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28Mar

Ledaig 1974, 27 ans, Private Cask, 51,3%. Prix:
Couleur: Or vieil or
Nez: Tourbé à très tourbé, aromatique, phénolique, maritime à très maritime, sur le camphre, les algues, la fumée de tourbe maritime, la saumure de mer, un peu de goudron et de suie. Très bien. Ça me rappelle l'excellent vieux Ardbeg du même millésime.
Bouche: Rond, tourbé, maritime, complexe, légèrement boisé, sur une fumée tourbée maritime ronde, camphre, iode, algues, vanille et saveurs boisées légères et menthe verte. La finale est longue à très longue, maritime, tourbée, phénolique, sur les algues, le camphre, l'iode et la fumée tourbée. Dilué, il devient plus sur le menthol et la menthe verte.
Impression générale: Une très bonne expression tourbée, maritime et phénolique de Ledaig, avec de belles saveurs rondes de chêne et de menthol léger.
Score: 17/20 PA:A6

26Mar

TWA Smoky 2007, The Whisky Agency, 48%, B: 2019. Prix:
Couleur: Or pâle
Nez: Très tourbé, intense, maritime, goudronneux, sur corde de chanvre sec, fumée de tourbe, algues, un peu d'iode, de phénols et de camphre. Intense!
Bouche: Légère, tourbée à très tourbée, maritime, phénolique, goudronneuse, sur les algues, corde de chanvre, fumée de tourbe, iode, sel marin, un peu de vanille et de zeste de citron. La finale est moyenne à longue, tourbée, maritime, salée, goudronneuse, sur la vanille, la corde de chanvre, la fumée tourbée, l'iode, une touche de sel marin, de camphre et de désinfectant.
Impression générale: Un single malt d'Islay très tourbé, maritime, goudronneux et phénolique. Plutôt léger.
Impression générale: 15/20 PA:A7

25Mar

Octomore 10.2, OB, 56,9%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Tourbé à très tourbé, intense, maritime, légèrement charnu, plutôt équilibré, sur les algues, la fumée tourbée, les arômes légers de chêne et de vanille. Plutôt mûre pour un Octomore.
Bouche: Boisé, jeune, tourbé à très tourbé, maritime, salé, légèrement parfumé et floral, sur l'iode, le goudron, la racine de réglisse, la vanille et un peu de goudron. La finale est moyenne à longue et sur les mêmes saveurs. Diluée, elle devient plus sur la vanille et le menthol.
Impression générale: Un joli Octomore boisé, plutôt équilibré, pas trop jeune ni sec.
Score: 14/20 PA:A7

25Mar

Octomore 10.2, OB, 56,9%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Tourbé à très tourbé, intense, maritime, légèrement charnu, plutôt équilibré, sur les algues, la fumée tourbée, les arômes légers de chêne et de vanille. Plutôt mûre pour un Octomore.
Bouche: Boisé, jeune, tourbé à très tourbé, maritime, salé, légèrement parfumé et floral, sur l'iode, le goudron, la racine de réglisse, la vanille et un peu de goudron. La finale est moyenne à longue et sur les mêmes saveurs. Diluée, elle devient plus sur la vanille et le menthol.
Impression générale: Un joli Octomore boisé, plutôt équilibré, pas trop jeune ni sec.
Score: 14/20 PA:A7

24Mar

Clynelish 1980, 31 ans, Private Cask, 51,4%, B: 2011. Prix:
Couleur: Or-vieil or
Nez: Rond, équilibré, complexe, moyennement cireux, avec quelques graines de moutarde, de la vanille, des fruits exotiques, cire d'abeille, saveurs boisées légères et un soupçon de fumée,
Bouche: Intense, rond, boisé, épicé, modérément cireux, légèrement fumé, sur les épices de chêne, le miel de bruyère, les saveurs légèrement herbacées et de caramel, ainsi que de la crème à la vanille. La finale est moyenne à longue, boisée, épicée, ronde, assez complexe, avec de belles saveurs rondes herbacées et vanillées, un peu de miel de bruyère, d'agrumes et de moutarde.
Impression générale: Un joli boisé, moelleux, rond, plutôt boisé et épicé, avec quelques agrumes et une légère fumée.
Score: 16/20 PA:A1

