Caol Ila 1982, 27 YO, Blackadder, 55.8%, B: 2009. Cask 757, 217 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Fermier, tourbé, sur l’iode, l’algue et de légères notes florales.
Bouche : Salé, épicé, tourbé, légèrement savonneux, sur la fumée tourbée et l’algue. La finale est moyenne à longue, tourbée, maritime, intense et passablement doux.
Impression générale : Une version plus ronde que le Perfect Dram.
Score : 15/20 PA: A7

Caol Ila 1982 for LMDW, 26 YO, Berry Bros & Rudd, 55.4%, B: 2008, Cask 756, 248 bouteilles. Prix :
Couleur : Or
Nez : Agréablement tourbé et fumé, maritime, légèrement minéral, avec quelques notes citriques et de légères notes florales. Bel équilibre.
Bouche : Très tourbé, légèrement épicé et citrique, intense, légèrement floral, avec quelques cendres froides et de douces notes fruitées. La finale est longue, tourbée, ronde, légèrement sirupeuse, goudronneuse, sur la cendre froide, un peu d’agrumes et d’ananas.
Impression générale : Un excellent Caol Ila non sans rappeler les vieux Caol Ila.
Score : 18/20 PA: A9

Caol Ila 1990 Old Malt Cask Rum finish, 17 YO, Douglas Laing, 50%, B: 2007, ref #3898, 182 b. Prix:
Couleur : Jaune-pâle.
Nez : Très tourbé, frais, sur la corde de chanvre sèche, avec un peu de douceur sucrée et de cendre froide. Un Caol Ila très typique, mais plus intense.
Bouche : Sec, très tourbé, goudronneux, phénolique, très maritime, sur la corde de chanvre et le poisson fumé. La finale est longue à très longue, sèche, tourbée, propre et fumé. Très agréable. Dilué, il devient légèrement floral et plus doux.
Impression générale : Un Caol Ila très intense et tourbé, avec une influence du Rhum très légère et subtile.
Score : 18/20

Caol Ila 1995 Old Masters Sherrywood, 14 YO, James MacArthur, 58.4%, B: 2010, cask 10042. Prix:
Couleur : Vieil Or-ambre.
Nez : Propre, moyennement tourbé, goudronneux, cendré, avec quelques notes minérales et de corde de chanvre. Très doux et rond.
Bouche :  Maritime, salé, intense, avec des épices douces, sur la mandarine, sauce barbecue (BBQ), fumée boisée, un peu de tourbe et de corde de chanvre. Le sherry contribue a une agréable rondeur. Dilué, il devient passablement fruité (orange et mandarine). La finale est longue, tourbée, fumée, boisée, avec un peu de fumée de bois humide, légèrement maritime et salée, avec un peu de mandarine.
Impression générale : Un Caol Ila charmant et élégant, intense, fumé, avec une influence ronde et douce du sherry.
Score : 16/20 PA:E6

Lochside 1981 Fino, 29 YO, Whiskydoris, 58.8%, B: 2011, 403 bouteilles. Prix:
Couleur : Or pâle-or.
Nez : Propre, sur le vin blanc sec et de légères notes herbacées. Relativement sec et austère. Autrement dit, très « fino ».
Bouche : Intense, relativement « collant » et sirupeux, avec un de peu raisins blancs secs, de la paille, un peu d’extrait lactés et sur le caramel. Très boisé. Dilué, il devient plus léger et fruité. La finale est de longueur moyenne, très boisée, sur le raisin blanc sec, et avec une influence du fino plutôt agréable.
Impression générale : Le sherry fino contribue à des notes sèches sur le whisky et celui-ci ne fait pas exception. Le whisky est agréable, mais l’influence du bois est très prononcée, un peu trop à mon goût rendant l’identification du caractère de la distillerie quelque peu ardue, si on ne lui pas ajouté un peu d’eau. Il devient plus fruité et expressif une fois dilué.
Score : 14/20 PA:B1

