Notes de dégustation

Octomore 10 YO 2nd edition, OB, 57.3%, B:2016. Prix:
Couleur : Or
Nez : Sec, boisé, très tourbé, cendré, goudronneux, vineux, sur le raisin, le raisin sec, la vanille et des arômes fermiers.
Bouche : Sec, léger, herbacé, légèrement amer et médicinal, sur le bois brulé, le goudron, la cendre, un peu d’amande et de vanille. La finale est moyenne à longue, herbacée, légère, sèche, tourbée à très tourbée, avec une abondance de désinfectant, sur le menthol, l’amande, l’algue, le bois brulé, le gingembre et citron confit.
Impression générale : Maturé dans des ex-futs de bourbon américain et des fûts de vin français Grenache. L’influence du vin est discrète en bouche. Même si il est produit avec de l’orge tourbée à 167 ppm, il ne semble pas plus tourbé que le nouveau Port Charlotte 10 ans. La tourbe est très agréable, tourbée, élégante, complexe, avec un peu de menthol, de désinfectant et de citron. Très bon.
Score : 15/20 PA:B7

24 Nov

Tomatin Cu Bochan 2005, OB, 46%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Rond, floral, sur le caramel, un peu de sel, de fumée tourbée et des aromes doux et fruités.
Bouche : Rond, doux, floral, légèrement terreux et parfumé, sur une fumée tourbée sèche et légèrement salée, le caramel, un peu de brise marine, d’algues, de cacao et mandarine. La finale est de longueur moyenne, florale, ronde, sur le caramel, un peu de brise marine, de la fumée tourbée sèche et terreuse, du chocolat noir, vanille et mandarine.
Impression générale : Un Tomatin légèrement à modérément tourbé, avec un peu de mandarine, de cacao et de caramel.
Score : 13/30 PA:F4

23 Nov

Tomatin 1995, OB, 46%, B:2016, 1912 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Doux, rond, floral, sur la vanille, un peu de raisins secs, de fruits secs, d’orange, de mandarine et de cacao.
Bouche : Doux, floral, riche, épicé, sur le gingembre, la vanille, les raisins et fruits secs, l’orange, la mandarine et un peu de caoutchouc. La finale est de longueur moyenne, riche, épicée, florale, légèrement parfumée et caoutchouteux, sur les fruits et raisins secs, le caoutchouc et l’orange, devenant légèrement amer après l’ajout d’eau.
Impression générale : Un Tomatin riche, floral et épicé, maturé initialement dans des ex-futs de bourbon, suivi d’une deuxième maturation en fût de Perdo Ximinez. Le côté épicé des futs de bourbon est bien présent, de même que les forts arômes de fruits secs des futs der sherry.
Score : 14/20 PA:I1

Tomatin 1968 Antica Casa Marchesi Spinola, 21 YO, Sestante, 40%, B: 1990. Prix:
Couleur : Or- vieil or
Nez : Frais, léger, juteux, sur l’amidon, le carbon et autres notes indescriptibles (poisson sec ?).
Bouche : Léger, doux, juteux, frais, passablement épicé (un peu de poivre blanc), légèrement alcooleux, boisé, avec un peu de tilleul, miel, de légères notes herbacées et quelques notes fumées. Très doux. La finale est courte à moyenne, légère, sur l’infusion de tilleul, la cire d’abeille et de très légères notes de carton.
Impression générale : Une version passablement juteuse et « cartonnée » de Tomatin. Léger et rafraîchissement, mais manque d’intensité à mon goût.
Score : 11/20 PA:A2

22 Nov

Tomatin 36 YO, OB, 46%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Moelleux, doux, avec d’agréables, doux et intenses arômes de fruits tropicaux, une touche de fumée et de pollen. Excellent.
Bouche : Moelleux à très moelleux, complexe, doux, avec quelques arômes doux et floraux, sur les fruits tropicaux, une touche de pamplemousse et d’épices douces. La finale est moyenne à longue, moelleuse à très moelleuse, complexe, avec un peu de brise marine, des épices douces et des arômes fruités des plus agréables (fruits de la passion, goyave et quelques pamplemousses roses).
Impression générale : Un Tomatin très vieux, moelleux et délicieusement fruit, avec une grande dose de fruits tropicaux et une dose de pamplemousse.
Score : 17/20 PA:D2

21 Nov

Ballechin 3 Port Wood matured, OB, 46%, B: 2008. Prix:
Couleur : or
Nez : Très tourbé, fermier, doux et sucré, avec un peu de paille et d’infusion aux herbes.
Bouche : Tourbé, malté, doux, avec un peu de raisin, de miel, et un mélange entre du Pu-Erh et des infusions aux herbes. La finale est moyenne à longue, douce, tourbée, sucrée, avec un mélange de fruits secs et le moelleux d’une infusion aux herbes.
Impression générale : Le mélange de l’influence du Porto et du distillat très tourbé d’Edradour résulte en un profil aromatique original. Comparé aux premières versions, il a gagné en complexité et plaisir.
Score : 14/20 PA:D8

Edradour Fairy Flag, 15 YO, OB, 46%, B:2015. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, cireux, lourd, riche, légèrement fumé et fruité, sur le cuir, le pain d’épice, l’orange, la mandarine, l’orange, le raisin sec et un peu de cannelle. Agréable.
Bouche : Riche, cireux, légèrement salé, épicé, riche, sur la cardamome, les raisins secs, le pain d’épice, un peu d’herbe aromatique et de graines de moutarde. La finale est moyenne à longue, cireuse, ronde, légèrement amère, sur le raisin sec, le pain d’épice, l’orange, un peu de confiture d’orange amère et une touche de muscade.
Impression générale : Un bon Edradour, cireux, rond et bien mature, avec une belle influence du sherry.
Score : 14/20 PA:E1

20 Nov

This is not a luxury whisky, Compass Box, 53.1%, B:2015. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Très doux, floral à très floral, moelleux, légèrement épicé, avec de légères notes de fruits jaunes et un peu de vanille. Elégant.
Bouche : Très doux, floral, légèrement épicé et boisé, malté, sur le pollen, les fleurs d’été et une légère note maltée. La finale est moyenne à longue, très douce, moelleuse, florale, avec un peu de pollen, de vanille, une touche de vanille, du melon, de la mandarine et légèrement parfumé. Complexe et équilibré. Dilué, il devient légèrement épicé et sur le tabac, avec des arômes fruités plus intenses (fruits jaunes).
Impression générale : Un whisky floral, très doux, équilibré et complexe.
Score : 15/20 PA:C1

Majority, Rutherford & Boyd, 40%, B:1980s. Prix:
Couleur : Or
Nez : Léger, frais, herbacé, légèrement tourbé, sur une fumée tourbée rustique, avec un peu de mirabelle, de doux arômes floraux, légèrement crémeux et quelques gouttes de fruits du verger.
Bouche : Très léger, faible en intensité, herbacé, légèrement floral et tourbé, avec un peu de vieille fumée tourbée, une touche de pomme et d’infusion de tilleul. La finale est de longueur moyenne, légère, faible en intensité, légèrement herbacée, avec un peu d’amidon, de pomme, de tilleul et de tourbe.
Impression générale : Un blend décent, avec une agréable et légère fumée tourbée. Tendre et faible en intensité.
Score : 09/20 PA:A3

19 Nov

Timorous beastie, Douglas Laing, 46.8%, B:2016. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Doux, léger, légèrement tourbé et épicé, sur le caramel mou et dur. La finale est courte à moyenne, douce, légèrement tourbée et épicée, sur le caramel mou et dur, le caramel amer et une touche de goudron.
Impression générale : Un whisky doux, jeune et légèrement épicé. Il serait intéressant de déguster les versions plus agées de ce blend.
Score : 10/20 PA:A3

Flaming Heart 15th Edition, Compass Box, 48.9%, B:2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, épicé, cireux, légèrement floral, maritime et tourbé, avec de légères notes fruitées, de la corde de chanvre, du goudron, de la cendre, vanille, un peu de poire et de gingembre.
Bouche : Très tourbé, maritime, légèrement cireux, sur l’algue, le goudron, la pelure d’orange, le gingembre, la fumée tourbée, un peu de coquillage, de la vieille fumée tourbée et une légère amertume. La finale est moyenne à longue, tourbée à très tourbée, sèche, maritime, légèrement cireuse, florale et fruitée, sur l’algue, l’eau tourbée, la pelure d’orange et un peu de fumée.
Impression générale : Un Flaming Heart intense, très tourbé, intense, légèrement cireux, sur un mélange de tourbe, d’amertume, de légers arômes floraux et fruités. Un blended malt.
Score : 14/20 PA:B6

18 Nov

Antiquary 21 YO, OB, 43%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, riche, floral, épicé à très épicé, légèrement fumé et aromatique, sur l’humus, un peu de tabac, de céréales cuites, de l’orange, la fumée tourbée et mandarine. La finale est de longueur moyenne, riche, intense, relativement grasse, légèrement austère, aromatique et tourbée, sur les céréales cuites, de légères arômes de sherry doux, amande, cuire et cacao.
Impression générale : Un blended whisky très bon, intense et riche. Des plus agréables.
Score : 14/20 PA:D3

Antiquary 35 YO, OB, 46%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez ; Riche, floral, épicé, complexe, sur le cacao, le cuir, le sherry sec, les tannins, la cannelle, les fruits secs, la pêche, la mandarine, l’orange et les fruits de la passion. Très bon. Sent comme un single malt.
Bouche : Moelleux, riche, complexe, légèrement à modérément tourné, sur le vieux bois, les fruits de la passion, mangue, goyave, une touche de fumée tourbée et de caramel, un peu de cacao, orange, mandarine et humus.
Impression générale : un blended whisky riche, complexe, subtile et relativement intense. Un blended whisky aussi bon que la plupart des single malts, avec d’agréables et relativement intenses arômes fruités.
Score : 15/20 PA:E2

17 Nov

Glenmorangie Dornoch, OB, 43%, B:2016. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, léger, malté, floral à très floral, légèrement parfumé, avec un peu d’amidon, une touche de fumée, quelques gouttes de poire, de pollen, vanille et de frais extraits boisés, herbes aromatiques et quelques influences vineuses sèches.
Bouche : Doux, crémeux, malté, légèrement minéral, vineux et goudronneux, avec un peu de fumée tourbée, de graines d’anis et de l’amande. La finale est de longueur moyenne, maltée, légèrement crémeux, sur une influence du sherry relativement sec et une touche de fumée tourbée.
Impression générale : Une combinaison de whisky maturé dans des ex-futs de bourbon et une proportion de Glenmorangie légèrement tourbée maturée dans des ex-futs d’Amontillado. Le profil aromatique est intéressant et me rappelle un style rustique de whisky. Le whisky est néanmoins tendre et doux. Un peu plus d’intensité fut le bienvenu.
Score : 12/20 PA:D2

16 Nov

Ardbeg Supernova SN2015 Committee, OB, 54.3%, B: 2016. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très tourbé, boisé, intense, maritime, sur l’algue, le camphre, un peu d’iode et de désinfectant.
Bouche : Sec, très tourbé, légèrement maritime et phénolique, sur les racines, l’algue, un peu de menthol, de goudron, iode et camphre. La finale est relativement longue, tourbée, maritime, relativement subtile et légèrement goudronneuse, avec un peu de menthol, d’iode et de camphre.
Impression générale : Il ne s’agit pas du complexe des Ardbeg, mais il est très agréable et relativement subtile et élégant, sur l’iode et le désinfectant. Bien qu’il soit élaboré avec l’orge la plus tourbée utilisée par la distillerie, ce whisky est bien équilibré et pas aussi sec ou tourbé que l’on pourrait s’y attendre. Très bon. Merci Séphane !
Score : 15/20 PA:A8

Elements of Islay Ar 7, OB, 56.3%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Tourbé à très tourbé, viandé, maritime, goudronneux, légèrement boisé, sur les racines, cendres, un peu de suie, d’algues, de la vieille fumée de diesel, l’orange, la mandarine et un peu de cuir. Complexe et très bon.
Bouche : Boisé, maritime à très maritime, médicinal, phénolique, goudronneux, sur la suie, les cendres, la racine, l’algue, le camphre, l’iode, un peu de mandarine, de bois toasté, du raisin sec et du menthol. La finale est longue, tourbée, sèche, fumée, maritime et médicinale avec un peu de fruits secs, camphre, menthol et goudron.
Impression générale : Le nez est tourbé et goudronneux, avec de forts arômes médicinaux et maritimes, qui devient plus doux et complexe en bouche. Un très bon Ardbeg maturé initialement dans des futs de bourbon, avant d’être transféré dans des ex-futs de sherry pendant plusieurs années.
Score : 17/20 PA:E7

15 Nov

Spécial Livre Brora

Brora 38 YO Special Release 2016, OB, 48.6%, B:2016, 2984 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Moelleux, rond, cireux, légèrement minéral et tourbé, sur la moutarde, la brise marine, un peu de vanille, de cuire, une touche de coing, melon et de fleurs jaunes. Très proche du 2015, mais légèrement plus rond, floral et un peu moins minéral.
Bouche : Moelleux à très moelleux, rond à très rond, tendre, sur les fleurs jaunes, la vanille, le melon, un peu de coing, de mirabelle, de pamplemousse, avec une légère fumée tourbée complexe et subtile. La finale est moyenne à longue, moelleuse à très moelleuse, fermière, légèrement cireuse, sur une fumée tourbée persistante et complexe, une touche de camphre et d’algue. Il y a une longue retro-olfaction de fumée légèrement fermière et tourbée.
Impression générale : Un très bon Brora, légèrement plus moelleux et tendre que le Special Release 2015, avec une longue finale fumée. Les arômes de moutarde sont relativement discrets. Merci Lucie !
Score : 17/20 PA:C3

Brora 37 YO Special Release 2015, OB, 50.9%, B:2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Minéral, cireux, rond, moelleux, sur la moutarde, légèrement citrique, minéral et tourbée, sur la brise marine, un peu de vanille, de cuire et des arômes fermiers.
Bouche : Epicé, minéral, légèrement citrique, citronné, fermier et fumé, avec un peu de graines de moutarde, de mirabelle, de fumée tourbée et de miel. La finale est moyenne à longue, cireuse, épicée, sur la moutarde, un peu de fumée tourbée, de légers arômes fermiers et de cuir, ainsi qu’un peu de citron, pamplemousse et autres agrumes.
Impression générale : Cela fait presque 1 année depuis que je l’ai dégusté. Il semble plus complexe et moelleux que la dernière fois, mais également moins fruité. Même score.
Score : 17/20 PA:B4

14 Nov

Hanyu 1988 Japanese oak (Mizunara) cask finish, Number One Drink, 55.6%, B:2007, cask 9501. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très doux, floral, propre, légèrement parfumé et boisé, sur les copeaux de bois, une légère influence crémeuse et de peau d’orange, avec une touche de coriandre.
Bouche : Très doux, floral, frais, élégant, légèrement crémeux et parfumé (herbes exotiques et fleurs), avec un peu de fruits secs, de la fumée tourbée et boisée, de pruneaux, gingembre, zeste d’orange et cannelle. Dilué, il devient plus tourbé, épicé et boisé. La finale est moyenne à longue, sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un très bon Hanyu, relativement tourbé et fumé, sur les pruneaux, les fruits sec et un peu de bois.
Score : 17/20 PA:E3

