Whisky-news.com est un site web indépendent créé en 2006 par un amateur de whisky pour les amateurs de whisky, depuis le novice à l'expert, avec une collection importante de notes de dégustations, de profils de distilleries, de reportages sur le whisky et de salon de whisky en Europe. Ce site contient également la collection la plus importante de revue de la littérature sur le sujet et mis à jour très régulièrement (quasi journalière). Site sans aucun soutien financier de l'industrie.

Distillery in Focus:        Brora
Région: Highlands
Nom: Brora Ancien noms: Clynelish, Clynelish B, Old Clynelish
Status: Fermée en 1983
Site web: www.discovering-distilleries.com
Téléphone: 01408 623000
E-Mail: clynelish.distillery@diageo.com
Adresse: Brora, Sutherland KW9 6LR. Latitude 58.024892N, Longitude 3.868987W
Centre pour visiteur: oui (Clynelish)
Propriétaire: Diageo
Etablie en 1819
Alambiques: 1 wash and 1 spirit stills
Pourcentage de single malts: 0%
Fûts pour la maturation sont: bourbon et sherry

Contribue(ait) aux blends suivants: Johnnie Walker, Ainslie's, Real McTavish

Embouteillages officiels:

Pas d'embouteillage régulier. Néanmoins, depuis 2002, un Brora 30 ans est disponible chaque année (sauf 2008, remplacé par une version âgée de 25 ans) dans la gamme Special Release. Précédemment, plusieurs embouteillages furent produits dans la défunte gamme Rare Malts (millésime 1972, 1975, 1977 et 1982).

Notes de dégusation: cliquez ici.


De gauche à droite: Le 30 ans Special Relase 2006, un 1972 22 ans Rare Malts, le 25 ans Special Release 2008 et le 1977 24 ans Rare Malts.

Histoire de la distillerie de Brora (old Clynelish)

La distillerie fut fondée en 1819 sous le nom de Clynelish par le Marquis de Stafford, future Duc de Sutherland, afin de fournir un débouché pour les céréales produits à Brora par les paysans (crofters) déplacés lors des Clearances. La distillerie fut construite pour la somme de £750. Une mine de charbon locale (de mauvaise qualité) et les tourbières locales fournissaient du combustible bon marché et accessible. La distillerie fut alors louée à James Harper. En 1821-2, avec un Wash et un Spirit still, la distillerie produisit 10,015 gallons (45,572 litres) de whisky. En 1827, James Harper cessa son activité avec une perte opérationnelle de £1000. La distillerie fut ensuite opérée par différents propriétaires (John Matheson [1827-8], James Harper [1828-34], Andrew Ross [1834-46] et ensuite par George Lawson, qui avec ses fils, dirigea la distillerie pendant 50 ans). George Lawson améliora de façon substantielle la distillerie, avec la construction d’un nouveau four pour le malt et le remplacement des alambiques originels.
En 1896, la distillerie fut acquise par les blenders de Glasgow, James Ainslie et reconstruite en l’espace d’une année, incluant des espaces de stockage supplémentaires. L’année suivant, la roue hydraulique Pelton qui produisait l’énergie, fut complémentée par un moteur à vapeur horizontal.
En 1916, John Walker acquis des actions et en novembre 1925, l’intégralité des actions fut détenue par la Distiller Company Limited (DCL) et ses compagnies associées. La DCL transféra le contrôle de la distillerie à la Scottish Malt Distillers (SMD) en 1930. Entre mars 1930 et septembre 1938, la distillerie est fermée pour motif économique. La production reprit entre 1939 et 1940, avant de fermer entre mai 1941 et novembre 1945 en raison de la deuxième guerre mondiale.