Lochside 1967, 44 YO, Cooper’s Choice, 41.1%, B: 2011, butt 802, 328 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, moelleux, fruité, sur les fruits tropicaux (papaye, mangue, et goyave).
Bouche : Très doux, légèrement céréalier, sur les céréales cuites, la pêche, mangue et goyave. La finale est de longueur moyenne,  très douce, moelleuse, sur les céréales cuites, la pêche et la mangue.
Impression générale : Un Lochside très doux, qui ressemble plus à a single blend (grain+malt) qu’un single malt bien moelleux dû au long temps passé dans son fût. Le prix est bien plus doux que les autres Lochsides âgés récemment embouteillés.
Score : 14/20 PA:D1

Lagavulin Horae Solaris 1988, Moon, 50%, B: 1998, 1300 bouteilles. Prix:
Couleur : Paille.
Nez : Tourbé, minéral, légèrement goudronneux, maritime, avec quelques notes douces et rondes, sur les algues en train de sécher et un peu de charbon.
Bouche : Sec, tourbé, minéral à très minéral, propre, fumé, sur l’iode, le désinfectant et de légères notes marines. La finale est moyenne à longue, propre, tourbée, minérale, légèrement goudronneuse et cendrée, sur l’iode, le désinfectant et quelques notes marines. Relativement doux. Avec une longue rétro-olfaction tourbée.
Impression générale : Un très bon Lagavulin minéral avec des notes iodées relativement fortes. Proche des versions 12 ans brut de fût de Diageo Special Release.
Score : 16/20 PA:A6

Lagan Mill (Lagavulin) Sherry, Cooper’s choice, 56.5%, B: 2011, cask 9143. Prix :
Couleur : Vieil Or-ambre.
Nez : Rond, tourbé, intense, sur le bois mouillé, légèrement viandé et avec un peu d’iode.
Bouche ; Doux, tourbé, légèrement salé, rond, avec un peu de mandarine, orange et de légères notes marines. Relativement boisé. La finale est de longueur moyenne, tourbée, salée, maritime, ronde, avec de légères notes de xérès et de fumée boisée (barbecue).
Impression générale : Un bon Lagavulin sherry, légèrement jeune et doux, mais très intense. Un très bon whisky pour un jour froid et pluvieux. Si seulement les propriétaires mettraient en bouteilles des Lagavulin de futs de sherry plus souvent.
Score : 14/20 PA:E7

Strathisla 35 YO Bicentenary, OB, 43%, Prix:
Couleur : Vieil Or.
Nez : Très malté et épicé, floral, sur la paille, un peu de lilla, de violette et de géranium, une touche de fumée et quelques baies (raisinets).
Bouche : Malté, floral, légèrement fumé et herbacé, légèrement minéral, sur les raisinets et l’eucalyptus. Dilué, il devient très épicé, plus intense et sur l’eucalyptus. La finale est de longueur moyenne, légèrement métallique, amère et herbacée, sur le caramel, des notes florales et les raisinets.
Impression générale : Un Strathisla charmant, plutôt doux et qui a besoin d’un trait d’eau pour s’ouvrir. Merci Patrick S.
Score : 15/30 PA:D3

Strathisla 1969, 36 YO, Coopers choice, 54.5%. Prix:
Couleur: Ambre
Nez : Floral, vineux, sur les baies (fraises et framboises),  du vieux bois exotique polis, pommes cuites, pruneaux secs, ainsi que des notes de Rhum doux. Riche et complexe. Dilué, le nez devient plus équilibré et offre un superbe profile.
Bouche : Epicé (poivré), tannique, floral, relativement fumé, sur le raisin, les fraises, le vinaigre balsamique et le Rhum. Dilué, il révère une deuxième couche de complexité, plus équilibrée et avec un peu de caramel. Change tout le temps. La finale est longue, fumée, tannique, relativement sèche et épaisse, sur les vieux meubles, les oranges et les fraises.
Impression générale: Un très bon Strathisla, avec un superbe nez, très complexe. L’influence du fût est très présente et convient bien au profil aromatique de l’ensemble.
Score : 17/20