23Mar

Clynelish 1965, 29 ans, Signatory, 52,1%, B: 1994, fût 667, 530 bouteilles. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Woaww! Un délicieux Clynelish cireux, fruité, minéral, légèrement fumé et tourbé, de la cire et des meubles anciens, du cirage à chaussures, du vieux cuir usé, une belle fumée tourbée légèrement austère et légèrement austère, de l'orange, des noix et un soupçon de noix. Complexe et tout simplement délicieux.
Bouche: Cireux à très cireux, huileux, minéral, moyennement fuligineux, austère et noisette, sur les noix, la sève, la fumée de tourbe minérale et aromatique, l'orange amère, certains vieux cuir, la suie, la cendre et le camphre. Très complexe. Dilué, il devient plus cendré, minéral et cireux, avec d’avantage de suie. La finale est longue à très longue, suie, cireuse, citrique, complexe, modérément austère, légèrement tourbée, sur l'orange amère confite et les agrumes, minérale, cendrée et fumée tourbée aromatique légèrement suie, un peu de vieux cuir et une touche de rancio et de noix.
Impression générale: Un Clynelish délicieux, complexe, austère, minéral, fuligineux et cendré. Tout simplement superbe! J'adore ce style.
Évaluation: 20/20 PA:D3

22Mar

Macallan 10 YO 1968 pour le New Elgin Club, OB, 70 Proof. B: années 1970. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Riche, floral, rond, plutôt végétal, modérément floral, sur le caramel, saveurs florales assez parfumées, beaucoup de raisins secs, sur l'orange, le caramel, la cannelle, le condiment végétal, la cardamome. Très différent pour sa mise en bouteille sœur.
Bouche: épais, sirupeux, floral, végétal, légèrement parfumé, sur des arômes floraux assez parfumés, caramel, raisins secs, un peu de caramel, fruits secs, orange, mandarine, clous de girofle, cannelle, muscade, vieux cuir et tanins. Plus lourd sur les tanins que l'autre. Avec le temps, il devient plus épicé, plus collant et floral, et moins sur le caramel. La finale est longue, complexe, épaisse, collante et sur les mêmes saveurs.
Impression générale: Un autre très bon vieux Macallan, avec des arômes de caramel et de caramel nettement plus forts au nez. Seulement 70 Proof (UK, soit 40%), mais tellement d'intensité.
Score: 16/20 PA:G1

21Mar

Macallan 10 ans pour le New Elgin Club, OB, 70 Proof, B: 1970s. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Riche, épicé, intense, complexe, floral, sur les fruits secs, arômes épicés complexes, raisins secs, orange, un peu de marmelade, cannelle, muscade et belles saveurs de noisette. Puissant.
Goût: Riche, intense, complexe, floral, épicé, avec beaucoup de saveurs florales bien équilibrées, cuir doux et tanins, orange, mandarine, cannelle, muscade, un peu de marmelade, caramel fait à la main et divers fruits secs. La finale est longue, complexe à très complexe, épicée, intense, bien équilibrée, sur les fruits secs, l'orange, le cuir, de belles saveurs florales et légèrement de noisette, ainsi que la cannelle et la muscade. Dilué, il devient légèrement sur le café moulu.
Impression générale: Un Macallan excellent, riche, complexe, épicé et intense, avec beaucoup de fruits secs et des saveurs épicées et de noix bien intégrées. Tellement mieux que les 10 ans actuels.
Score: 17/20 PA:G2

20Mar

Glen Mhor 1965, 20 ans, Cadenhead's, 46%, B: 1986. Prix:
Couleur: or
Nez: Minéral, tourbé, fumé, légèrement aromatique, avec des herbes aromatiques, de la vieille suie, des saveurs minérales, de la fumée tourbée, une touche de coing et de mirabelle.
Bouche: Très complexe, minéral, fuligineux, sur une fumée tourbée minérale à l'ancienne, légèrement austère, avec des herbes aromatiques, des écorces d'orange, une touche de caoutchouc de haute qualité et des saveurs minérales légères.
Impression générale: Un très bon whisky riche, complexe, joliment minéral et sur la suie. Des plus agréables. Merci Enrico.
Score: 16/20 PA:D2