Yoichi 15 YO, OB, 45%, B:2014. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Doux, tourbé, fumé, avec un peu de sauce de soya, de mandarine, de bois exotique, laque, pruneaux et brise marine.
Bouche : Riche, relativement épais, doux, complexe, floral, tourbé, fumé, fruité, sur le bois exotique, la laque, pruneaux, raisins secs, cannelle, un peu de muscade, girofle, brise marine, orange, tangerine et loukoums. La finale est longue, riche, complexe, sur le bois exotique, les épices, la fumée tourbée, mandarine, crème, sauce de soja, une touche de laque et de sel. Diluée, elle devient plus salée, avec une touche de caoutchouc et de condiment végétal.
Impression générale : La balance entre les arômes est excellente dans ce whisky, qui combine des arômes moyennement tourbé, avec une belle et riche influence du sherry et probablement un peu de chêne vierge japonais (Mizunara). On se réjouit de retrouver un Yoichi 15 ans dans une dizaine d’année. Merci Christian M.
Score : 16/20 PA:E3

13 Nov

Deluxe 3 YO, Compass box, 49.2%, B:2016. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Très doux, léger, sur la moutarde, une fumée légère et une touche de brise marine.
Bouche : Cireux, doux, moelleux, relativement épicé (poivre noir et moutarde), avec un peu de brise marine et de fumée légèrement tourbée. Relativement léger, mais bien équilibré et avec un zeste de citron. La finale est relativement longue, légèrement cireuse, avec un mélange de poivre et de moutarde, le zeste de citron, une touche de fumée et de brise marine.
Impression générale : Un bon whisky, relativement léger, côtier et citrique, avec un mélange de poivre et moutarde. Ce blended malt contient 0.4% de Clynelish de 3 ans d’âge, 90% de Clynelish 24 ans et le reste, du Talisker 20 ans. Les arômes de Clynelish dominent, mais le poivre et côté salin du Talisker sont bien présents.
Score : 13/20 PA:A2

King George IV, The Distiller’s Agency Ltd, B:1970. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Austère, minéral, légèrement aromatique, tourbé et fumé, sur l’humus, la mandarine, ine peu de brise marine, de la fumée tourbée aromatique et austère, avec un peu d’épices et de champignon
Bouche : Epicé à très épicé, cireux, légèrement aromatique, austère et minéral, sur la suie, la cendre froide, les graines de moutarde, l’humus, le bois mouillé, une fumée tourbée rustique, austère et légèrement tourbée, avec un peu de mandarine, de feuilles de tabac mouillées et quelques gouttes d’orange. La finale est de longueur moyenne, moyennement minérale, tourbée, fumée et austère, légèrement cireuse, avec un peu de mandarine, de suie, de cendre froide, humus, tabac et quelques gouttes de jus de poire.
Impression générale : Un très bon blend, légèrement cireux, sur une vieille fumée tourbée rustique, légèrement austère et aromatique. Il semble qu’une proportion importante de Clynelish (pre-Brora) était présente dans ce blend. J’ai bien apprécié cette vieille fumée minérale.
Score : 13/20 PA:D3

12 Nov

Avonside, Jas Gordon, 100 Proof, B:1970s. Prix :
Couleur : Or pâle-or
Nez : Epicé, riche, floral à très floral, légèrement austère, aromatique, sur de la fumée minérale tourbée, le pollen et la bruyère.
Bouche : Epicé à très épicé, aromatique à très aromatique (poivre, un peu de thym, de muscade et de menthe fraiche), avec un peu de vieille fumée minérale légèrement tourbée, de pollen, une touche de bruyère et d’eucalyptus. La finale est courte, floral, relativement fraiche, avec une attaque initiale très épicée qui se dissipe rapidement, avec de la vanille et une touche de fumée.
Impression générale : Le nez est relativement agréable, épicé à très épicé en bouche et avec une finale courte.
Score : 10/20 PA:A2

11 Nov

Spécial Livre Brora

Brora 1971 Old Malt Cask, 29 YO, Douglas Laing, 50%, B:2000, 274 bouteilles. Prix :
Couleur : Or pâle
Nez : Sec, très tourbé et intense, médicinal, austère, sur l’iode, le désinfectant, le goudron, le zeste de citron, les graines de moutarde et de légers arômes fermier. Excellent.
Bouche : Intense, très tourbé et citrique (citron), sec, cireux, austère, légèrement herbacé, sur l’amande, de la pierre à feu et un peu de fumée tourbée. La finale est longue, austère, cireuse, herbacée, très citrique (zeste de citron), sur la moutarde, quelques arômes fermiers, de la racine de réglisse, gentiane et amande. Avec une très longue rétro-olfaction tourbée et médicinale. Excellent.
Impression générale : Un excellent Brora très tourbé, bien équilibré, propre et légèrement minéral, sur des arômes relativement austères et une longue rétro-olfaction tourbée et médicinale.
Score : 19/20 PA:A7

Caol Ila 1983, 32 YO, Signatory, 49.3%, B: 2016, cask 5292. Prix :
Couleur : Or
Nez : Moelleux, complexe, subtile, tourbé, fumé, maritime, légèrement minéral, sur de la vieille huile minérale, le goudron, l’algue et la corde de chanvre. Très bon.
Bouche : Complexe à très complexe, subtile, fumé, légèrement à modérément tourbé, avec un peu de zeste, de vieux goudron et suie, un zest de citron, de la vieille fumée tourbée et de diesel. La finale est de longueur moyenne, très moelleuse, fumée, légèrement à modérément tourbée, sur une vieille fumée tourbée sèche, avec un peu d’algues, d’agrumes, d’huile de lin et minérale.
Impression générale : Un Caol Ila complexe, très moelleux et subtile, légèrement minéral et citrique, sur une fumée tourbée longue et complexe. Pas des plus tourbé, mais avec une très belle fumée.
Score : 17/20 PA:A4

10 Nov

Ben Nevis 1984 for La Maison du Whisky, 31 YO, OB, 56.4%, B:2016. Prix :
Couleur : Ambre
Nez : Intense, floral, doux, sur la cardamome, le pollen, un peu de paille, de rose, de cacao, des tannins délicats et subtiles provenant d’un cuir de haute qualité, de la mandarine et une touche d’orange. Avec le temps, l’influence du sherry gagne en intensité, avec d’avantages d’orange, quelques baies rouges, le condiment végétal (Maggi), le café moulu et quelques framboises. Un whisky qui a besoin de respirer.
Bouche : Riche, épicé, floral à très floral, caoutchouteux, rond, sur le poivre, le gingembre, le bois exotique, un peu de piment, de cuir, de tannins, de thé Pu-erh, la cannelle, la muscade, une touche de coriandre, de rose et de gâteau de ris. Complexe et qui évolue avec le temps, avec une persistance d’un sherry quelque peu sec sur les tannins et le cuir. Le caoutchouc disparaît progressivement. Il devient plus fruité et doux avec l’ajout d’eau. La finale est longue, légèrement sèche et tannique, douce, complexe, relativement juteuse et florale, sur de riches arômes fruités de mandarine, d’orange, de bois exotiques et fleurs, avec une pointe de caoutchouc et beaucoup d’épices fines (principalement de cannelle) et une légère amertume (Pu-erh).
Impression générale : Un très bon Ben Nevis, riche, épicé et floral, sur un sherry légèrement sec. Il devient très rare de déguster des Ben Nevis maturés dans des fûts de sherry.
Score : 17/20 PA:H1

Ben Nevis 1996 for The Malt Clan, 20 YO, Rba, 53.3%, B:2016. Prix :
Couleur : Paille
Nez : Propre, malté, frais, floral à très floral, sur le pollen, la paille, un peu de miel, de coing, de melon et mirabelle. Agréablement fruité.
Bouche : Intense, floral, sur la paille, les fruits jaunes, un peu de pollen, de fleurs jaunes, de vanille, une touche de caramel mou et une légère amertume et une touche de parfum. La finale est de longueur moyenne, maltée, florale, légèrement crémeux et herbacé, sur la vanille, un peu de bruyère, de coing, de pommes vertes, de melon et d’abricots. Légèrement parfumé.
Impression générale : Un contraste par rapport au Ben Nevis 1984, avec une forte influence des ex-futs de bourbon. Ce whisky est frais, intense, floral et légèrement parfumé, avec l’âge contribuant donnant un bon fruité. Un whisky rafraichissant. Merci Christophe.
Score : 14/20 PA:A1

09 Nov

The Nikka 12 YO, OB, 43%, B:2016. Prix :
Couleur : Or-vieil or
Nez : Riche, floral, intense, sur le bois de santal, l’eau de rose, un peu de fumée tourbée, de cire d’abeille, de bois précieux, diverses épices, du caramel et des pommes vertes. Plus complexe et intense que les nouveaux single malts de Nikka.
Bouche : Riche, rond, floral, sur le caramel mou et dur, le pain d’épice, un peu de raisin secs, de vanille, de banane, de fumée tourbée, d’eau de rose, de goudron et de pomme verte. Relativement frais. La finale est moyenne à longue, florale, sur le bois exotique et les fleurs, un peu de fumée tourbée, d’eau de rose, de carmel mou et dur, de muscade, fruits confits et une touche de goudron, de brise marine et de pomme verte.
Impression générale : Un assemblage de Yoichi et Miyagikyo, avec un peu de whisky de grain Coffey. Plus complexe, intense et aiguisé que les nouveaux Yoichi single malts. Non seulement l’emballage est très joli, mais le contenu également.
Score : 15/20 PA:F3

08 Nov

Nikka Yoichi, OB, 45%, B:2016. Prix :
Couleur : Or
Nez : Doux, malté, amidonné, légèrement herbacé et goudronneuse, avec un peu de tourbe. Relativement tendre.
Bouche : Doux, sec, tourbé, légèrement maritime et goudronneux, sur la brise marine, la fumée tourbée, la vanille et quelques frais arômes floraux. La finale est de longueur moyenne, moyennement tourbée, sèche et fumée, avec un peu de brise marine, de laque et de bois exotique.
Impression générale : Un Yoichi modérément tourbé, tendre et faible en intensité. Comme pour le Miyagikyo, il semble jeune, tendre, moins complexe que les versions avec une mention d’âge.
Score : 12/20 PA:A3

Nikka Miyagikyo, OB, 45%, B:2016. Prix :
Couleur : Or
Nez : Doux, malté, amidonnée, sur l’orge, un peu de vanille, de miel et une touche de banane. Relativement tendre.
Bouche : Tendre, boisé, floral, épicé, poivré, épicé, avec un peu de fumée tourbée, de jasmin, d’eau de rose, de cannelle, de bois exotique et de feuilles de tabac. La finale est de longueur moyenne, relativement douce, florale, avec une touche de fumée tourbée, de jasmin et d’eau de rose.
Impression générale : Cette version sans notion d’âge de Miyagikyo qui semble jeune et tendre, et bien qu’il soit embouteillé à 45%, l’intensité des arômes est faible. Il me manque la complexité et l’intensité des précédentes versions avec mention d’âge.
Score : 12/20 PA:B2

07 Nov

Teeling Malt Revival Volume 2 Calvados, 13 YO, OB, 46%, B:2016. Prix :
Couleur : Or pâle
Nez : Très fruité, propre, légèrement malté, avec de forts arômes de pomme (Calvados). Ressemble plus à un Calvados qu’un whisky.
Bouche : Très doux, frais et crémeux, malté, légèrement épicé, sur les pommes (Calvados). Les arômes de Calvados sont forts, mais moins qu’en nez. La finale est de longueur moyenn, très douce et fraiche, douce, sucrée, sur les pommes et le gâteau aux pommes.
Impression générale : Un Teeling spécial, frais et très doux, avec le fût de Calvados qui domine le distillat. J’ai apprécié la fraicheur et la douceur du Calvados, mais je peine à trouver l’arôme du whisky. Un whisky difficile à juger par conséquence. Un whisky pour les amateurs Calvados et de « Wineshky », ou pour un whisky original pour une dégustation.
Score : 12/20 PA:C1

Teeling Malt Revival Rum, 15 YO, OB, 46%, B:2016. Prix :
Couleur : Or pâle
Nez : Très doux, sucré, malté, sur la pina colada, les raisins secs trempés dans le rhum et le rhum brun. L’influence du rhum est forte à très forte, mais pas aussi dominante que le Volume 2.
Bouche : Très doux et frais, sucré, légèrement épicé et malté, sur l’ananas, le pina colada, le pamplemousse et le sucre de canne. La finale est de longueur moyenne, douce à très douce, maltée, avec des épices légères, sur l’ananas, le pamplemousse et le sucre de canne.
Impression générale : Un Irish Whiskey très doux et bien fait, plus épicé et intense que le Revival Volume 2, avec une forte influence du rhum, sans trop dominer le whiskey.
Score : 13/20 PA:C1

06 Nov

Tullamore Dew Single Malt, 14 YO, OB, 41.3%, B:2016. Prix :
Couleur : Vieil or
Nez : Propre, malté, doux, sur la vanille, les fruits du verger, l’ananas, le raisin et un peu de noix de coco.
Bouche : Intense, épicé à très épicé, légèrement malté et crémeux, sur l’ananas, le raisin, les fruits du verger, la vanille et un peu de tannins. La finale est de longueur moyenne, épicée, avec un peu de tannins, de raisin, vanille et une douce influence du sherry.
Impression générale : Un single malt irlandais issu d’une triple distillation avec une finale maturation en ex-futs de Porto, Madère et xérès (Oloroso). La combinaison de ces futs contribue à une grande diversité d’arômes, mais qui manquent un peu de cohérence. Je préfère l’ancien 12 ans sherry finish.
Score : 12/20 PA:D1

05 Nov

JJ Jameson 3 stars (Bow Street), 7 YO, OB, 43%, B:1970s. Prix :
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, moelleux, fruité, relativement gras et lourd, légèrement minéral sur un léger mélange de sherry sec et doux, un peu de cuir, de caramel, de fumée tourbée, de menthe, de thé de jasmin et des arômes proches du riesling. Complexe et sur un vieux style de sherry.
Bouche : Minéral, amer à très amer, sur le café moulu et un peu de fruits du verger. Les arômes de café sont progressivement remplacés par des arômes de café au chocolat. La finale est de longueur moyenne, minérale, amidonnée, légère, fruitée, sur le café moulu et le thé au jasmin.
Impression générale : C’est un whisky que j’ai toujours eu envie de déguster, surtout en lisant l’histoire de la distillerie Jameson à Bow Street. Le profile aromatique est relativement unique et surprenamment amer, avec une abondance de café moulu. Peut-être pas le meilleur whisk(e)y, mais il devient très difficile de déguster ces très vieux Jameson. Merci Martin.
Score : 11/20 PA:C1