Longmorn 1969 Reserve for Van Wees, G&M, 59.4%, B: 2011, cask 5294, 402 bouteilles. Prix:
 Couleur: Ambre
Nez : Rond à très rond, doux, avec de belles notes douces et fruitées, quelques baies, du cuir de première qualité, d’agréables épices douces et sur l’orange. Légèrement plus fumé et sec que le 1972, avec d’additionnelles notes de pruneaux secs.
Bouche : Très fruité, riche, intense, très complexe, sur l’orange, la mandarine, un peu de mangue et de papaye, le caramel, le cacao et quelques grains de café. La finale est longue à très longue, épaisse, intense, fruitée, sur les baies, le cacao et les caramels mous et durs.
Impression générale : Un excellent Longmorn, riche, intense et très complexe.
Score : 19/20 PA:I2

Longmorn 1972 Reserve for Van Wees, Gordon & MacPhail, 53.4%, B: 2011, cask 1084. Prix:
Couleur: Ambre
Nez : Rond à très rond, doux, avec de belles notes douces et fruitées, des baies, du cuir de bonne qualité, des épices douces et sur l’orange. Avec un peu de vinaigre balsamique et de très légères notes caoutchouteuses.
Bouche : Très rond, doux, sur la mandarine, l’orange, la cannelle, les épices, un peu de cuir, de tannins, de l’ananas et des airelles. Légèrement boisé. Dilué, il devient légèrement plus fruité. La finale est longue, épaisse, sirupeuse, légèrement à moyennement tannique et boisée, sur le sucre brûlé, les fruits cuits et quelques baies. Dilué, la finale est moins boisée et d’avantage sur le fruit et le sucre caramélisé.
Impression générale : Un très bon Longmorn, complexe, avec un excellent nez sans notes caoutchouteuses excessives. Avec quelques notes boisées en finale.
Score : 17/20 PA:I2

Arran Single Cask Peated 2005, 4 YO, OB, 59.4%, B: 2010, cask 127, 264 bouteilles. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Frais, jeune, parfumé, floral, légèrement alcooleux et tourbé.
Bouche : Jeune, boisé, tourbé, alcooleux et parfumé. La finale est courte, sèche, tourbée, florale et légèrement amère.
Impression générale : Un Whisky jeune, relativement fougueux qui serait intéressant de déguster avec quelques années de plus.
Score : 08/20 PA:A4

Arran Machrie Moor First Edition, OB, 46%, B: 2010. 9000 bouteilles. Prix :
Couleur: Paille
Nez: Jeune, doux, frais, propre, tourbé et légèrement aromatique.
Bouche : Jeune, doux, tourbé, légèrement floral, avec un peu de poire et de légères notes minérales. La finale est courte, sèche, aromatique, parfumée, tourbée, goudronneuse et légèrement amère.
Impression générale : Un jeune Arran moyennement tourbé avec quelques notes amères. Encore très jeune. Elaboré avec de l’orge tourbée à 14 ppm.
Score : 08/20 PA:A4

Longrow 1987 Dreams, Samaroli, 45%, B: 1999, 967 bouteilles. Prix:
Couleur : Or pâle.
Nez : Sec, tourbé, fermier à très fermier, propre et austère.
Bouche : Très intense et puissant, tourbé, goudronneux, sec, puis des notes salées et de réglisses apparaissent. Les écuries ne sont pas très loin. Dilué, il devient plus minéral. La finale est longue, tourbée, fermière, citrique (langue de chat), intense et puissant.
Impression générale : Un longrow très fermier et puissant. Pour les amateurs de sensations fortes.
Score : 15/20 PA:C8