19Mar

GlenDronach 1993 pour Scotchwhisky.com, 26 ans, OB, 50,9%, B: 2018, fût 6849. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Rond, riche, épicé, noisette, floral, intense, sur le cuir, les tanins, la mélasse, l'orange, les raisins secs, le fruité séché, les épices riches et quelques figues. Très bon.
Bouche: Riche, épicé, intense, complexe, floral, sur de belles saveurs florales riches et épicées, quelques noix, tanins, fruits secs, orange, muscade et un léger parfum. La finale est moyenne à longue, noisette, légèrement tannique et sur les mêmes saveurs. Diluée, elle devient légèrement plus florale et parfumée.
Impression générale: Un très bon complexe floral, épicé et plutôt parfumé GlenDronach.
Score: 16/20 PA:G1

 

Glendronach 1970 White Label, Cadenhead’s, 58,9%, fût 26. Prix:
Couleur: or-vieil or
Nez: Intense, floral, modérément herbacé, légèrement fumé, tourbé et aromatique, avec une belle fumée tourbée très légère, de belles saveurs florales et légèrement aromatiques, quelques herbes aromatiques et une touche de baies. Très bon et assez différent de l'OB.
Bouche: Riche, léger, floral, parfumé, frais, sur la vanille, saveurs boisées légères, fleur de tilleul, camomille, une touche de baies et un soupçon de fumée. La finale est de longueur moyenne, florale, fraîche et modérément parfumée, avec un peu de bruyère, de baies, de vanille et d'épices douces.
Impression générale: Un Glendronach très différent de l'OB, avec un joli distillat propre et frais, avec seulement une faible influence du fût.
Score: 15/20 PA:C1

 

18Mar

Burke’s Old Irish (importation américaine), Edward & John Burke (Dublin), B: circa 1910. Prix:
Couleur: paille
Nez: Léger, avec des arômes de caramel très forts, un peu de cuir et de caramel à la crème. Avec le temps, il s'ouvre, le caramel s'estompe légèrement et devient plus sur les fruits du verger séchés à l'air.
Bouche: Léger, fraîs, malte, sur le malt vert, les fruits frais du verger, le caramel, des baies noires, des abricots secs et un soupçon de fumée. La finale est de longueur moyenne, ronde, maltée, légèrement épicée, sur les fruits secs, les fruits du verger, un peu de caramel, d'orge fraîche, de noix et un soupçon de fumée.
Impression: Du point de vue organoleptique, c'est un assez bon whisky irlandais, avec un profil de saveur d'un Pot Still. Au nez, il semble qu'une bonne quantité de caramel a été ajoutée au produit. Il est très rare de goûter de tels vieux whiskies irlandais.
Score: 13/20 PA:A2

17Mar

Glenlochy 1974, 28 ans, Private Cask, 54,8%. Prix:
Couleur: or
Nez: Poussiéreux, boisé, légèrement fumé et caoutchouteux, avec un peu d'humus, des saveurs légèrement fumées et poussiéreuses, une touche de caoutchouc et d'abricots secs.
Bouche: Grasse, moyennement fumée, sur l'humus, avec des fruits secs, des saveurs légèrement herbacées et aromatiques, de la vanille, de la fumée tourbée et de belles saveurs grasses. La finale est moyenne à longue et sur les mêmes saveurs. Diluée, elle devient légèrement sur la fleur de tilleul et quelques oranges confites.
Impression générale: Le nez était plutôt poussiéreux et boisé, devenant bien huileux, plutôt minéral et herbacé en bouche. Complexe et très agréable.
Score: 15/20 PA:D2

16Mar

Killyloch 1972, 22 ans, Signatory, 52,6%, fût de sherry 20641. Prix:
Couleur: or-vieil or
Nez: Corpuleux, floral, légèrement herbacé et fumé, avec un peu de foin, de vanille et de pêche en boîte / canette.
Bouche: Floral, herbacé, complexe, plutôt résineux, légèrement épicé, sur le foin, des arômes floraux assez parfumés, un peu de paille, de miel de bruyère, des arômes légèrement herbacés, du coing, de la mirabelle et une légère fumée. La finale est de longueur moyenne, herbacée, florale, modérément florale, avec un léger parfum, de vanille, de compote de fruits, de miel de bruyère, de pêche, de coing et de mirabelle.
Impression générale: Killyloch était un whisky légèrement tourbé des Lowlands, distillé à Glen Flager. Un whisky très difficile à trouver et très bon, avec de belles saveurs herbacées, florales et résineuses.
Score: 16/20 PA:C1