JJ Jameson (Bow Street), 12 YO, OB, 43%, B:1940s. Prix :
Couleur : Or
Nez : Musqué, légèrement parfumé et minéral, sur du vieux cuir usagé, de légères notes de sherry minéral, un peu de cassis, de cerises, de fruits de la passion et quelques fruits secs. Il devient ensuite plus parfumé. Après 10-15 minutes, il devient plus minéral et avec de légers arômes de fruits tropicaux. Un nez relativement unique, musqué, avec un peu de vieille graisse et de cuir.
Bouche : Minéral, métallique, légèrement doux et fruité, avec un peu d’épices (girofle, cannelle et poivre), d’agrumes, de cendre, de la vieille fumée, des baies noires et fruits tropicaux. La finale est de longueur moyenne, fruitée, minérale, métallique, musquée, sur la mandarine, un peu d’orange, de menthe, de tabac, d’humus, de la suie et cendre dans une vieille cheminée, du café moulu, des fruits du verger, de la banane, des agrumes, des fruits tropicaux et une touche de mures.
Impression générale : C’était déjà un privilège de déguster le Jameson 7 ans et c’est un privilège de déguster un whisky si rare. Merci beaucoup Martin. Comme pour le 7 ans, les arômes de café moulu sont présents dans ce whisky, mais plus discret, complexe et fruité, ce qui rend l’expérience plus agréable. Un whisk(e)y relativement austère, mais très bon.
Score : 14/20 PA:D1

04 Nov

Jameson Distiller’s Safe, OB, 43%, B:2016. Prix :
Couleur : Or pâle.
Nez : Très doux, floral, relativement parfumé, légèrement épicé et boisé, sur la vanille et un peu de pollen. Propre.
Bouche : Frais, boisé, floral à très floral, très doux, sur le caramel à la crème, la vanille, la crème vanille, un peu de gingembre confit et une touche d’humus. La finale est de longueur moyenne, très douce, moelleuse, laiteuse, sur les fruits du verger, la vanille, la crème vanille, une touche de gingembre et de tabac.
Impression générale : un Jameson doux et laiteux, avec une agréable fraicheur. Le whisky est très propre, avec une légère influence boisée qui montre un distillat très propre, avec peu d’influence du bois
Score : 11/20 PA:A1

Jameson Cooper’s Croze, OB, 43%, B:2016. Prix :
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, crémeux, beurré, sur la vanille, la crème vanille, un peu de fruits secs, une légère douceur, et une touche de fruits frais du verger.
Bouche : Moelleux, riche, épicé, légèrement fruité, sur les fruits secs, le raisin sec, la mandarine, un peu de fruits tropicaux, de poivre, de cassis et de crème vanille. La finale est de longueur moyenne, moelleuse, riche, avec un peu d’humus, de tabac, de fruits tropicaux et de cassis.
Impression générale : Un Jameson riche, intense et fruité, avec une influence prononcée du fût, dont des arômes fruité doux et sucrées. J’aime bien ce style. Un assemblage de whiskies âgés entre 13 et 16 ans.
Score : 14/20 PA:E1

03 Nov

Redbreast 12 YO, OB, 40%, B:2016. Prix :
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Riche, intense, fruité, rond, très doux, sur du sherry doux, des arômes floraux élégants, un peu de cuir, de cannelle et de fruits tropicaux. Très bon.
Bouche : Fruité, rond, gras, relativement boisé, sur les fruits tropicaux, la vanille, un peu de mangue, de banane et de cassis. La finale est de longueur moyenne, grasse, fruitée, légèrement crémeuse, sur la vanille, la mangue, la banane et le cassis.
Impression générale : Un très bon Pot Sill Irlandais, avec un très bon nez doux et fruité, relativement gras et malté en bouche, avec de beaux arômes fruités et de vanille.
Score : 13/20 PAD1

Redbreast 15 YO, OB, 46%, B:2016. Prix :
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Doux, floral, relativement frais, avec un peu de levure, sur le caramel mou et dur, avec un peu de vanille et d’épices boisées. Plus boisé et moins fruité que le 12 ans.
Bouche : Epicé, boisée, rond, sur les épices boisées, un peu de gingembre, de poivre, de mangue, goyave, vanille et cassis. La finale est de longueur moyenne, épicée à très épicée, riche, fruité, sur les fruits exotiques, la vanille et le cassis.
Impression générale : Un autre très bon Redbreast, moins fruité et plus sur la vanille que le 12 ans, plus épicé en bouche, avec une influence sherry un peu plus sèche. Différent et aussi bon que le 12 ans.
Score : 13/20 PA:D1

02 Nov

Redbreast 1999 Single Sherry Cask for The Whisky Exchange, OB, 59.9%, B:2016, 596 bouteilles. Prix :
Couleur : Ambre
Nez : Riche, intense, sur le sherry sec, les tannins, le cuir, les fruits secs, la figue, les dattes, le caramel, un peu de mangue, de fruits tropicaux, de cacao et de parfum. Très bon.
Bouche : Sec, riche, épais, sirupeux, fruité, sur une abondance de fruits secs, de tannins, de cuir, de mélasse, de noix de pécan, de cannelle, de muscade, caoutchouc, un peu de mangue et de fruits tropicaux. La finale est moyenne à longue, ronde, sur les tannins secs, le cuir, les fruits secs, la figue, les dattes, le raisin sec, le cacao, les grains de café torréfiés, un peu de caramel dur, de mangue, d’orange, de cannelle et de girofle.
Impression générale: Un Redbreast très intense, avec une influence du sherry presque extrême, sur les tannins, le cuir, la cacao et le caramel, avec une impression en bouche épaisse et sirupeuse, ainsi que de légères notes de caoutchouc qui m’empêchent de mettre un score plus élevé à ce très bon whisky. Si vous êtes un sherry freak et vous aimez les Irish Pot Stills, c’est un whisky à déguster absolument.
Score : 15/20 PA:I1

Midleton Dair Ghaelach Grinsells Wood Tree N°7, OB, 57.9%, B:2016. Prix :
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Une bombe fruitée, avec une abondance de fruits exotiques, de mangue, de goyave, de fruits de la passion, goyave, banane, crème. Crémeux, très doux, sur le cassis et un peu de fruits secs. J’adore ce style.
Bouche : Riche, très fruité, doux, gras, intense, crémeux, légèrement épicé, sur la vanille et avec les mêmes fruits tropicaux qu’en nez. La finale est longue, crémeuse, épicée sur les fruits tropicaux, la banane, le café moulu, le cassis et des épices douces.
Impression générale: Un excellent Irish Pot Still, avec un mélange de cassis, de café moulu et de fruits tropicaux. Un assemblage de whisk(e)y agé entre 15 et 22 ans, avec 1 année de maturation dans un fût de chêne vierge.
Score : 17/20 PA:C1

01 Nov

Kavalan Manzanilla Solist, OB, 57.8%, B:2016, cask MA1102230101. Prix :
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très doux, relativement sec, complexe, sur le raisin, la vanille, l’orange, les épices douces, la pêche et les melon.
Bouche : Riche, épais, complexe, bien équilibré, légèrement salé et poivré, sur le raisin, la figue fraiche, l’orange, les figues sèches, le raisin, la pêche, un peu de vin légèrement sec, de porridge, de melon et de melon miel. La finale est moyenne à longue, sèche à très sèche, sur le raisin, la figue, le melon, le melon miel, un peu de fruits tropicaux, de caramel dur et une touche de sel.
Impression générale : Un excellent Kavalan, avec une influence sèche des plus agréables du Manzanilla et une grande diversité d’âromes fruités.
Score : 17/20 PA:F1

Kavalan Fino Solist, OB, 57.8%, B:2016, cask S1007690141(7?). Prix :
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Sec, vineux, légèrement minéral, sur du raisin sec et blanc, du baume du tigre, du caramel dur, un peu de caramel mou avec un peu de beurre légèrement salé, les amandes et divers arômes fruités relativement frais. Très doux et avec une forte et agréable influence du fino.
Bouche : Sec à très doux, fruité, légèrement minéral, avec une forte influence du fino, sur le raisin, le vin blanc, l’amande, le massepain, la mangue, un peu de marrons chauds, de noix de Grenoble et de caramel à la crème. La finale est de moyenne à longue, sec, épicé, poivré, sur les noix, avec un peu de massepain, de mangue, de fruits exotiques, du raisin sec et une légère influence minérale.
Impression générale : Un très bon Kavalan, avec une influence sèche à très sèche, sur le poivre et d’agréables arômes tropicaux. Légèrement moins complexe et riche que les deux autres sherry casks.
Score : 16/20 PA:F1

31 Oct

Bowmore 9 YO Sherry Matured, OB, 40%, B: 2016. Prix: n.c.
Couleur : Ambre
Nez : Doux à très doux, fumé, légèrement tourbé, très rond, maritime, avec un peu d’algues, de cuir, de brise marine, de cannelle, d’orange, de raisins secs et de figue.
Bouche : Doux, tendre, faible en intensité, juteux à très juteux, fruité, légèrement boisé et maritime, sur l’orange, avec un peu d’amidon, de cuir, de cannelle, et de sel de mer. Dilué, il devient légèrement plus salé. La finale est de longueur moyenne, boisée, douce, tendre, légèrement maritime et fumée, avec quelques arômes juteux et fruités de mandarine et orange, ainsi qu’un peu de fumée, de cannelle et de cuir.
Impression générale : Un whisky mou, tendre et juteux. Il semble bon, mais je l’ai trouvé trop mou et avec un manque d’intensité. Il semble que le whisky a été trop malheureusement trop dilué.
Score : 09/20 PA:F3

30 Oct

Kavalan Amontillado Solist, OB, 55.6%, B:2016. Prix :
Couleur : Ambre
Nez : Très doux, élégant, sur les fruits secs, les noix, l’orange, le pain au fruit, les marrons et un peu de fruits exotiques.
Bouche : Riche, floral, épais, sur les noix, marron, cake aux fruits, fruits secs, banane et fruits exotiques (purée de mangue, papaye et fruits de la passion. La finale est moyenne à longue, riche, florale, épaisse, sur les noix et bois exotiques. Diluée, elle devient plus tannique (cuir), sèche et sur les noix.
Impression générale : un excellent Kavalan, sur les noix, avec une belle influence ronde et fruité du sherry de type Amontillado. Très bien fait.
Score : 17/20 PA:E1

Kavalan Amontillado Solist, OB, 55.6%, B:2016, cask AM100623018A. Prix :
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Sec, doux, légèrement acétique, avec un peu de vinaigre balsamique, de fruits exotiques, de noix et de baume du tigre.
Bouche : Riche, intense, complexe, sur un mélange de raisin, de fruits tropicaux, un peu de raisin sec, de figures, de noix, des arômes légèrement secs et de vinaigre, de la mangue et une touche de baume du tigre. Dilué, le profile est très différent, plus fruité, doux et riche, avec les arômes secs et de vinaire à peine perceptibles. La finale est de longueur moyenne, riche, sur un mélange d’aromes fruités secs et doux, les fruits exotiques, la mangue, la goyave, un peu de banane, de noix et de très légers arômes de caramel mou et dur.
Impression générale : Le profil est relativement différent de l’Amontillado, plus sec, légèrement plus minéral, et avec d’avantage de fruits secs et tropicaux. Le même niveau d’excellence.
Score : 17/20 PA:E1

29 Oct

Croftengea Heavily Peated 2006, Cooper’s Choice, 46%, B:2016, cask 498, 370 bouteilles. Prix :
Couleur : Or
Nez : Doux, rond, malté, tourbé, légèrement floral, sur l’algue, un peu de vanille et de miel. Une combinaison douce entre le malt et la tourbe.
Bouche : Doux à très doux, tendre, tourbé, sur de l’orge fraichement tourbée, une touche de citron, un peu de fumée tourbée aromatique et l’algue. La finale est courte à moyenne, très douce et maltée, sur de la fumée tourbée et salée, un peu de lait et de l’orge fraichement broyée.
Impression générale : Un whisky original et fortement tourbé, sur une fumée tourbée maritime combinée avec une sensation en bouche très douce et crémeux. Bien fait.
Score : 13/20 PA:A7

Croftengea 1992 122.17 Tarmac and Lemon, 16 YO, Scotch Malt Whisky Society, 58.2%, B: 2008. Prix :
Couleur: or
Nez: Goudronneux à très goudronneux, tourbé, sur le bois brulé et la suie.
Bouche: Malté, goudronneux, légèrement citrique, sur le gateau au citron, la tourbe, la suie et quelques notes herbacées. Me rappelle les vieux Ledaig. La finale est de longueur moyenne, tourbée, goudronneuse, relativement longue, sur la fumée tourbée sèche et la racine amère.
Impression générale : Une version très agréable et très goudronnée du Loch Lomond. Bien fait.
Score: 15/20 PA:A7

28 Oct

Ledaig 1993, Gordon & MacPhail, 43%, B:2010. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, maritime, viandé, moyennement tourbé, légèrement médicinal, sur l’algue et un peu de fumée tourbée.
Bouche : Très maritime, salé, doux, juteux, modérément tourbé et fumé, herbacé sur le miel, les algues mouillées, un peu de bois mouillé, et de légers arômes viandées (lard). La finale est de longueur moyenne, herbacée, sur la fumée tourbée cendrée et goudronneuse, avec un peu de bois mouillé, de camphre, de viande séchée, de lard, d’algue et un peu de sel.
Impression générale : Un Ledaig modérément tourbé, doux et herbacé, avec un peu de fumée tourbée sèche Il ressemble à un mélange de Tobermory et Ledaig. Merci Manfred.
Score : 14/20 PA:D3

Tobermory 1995, 17 YO, Single Cask Collection, 54.9%. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Très doux, léger et propre, avec juste une touche de brise marine. Aussi doux qu’un Ledaig peut être tourbé.
Bouche : Maritime, légèrement salé, épicé et boisé, avec un peu de brise marine, de melon, de coing, de pêche, une touche de fumée, de feuilles de tabac, de vanille et de mandarine. La finale est moyenne à longue, épicée, poivrée, douce, légèrement crémeuse, maltée et maritime, sur le poivre noir, un peu de sel, de vanille, de tabac et une touche de fumée.
Impression générale : Le nez était extrêmement doux et léger, presque insipide, mais très agréable et équilibré en bouche et légèrement poivré en finale Merci Manfred.
Score : 16/20 PA:C1

27 Oct

Ledaig 2001, 11 YO, Single Malts of Scotland, 56.8%, B:2016, cask 900161, 647 bouteilles. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Très tourbé et maritime, intense, sur l’iode, le camphre, l’algue, le goudron, la corde de chanvre et une légère douceur. Charmant.
Bouche : Très intense, sec, goudronneux, maritime, médicinal, sur les racines, le camphre, l’iode, le désinfectant et une légère douceur provenant d’un peu d’orange et de baies rouges. Complexe et très bon. La finale est longue, médicinale, tourbée, maritime, ronde, sur l’algue, le goudron, les cendres, la suie, l’orange, la racine de réglisse, un peu de poisson sec, de mandarine et des fruits rouges.
Impression générale : Un très bon Ledaig très tourbé, intense, avec une finale agréablement douce sur le sherry. Des plus agréables et une étiquette intéressante ….
Score : 17/20 PA:F7