Longrow 1995 Tokaji wood finish, 10 YO, OB, 55.6%, B: 2005, Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Doux, très vineux, sucré, sur le raisin, le sucre brûlé, la tourbe et légèrement savonneux. Dilué, des notes de levure apparaissent.
Bouche : Tourbé, très salé, maritime, doux, très vineux, sucré, amer, sur la fumée tourbée et légèrement savonneux. La finale est longue, tourbée, salée, douce, sur l’algue et le raisin.
Impression générale : Un whisky particulier, avec le Tokaji prenant le dessus. Un whisky sans compromis : on aime ou on n’aime pas.
Score : 12/20 PA:E7

Arran 12 YO Cask Strength, OB, 54.1%, B: 2011, 12,000 bouteilles. Prix:
Couleur : Or-vieil or.
Nez : Rond, malté, relativement doux, sur la mandarine, l’orange et les pâtisseries.
Bouche : Riche, intense, épicé, avec un peu de gingembre, sur l’orange, la mandarine et de légères notes parfumées. La finale est de longueur moyenne, sur des notes légères de caramel amer, l’orange, la mandarine et quelques gouttes de pamplemousse.
Impression générale : Un bon whisky, légèrement moins complexe et subtile que l’Eagle, mais avec une finale plus agréable (moins citrique). Un assemblage de fût de sherry de premier remplissage et de remplissage (refill).
Score : 12/20 PA:A1

Highland Park Thor, 16 YO, OB, 52.1%, B: 2012, 23’000 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil Or-ambre.
Nez : Frais, parfumé, relativement floral, avec un peu de vernis, de bruyère et de fumée aromatique. Semble relativement jeune au nez.
Bouche : Juteux, sur la pêche, la mangue, la mandarine, la vanille, la bruyère, et le miel. Commence sur des notes douces et devient plus sec au fur et à mesure que les notes fumées se dégagent. La finale est de longueur moyenne, sur la fumée tourbée, le miel, de légères notes herbacées, un peu de vanille, de mandarine et de bruyère. Légèrement aromatique.
Impression générale : Un très bon Highland Park, avec de belles notes propres mais peu marquées par la tourbe.
Score : 15/20 PA:D3

BenRiach 17 YO Septendecim, OB, 46%, B: 2012. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Très tourbé, phénolique, sec, fumé, goudronneux, avec de légères notes aromatiques de bruyère.
Bouche : Sec, léger, fumé, phénolique, goudronneux, légèrement cendré et aromatique, avec une très légère brise marine. La finale est longue, sèche, légère, phénolique, goudronneuse et tourbée. Dilué, la finale est plus courte.
Impression générale : les stocks de whisky élaboré en partie avec de l’orge maltée à la distillerie se raréfient et ce 17 ans remplace désormais le 10 ans Curiositas. Il  est légèrement moins tourbé et plus léger que ce dernier, mais gagne en subtilité et en complexité, avec une influence très légère du fût. Un très bon whisky à un prix très correct.
Score : 17/20 PA:A6

Arran 1999 The Eagle, OB, 46%, B: 2012. Prix:
Couleur : Or
Nez: Juteux à très juteux, malté, avec quelques épices douces, de l’orge, ainsi que quelques notes de mandarine et d’orange.
Bouche : Juteux, épicé, boisé, relativement intense, avec quelques notes poivrées et de gingembre, de belles notes légères et herbacées, une once de fumée et un peu de madeleine au citron. La finale est de longueur moyenne, sur le gingembre, l’orange, le citron amère, le pamplemousse et de légères notes de caramel.
Impression générale : Un whisky non-tourbé avec un nez et une mise en bouche des plus agréables, mais avec une certaine amertume en finale.
Score : 12/20 PA:A1