15Mar

Mosstowie 1979, Signatory, 38 ans, 42,4%, B: 2017, fût 14574. Prix:
Couleur: or
Nez: moelleux, rond, fruité, légèrement floral et épicé, des poires en conserve (en conserve), du melon, des saveurs légèrement épicées et boisées et une touche de menthol.
Bouche: Moelleux, fruité, malté, légèrement boisé, floral et épicé, avec quelques saveurs de menthol, de poire, de melon et de boisé léger. La finale est de longueur moyenne à longue, fruitée, légèrement boisée, florale et épicée, avec un peu de melon, de menthol et de poire.
Impression générale: Un joli Mosstowie moelleux, plutôt fruité et légèrement boisé. Le boisé commence a se faire sentir.
Score: 14/20 PA:A1

14Mar

Ainslie’s Specially Selected Very Old 12 YO for Di Chiano, OB, 43%, B:1970s. Prix:
Couleur: vieil or-ambre
Nez: Riche, moelleux, modérément granuleux, cireux et minéral, avec de la fumée tourbée à l'ancienne, de la cire, des saveurs résineuses légères, des fruits exotiques cuits et des saveurs austères et aromatiques légères. Plus complexe que les autres blends d’Ainslie & Heilbronn dégustés hier.
Bouche: Minérale, cireuse, citrique, sur le zeste de citron, le pamplemousse, la cire minérale, la suie, la cendre, un peu de réglisse, les fruits exotiques confits et légers. La finale est moyenne à longue, cendrée, citrique, suie, cireuse, sur le citron confit et le pamplemousse, la fumée tourbée à l'ancienne minérale et suie, un peu de coing, de mirabelle, de fruits exotiques, de réglisse et de cire.
Impression: Un blend très bien fait, avec un profil de saveur montrant une belle fumée tourbée fumée, minérale et sur la suie suie, comme l'ancienne étiquette blanche de Clynelish 12 ans pour Di Chiano.
Score: 16/20 PA:C3

13Mar

Ainslie Royal Edinburgh Flat Bottle Spring cap, OB, B:1960s. Prix:
Couleur: Or vieil or
Nez: Rond, malté, légèrement floral et granuleux, sur le caramel, des arômes lisses et granuleux, un peu de cire, de moutarde, une légère fumée minérale avec de la suie et une touche de fruits cristallisés.
Bouche: Ronde, florale, légèrement granuleuse, modérément minérale, sur la suie, cendre et cire, un peu de fumée de tourbe minérale austère, caramel, de suie, de fruits confits (y compris les agrumes). Dilué, il devient plus citrique, cireux et sur la fumée tourbée à l'ancienne. La finale est de longueur moyenne, modérée, maltée et ronde, avec un peu de suie, de whisky de grain, cendre, fumée tourbée, caramel et de légères saveurs florales. Diluée,  des arômes légers de café se dégagent.
Impression générale: Un mélange plutôt rond, avec des saveurs de fumée de tourbe suie et cendrée à la lumière de la nuit et du caramel. Plus rond, légèrement moins complexe et plus granuleux que le Glen Brora.
Score: 14/20 PA:D2

 

Glen Brora, Carradale blending Co., 40%, B: 1970s. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: cireux, rond, légèrement floral et moelleux, sur le caramel, la vieille cire minérale, un peu de fumée tourbée et de suie. Il sent comme un vieux Clynelish avec du caramel ajouté.
Bouche: Moutarde, ronde, maltée, plutôt cireuse, avec une légère fumée tourbée, de légers arômes minéraux et de suie, un peu de coing, Mirabelle, caramel, de légers arômes floraux et de fruits exotiques. Dilué, il devient plus minéral, légèrement plus fruité, aussi et avec quelques grains de café et un peu plus de suie. La finale est assez longue, avec une belle fumée tourbée à l'ancienne, un peu de caramel, suie, de légers arômes floraux et aromatiques et de la cendre.
Impression: Carradale blending était une entreprise appartenant à Ainslie & Heilbronn, propriétaire de l'ancienne Clynelish (distillerie BroraI). Un très joli blend avec des saveurs assez fortes qui me rappellent le vieux Clynelish (Broras des années 1970), avec un peu de caramel et une influence légère et plutôt neutre du whisky de grain.
Évaluation: 15/20 PA:C3