Ledaig 18 YO Batch 2, OB, 46.8%, B:2016. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Doux, rond à très rond, tourbé, légèrement viandé, avec un peu de lard, de barbecue, de la brise marine, du poisson, et une touche de vernis et de Gruyère (fromage). Un Ledaig relativement poissonneux, moins tourbé et goudronneux que le Batch 1.
Bouche : Tourbé, maritime, doux, légèrement viandé, sur l’algue, un peu de caramel mou, avec un peu de fromage, de poisson sec, de brise marine et un mélange de parfum et de vernis. La finale est de longueur moyenne, tourbée, maritime, relativement douce et ronde, légèrement viandé, sur la fumée tourbée sèche, avec un peu d’algues, de baies rouges, d’orange, de caramel à la crème et une touche de désinfectant.
Impression générale : J’avais fortement apprécié le 1er batch, mais j’ai de la peine avec le second, car moins équilibré et comporte des arômes originaux.
Score : 14/20 PA:E6

26 Oct

Brora 1981, 27 YO, Duncan Taylor, 53.8%, B:2008, cask 1427, 349 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très doux, cireux, propre à très propre, légèrement malté et herbacé, avec une touche de fumée et de légères notes parfumées de fleurs jaunes.
Bouche : Très doux et propre, cireux à très cireux, côtier, légèrement minéral, avec une légère fumée tourbée, quelques graines de moutarde, de la cire d’abeille, et une touche de brise marine. Elégant, subtile et complexe. La finale est de longueur moyenne, cireuse, ronde, légèrement maltée et herbacée, avec un peu de paille, de mirabelle, de gelée de coing et quelques gouttes de citron. Diluée, elle devient plus épicée, poivrée, légèrement boisé et amer.
Impression générale : Un Brora non tourbé, doux, moelleux et cireux, avec de bons arômes herbacés, et devenant plus épicé avec l’ajout d’un peu d’eau. Il est agréable et avec de légers et persistants arômes minéraux. Subtile. Merci Christian M.
Score : 16/20 PA:A1

25 Oct

Bowmore 1998 for La Maison Du Whisky, 18 YO, Wilson & Morgan, 60.2%, B:2016. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très rond et doux, sur le caramel à la crème, l’orange, la fumée tourbée, l’algue, des épices légères et légèrement salé en arrière-fond.
Bouche : Riche, intense, maritime, fumé, sur la fumée tourbée, le caramel à la crème, le caramel, l’algue, l’iode, le camphre, l’orange, la cannelle et la muscade. La finale est longue, intense, salée, maritime, fumée, légèrement tourbée, sur la cannelle, la muscade, le caramel à la crème, l’algue, le camphre, un peu d’iode, d’orange et de goudron. Diluée, elle devient plus juteuse, légèrement amère et citrique.
Impression générale : un Bowmore bien fait, équilibré, intense à très intense, avec un mélange de sherry doux et de caramel mou, ainsi que de forts arômes médicinaux. Très bon.
Score : 16/20 PA:D6

Bowmore The Devil’s Cask III, OB, 56.7%, B:2016. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Sec, intense, sur une abondance de fruits secs, de raisins secs, de dattes, un peu de brise marine, de fumée tourbée et de goudron. Plus intense et sec que le Wilson & Morgan ou le dernier Devil’s Cask.
Bouche : Intense, sec, goudronneux, maritime, fumé, relativement épais, et médicinal, sur la fumée tourbée, le sherry sec, la cannelle, la muscade, la girofle, les fruits secs, les raisins secs, le goudron, la cendre, la suie, l’iode, le désinfectant, l’algue, la girofle, l’orange et l’orange confite.
Impression générale : Un Bowmore très sec, intense, maritime et relativement médicinal. Plus sec, épais et extrême que le précédent batch. Par pour les faibles de cœur. Je l’ai fortement apprécié.
Score : 15/20 PA:H7

24 Oct

Glencadam 1825 Origin, OB, 40%, B:2016. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Jeune, frais, très malté, floral, léger, sur de l’orge fraichement broyée, des pommes vertes, avec un peu de vanille, de houblon et de levure.
Bouche : Très jeune, frais, léger, malté, herbacé, sur les pommes vertes, la vanille, un peu de houblon, de gingembre, du bois juteux et du lait, ainsi qu’un peu de fruits verts et juteux du verger. La finale est de longueur moyenne, jeune, maltée, herbacée, juteuse, sur le poivre, le gingembre, la pomme verte et un peu de lait.
Impression générale : Le whisky semble jeune à très jeune, malté, herbacé et surprenamment épicé (poivre et gingembre) en finale. Il n’a pas la maturité de la gamme de base avec mention d’âge, mais certains peuvent appréciés la fraicheur et le côté épicé de ce whisky. Agréable également avec un peu d’eau. Rafraichissant.
Score : 09/20 PA:A1

Glencadam 25 YO, OB, 46%, B:2016, 1600 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Floral, léger, malté, crémeux, sur de l’orge fraichement broyée, des fleurs jaunes, un peu de pomme, de papaye, de mangue et autres fruits tropicaux.
Bouche : Riche, complexe, maltée, légèrement cireuse et parfumée, sur les fruits tropicaux murs (banane, mangue, papaye et goyave), avec un peu de gingembre, de miel, de fleurs jaunes et vanille. La finale est de longueur moyenne, relativement épicée (gingembre et poivre), légèrement malté, sur les fruits tropicaux, la cire d’abeille, un peu de noisette, de fleurs jaunes, de pollen et une pointe de houblon et d’extraits de levure.
Impression générale : Un Glencadam riche et malté, sur les fruits tropicaux, un peu de rayons de miel et agréablement épicé. Très bon.
Score : 15/20 PA:B1

23 Oct

Slyrs, OB, 43%, B:2016. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, boisé, intense, floral, légèrement malté et sur la levure, avec un peu de caramel, de vanille et de légers arômes fruités.
Bouche : Boisé à très boisé, épicé à très épicé, sur la vanille, avec un peu de levure, de houblon, de caramel, de fruits du verger et du bois juteux. La finale est de longueur moyenne, boisée, juteuse, épicée, sur le gingembre, les extraits boisés, un peu de houblon, de vanille, de miel et une légère amertume.
Impression générale : Maturé dans des ex-futs de bourbon, le résultat est un whisky agréable, qui bénéficie de l’ajout d’eau afin de réduire les arômes épicés-boisés.
Score : 11/20 PA:A1

Slyrs Fity-one, OB, 51%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Vineux à très vineux, épais, sirupeux, sur les fruits confits, le raisin, raisin sec et un peu de vin blanc. L’influence du Porto est clairement présente.
Bouche : Vineux, sec, épicé, sur le raisin sec, la noix de coco, quelques copeaux de bois, un peu d’ananas, de levure et une touche de caramel. La finale est de longueur moyenne, sèche, sirupeuse, vineuse, sucrée, sur le raisin sec, un peu de noix de coco, d’ananas et de sucre brun.
Impression générale : Ce whisky est un feu d’artifice d’arômes qui partent dans toutes les directions : sec, doux, vineux et épicé. Il semble relativement jeune et ce feux d’artifice manque un peu d’harmonie.
Score : 09/20 PA:E1

Slyrs 2004, 12 YO, OB, 43%, B:2016. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Doux, floral, parfumé, avec un peu de vernies, de cire d’abeille, de pêche, d’abricot, de melon et de crème vanille. Relativement complexe.
Bouche : Doux, floral, parfumé, sur les céréales cuites, la pêche, l’abricot, le vernis, un peu de mélasse, de fruits du verger, de vanille, un peu de miel, des arômes herbacés, de cannelle et de girofle. Il ressemble fortement à un bourbon. La finale est de longueur moyenne, crémeuse, épice, douce à très douce, sur les céréales cuites, la vanille, la cannelle, la muscade, la pêche, l’abricot et un peu de girofle.
Impression générale : Un bon whisky, relativement différent de la version sans mention d’âge et avec un profil aromatique proche d’un bourbon.
Score : 13/20 PA:A1

22 Oct

Invergordon 1973, Sansibar, 52.2%, B:2015, 240 bouteilles. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Très parfumé, intense, floral, doux, sur le vernis, le sirop de mais et des herbes aromatiques.
Bouche : Très parfumé, sur le vernis, le sirop de mais, un peu de mélasse, d’herbes aromatiques, du mais cuit, un peu de noix de coco et des arômes proches du rhum. La finale est de longueur moyenne, très parfumée, sur le sirop de mais, le mais cuit, un peu d’abricot, de pêche, de vanille, cannelle et d’arômes sucrés rappelant le rhum.
Impression générale : Un Invergordon original, avec de forts arômes de mais et de sucres (rhum), qui rappellent fortement les arômes de certains rhums de Jamaïque. Un Whisky difficile a juger, mais bien fait.
Score : 14/20 PA:A1

Givran 25 YO, OB, 42%, B:2016. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Très moelleux et doux, propre, légèrement malté et crémeux, avec un peu de vanille et de lait.
Bouche : Malté, crémeux, moelleux, très doux, avec un peu de noix de coco et de lait, un peu de pommes, de vanille et de miel. La finale est de longueur moyenne, crémeuse, douce, moelleuse, sur la noix de coco, la vanille, le miel et un peu de lait.
Impression générale : Un très bon Givran. Le nez est relativement discret et unidimensionnel, mais il délivre une impression en bouche agréable, crémeuse et maltée. Meilleur que les plus jeunes versions officielles de Givran.
Score : 13/20 PA:A1

21 Oct

Glengoyne 1988, 26 YO, OB, 57.5%, cask 686. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Intense, sec à très sec, tannique, sur le cuir, la cannelle, la muscade, l’orange, l’orange confite, un peu de girofle et de tannins.
Bouche : Très doux et gommeux, épicé, fruité, floral, légèrement sec, avec un peu de gingembre, la muscade, la girofle, la cannelle, les cerises, les raisins secs, l’orange et le café. La finale est moyenne à longue, sèche, tannique, amère, florale, légèrement parfumé, sur l’orange, l’orange amère, la cannelle, le caramel à la crème, le cuir, la girofle, un peu de mandarine et du café moulu. Diluée, elle devient plus douce, fruitée, mais également plus amère.
Impression générale : Un Glengoyne agé, doux et épais, avec d’intense arômes de xérès, but avec des tannins prononcés.
Score : 15/20 PA:I1

Glengoyne 25 YO, OB, 48%, B:2016. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Moelleux, malté, floral, complexe, sur les fruits secs et tropicaux, du cuire de haute qualité, de la cannelle, mandarine, orange, et diverses épices. Un nez excellent, avec les arômes de sherry qui me rappellent certains prestigieux whiskies du Speyside distillés dans les années 1970.
Bouche : Riche, intense, légèrement floral, sur des épices douces et luxurieuses, la mandarine, les fruits tropicaux, du cuir de haute qualité, de la cannelle, un peu d’orange, de confiture d’orange amère, de raisins secs et de légers arômes de fruits secs. La finale est longue, florale, sur de riches épices, du pain d’épice, des fruits tropicaux, du cuir, un peu de tannins, de baies, de cacao et de raisins secs.
Impression générale : Un Glengoyne, riche, complexe, subtile, avec une douce et élégante influence du sherry, sur des fruits tropicaux et riches et diverses épices. Mon préféré de la gamme de standard de Glengoyne.
Score : 17/20 PA:G1

20 Oct

Glengoyne 18 YO, OB, 43%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, moelleux, floral à très floral, parfumé, subtile, fruité, sur le cuir, un peu de fruits tropicaux, melon, vanille et diverses épices. Très agréable.
Bouche : Malté, complexe, sur les épices douces, le cuir, la cannelle, le melon, un peu de tannin, de fruits tropicaux, mandarine, une touche de cacao et diverses épices. La finale est de longueur moyenne, douce, maltée sur de riches épices, du cuir de haute qualité, un peu de mandarine, de confiture d’orange amère, de fruits tropicaux, melon de ananas. Diluée, elle devient fruitée et sur le caramel mou.
Impression générale : Un très bon Glengoyne, malté doux et rond, avec d’agréables douces et riches épices, ainsi qu’un bel équilibre. Contient 50% de fûts de sherry de premier remplissage.
Score : 15/20 PA:F1

Glengoyne 21 YO, OB, 43%, B:2016. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Floral à très floral, parfumé à très parfumé, sur le vernis, la cire d’abeille, les épices, le cuir, le pain d’épice, l’orange et un peu de girofle.
Bouche : Riche, floral à très floral, tannique, rond, légèrement amer, avec un peu de café, de cacao, sur de riches épices, le cuir, le tannin, la cannelle, la girofle, le pain d’épice et de légères notes de caramel dur. La finale est moyenne à longue, sèche, amère, épicée à très épicée, sur le caramel dur et mou, un peu de fruits tropicaux, d’orange, de confiture d’orange amère, de cacao et de girofle.
Impression générale : Un Glengoyne très sherry, floral, parfumé, relativement amer et épicé, avec une présence importante de caramel. Un peu trop amer à mon goût.
Score : 14/20 PA:I1

19 Oct

Glengoyne 12 YO, OB, 43%, B:2016. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Doux, boisé, relativement malté, sur la vanille, un peu de noix, de caramel mou et un zeste de citron. L’influence des fûts d’ex-bourbon est prononcée.
Bouche : Doux, malté, légèrement crémeux, sur la vanille, un peu de pomme, de gingembre, un soupçon de citron, diverses noix, et un zeste de citron et de mandarine. La finale est de longueur moyenne, épicée, relativement maltée, sur la vanille, les épices boisées, un peu de pomme, de gingembre et de noix. Plus épicée que le 10 ans. Diluée, elle devient d’avantage sur la noix, légèrement amère, sur le café et un peu de racine de réglisse.
Impression générale : Un bon Glengoyne, plus lourd et complexe que le 10 ans, mais également plus épicé. Contient une certaine proportion de fûts de bourbon de 1er remplissage.
Score : 12/20 PA:D1

Glengoyne 15 YO, OB, 43%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, malté, fruité, relativement complexe, sur les fruits secs, un peu de mandarine, de vanille et de légères notes boisées, légèrement sur les noix et des arômes de caramel dur.
Bouche : Riche, malté, crémeux, légèrement épicé, avec un peu de noix, sur le caramel mou et dur, les pommes, la cannelle, la muscade, la vanille, un peu de gingembre, de fruits tropicaux et de mélasse. La finale est de longueur moyenne, épicée à très épicée, sur les noix, le gingembre, la mélasse, le caramel mou, la pomme et noix de coco. Diluée, elle devient d’avantage sur le melon, l’ananas et les fruits tropicaux.
Impression générale : Un bon Glengoyne, épicé, malt, agréablement fruité et sur les noix. Une version avec 30% de fûts de bourbon Plus fruité et moins boisé que le 12 ans.
Score : 13/20 PA:D1

18 Oct

Glengoyne Cask Strength Batch 4, OB, 58.8%, B:2016. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très doux, floral, malté, rond, avec un peu de fruits secs de raisins secs, de cire d’abeille et de baies.
Bouche : Très intense, épicé, floral malté, très rond, sur les fruits secs, un peu de dire d’abeille, de raisins secs, cannelle, et noix. La finale est de longueur moyenne, intense, ronde, épicée, légèrement maltée, sur la cire d’abeille, les baies rouges, la cannelle, un peu de girofle, de fruits secs et de légers arômes de fruits exotiques.
Impression générale : Un très bon Glengoyne rond, sherry, malté et légèrement floral, avec de beaux arômes fruités et d’avantage à mon goût que le précédent batch, car moins sherry.
Score : 14/20 PA::H1