L’utilisation de l’électricité (au lieu du charbon) commença en 1960. En 1961, les deux alambiques chauffés au charbon sont convertis au chauffage direct à la vapeur (steam coils). La dernière livraison de charbon eu lieu le 4 novembre 1966, date à laquelle la chaudière au charbon est remplacé par un chaudière au mazout et les opérations de maltage stoppées.
L’été 1966 fut particulièrement sec sur Islay. Les températures affectent le maltage et la distillerie de Port Ellen doit cesser ses activités pour manque d’eau. En conséquence, la production de whisky tourbé en est fortement affectée, alors que les ventes de Johnnie Walker sont en hausse.
La DCL explore la possibilité de produire des whiskies tourbées dans le « Mainland » et des résultats positifs sont obtenus à la vieille distillerie de Clynelish. Des mash tuns supplémentaires sont installés et le premier mash fut célébré le 28 décembre 1969, en utilisant du malt tourbé provenant des maltings d’Ord.
En 1967-69, DCL construisit une deuxième distillerie, également nommée Clynelish, afin de profité de la réputation de la première. La période 1969-75 est très confuse et plusieurs versions existent. La version la plus précise semble la suivante :
La nouvelle distillerie de Clynelish fut inaugurée en août 1967 et les deux distilleries fonctionnèrent en parallèle jusqu’en août 1968, lorsque la vieille distillerie fut fermée. A l’interne, les distilleries étaient dénommées Clynelish A (la nouvelle) et Clynelish B (la vieille). Lors de cette période, les produits de ces deux distilleries furent libellés « Clynelish » et la Scotch Whisky Association (SWA) força la DCL de changer le nom d’une des deux distilleries. Le propriétaire décida de changer le nom de la vieille distillerie en Brora, nom qu’elle aurait portée pendant de courtes périodes préalablement.
Entre 1969 et 1983, les deux distilleries fonctionnèrent en parallèle. Pour compenser la production de la distillerie de Caol Ila (1969-1974), le malt est tourbé a environ 45 ppm pendant la période 1970-77. La distillerie fut fermée par la DCL en mars 1983. Au moment de sa fermeture, le mash tun disposait d’une capacité de 31,500 litres et les 6 washbacks en bois d’une capacité de 29,500 chacun. Le Wash et Spirit still étaient de 14,800 et 15,500 L, respectivement. La capacité maximale de production était de 1,05 mio LPA , mais la production lors de sa dernière année fut de 379,00 LPA.

Source:visite de la distillerie,The Magical History of the great Brora Distillery par Serge Valentin, The Making of Scotch whisky par JR Hume et MS Moss, The Whisky Distilleries of the United Kingdom, Alfred Barnard, The Whisky distilleries of Scotland and Irelandpar P. Morrice, The Scotch Whisky Distilleries de Misako Udo, Rare Malts, Facts, Figures and Tastepar Ulf Buxrud, The Scotch whisky industry record par H. Charles Craig, The DCL Distillery Histories Series by Brian Spiller.
©www.whisky-news.com 14 mars 2010.

Whiskies dégustés (56):

Mises en bouteilles officielles/originales (OB) par le propriétaire  
Age  
Brora 25 YO, OB, 56.3%, B: 2008, 3000 b. Score : 17/20
Brora 30 YO Annual Release, OB, 55.7%, B: 2003, 3000 b Score: 18/20
Brora 30 YO Annual Release, OB, 56.6%, B: 2004, 3000 b. Score: 19/20
Brora 30 YO Annual Release 2004, OB, 56.6%, B: 2004 Score: 19/20
Brora 30 YO Annual Release, OB, 56.3%, B: 2005, 3000 b. Score: 18/20
Brora 30 YO Annual Release, OB, 55.7%, B: 2007, 2858 b. Score : 17/20
Brora 30 YO Annual Release, OB, 53.2%, B: 2009. 2652 b. Score: 16/20
Brora 30 YO Annual Release, OB, 54.3%, B: 2010, 2958 b Score : 17/20
Brora 32 YO, OB, 54.7%, B : 2011. Score: 18/20
Brora 35 YO, OB, 48.1%, B: 2012. 1566 b. Score: 18/20
Brora 35 YO Special Release 2012, OB, 48.1%, B: 2012 Score: 18/20
Brora 35 YO, OB, 49.9%, B: 2013. Score: 18/20
Brora 35 YO, OB, 48.6%. B:2014, 2964 b. Score: 17/20
Brora 37 YO Special Release 2015, OB, 50.9%, B:2015. Score: 17/20
Brora 38 YO Special Release 2016, OB, 48.6%, B:2016, 2984 b.. Score: 17/20
   
Millésime  
Brora 1972 Rare Malts. 22 YO, 58.7%, B: 1995 Score: 19/20
Brora 1972 for World of Whiskies, 40 YO, OB, 59.1%, B:2014, 160 b. Score: 20/20
Brora 1975 Rare Malts, 20 YO, OB, 60.75% Score: 16/20
Brora 1975 Rare Malts, 20 YO, OB, 59.1% Score: 19/20
Brora 1977 Rare Malts, 21 YO, OB, 59.6% Score: 15/20
Brora 1977 Rare Malts, 21 YO, OB, 56.9% Score: 16/20
Brora 1977 Special Release 2015, 37 YO, OB, 50.4%, B:2015, 2976 b. Score: 17/20
Brora 1982 Rare Malts, 20 YO, OB, 58.1% B:2003 Score: 14/20
   