Glenglassaugh Revival, OB, 46%, B: 2012. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Boisé, jeune, doux, légèrement terreux, sur les condiment végétaux (fondor et Maggi) et quelques notes florales.
Bouche : Doux à très doux, boisé, relativement jeune et rond, avec quelques épices, des fraises, de l’orange, du caramel à la crème,  avec quelques notes herbacées et terreuses. La finale est courte à moyenne, douce à très douce, propre, avec quelques condiments végétaux et une touche de miel.
Impression générale : Un bon whisky considérant son jeune âge (3 ans). L’influence des fûts d’Oloroso de premier remplissage est très présente et l’extraction du fûts (octaves ?) impressionnante. Cela ne cache pas sa jeunesse mais contribue à une complexité supplémentaire bienvenue. Un whisky doux et facile à boire.
Score : 09/20 PA:E1

Glenrothes John Ramsay Legacy, OB, 46.7%, B: 2009, 1400 bouteilles. Prix :
Couleur : Vieil Or-ambre.
Nez: Très doux, riche, intense, très fruité, sur les fruits tropicaux (papaye, mangue, goyave), avec un peu de fumée tourbée.
Bouche : Doux, fruité, légèrement herbacé et minéral, avec un peu de fumée tourbée grasse, une grande diversité de fruits tropicaux et quelques notes de carton. La finale est moyenne à longue, douce, légèrement tourbée et très fruitée.
Impression générale : Assemblage de 30 fûts de sherry américan de deuxième remplissage de millésimes entre 1973 et 87 composent ce malt élaboré par John Ramsay comme souvenir pour Glenrothes et ses 40 ans dans l’industrie. Le résultat est un excellent Glenrothes, la meilleure mise en bouteille officielle que j’ai eu l’occasion de déguster. Dangereusement buvable.
Score : 18/20 PA:G2

Glenrothes 1969, 34 YO, Blackadder, 53.8%, B:2004, 273 bouteilles. Prix:
Couleur: Vieil or-Ambre.
Nez: Très riche, intense, complexe, très doux,sur la peau d'orange, l'orang confite, la cire d'abeille et des arômes boisées des plus agréables.
Bouche: Gras, légèrement caoutchouteux, fumé, boisé, sur le cuir, le gingembre, l'orange, le poivre blanc et un peu de menthol.
Impression générale: Un magnifique Glenrothes, riche, complexe et d'une rare intensité.
Score: 18/20

Glenrothes Select Reserve, OB, 43%, B: 2007. Prix:
Couleur: Or
Nez: Fruité, floral, léger, malté, sur l'orange, la mandarine, le miel et une légère note de caramel.
Bouche: Malté à très malté, légèrement fumé et floral, sur l'orange, le caramel mou, le miel et un peu de carton. La finale est de longueur moyenne. Maltée, sur l'orange, le miel, et des notes florales.
Impression générale: Un bon whisky passe-partout, facile à boire. Une très bonne introduction à Glenrothes.
Score: 12/20

Glenrothes 1972, 31 YO, OB, 43%, B: 2004. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Très agréable, fortement marqué par le sherry (orange et mandarine), doux, sur le malt juteux, le miel et un peu de vieux cuit. Harmonieux.
Bouche : Epicé (girofle et poivre blanc), parfumé, fumé, sur l’orange et le caramel maison. Passablement épais, riche et intense. La final est de longueur moyenne, grasse, gommeuse, épicée, fumée, douce, ronde, sur le malt juteux et mandarine.
Impression générale :
Score : 16/20

Glenrothes 1994, OB, 43%, B: 2007. Prix:
Couleur : Or
Nez : Malté, sur le miel et riche en miel.
Bouche : Malté, floral, légèrement sec et épicé (poivre blanc), sur la vanille et le carton. La finale est courte, maltée, ronde, sur le caramel amer et un peu de mandarine.
Impression générale : Un Glenrothes correct, contenant probablement une grande proportion de fûts de bourbon de premier remplissage.
Score : 10/20