Glengoyne 10 YO, OB, 40%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, moelleux, juteux, fruité, malté, légèrement sur les noix, la pomme, un peu de mandarine, et de légers arômes épicés.
Bouche : Doux, juteux, malté, frais, herbacé, légèrement fumé, sur la pomme, un peu de noix,
de mandarine, d’orange et de légers arômes de caramel mou. La finale est de longueur moyenne, très douce, maltée sur la pomme verte, un peu de gingembre, un soupçon de caramel mou, et de légers arômes de noix.
Impression générale : Un Glengoyne, frais, juteux, doux et malté. Bien fait.
Score : 12/20 PA:F1

17 Oct

Jura 30 YO Camas an Staca, OB, 44%, B:2016. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Moelleux, complexe, riche, intense, légèrement floral, sur un sherry doux et juteux, le raisin, un peu de cannelle, de cacao et du cuir de haute-qualité. Très bon.
Bouche : Moelleux, riche, complexe, relativement épais, légèrement boisé et épicé, sur la vanille, le caramel mou, le pain d’épice, un peu de cacao, de raisins secs, d’orange confite, de cannelle et d’orange amère. Dilué, il devient plus doux et fruité, avec une touche de fumée amère.
Impression générale : Un très bon Isle of Jura, complexe, épais et intense, agréablement doux et juteux avec un peu d’eau.
Score : 17/20 PA:G1

16 Oct

Jura Tastival Triple Sherry Matured, OB, 51%, B:2016. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Riche, fruité, salé, avec un peu de carmel mou, dur, carambar, une touche de fumée, des fruits secs, de la mélasse, de la réglisse sucrée (Haribo), des dattes, du cuir et un peu de baies rouges.
Bouche : Riche, salé, sur le caramel mou et dur, une touche de fumée, un peu de condiment végétal et une ronde influence du sherry, ainsi qu’un peu de vanille et une touche de caoutchouc. La finale est de longueur moyenne, légèrement salée et maritime, très ronde et douce, avec une abondance de caramel dur, un peu de condiment végétal, vanille et orange.
Impression générale : Un Isle of Jura très agréable, bien agréable et très rond, relativement épicé et sur de forts arômes de caramel dur.
Score : 15/20 PA:E1

15 Oct

Hanyu 2000 Final Vintage, 15 YO, OB, 46.5%, B:2016, 3710 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Intense, riche, complexe, légèrement fumé, avec un peu de pommes et poires fraiches, de raisins et de fruits légèrement sucrés. Très bon.
Bouche : Riche, intense, complexe, épicé, modérément vineux, avec un nuage de fumée tourbée, sur les pommes, un peu de sucre blanc, de raisins, de cannelle et de girofle (épices de vin chaud). Les arômes fruités sont divers, frais et sucrés. La finale est de longueur moyenne, fraiche, légèrement tourbé et fumé, avec divers arômes riches et sucrés, les même qu’en bouche.
Impression générale : Une combinaison d’Hanyu maturé dans des fûts de Cognac, Puncheon, Bourbon et Porto, ce qui rend ce whisky très fruité, frais et sucré. Je ne suis généralement pas un fan de ce genre de combinaisons, mais il fonctionne très bien dans ce whisky.
Score : 16/20 PA:G2

Ichiro's Pure Malt MWR Mizunara Wood Reserve, OB, 46%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Intense, doux, légèrement crémeux, sur le vieux bois, l’humus, l’abricot, un peu de pêche et des épices douces.
Bouche : Riche, jeune, doux (new-make), malté, sur de l’orge fraichement broyée, quelques gouttes de poire, des épices douces, de la vanille, cannelle et une touche d’abricot. La finale est courte, légèrement épicée et boisée, douce, sur de l’orge broyée, un peu de vanille, de crème, de pêche et d’humus. Diluée, elle devient plus jeune, avec un peu de fenouil et d’anis.
Impression générale : Un whisky qui semble très jeune, sur l’humus et une influence relativement discrète du chêne japonais Mizunara.
Score : 10/20 PA:D1

14 Oct

Highland Park 1970 Centenary, Gordon & MacPhail, 40%, B:1995. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Doux, rond, fumé, légèrement tourbée et fruité, sur le miel de bruyère, l’orange, la fumée tourbée, la mandarine, le pain d’épice aux fruits confit et la cannelle. Très bon.
Bouche : Doux, juteux à très juteux, riche, sur la mandarine, le miel, le miel de bruyère, le pain d’épice, les épices, la fumée de feu de camp et de tourbe, avec un peu de chocolat noire, figues, dattes, et des arômes terreux et d’humus. La finale est moyenne à longue, juteuse, épaisse, fruitée, terreuse, sur une vieille fumée tourbée et grasse, des vieilles feuilles de tabac et de cigare, du chocolat noir, des figues, dattes, miel de bruyère et mandarine. Très complexe et très agréable.
Impression générale : un délicieux vieux style de Highland Park, terreux, tourbé, fumé, légèrement minéral et sur les racines, avec d’agréables arômes de tabac et de cigare. Ce whisky est très foncé, mais l’influence du sherry est douce, juteuse et fruitée.
Score : 18/20 PA:H1

Highland Park 1995 Sherry Finish, Cooper’s Choice, 46%, B:2015, 300 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Boisé, légèrement fumé et tourbé, moderne, avec un peu d’épices, de gingembre, de miel de bruyère, un zeste d’orange, et de légères notes goudronneuses.
Bouche : Doux à très doux, herbacé, juteux à très juteux, avec de forts arômes de miel liquide, un peu d’épices boisées et de mandarine. La finale est moyenne à longue, très douce et sucrée, herbacée, légèrement boisée, sur le miel, un peu de vanille et de mandarine.
Impression générale : Un Highland Park doux, juteux, herbacé, avec une légère influence du sherry et de forts arômes de miel.
Score : 14/20 PA:D2

13 Oct

Highland Park 1978, 18 YO, The Bottlers, 57.6%, cask 3476. Prix:
Couleur : Or
Nez : Intense, fumé, légèrement tourbé, sur le miel de bruyère, de la mandarine juteuse, de légères notes épicées et fleurs fraiches, ainsi qu’une touche de kiwi.
Bouche : Intense à très intense, épicé et marqué par l’alcool. Ajoutons rapidement de l’eau. Dilué, il devient plus doux, légèrement cireux, sur la mandarine, l’orange, le pollen, le miel, la mandarine, la bruyère brûlée, le feu de camp, la fumée tourbée, et avec de légères notes de melon. La finale est relativement courte et sèche, avec l’alcool très présent. Diluée, elle devient plus douce, ronde, cireuse, sur le pollen, de légères notes fruitée et florales, un peu de bruyère et d’amande.
Impression générale : Un Highland Park rond, relativement cireux et mielleux. L’alcool est très présent et l’ajout d’eau indispensable.
Score : 14/20 PA:C2

Highland Park 1972, 24 YO, The Bottlers, 52.8%, B:1996, cask 1639. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Doux, fumé à très fumé, légèrement tourbé et floral, avec un peu de brise marine, de bruyère, de bruyère brulée, de fumée tourbée, miel et thym.
Bouche : Très fruité et juteux, doux, légèrement fumé et cireux, sur l’ananas, la mandarine, le miel de bruyère, la bruyère brulée, un peu de brise marine, de miel liquide, d’agrumes et une touche de sel. La finale est longue, douce, fruitée, sur les fruits tropicaux, le miel, la bruyère, une fumée tourbée légère et délicate, la mandarine, un peu d’orange, de cardamone et de légères notes herbacées.
Impression générale : Un très bon Highland Park, doux, fruité et rond, avec d’agréables fruits tropicaux.
Score : 16/20 PA:E2

12 Oct

Highland Park Ice, 17 YO, OB, 53.9%, B:2016. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, juteux, frais, légèrement boisé, fumé et herbacé, sur la bruyère et un peu de miel de bruyère. Relativement léger et avec une faible influence du bois.
Bouche : Frais, boisé, légèrement crémeux, herbacé et fumé, sur la brise marine, le miel, un peu de sel, de bruyère, une touche de fumée tourbée et de genièvre, ainsi qu’un peu de bois juteux et une pointe de lait. Dilué, de légers arômes de levure sont présents. La finale est de longueur moyenne, juteuse, fraiche, légère, herbacée, sur le miel, les extraits de bois, une touche de gingembre, un peu de vanille et de fumée.
Impression générale : Un Highland Park frais, relativement simple, et avec une faible influence du bois. Le contenant est plus impressionnant que le contenu. La prochaine expression, The Fire, va suivre prochainement.
Score : 12/20 PA:A3

Highland Park 1987, 28 YO, Silver Seal, 43.3%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Moelleux, riche, légèrement fruité et aromatique, sur le miel de bruyère, un peu de mandarine, de brise marine et vanille. Equilibré.
Bouche : Moelleux, doux, sur de légers aromes boisé et de fruits juteux, une fumée tourbée légère et subtile, de la bruyère, un peu de miel, de crème vanille et des épices, ainsi qu’un peu de brise marine. La finale est de longueur moyenne, légère, fraiche, aromatique, légèrement citrique, avec un peu de pamplemousse, de tabac, brise marine, bruyère, sel, vanille et crème vanille.
Impression générale : Le nez était plus riche et fruité que l’ICE, tout en maintenant une fraicheur et légèreté en bouche comparable, plus aromatique et complexe. Très bon, mais faible en intensité. Facile à boire.
Score : 13/20 PA:A2

11 Oct

Macmyra Svensk Rök, OB, 46%, B:2016. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Frais, doux, aromatique, légèrement parfumé, sur la vanille, un peu de citron et une très forte influence du genièvre.
Bouche : Jeune, léger, herbacé, légèrement amer, sur le genièvre, la fumée de genévriers, la vanille et une touche de citron. La finale est courte à moyenne, amère, douce, sur le genièvre, un peu de vanille et de crème vanille.
Impression générale : un whisky jeune, léger, légèrement fumé, avec l’amertume de fumée de genièvre utilisée pour fumer l’orge. Original.
Score : 10/20 PA:A2

Macmyra Bärnsten, OB, 49.8%, B:2016, 1550 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Vineux, rond, malté, sur les fruits secs, le genièvre, un peu de fumée tourbée, de cuir et de raisins secs. Equilibré, complexe et agréable.
Bouche : Vineux, doux, rond, légèrement fumée, sur les baies arctiques, des baies rouges, du raisin, genièvre, cannelle, fruits secs, raisins secs et une touche de miel. La finale est moyenne à longue, douce, ronde, vineuse, relativement crémeuse, sur les fruits secs, les baies arctiques, un peu de cuir, de mandarine, de vanille et de genièvre.
Impression générale : Un assemblage de Macmyra maturé dans des ex-futs de Bordeaux, des fûts de bois suédois vierges et du vin de baies arctiques. L’influence du whisky fonctionne bien avec ce whisky, contribuant à du raisin et du raisin sec, alors que les futs de baies arctiques donnent une belle douceur à l’ensemble. Je n’ai pas encore gouter du vin de baie arctiques. Les baies arctiques poussent dans les tourbières et marais de Scandinavie, avec une certaine douceur mielleuse.
Score : 14/20 PA:E1

10 Oct

Box Early Days 002, OB, 51.5%, B: 2016. Prix: (équivalent 70 cl)
Couleur : Paille
Nez : Très doux, léger, frais, floral, modérément tourbé et avec un peu de citron.
Bouche : Jeune, boisée, modérément tourbé, avec quelques arômes de new make, sur la vanille et une fumée sèche et goudronneuse. La finale est de longueur moyenne, sèche à très sèche, tourbée, fumée, poivrée, sur la racine de réglisse, les feuilles de tabac sèches et un peu de chili.
Impression générale : une version moins tourbée que le Box 01, mais plus épicée, sur le poivre et un peu de chili. Semble également moins mature. (Note : la photo est du Early Days 001).
Score : 12/20 PA: A5

Box Dalve, OB, 40%, B:2016. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Doux, léger, frais, malté, avec un peu de pollen, de fleurs jaunes, de la vanille et une légère fumée tourbée sèche.
Bouche : Herbacé, épicé, frais, léger, légèrement fumé, sur la vanille, la crème vanille, des fleurs jaunes, de légères notes mielleuses, de raisins sec et une touche de fruits secs. La finale est de longueur moyenne, relativement douce et herbacée, sur la vanille, une touche de fumée tourbée sèche, de raisins secs et de miel.
Impression générale : un bon whisky jeune et herbacé, frais et relativement léger, avec une belle et légère fumée tourbée. Agréable. Devrait être disponible le mois prochain (Novembre).
Score : 12/20 PA: C2

09 Oct

Box 01 2nd Step Collection, OB, 51.1%, B:2016. Prix: (equivalent 70 cl)
Couleur : Or pâle
Nez : Doux, malté, légèrement boisé, intense, tourbé et légèrement aromatique, avec un peu d’épices, une fumée tourbée légèrement aromatique et sèche, ainsi qu’un peu de goudron.
Bouche : Jeune doux, sur une fumée tourbée très sèche, un peu d’herbes aromatiques, de goudron, de suie, et une touche de genièvre. La fumée tourbée est relativement complexe et agréable. La finale est relativement longue, jeune, sur une fumée tourbée sèche à très sèche et goudronnée, avec un peu de brise marine, quelques algues et de légères notes aromatiques. Avec une belle et longue rétro-olfaction tourbée.
Impression générale : On sent que le whisky est jeune, mais il montre déjà une belle maturité et la fumée tourbée sèche est très agréable.
Score : 13/20 PA:A7

Box 02 2nd Step Collection, OB, 51.2%, B:2016. Prix: (equivalent 70 cl)
Couleur : Vieil or
Nez : Très rond, malté, doux, sur le condiment végétal, le caramel mou et dur et l’orange.
Bouche : Très doux et rond, malté, jeune, sur le condiment végétal, le caramel mou et dur, l’orange, la mandarine, avec un peu de caoutchouc et de cannelle. La finale est courte à moyenne, ronde, douce (new make), sur les fruits secs, les raisins secs, le caramel mou et dur, un peu de caoutchouc, orange, cannelle, et mandarine.
Impression générale : Une version sherry non-tourbée de box, doux, relativement fruité et sur le caramel. Jeune.
Score : 12/20 PA: H1

08 Oct

Speyside 1975, 40 YO, Sansibar, 50.6%, B:2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très fruité, moelleux, sur les fruits tropicaux, la mangue, la papaye, les fruits de la passion, de la cire d’abeille, un peu de pamplemousse et autres fruits. Il me rappelle le Speyside 1975 Fino d’Acla.
Bouche : Intense, moelleux, complexe, fruité, avec du raisin légèrement sec et minéral (fino ?), des agrumes, des fruits tropicaux (mangue, banane, goyave et fruits de la passion), et un peu d’ananas encore un peu vert. Très bon. La finale est longue, riche, fruitée, légèrement citrique, minérale et boisée, sur le pamplemousse, un peu d’ananas, de fruits de la passion, pêche et une légère amertume.
Impression générale : Un très bon whisky, complexe et moelleux, qui combine un peu d’agrumes, des fruits exotiques et une légère influence sèche et minérale.
Score : 17/20 PA:A1