 

Indépendants (IB)  
   
Cadenhead's  
Brora 1982 Authentic Choice, 13 YO, Cadenhead’s, 59.9%, B:1996. Score: 16/20
   
Chieftains  
Brora 1981, 30 YO, Chieftains, 50%, B:2012, c. 1525. Score: 16/20
Brora 1982, 20 YO, Chieftains, 46%, B:2003, c. 1195, 786 b Score: 14/20
Brora 1982, 23 YO, Chieftains, 46%, B: 2005, c. 1510, 756 b. Score: 13/20
Brora 1982 Cream Sherry, Chieftains, 46%, B:2006, c.1522, 256 b. Score: 16/20
   
   
Douglas Laing  
Brora 1970 Platinum, 32 YO, D. Laing, 52.4%, B: 2003. Score: 18/20
Brora 1971 Old Malt Casl (OMC),29 YO, D. Laing, 210 b. Score: 18/20
Brora 1971 Old Malt Cask, 29 YO, D. Laing, 50%, B:2000, 274 b. Score: 19/20
Brorageddon 1972 OMC for the PLOWED, 30 YO, D.Laing, 50.8%, B: 2003, Ref 983, 201 b. Score: 20/20
Brora 1972 Platinum, 29 YO, D. Laing, 51%, B :2002,  228 b. Score: 18/20
Brora 1972 Platinum, 29 YO, D. Laing, 59.5%, B :2002, 240 b. Score: 20/20
Brora 1972 Platinum, 31 YO, D. Laing, 49.3%, B: 2003, 221 b. Score: 19/20
Brora 1976 Platinum, 30 YO, D. Laing, 55.1%, B; 2007, 104 b. Score: 18/20
Brora 1977 Platinum, 26 YO, D. Laing, 54.9%, B: 2003, 228 b. Score: 18/20
Brora 1981 Platinum, 28 YO, D. Laing, 58.1%, B: 2009. 120 b. Score : 15/20
Brora 1982 OMC, 23 YO, D. Laing, 50%, B: 2006, 348 b. Score : 15/20
Brora Old Malt Cask 1983, 22 YO, D. Laing, 50%, B:2005,  DL 1836, 421 b. Score: 16/20
   
Dun Bheagan  
Brora 1981, 23 YO, Dun Bheagan, 49%, B: 2005 Score: 12/20
Brora 1981, 26 YO, Dun Bheagan, 46%, B: 2008, c. 1526, 648 b. Score: 16/20
   
   
Duncan Taylor  
Brora 1981, 27 YO, D. Taylor, 53.8%, B: 2008, c. 1427, 349 b Score: 15/20
Brora 1981, 27 YO, D. Taylor, 53.8%, B:2008, c. 1427, 349 b. Score: 16/20
Brora 1981, 25 YO, D. Taylor, 56.6%, B: 2007, c. 1423, 682 b Score: 12/20
Brora 1981, 23 YO, D. Taylor, 61%, B: 2005, c. 1425, 542 b Score: 16/20
   
Gordon & MacPhail (G&M)  
Brora 1972, G&M, 40%, B: 1996 Score: 14/20
Brora 1978 Rare & Old, G&M, 46%, B:2013, Ref: RO/13/05. Score: 18/20
   
Scotch Malt Whisky Society  
Brora 1977 Whisky Magazine Editor’s Choice, Scotch Malt Whisky Society, 51.3%, B:2003, c. 529, 187 b. Score: 17/20
   
Signatory  
Brora 1981 The Prestonfield, 19 YO, Signatory, 58.8%, B: 2000, c. 1083, 545 b Score: 18/20
Brora 1981, 19YO, Signatory, 43%, B: 2000, c. 1081, 625 b Score: 17/20
Brora 1981, 21 YO, Signatory, 46% Score: 14/20
Brora 1981 Unchillfiltered, Signatory, 46%, B:2004, c. 1560. Score: 14/20
Brora 1981, 25 YO, Signatory, 60.1%, B:2007, c. 1519, 276 b. Score: 15/20
   
The Bottlers  
Brora 1981, 19 YO, The Bottlers, 61%, B: 2000, Cask 1076 Score: 19/20
   
The Whisky Agency (TWA)  
Brora 1982, 28 YO, TWA and LMDW, 51.6%, B: 2010, 222 b. Score : 17/20
   
The Whisky Agency  
Brora 30 YO The Whisky Shop, The Whisky Exchange, 53.1%, B: 2011 Score : 17/20