Glenrothes 1991, OB, 43%, B: 2007. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez: Passablement riche, rond, malté, floral, avec d’agréables notes d’orange, de mandarine, de bois et de miel
Bouche : Doux, malté, sur l’orange, la mandarine, la vanille et le caramel amer. Dilué, il devient plus épicé. La finale est de longueur moyenne à longue, sur le caramel amer, la vanille et un peu d’orange.
Impression générale : Un Glenrothes riche et plus complexe que le 1994
Score : 12/20

GlenDronach 1985 for Lateltin, 25 YO, OB, 54.1%; B: 2011, cask 1034, 603 bouteilles. Prix:
Couleur: Ambre
Nez: Doux, rond, légèrement épicé, sur le raisin, les fruits noirs et la mandarine. Bien équilbré.
Bouche: Boisé, légèrement épicé, juteux, fruité, légèrement fumé, avec quelques baies rouges, de la mandarine, l'orange et des épices douces. Harmonieux et très douc. La finale est moyenne à longue, relativement épaisse, riche, épicée, sur la mandarine, l'orange, quelques pruneaux et de traces de Noix de Grenoble et de caoutchouc.
Impression générale: Un GlenDronach charmant, doux, et bien équilibré sélectionné exclusivement pour le marché suisse.
Score: 17/20 PA:E3

Ardmore 1977 35th Anniversary, Samaroli, 45%, B: 2003, cask 7631, 736 bouteilles. Prix:
Couleur : Or.
Nez : Très doux, floral, rond, avec quelques fruits tropicaux, légèrement minéral et un peu de tourbe grasse. Très appétissant.
Bouche : Doux, fruité, floral, avec un peu de tourbe minérale et discrète, sur la banane, les fruits de la passion, l’orange et la mandarine. La finale est moyenne à longue, fruitée, florale, quelque peu tourbé et amère.
Impression générale : Un très bon Ardmore doux, fruité et moyennement tourbé.
Score : 16/20 PA:F5

Ardmore 1992, 18 YO, Adelphi, 50.7%, B: 2011, cask 4998, 267 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Fumé, tourbé, viandé (jambon fumé), rond  et avec un peu de bruyère.
Bouche : Rond, floral, légèrement savonneux, tourbé,  avec un peu de bruyère, de fumée d’un feu de camp. Lorsque l’on conserve le whisky en bouche, il évolue sur des notes plus sèches et sur les feuilles de tabac. La finale est moyenne à longue, avec un peu de racines de réglisse, de fumée tourbée et des notes de jambon fumé.
Impression générale : Une version plus ronde et viandé que la version de Whisky Doris.
Score : 16/20 PA:B4

Ardmore 25 YO, OB, 51.4%, B: 2009. Prix:
Couleur : Or-vieil or.
Nez : Doux, boisé, fruité (melon et mangue), légèrement minéral, avec un peu de tourbe, un soupçon d’éffluves d’écuries, quelques fleurs et un peu de mandarine.
Bouche : Epicé, fruité (noix de coco, ananas, melon et pamplemousse rose), légèrement minéral, sur de belles notes fumées, et de légères notes maritimes et épicées. Bel équilibre. La finale est de longueur moyenne à longue, passablement fruitée, légèrement citrique, sur le vieux tabac et la fumée tourbée.
Impression générale : Un whisky bien équilibré, harmonieux et bien fais, bien que certains puissent le trouver un peu faible en intensité.
Score : 17/20 PA:C5

Ardmore 1985 66.30 "outdoor banquet", 24 YO, SMWS, 52.5%, B: 2009, 244 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Tourbé, fumé, passablement maritime et austère, légèrement fermier et salé, avec une pointe d’amertume et du fumée d’un feu camp encore chaud. Avec le temps, il devient d’avantage sur le miel, le caramel et les arômes marins.
Bouche : Floral, fumé, savoureux, passablement minéral, légèrement métallique et fermier, avec un peu de miel, de chocolat au lait, de melon, d’algue et de pamplemousse rose. Très harmonieux. La finale est de longueur moyenne, douce, passablement  fruitée, légèrement floral et sur la fumée tourbée.
Impression générale : Un très bon whisky, bien équilibré et des plus consommable.
Score : 17/20 PA:B5