Macallan 21 YO Triple Oak, OB, 43%, B:2016. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Floral, rond, moelleux, relativement fruité et épicé, sur les raisins secs, un peu de cannelle, d’orange, de fruits tropicaux et de miel.
Bouche : Riche, épicé, floral, légèrement poivré et crémeux, sur les agrumes, l’orange, la cannelle, la muscade, la girofle, un peu d’humus, de doux arômes fruités, du miel, de la vanille et une touche de tourbe. Complexe et intense. La finale est longue, intense, épicée à très épicée, sur les agrumes, un peu de fumée tourbée, d’orange, du bois juteux, du tabac, du pain d’épice, de la cannelle et du thé noir.
Impression générale : Un très bon Macallan riche et épicé, avec une agréables influence douce et fruité. Un peu plus de sherry serait bienvenu.
Score : 15/20 PA:D2

07 Oct

Punti Nova, OB, 43%, B:2016. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Doux à très doux, floral, très jeune et avec un peu de vanille. Ressemble à du distillat.
Bouche : Doux, léger, floral, très jeune, légèrement amer, avec une touche de crème et de gouttes de poires. La finale est courte, jeune, florale, légèrement crémeuse, avec un peu de vanille et sur les gouttes de poire.
Impression générale : Un whisky deux, jeune et immature, qui ressemble fortement à un distillat sorti directement de l’alambique. La bouteille est par contre très design.
Score : 07/20 PA:A1

Chivas Regal Mizunara, OB, 40%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Très doux, subtile, crémeux, avec un peu de poire, de pêche, des épices légères et douces. Un whisky pas très expressif au nez.
Bouche : Doux à très doux, soyeux, crémeux, avec un peu de crème vanille, de pêche, d’abricots, des épices légères, raisins secs, quelques fruits confits et une touche de chocolat blanc. Juteux, élégant, avec une légère et agréable influence du Mizunara. La finale est de longueur moyenne, épicée à très épicée, légèrement poivrée, crémeuse, sur le bois exotique, un peu de pêche, d’abricot, de pomme verte, des fruits secs, un peu d’orange et de mandarine.
Impression générale : Le nez est très doux, mais tendre et mou. Quelques degrés d’alcools supplémentaires furent bienvenus. En bouche, il est très doux, avec une influence crémeuse et fruitée. L’influence du Mizunara est bien présente, ainsi que le côté épicé riche et intense du Chivas Regal. Bien que l’âge ne soit pas mentionné, ce whisky à au moins 12 ans et était vendu initialement qu’au Japon.
Score : 12/20 PA:D1

06 Oct

Westland American Oak, OB, 46%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Riche, malté, épicé, légèrement sur la noix, le bois toasté, le chocolat, le muesli, un peu de pêche et de cannelle.
Bouche : Intense, épais, lourd, épicé, poivré, malté, sur la noix, les céréales chocolatées, les dattes, figues, raisins secs, mélasse, muesli, un peu d’abricot et quelques gouttes de poire. La finale est de longueur moyenne, grasse, relativement lourde, sur le muesli, l’abricot, la pêche, la girofle, le poivre de Cayenne et le chocolat.
Impression générale : Elaboré avec de l’orge séchée à différentes températures (dont du malt chocolat), la présence d’arômes de chocolat est bien présente, de même que l’influence des fûts vierges brûlés. Un whisky gras et lourd, bien fait, et avec son propre style.
Score : 12/20 PA:C1

Westland Garryana, OB, 56.2%, B:2016, 2500 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or foncé.
Nez : Doux à très doux, malté, crémeux, sur du bois juteux, quelques baies, de la cannelle et une touche de girofle. Différent de la gamme de base, plus crémeux et un peu plus léger.
Bouche : Epais, intense, malté, relativement crémeux, sur la mélasse, la girofle, la cannelle, le chocolat, un peu de myrtille, de pêche, d’abricot, de muscade, et de crème vanille. Complexe et riche. La finale est de longueur moyenne, sur une explosion d’épices (poivre, muscade, cannelle, girofle, vanille et autres), un peu de myrtille, de molasse et de céréales chocolatées.
Impression générale : Un très bon whisky, plus crémeux, intense, complexe et épicée que l’American Oak. Westland est un whisky avec un style unique, qui combine un double distillation classique, mais une levure de brasserie, des fûts neufs (comme pour le Bourbon) dont le bois est séché à l’air libre et différentes orges séchées à des températures variables. Du chêne Garry fut utilisé pour la maturation finale et le premier de la série Native Oak.
Score : 14/20 PA:B1

05 Oct

Westland Sherry, OB, 46%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Riche, intense, gras, malté, légèrement épicé, sur les noisettes, le chocolat, la mandarine, l’orange, l’abricot, la cannelle, la muscade, les fruits secs, la figue, un peu de condiment végétal et diverses épices.
Bouche : Riche, doux, malté, avec une abondance de fruits secs, un peu de raisin secs, de pêche, d’orange, de mandarine, de girofle, cannelle, muscade et noix. La finale est de longueur moyenne, grasse, épicée, sur l’orange, la mandarine, l’abricot, un peu de pêches, de noix, des fruits secs et confits, raisins secs et un peu de chocolat.
Impression générale : un bon whisky, avec une belle influence douce et fruitée du sherry. Car il s’agit d’un whisky gras, corpulent et épicé, le sherry est présent mais peine à ressortir. Relativement différent des autres singles malts et demande peut-être une période d’adaptation. Un whisky bien fait.
Score : 11/20 PA:F1

Westland Peated, OB, 46%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Très fumé, tourbé à très tourbé, goudronneux, sur de l’orge sèche, chocolat, tabac, lard, un peu de bois toasté et une touche de genièvre.
Bouche : Sec à très sec, tourbé, goudronneux, fumé à très fumé, avec un peu de chocolat, de genièvre, poivre, cannelle et girofle. La finale est de longueur moyenne, sèche, fumée, légèrement goudronneuse, avec un peu de genièvre, poivre, girofle et de légères herbes aromatiques.
Impression générale : Le whisky est modérément tourbé, relativement fumé, sur une tourbe sèche et légèrement aromatique.
Score : 12/20 PA:A4

04 Oct

Glenfiddich IPA, OB, 43%, B:2016. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Frais, floral, légèrement boisé, sur le jus de poire et de pomme, la vanille, un peu de miel et de houblon.
Bouche : Boisé à très boisé, frais, légèrement floral et crémeux, sur le jus de pomme et poire, un peu de houblon et de légères notes épicées. La finale est de longueur moyenne, légèrement épicée et acidulée, avec une abondance de pommes et un peu de houblon.
Impression générale : Un whisky maturé dans des ex-futs de bourbon et affinés en ex-futs de bière. Ce whisky a des arômes de cidres, avec une abondance de pomme et un peu de houblon. Agréable et frais. Une addition permante à la gamme
Score : 13/20 PA:A1

Glenfiddich Project XX, OB, 47%, B:2016. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Doux, floral, frais, légèrement crémeux, sur l’orange, le Porto, les pommes, un peu de houblon, de fruits confits, raisins sec, mandarine et figue. La finale est de longueur moyenne, crémeuse, vineuse à très vineuse, sur le raisin, les fruits secs et confit, le gâteau sec aux fruits (Fruitcake), un peu de Porto et de sherry sec.
Impression générale : Un assemblage de différents futs, incluant sherry, bourbon et Porto. L’influence vineuse est très présente et résulte en un whisky frais et crémeux, très marqué par la pomme. Je préfère ce whisky plus lourd et complexe par rapport à l ‘IPA.
Score : 14/20 PA:F1

03 Oct

Glenlivet Cipher, OB, 48%, B:2016. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Doux, malté, légèrement crémeux, avec un peu de miel, de bois juteux, de gouttes de poire et de pomme, un touche de fumée et de fruits exotiques. Certains constituants semblent relativement jeunes.
Bouche : Léger, frais, crémeux, légèrement fumé, sur le miel, un peu de vanille, de gingembre, une touche de racine de réglisse, de raisins et d’épices boisées. Dilué, il devient d’avantage sur le gingembre et la racine de réglisse. La finale est de longueur moyenne, épicée, modérément floral, avec une abondance de miel, sur le gingembre, la vanille, la crème de vanille, un peu de cannelle, de muscade, de raisins secs, d’orange et de réglisse.
Impression générale: La composition de ce whisky n’est par révélée, mais l’influence du bois est légère, avec une abondance de miel, divers épices (gingembre, cannelle, muscade, et autres), ainsi que de doux et légers arômes fruités. Plus épicé et moins juteux que l‘Alpha, plus jeune également ?
Score : 14/20 PA:C2

Scapa Glansa GL01/08/16, OB, 40%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Fumé, maritime, légèrement tourbé, sur la brise marine, l’algue, le miel, un peu de pêche et de vanille.
Bouche : Initialement sec, tourbé, goudronneux, et très fumé, devenant plus doux par la suite, sur la brise marine, le miel, la vanille, un peu de pèche, poire et melon. La finale est de longueur moyenne, douce, fumée, salée, goudronneuse, légèrement tourbée, sur les fruits du verger, le miel, un peu de brise marine, de lard, de barbecue et de pêche.
Impression générale: Un bon whisky, tendre, sur le miel et une agréable brise marine, avec une fumée tourbée légère. Ce whisky n’est pas préparé à partir d’orge tourbée, mais d’une maturation dans des fûts ayant contenus du whisky tourbée. Un embouteillage à un degré d’alcool plus élevé fut apprécié.
Score : 13/20 PA:C3

02 Oct

Chichibu 2010 for La Maison du Whisky, OB, 61.5%, B:2016, cask 663, 209 bouteilles. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Intense, amer, légèrement rugueux, sur le vernis, un peu de genièvre, sur des baies amères et légèrement acidulées, ainsi que des herbes aromatiques. Spécial.
Bouche : Jeune, fier, avec de forts arômes de genièvre, sur la vanille, des herbes aromatiques (thym) et un peu de banane. La finale est de longueur moyenne, intense à très intense, rugueuse, épicée, sur la réglisse, un peu de banane et vanille.
Impression générale : Un whisky fier, rugueux et passablement amer. Pas un whisky pour moi. Un whisky onéreux.
Score : 09/20 PA:A1

Mars Komogatake 2012 for La Maison du Whisky, OB, 58.8%, B:2016, cask 1555. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Frais, léger, jeune, légèrement amer, sur la vanille, et quelques gouttes de poire.
Bouche : Doux, laiteux, crémeux, jeune, légèrement épicé, sur la vanille, la crème vanille et une touche de bruyère. La finale est de longueur moyenne, malté, crémeuse, légèrement laiteuse, sur la vanille et avec un peu de banane. Jeune.
Impression générale : Un whisky jeune à très jeune, crémeux-laiteux, avec quelques notes aromatiques.
Score : 10/20 PA:A1

01 Oct

Redbreast 25 YO for La Maison du Whisky, OB, 53.2%, B:2016, cask 42972, 576 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Moelleux, fruité, herbacé, sur les fruits exotiques, un peu de fraise, de rancio, de vinaigre balsamique, de cuir, des dattes et une touche de pamplemousse rose.
Bouche : Très grosse attaque sur le cassis (bonbons au cassis contre la toux), riche, rond, intense, légèrement tannique, sur le cuir, un peu de grains de café torréfiés, rancio, vinaigre balsamique, mures, quelques baies rouges, fruits tropicaux, cannelle et girofle. Dilué, il y a un peu de vernis. La finale est moyenne à longue, légèrement sèche et tannique, et sur les mêmes arômes qu’en bouche.
Impression générale : Un Redbreast, gras, malté, herbacé, sur les tannins, le cuir et une abondance de cassis avec un peu de fruits tropicaux en arrière fond. Bon et très complexe, mais également un peu boisé. Un whisk(e)y qui a besoin d’aération
Score : 15/20 PA:H1

Redbreast Sherry Finish Lustau, OB, 46%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Très doux, frais, léger, malté, floral, sur des légers arômes de céréales cuites, un peu de pêche, d’abricot, de raisins secs, cuir, miel, tannins et orange.
Bouche : Frais, léger, malté, boisé, sur les céréales cuites, la vanille, un peu de lait, d’abricpts et de cuir un peu sec. L’influence du sherry est légère et sèche. La finale est de longueur moyenne, maltée, avec un peu de céréales cuites, de cassis, de vanille, de pêche, une touche de crème vanille, de vernis, de cannelle et de girofle.
Impression générale : Une version fraiche et relativement légère du Redbreast, avec les arômes fruités relativement contenus et la vanille bien présente. Un whisk(e)y avec les composants âgés entre 9 et 12 ans et un affinage court (1 an) en fût de sherry Lustau.
Score : 12/20 PA:C1

30 Sep

Glen Grant 21 YO Director’s Reserve, OB, 43%, B:1980s. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, juteux, rond, très fruité, herbacé, sur le miel, la mandarine, un peu d’orange, de fruits de la passion et une belle fumée tourbée. Complexe et délicieux.
Bouche : Sec, floral, sur la fumée tourbée sèche, les fruits tropicaux, la mandarine, un peu d’orange, de suie et de goudron. Plus sec et tourbé, mais moins fruité qu’au nez. La finale est longe, épicée, sèche, fumée, relativement tourbée, légèrement floral et herbacée, sur la fumée tourbée sèche, un peu de miel, de légers arômes citriques et des fruits tropicaux.
Impression générale : Le nez était délicieusement doux et moelleux, avec de riches arômes fruité, qui devient relativement sec, tourbé et sur la suie en bouche. Complexe.
Score : 15/20 PA:E3

Glen Grant 15 YO, Gordon & MacPhail, 70 Proof, B:1980s. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, juteux, rond, herbacé, fruité à très fruité, passablement fumé, avec un peu de fumée minérale et tourbée, de la mandarine, du miel, un peu d’orange, et de pamplemousse rose. Plus citrique et tourbé que le 21 ans.
Bouche : Riche, fruité, avec un peu de fumée tourbée, de mandarine, de pamplemousse, une légère brise marine et de légères notes de fruits tropicaux. La finale est moyenne à longue, épicée, relativement corpulent, citrique, fumée, florale, fruitée, légèrement tourbée, sur le pamplemousse, le citron amer, un peu de mandarine et de citron.
Impression générale : Un très bon whisky, avec d’intenses arômes fruités au nez et plus citrique et tourbé en bouche. Complexe et très agréable.
Score : 15/20 PA:D3

Glen Grant 1996, Cooper’s Choice, 46%,B:2016, 330 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Très doux, floral, rond, légèrement épicé, sur la vanille, le bois juteux, un oeu de parfum, de vanille et des épices aromatiques.
Bouche : Très doux, floral, rond à très rond, sur la vanille, le bois juteux, légèrement parfumé et avec quelques arômes épicés-aromatiques. La finale est moyenne à longue, maltée, crémeuse, florale, légèrement grasse, sur le melon, la vanille et un peu de parfum.
Impression générale : Un très bon Glen Grant, rond et rond, relativement intense et bien équilibré.
Score : 14/20 PA:C1