 

12Mar

Glenury Royal Cask of Distinction 1968, 50 ans, OB, 45,0%, B: 2018, fût 8709. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Complexe, intense, légèrement gras, cireux, fumé et tourbé, avec un peu d'humus, de résine, de vieux meubles, de cire d'abeille, de melon et une touche de miel. Des plus agréables.
Bouche: Riche, complexe, intense, gras, cireux, avec un peu d'agrumes, d'humus, de fumée tourbée audacieuse, de cacao, de cuir, un soupçon de tanins et de noix. La finale est de moyenne à longue, complexe, riche, audacieuse, plutôt cireuse, avec un peu d'agrumes, de vanille, de légères saveurs herbacées et de noix, de melon, une touche de fumée tourbée et d'orange.
Impression générale: Un excellent Glenury, complexe, plutôt audacieux et intense, avec quelques saveurs d'agrumes agréables. Très différent des 50 ans précédents, car l'esprit n'est pas dominé par le fût et avec juste une touche de bois. Charmant.
Score : 18/20 PA:B2

11Mar

Clynelish Director’s Special, 36 ans, The Single Malts of Scotland, 47,1%, B: 2020. Prix:
Couleur: or
Nez: Cireux, citrique, intense, moelleux, complexe, sur des arômes d'agrumes assez intenses, avec des arômes boisés et vanillés. Très bien.
Bouche: Léger, citrique à très citrique, cireux, sur les agrumes confits, quelques ananas, des saveurs boisées moelleuses et des fruits exotiques confits (goyave et papaye). La finale est longue, moelleuse, complexe, citrique, sur les agrumes confits, quelques ananas, des saveurs légèrement moutardées et cireuses, la crème vanillée et les fruits exotiques. Dilué, il devient plus poivré, cireux et sur la saumure de mer, ainsi qu'avec plus de pamplemousses.
Impression générale: Un excellent Clynelish moelleux, plutôt cireux et avec de forts arômes d'agrumes. Un Clynelish distillé en 1982 qui a été retiré du fût (ou des fûts ?)  en 2018 et mis en bouteille pour l'Ancien et le Rare en 2020.
Score: 17/20 PA:A1

10Mar

Caol Ila 2007 for Ramseyer’s whisky connection, 12 ans, Signatory, 58,2%, B: 2020, fût 307339. Prix:
Couleur: Or pâle.
Nez: Tourbé, goudronneux, maritime, salé, sur les algues, la corde de chanvre, l'iode, les algues, la fumée de tourbe sèche et goudronneuse, avec une touche de camphre et de sel.
Bouche: Intense, frais, zesté, tourbé, maritime, plutôt médicinal et légèrement boisé, sur une fumée tourbée boisée sèche, vanille, zeste de citron, corde de chanvre et un peu d'iode. La finale est moyenne à longue et sur les mêmes saveurs.
Impression générale: Un Caol Ila intense, frais, tourbé et zesté, avec quelques épices boisées et un zeste de citron.
Score: 14/20 PA:A7

09Mar

Brora 1978 Cask of Distinction pour Emmanuel Dron, Bihan Yang & Edward Zeng, 41 ans, OB, 45%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: cireux, légèrement tourbé, austère, fermier et aromatique, avec un peu de suie, d'écorce de citron et de belles saveurs minérales. Légèrement tourbé. Lorsqu'il est dégustée en tête à tête avec le fût de distinction de 35 ans, la tourbe est clairement présente.
Bouche : Cireux, tourbé, fermier, citrique, sur les pamplemousses, un peu de zeste de citron, la cire d'abeille, les fruits mûrs, la mirabelle, la crème à la vanille, les saveurs minérales légères, le zeste d'orange et les saveurs huileuses. La finale est moyenne à longue, cireuse, moelleuse, légèrement herbacée, sur les fruits mûrs, le pamplemousse rose et un peu de cire d'abeille. Moins tourbé qu'en bouche.
Impression générale: Un excellent Brora, moelleux, cireux et citrique, avec des saveurs austères, minérales et citriques, avec une belle fumée tourbée légère.
Score: 18/20 PA:A2