29 Sep

Glen Grant 1956 Book of Kells for La Maison du Whisky, 59 YO, Gordon & MacPhail, 53.9%. B:2016. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très riche, intense, complexe, sur les raisins sec, de riches épices, du bois exotique et précieux, du cuir, des fruits secs, des dattes, de l’orange, mandarine, cannelle, muscade, cire d’abeille et un peu de girofle.
Bouche : Boisé, floral, rond, légèrement amer, sur le café, les grains de café torréfiés, l’eucalyptus, le bois précieux, l’orange sanguine, des baies noires, une abondance de tannins, de l’orange, mandarine, cannelle, girofle, et également un peu d’orange amère. La finale est longue, très tannique, floral, légèrement astringent, sur les noix, du bois précieux et vieux, du cuir, des baies, diverses oranges (amères, normales et sanguines), la cannelle, les grains de café torréfiés, le rancio et la girofle.
Impression générale : C’est toujours un privilège de dégusté un whisky si âgé. C’est vrai, il est tannique, légèrement astringent et amer, mais pas autant que d’autres whiskies très âgés. Ce Glen Grant est très complexe, sur une influence complexe et légèrement sèche du sherry, un sac à épices et orange. Très bon. Ce whisky est onéreux, mais comparé à d’autres whiskies de cet âge, il offre un bon rapport qualité-prix.
Score : 17/20 PA:J2

Glen Grant 18 YO, OB, 43%, B:2016. Prix:
Couleur : Rond, très floral, parfumé, propre, légèrement amer, sur la vanille et une touche de caramel à la crème.
Bouche : Doux, malté, herbacé, juteux, sur le miel, le melon, un peu de raisin sec et quelques gouttes de citron. La finale est de longueur moyenne, boisée, maltée, juteuse, épicée, légèrement crémeuse, astringent et florale, avec un peu d’amande, d’épices douces, de vanille et de caramel à la crème. Diluée, elle devient plus crémeuse et sur les amandes, avec quelques éclats de noix supplémentaires.
Impression générale : Un whisky propre, floral et juteux. Il s’agit peut-être pas du whisky le plus complexe, mais sa fraicheur et son côté juteux le rend facile à boire.
Score : 13/20 PA:C1

28 Sep

Lagavulin 25 YO Bicentenary, OB, 51.7%, B:2016. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Fumé à très fumé, maritime, viandé, sur le jambon fumé, un peu de lard, d’algue, la fumée tourbée, la mandarine, un peu de pelure d’orange, de l’orange confite, de l’humus, et la fumée de feu de camp. Harmonieux et des plus agréable.
Bouche : Très fumée, douce, élégante, légèrement boisée, tourbée et goudronneuse, avec un peu de corde de chanvre, une fumée complexe et persistante, combinant une fumée tourbée et tourbée, du jambon fumé, de l’algue séchée, un peu d’iode, des fruits secs, de l’orange, orange confite, un peu de mandarine, lard et feuilles de tabac sèches. La finale est longue, très fumée, maritime, relativement fruitée, légèrement salée et goudronneuse, sur la fumée tourbée et boisée, le jambon fumé, le lard, l’orange et les feuilles de tabac.
Impression générale : Un excellent Lagavulin, avec une belle fumée tourbée complexe, et relativement viandée. Pas aussi intense ou rond que le précédent 21 ans, mais légèrement plus sec et fumé.
Score : 18/20 PA:E5

Ardbeg 1998 Straight from the Cask for La Maison du Whisky, 18 YO, Signatory, 56.6%, B: 2016, cask 1776. Prix:
Couleur : Or
Nez : Sec, amer, rugueux, maritime, tourbé, maritime, propre, sur le genièvre, l’algue et la fumée tourbée.
Bouche : Sec, amer à très amer, très rugueux, aiguisé, sur le genièvre, les buissons de genièvre brulés, l’algue, l’abondance de goudron, un peu de jambon et de poisson fumé. La finale est moyenne à longue, amère, rugueuse, tourbée, légèrement salée et maritime, sur l’iode, le camphre et une abondance de genièvre.
Impression générale : Une version très intense, rugueuse et amère d’Ardbeg, avec une abondance de genièvre. Atypique et pas à mon goût.
Score : 12/20 PA:A8

Old Big Peat for La Maison du Whisky, Douglas Laing, 50%, B:2016. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Tourbé, maritime, goudronneux, légèrement viandé, sur le caramel dur, le bois brûlé, la fumée tourbée et un peu d’iode.
Bouche : Tourbé, maritime, doux, fumé, moyennement tourbé, sur l’iode et l’algue. Relativement léger et moelleux. La finale est longue, légère mais intense, sur le jus de citron, l’algue, l’iode, un peu de désinfectant et une fumée tourbée complexe et subtile persistante. Semble plus léger que le Big Peat de l’année passée.
Impression générale : Un bon blended malt, avec une fumée tourbée moelleuse et complexe.
Score : 14/20 PA:A6

27 Sep

Craigellachie 19 YO batch 78-SC33, OB, 46%, B:2016. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très doux, frais, juteux, sur les fruits du verger, le miel, et autres arômes fruités légers et frais.
Bouche : Léger, frais, juteux, très fruité, légèrement floral, sur les fruits du verger, le miel, le pollen, le melon, de légers arômes laiteux ainsi qu’un peu de cédrat (un fruit typique de la corse). La finale est moyenne à longue, légère, fraiche, juteuse, fruitée à très fruitée, sur les fruits du verger, le miel et le cédrat.
Impression générale : un Craigellachie très agréable, léger, frais et fruité
Score : 15/20 PA:B1

Braeval 1994, FEW Barrels, 54.20%, B:2016, cask 165673. Prix:
Couleur : Or
Nez : Floral, doux, malté, épicé, sur la vanille, la pêche, les abricots, un peu de fruits tropicaux et de lait. Complexe et très agréable.
Bouche : Complexe, malté, frais, herbacé, légèrement floral et aromatique, sur la vanille, quelques arômes ronds et fruités, le miel, l’herbe, un peu de lait, de pêche, d’abricot et de mangue. La finale est moyenne à longue, ronde, florale, laiteuse, aromatique, sur la pêche, l’abricot, un peu de cannelle et de bois toasté.
Impression générale : Un très bon Braeval, complexe, floral, aromatique et des arômes fruités me rappelant certains Bourbon. Une jolie sélection d’un embouteilleur indépendant Suisse basé à Lausanne.
Score : 17/20 PA:A1

26 Sep

Somewhere in the Speyside 1975 Fino, Acla Selection, 52.8%, B:2016, 120 bouteilles. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Doux, moelleux à très moelleux, complexe, équilibré, légèrement minéral, sur la mirabelle, un peu de miel de bruyère et une influence relativement douce mais du plus bel effet du fino, ainsi qu’une légère fumée.
Bouche : Moelleux, complexe, bien équilibré, floral, herbacé, légèrement aromatique, sur le miel de bruyère, des épices et une excellente influence du fino, sur le raisin blanc sec, des arômes minéraux (Rieseling). La finale est longue, moelleuse à très moelleuse, herbacée, complexe, bien équilibré, avec une influence douce et sèche de fino, avec un peu de miel, de mirabelle et un peu de raisin secs.
Impression générale : Un excellent single malt, avec une superbe influence du fino qui contribue probablement avec des arômes secs-sucrés et minéraux. Le prix est modeste de son âge.
Score : 18/20 PA:E1

25 Sep

Clynelish 1997, 18 YO, The Whisky Cask Collection, 51.6%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Propre, doux, doux, légèrement cireux, minéral, juteux et fruité, avec un peu de mandarine juteuse et de jus d’orange.
Bouche : Epicé à très épicé, cireux, légèrement poivrée, sur la moutarde de Dijon, l’orange, le zest d’orange, la mandarine, le miel et quelques gouttes de citron amer. La finale est moyenne à longue, cireuse, fruitée, épicée à très épicée, boisée, sur le poivre, les graines de moutarde, un peu de fumée sèche, la confiture d’orange amère, un peu de cannelle, de muscade, de zest d’orange et d’agrumes.
Impression générale : un Clynelish avec un nez doux, rond, et moelleux, qui cache d’intense d’intenses aromes poivrés et légèrement amer, tout en étant corpulent. Devient plus intense avec l’ajout d’eau.
Score : 15/20 PA:E1

Blend Malt 1995, 18 YO, Samaroli, 45%, B:2015, cask 91. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Floral, très herbacé, légèrement malté, avec un soupçon de citron, un peu de pollen et une touche de miel. Avec le temps, il devient plus fumé, sec et légèrement tourbé.
Bouche : Moelleux, épicé, floral, équilibré, avec un peu de miel, de fruits secs, d’orange, de mandarine, de vanille et un peu de bruyère et de brise marine. La finale est de longueur moyenne, équilibrée, épicée, légèrement florale, sur le tabac, les feuilles de tabac séchées, un peu de cuir, de fruits secs, d’orange, de miel et quelques fragments de noix.
Impression générale : Un bon Samaroli, intense, riche et équilibré. Agréable. Merci Christian M.
Score : 14/20 PA:C2

24 Sep

Brora 1982 Authentic Choice, 13 YO, Cadenhead’s, 59.9%, B:1996. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Doux à très doux, tendre, crémeux, cireux, herbacé, sur les amandes et les graines de moutarde.
Bouche : Doux, très cireux et herbacé, crémeux, sur les pommes et poires vertes, de légères notes médicinales, un peu d’amande, de graines de moutarde, de gingembre, des pommes et poires vertes et une touche de fumée. La finale est de longueur moyenne, douce, crémeuse, cireuse et sur les fruits verts du verger.
Impression générale : Un « jeune » Brora, surprenamment doux, herbacé et cireux, sans tourbe, mais sur des pommes et poires vertes. Mon plus jeune Brora et très différent des autres Brora plus agés.
Score : 16/20 PA:A1

Brora 1981 Unchillfiltered, Signatory, 46%, B:2004, cask 1560. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Très doux, juteux, herbacé, floral, léger, avec un peu de citron, quelques gouttes de jus d’ananas et juste une touche de tourbe.
Bouche : Fermier, léger, juteux, herbacé, avec un peu de brise marine, de fleurs de sureau, quelques gouttes de miel. La finale est de longueur moyenne, légère, juteuse, herbacée à très herbacée, sur le miel, un peu du sirop de fleurs de sureau, de vanille et de citron confit.
Impression générale : Un Brora atypique, juteux et herbacé, avec quelques arômes doux et mielleux et juste une touche de tourbe.
Score : 14/20 PA:A1

23 Sep

Auchentoshan 1965, 31 YO, OB, 47.1%, B:1997, cask 2503. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très doux, moelleux, cireux, floral, légèrement boisé et herbacé, sur le miel, la pêche, le melon, un peu de vanille, de crème vanille et quelques baies légèrement acidulées. Intense.
Bouche : Très doux, juteux, boisé, herbacé, légèrement cireux, sur une abondance de miel, un peu de pêche, des épices, de la fumée tourbée, du melon, ainsi qu’un peu de mangue. Intense, complexe et bien équilibré. La finale est longue, douce, juteuse, florale, boisée, sur la pêche, la fumée tourbée, la vanille, le miel, la cire d’abeille, un peu de gingembre, de melon et d’humus, ainsi qu’une touche de salmiak.
Impression générale : Un très bel exemple d’Auchentoshan, très doux et moelleux, très agréablement doux en bouche, sur une abondance de miel et un peu de fumée persistante.
Score : 17/20 PA:C2

Auchentoshan 1965, 31 YO, OB, 45.6%, B:1997, cask 2144. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, moelleux, rond, floral à très floral, boisé, légèrement parfumé, sur les fleurs séchées, la vanille, un peu de gingembre et de crème vanille.
Couleur : Extrêmement doux, floral, légèrement parfumé et boisé, avec une touche de savon, sur la vanille, le miel, et des fleurs parfumées. La finale est longue, très douce, florale, parfumée, herbacée, sur la vanille, quelques épices, le miel et des fleurs parfumées. Relativement légère.
Impression générale : Un Auchentoshan doux, relativement floral et parfumé. Le plus doux et léger des Auchentoshan 1965 que j’ai dégusté jusqu’à présent. Depuis une dégustation. Merci Patrick S.
Score : 16/20 PA:A1

22 Sep

Auchentoshan 1992 Waldhaus am See, 23 YO, Signatory, 50.3%, B:2015, cask 533. Prix:
Couleur : Or pâle.
Nez ; Très moelleux, doux, rond à très rond, boisé, sur la vanille, un peu de miel liquide et de crème vanille.
Bouche : Doux, légèrement juteux et boisé, floral à très floral, légèrement boisée, sur la vanille, la bruyère et un peu de melon. La finale est de longueur moyenne, boisée, légèrement boisée et amère, florale, légèrement parfumée, sur la vanille et un peu de tabac. Diluée, elle devient amère à très amère et plus floral.
Impression générale : Un Auchentoshan relativement boisé et floral, devenant particulièrement amère avec l’ajout d’eau.
Score : 12/20 PA:A1

Auchentoshan 1999 5.23, 8 YO, Scotch Malt Whisky Society, 56.8%, B:2008, 236 bouteilles. Prix:
Couleur : Or pâle-or
Nez : Léger, très floral, parfumé et sur la paille. Propre et simple.
Bouche : Léger à très léger, très floral, parfumé, sur la vanille, un peu de miel et de fruits verts du verger. La finale est courte, ronde, douce, floral, avec un peu de miel et des gouttes de poire.
Impression générale : Une version légère d’Auchentoshan, frais et sur les gouttes de poire.
Score : 11/20 PA:A1

21 Sep

Ledaig 2005 Archives, 7 YO, Whiskybase, 62.8%, B:2013, cask 900092. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Tourbé, doux à très doux, fumé, légèrement maritime, goudronneux et cendré. Semble plus jeune que le Tobermory de MoS.
Bouche : Sec, tourbé, fumé, maritime, boisé, avec une légère douceur, sur la vanille, une touche de gruyère, de l’iode, du désinfectant et de l’algue. La finale est de longueur moyenne, légèrement ronde et douce, sur la fumée tourbée sèche, l’algue, le sel, un peu de racine de réglisse et de goudron. Il devient plus sec et amer avec le temps.
Impression générale : Un jeune Ledaig, tourbé et sec avec une certaine douceur. Bon, mais encore jeune. Merci Manfred.
Score : 13/20 PA:A7

Ledaig 1998, 8 YO,Provenance, 46%, B:2006, cask 2913/2914. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Tourbé, viandé, sec, légèrement jeune et maritime, sur l’iode, un peu de camphre et de désinfectant.
Bouche : Jeune, rond, boisé, amer-doux, citrique, tourbé, légèrement floral et crémeux, sur l’iode, la brise marine, l’algue, le camphre et un peu de menthe. La finale est de longueur moyenne, douce, crémeuse, sur la fumée tourbée sèche, la vanille, l’algue, le désinfectant et la pâte à gâteaux.
Impression générale Un jeune Ledaig tourbé, avec des forts arômes de désinfectants. Il aurait bénéficié d’un séjour (légèrement) prolongé en fût. Merci Manfred.
Score : 13/20 PA:A7

20 Sep

Ledaig 18 YO, OB, 46.3%, B:2015. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Tourbé à très tourbé, très maritime et intense, goudronneux, sur l’algue, la fumée, l’humus et une belle influence légère à modérée du sherry. Très bon.
Bouche : Maritime, relativement légère, tourbée à très tourbée, cendré, goudronneux, fumé avec d’agréables et complexes arômes marins, une élégante fumée tourbée complexe, de la brise marine, l’algue et de légères notes d’orange amère. La finale est longue, tourbée, maritime à très maritime, goudronneuse, cendrée, relativement légère, avec un peu de cendre, de suie et d’algues.
Impression générale : Un très bon Ledaig complexe, intense et tourbée, avec une forte influence maritime et une fumée tourbée complexe. Un excellent produit avec un beau caractère des iles.
Score : 17/20 PA:D6

Ledaig 1975, Blackadder, 56.5%, B:1995, cask 65, 180 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Tourbé à très tourbé, minéral, fumé, maritime, sur la brise marine, un peu d’herbe, de jus de pomme et de légers arômes de jambon.
Bouche : Tourbé, maritime, épicé, sur la brise marine, le jus de pomme, un peu de jambon, lard, herbe, goudron et de légères notes de citron.
La finale est moyenne à longue, tourbée, fumée, citrique, légèrement herbacée, avec un peu de pommes vertes, de citron, de brise marine, d’algues et une touche de charbon.
Impression générale : Un bon Ledaig, modérément tourbé, sur les pommes vertes et de légers arômes viandés. Pas aussi tourbé que les Ledaig de 1972 ou 1973
Score : 15/20 PA:A4

Ledaig distilled at Tobermory 2005, 6 YO, Single Malts of Scotland, 56%, B:2012, cask 971009. Prix:
Score : Vieil or
Nez : Tourbé à très tourbé, sec, très goudronneux, sur la cendre, le charbon l’algue, des arômes légèrement viandé et sur la vanille. Un Tobermory très tourbé (i.e., Ledaig).
Bouche : Tourbé à très tourbé, jeune, doux, viandé, maritime à très maritime, goudronneux, sur l’algues, de légers arômes viandés, un peu de cuir, d’orange, de charbon, diverses épices et autres arômes fruités. La finale est longue, tourbée, ronde, goudronneuse, maritime, fruitée, sur le cuir, l’algue, la vanille, l’orange et un peu de réglisse.
Impression générale : Un Ledaig jeune, mais mature, tourbé, maritime et légèrement médicinal. Merci Manfred.
Score : 15/20 PA:E7

19 Sep

Ledaig 2004 Whisky Club Luxembourg, 10 YO, Signatory, 58%, B:2015, cask 900173. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très tourbé, goudronné et sur la suie, fumé, fermier, sur le lard, le cuir, un peu d’algue et du goudron liquide. Très bon.
Bouche ; Très tourbé, goudronneux et sec, fumé, fermier, sur de la viande fumée, de la mélasse, des raisins secs, du cuir, des fruits (principalement orange et mandarine), la suie et un peu de cacao. La finale est longue, épaisse, riche, tourbée, fumée, sur la suie, le lard, le jambon fumé, le goudron liquide, le raisin sec, un peu de minerai de fer, de cuir et d’orange.
Impression générale : Un Ledaig très intense et tourbé, sur la suie et des arômes très agréables de viande séchée. Un whisky sans compromis, mais j’ai fortement apprécié ces arômes tourbées et de suie. Merci Claude.
Score : 17/20 PA:E8

Ledaig 2005, 10 YO, Signatory, 54.6%, B:2016, cask 900145, 576 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Round, doux, tourbé, sur les fruits secs, le cuir, un peu de caramel à la crème, d’algues, de légères notes aromatiques, de l’orange, le charbon et le goudron.
Bouche : Jeune, doux, tourbé, légèrement amer et maritime, sur la confiture d’orange amère, les épices et le caoutchouc. La finale est moyenne à longue, tourbée, maritime, fumée, légèrement salée et fruitée, sur le caoutchouc et un peu de racine de réglisse.
Impression générale : Un bon Ledaig, modérément tourbé et caoutchouteux, et passablement maritime. Il semble plus jeune que certain Ledaig de 6-7 ans.
Score : 12/20 PA:E6

18 Sep

Spécial Swiss Whisky Expérience

Springbank 13 YO Green, OB, 46%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Intense, rond, malté, végétal, légèrement salé et maritime, avec un peu de caoutchouc, de noix de coco, de brise marine, du condiment végétal (Fondor) et des gouttes de poire.
Bouche : Rond, malté, végétal, salé, légèrement gras et crémeux, avec un peu d’herbe aromatique, du condiment végétal, du caoutchouc, de noix, de coco, d’orange, et de brise marine. Dilué, il devient plus rond, légèrement poivré, et avec un peu de cuir usé. La finale est de longueur moyenne, ronde, maltée, salée, légèrement maritime, avec un peu de fumée de diesel, du cuir usé, des raisins secs, de l’orange et de la brise marine.
Impression générale : Un bon Springbank rond et sherry, sur le cuir, le condiment végétal et l’orange. Les Springbank green sont des whiskies biologiques.
Score : 14/20 PA:E2

Springbank 21 YO Single Cask for Lateltin, OB, 47.6%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Maritime, complexe, subtile, légèrement salé, minéral et fumé, sur la brise marine, la fumée tourbée, de légers arômes de mandarine, de fumée de diesel et de pamplemousse rose. Un vieux style de Springbank. Subtile.
Bouche : Salé, légèrement amer et minéral, sur l’ananas, la noix de coco, la fumée de diesel, le pamplemousse, la mandarine, quelques légères notes d’herbes aromatiques (thym et sauge), de la vieille fumée tourbée et du citron amer. La finale est moyenne à longue, relativement amère (citron et orange amères), salé, légèrement sur les racines, sur la brise marine, la fumée de diesel, un peu de fumée tourbée, d’ananas et de noix de coco.
Impression générale : Ce single cask est relativement différent de la gamme de base, sur des aromes minéraux, subtiles et citrique, avec une légère influence du sherry et divers arômes fumés légèrement tourbés. Complexe et agréable.
Score : 16/20 PA:D2

17 Sep

Säntis Malt Edition Siegel, OB, 40%, B:2016. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Très doux, épicé, crémeux, légèrement malt, avec un peu de houblon et une légère influence de bière.
Bouche : Doux, malté, épicé, crémeux, sur le houblon, un peu de noix et de légers aromes fruités. La finale est de longueur moyenne, douce, équilibrée, légèrement crémeuse et sur les noix, sur le houblon, la farine d’orge, des noisettes fraiches et une touche d’amertume (du fût de bière ?).
Impression générale : Un whisky équilibré, doux, épicé et mature, avec un peu de houblon et des notes épicées uniques moyennement amères, qui proviennent du distillat et/ou du fût ex-bière.
Score : 12/20 PA:A1

Säntis Malt Edition Himmelberg, OB, 43%, B:2016. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Très différent du Siegel. Très doux, sucré, légèrement vineux, moelleux et équilibré, avec un peu de raisin et de légères notes de baies. Plus doux et moins épicé que le Siegel. L’influence des fûts de bière sont modérés et se développent avec le temps.
Bouche : Doux à très doux, fruité à très fruité, malté, sur le jus de raisin, les baies juteuses, de légères notes épicées et aromatiques et un peu de houblon. La finale est moyenne à longue, douce, ronde, fruitée, sur le jus de raisin et de baies, ave un soupçon de houblon.
Impression générale : Un whisky agréable doux et juteux, moins épicé que le Siegel. L’affinage en fûts de vins est bon, car il ne contribue pas à une trop « vineuse », mais à la douceur avec des arômes de jus de raisin et de baies. Très bon.
Score : 14/20 PA:E1

Säntis Malt Dreifaltigkeit, OB, 52%, B:2016. Prix:
Couleur : Brun-ambre
Nez : Très fumé, tourbé à très tourbé, douce, maltée, goudronneuse, viandée à très viandée, sur le jambon cuit sur l’or, la fumée d’un feu de camp, la cendre, la suie et une fumée tourbée aromatique. La fumée tourbée est très différente des arômes tourbés présents dans les whiskies écossais.
Bouche : Très fumé et viandé, tourbé, malté, légèrement épicé et amer, sur la fumée d’un feu de camp, le goudron, la cendre, l’asphalte, la suie, des épices légèrement aromatiques et amères. Dilué, il devient plus amer. Il y a une très longue rétro-olfaction fumée et viandée.
Impression générale : Difficile de comparé ce whisky avec d’autres single malts, en raison de son profil aromatique unique. Il est très tourbé, mais les arômes tourbés sont très différents des whiskies que j’ai dégustés jusqu’à ce jour. La tourbe provient de tourbières en Appenzell, avec une composition différente de la tourbe écossaise, et probablement plus fumée. En terme d’arômes, il me rappelle fortement une spécialité suisse du val de travers (région de l’absinthe) : le jambon à l’os cuit dans l’asphalte. Un whisky unique que j’ai fortement apprécié.
Score : 15/20 PA:C6

16 Sep

Royal Brackla, 21 YO, OB, 40%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très floral, moelleux, complexe, sur les noix, les fruits secs, le cuir, diverses épices, légèrement herbacé et mielleux, ainsi que des fleurs en éclosion.
Bouche : Doux, moelleux, herbacé à très herbacé, doux, fruité à très fruité, sur des épices douces, du pain d’épice, avec un peu de purée de marron, de l’orange et mandarine confite, le miel et le nougat. La finale est de longueur moyenne, complexe, riche, épicée à très épicée, herbacée, sur les noix, les fruits doux (orange et mandarine), avec un peu de cannelle et autres épices.
Impression générale : Un Royal Brackla très bon, complexe, moelleux et sur les noix, et avec une belle intensité pour un whisky embouteillé à 40%. Avec un prix de vente de 129 CHF en Suisse, il s’agit d’un whisky avec un très bon rapport qualité-prix.
Score : 16/20 PA:F1

Royal Brackla for John Bisset, 16 YO, 57%, B:1980s. Prix:
Couleur : Paille-or pâle
Nez : Léger, frais, floral à très floral, parfumé, sur le foin et la paille.
Bouche : Doux, moelleux, minéral (« effet vieil bouteille, OBE), sur la noix de Grenoble, la noisette, des fleurs fraiches, du pollen de la cire d’abeille, cire pour les chaussures, légèrement herbacé, avec un peu de rouille, une légère fumée minérale, sur la noix de Grenoble, du pollen et un peu de cire d’abeille.
Impression générale : Une version plus légère, moins complexe, mais plus minérale et sur les noix que le nouveau 21 ans.
Score : 15/20 PA:C2

15 Sep

Balvenie 21 YO Madeira, OB, 40%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or-rouge
Nez : Doux, floral, léger, légèrement malté, crémeux et vineux, sur le miel de bruyère, le pollen, les épices de vin chaud et de raisin. L’influence du madère est bien présente et intégrée.
Bouche : Sec, épicé à très épicé, vineux, malté à très malté, floral, légèrement parfumé, sur les tannins, le vin rouge sec, les baies rouges, la girofle, le miel, la cannelle, un peu d’amertume et de vin chaud. L’influence du madère est très forte. La finale est courte à moyenne, avec une combinaison d’arômes très maltés et crémeux, mélangés avec un d’un d’épices sèches, vineuses et épicées.
Impression générale : J’aime les arômes cérmeux-maltés de ce Balvenie, mais les arômes secs, vineux et épicés du Madère dominent l’ensemble. Pour les amateurs de whiskies affinés au Madère.
Score : 10/20 PA:F1

Ledaig 1999, 17 YO, The Whisky Cask Company, 55%, B: 2016. Prix:
Couleur : Or pâle-or
Nez : Propre, tourbé à très tourbé, maritime, sur l’iode, le camphre, le désinfectant, et un peu de gruyère fondu.
Bouche : Sec, tourbé, maritime, citrique, sur de la fumée tourbée subtile, l’iode, le camphre, le désinfectant, la brise marine et un peu d’algue. Très complexe. La finale est longue à très longue, complexe, tourbée, fumée, maritime, légèrement amère, avec un peu de zeste de citron et une fumée tourbée-médicinale complexe, sur l’algue, le camphre et les bandages.
Impression générale : Un excellent Ledaig, avec une subtile et complexe fumée tourbée, qui me rappelle fortement les vieux Ledaig des années 1972-72 ou les Ardbegs de la même période.
Score : 17/20 PA:A6

14 Sep

Irish Special Edition N°3 1989 In the North of Ireland, 27 YO, Acla Selection, 43.4%, B:2016, cask 16264. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, légèrement vieux, avec un peu d’ananas acidulé et une légère fumée minérale. Plus sec que le sélection 2.
Bouche : Très doux, crémeux, épic, légèrement sec, tannique et boisé, sur le poivre, le rhum sec, un peu d’ananas et de cassis. La finale est moyenne à longue, douce, légèrement sèche, sucrée et boisée, sur le cassis, un peu de poivre et de vanille.
Impression générale : Maturé dans un ex-fut de rhum. Un bon single malt Irlandais, mais je ne sais pas si c’est l’âge ou la maturation en ex-fut de rhum qui contribue à ces arômes sec et boisés. Je préfère la sélection 2.
Score : 14/20 PA:A1

Cu Chulainn 1998, The Stillman’s, 45.7%, B: 2016, cask 14370. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Doux, rond, sur l’ananas, le sucre de canne et le cassis. Un agréable et intense malt, avec une belle influence du rhum.
Bouche : Extrêmement doux, tendre, round, légèrement sucré, avec un peu de sucre de canne, du cassis, des baies rouges, du melon et de la crème vanille. La finale est longue, très douce, tendre, crémeuse, sucrée, légèrement minérale, sur le sucre de canne, le melon, la crème vanille, le cassis et un peu d’ananas en boite.
Impression générale : Je ne suis généralement pas un fan des maturations en ex-futs de rhum, mais le résultat est excellent dans ce cas, où l’influence sucrée du rhum se fond avec la douceur et tendresse de ce single malt irlandais. Merci Bernhard.
Score : 17/20 PA:B1

13 Sep

King Mor, OB, 40%, B:2016. Prix:
Couleur : Or –vieil or
Nez : Très doux, épicé, floral, sur les céréales (grain), le caramel, le mais, un peu d’abricot et de miel.
Bouche : Doux, rond, herbacé, très floral et sur le grain (céréales), sur le caramel, le miel, un peu d’abricot et de poivre. La finale est de longueur moyenne, épicée, herbacée, florale à très florale, légèrement crémeuse, sur les céréales (grains), le poivre et le caramel.
Impression générale : Un blend sur d’agréables notes florales, herbacées et poivrée ainsi qu’une bonne dose de caramel. It est jeune et relativement neutre, suggérant une proportion très importante de whisky de grain.
Score : 08/20 PA:D1

Irish Selection N°2 1991 Somewhere in Ireland, 24 YO, Acla Selection, 47.4%, B:2016, cask 10705, 212 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, malté, rond, légèrement minéral, sur le cassis, un peu de pâtisseries et de melon. Bien équilibré et harmonieux. Avec le temps, il devient plus crémeux. Dilué, il devient légèrement plus minéral. A l’apogée de sa maturation ?
Bouche : Très doux, crémeux, fruité, équilibré, sur le cassis, la crème vanille, un peu de melon et de fruits exotiques, de légères et divers épices douces, ainsi qu’une légère influence minérale. Très bonne. Dilué, il devient légèrement plus minéral et épicé (poivre blanc). La finale est longue, très douce, douce et crémeuse, ronde, équilibrée, sur de la vanille fraiche et de légères notes de baies.
Impression générale : Un très bon single malt irlandais, qui fond en bouche.
Score : 16/20 PA:A1

12 Sep