08Mar

Brora 1982 Cask of Distinction, 35 ans, OB, 44,2%, B: 2017, fût 566, 217 bouteilles. Prix:
Couleur: or
Nez: cireux à très cireux, moelleux, intense, légèrement moutarde et fermier, sur le caillé de citron, quelques saveurs fermières légères, graines de moutarde, melon et autres fruits mûrs. Excellent.
Bouche: Très cireux, fermier, moutarde, citrique, complexe à très complexe, sur le zeste de citron, la mirabelle, la cire d'abeille, la vanille, les saveurs fermières et la moutarde légères. La finale est longue à très longue, très cireuse, complexe, sur un joli citron frais et d'autres agrumes, des graines de moutarde, du melon, des fruits mûrs et de la vanille
Impression générale: Un excellent complexe Brora assez frais et intense, très cireux, sur les fruits mûrs, la cire d'abeille et quelques graines de moutarde.
Score: 18/20 PA:A1

07Mar

Special Whisky & Music

Islay Single Malt pour Cadenhead’s Baden 2006, 11 ans, Cadenhead’s, 56,6%, B: 2018. Prix:
Couleur: paille
Nez: Très tourbé et fumé, maritime, sur une très belle fumée de tourbe maritime, algues, iode, arômes médicinaux, camphre et sel marin. Très bon.
Bouche: Doux, fumé à très fumé, tourbé, maritime, sur bois humide, racines de réglisse, algues, fumée de feu de camp, fumée de tourbe, certains coquillages, vanille et camphre. La finale est longue et sur les mêmes saveurs. Il y a une très belle rétro-olfaction du bois humide et fumé.
Impression générale: Un très joli single malt Islay fumé distillé à Lagavulin, avec un bel équilibre et de la fumée de feu de joie.
Score: 15/20 PA:A6

06Mar

Special Whisky & Music

Edradour 2009 for Ramseyer’s whisky connection, 9 ans, Signatory, 57,9%, B: 2019, fût 351. Prix:
Couleur: Ambre-ambre foncé
Nez: Épais, rond, intense, floral, épicé, sur le cuir, les raisins secs, les fruits secs, le caramel, l'orange, la cannelle, la muscade, les tanins et les saveurs de noix légères.
Bouche: lourd, floral à très floral, parfumé, épicé, rond, sur de riches arômes floraux parfumés, confiture d’orange amère, orange, caramel, cannelle, un peu de mandarine, de miel, de fruits rouges et de chocolat noir. Dilué, il devient plus gras. La finale est longue, florale, riche, ronde, sur les épices douces, la cannelle, le cuir souple, les raisins secs, la mandarine, les saveurs florales rondes et légèrement parfumées, ainsi que du fudge.
Impression générale: Un Edradour très rond et floral, sur des fruits secs et de belles saveurs de cuir souple.
Score: 14/20 PA:F1

05Mar

Special Whisky & Music

Macallan Concept 2, OB, 40%, B: 2020. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Rond, malté, floral à très floral, modérément épicé, légèrement fumé, sur les raisins secs, les fruits secs, de belles saveurs florales rondes, un peu de fudge, d'orange et de mandarine.
Bouche: Floral à très floral, parfumé, boisé, épicé, modérément fumé, sur le caramel au whisky, les raisins secs, l'orange, un peu de mandarine, la cannelle, la muscade, le cuir, le cacao et les saveurs de noix légères. La finale est moyenne à longue, florale, légèrement parfumée et boisée, avec un peu de caramel au whisky, le cacao, noisette, cannelle, muscade, cuir, caramel et d'orange. Diluée, elle devient légèrement plus florale.
Impression générale: pas très complexe, mais joliment floral, avec une bonne sensation en bouche et une légère fumée tourbée. Plutôt riche et bien fait.
Score: 13/20 PA:G2



 

 


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