Ardmore 1979 Old Malt Cask, 21 YO, Douglas Laing, 50%, B: 2001, 648 bouteilles. Prix:
Couleur : Or pâle.
Nez : Quelques légers arômes floraux, quelques fruits harmonieusement intégrés avec l’amertume et la tourbe sèche.
Bouche : Surprenament fruité, légèrement salé et tourbé, riche en pêche et abricot, quelques poires, fruits de la passion et mangue. La finale est moyenne à longue, douce, fruitée, sur les bonbons au caramel et la tourbe.
Impression générale : Avec ses forts arômes de pêche et d’abricot, il ressemble à une boisson multivitaminée à la tourbe. Différent, mais fort bien apprécié.
Score : 17/20 PA: F6

Ardmore Traditional, OB, 46%, B: 2011. Prix:
Couleur : Or.
Nez : Tourbé à très tourbé, légèrement fermier, relativement subtile, maritime, sur la corde de chanvre et de légères notes vanillées. Très agréable et sans le côté rugueux ou sec souvent associé avec les whiskies tourbés.
Bouche : Riche, tourbé, salé, marin, sur l’iode, le désinfectant, l’algue, le tabac et un boisé plaisant. Agréablement équilibré avec de légères notes de poisson. La finale est moyenne à longue, tourbée, maritime, légèrement salée, relativement ronde et moelleuse, boisée, sur la vanille, l’algue, un peu d’iode et de racines de réglisse.
Impression générale : Un profil très Islay avec de belles notes tourbée riches et complexes associées avec des notes marines. Le côté moelleux permet à la tourbe de se développer en douceur et de l’équilibre à ce whisky. Par rapport à la version mise en bouteille en 2007 lors de son lancement, cette version se caractérise par une maturité plus grande et plus de complexité. En net progrès. Très bon rapport qualité/prix.
Score : 16/20 PA:A5

Ardmore 1992, 19 YO, Whisky Doris, 49.6%, B: 2011, 197 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Fumé, tourbé, fermier, avec de légères notes parfumées et florales.
Bouche : Léger, légèrement salé, amer et savonneux, floral, sur quelques essences aromatiques amères et de la vieille fumée de feu de bois. La finale est longue, subtile, complexe, fumée, avec un peu de tourbe, de gentiane et quelques notes parfumées.
Impression générale : Un agréable Ardmore bien fait, avec une finale subtiles et complexe.
Score : 17/20 PA:A4

Highland Park 1981 Funghi, 30 YO, The Whisky Agency, 52.2%, B: 2011, 198 bouteilles. Prix:
Couleur : Paille.
Nez : Propre, minéral, fumé, tourbé, avec un peu de bruyère et d’algues. Un nez minéral agréable.
Bouche : Minéral, fumé, avec un peu de chique, de bruyère, de brise marine, de charbon et de beurre salé. La finale est longue, minérale, fumée, sur l’algue, la fumée tourbée, un peu de poisson et de brise marine.
Impression générale : Un whisky très agréable, « vieux style » et fumé, avec une subtile et plaisante influence boisé. Dilué, il devient plus doux et sur le caramel. Si vous aimez ce style d’Highland Park, alors vous allez fort bien l’apprécier.
Score : 16/20 PA:C3

Dalmore 1963, James McArthur, 48.1%, B: 2001, cask 5753. Prix:
Couleur: Ambre
Nez : Floral, profond, intense, complexe, avec un peu de vieille fumée tourbée, du pain d’épice, du cuir, des tannins, des fruits noirs, des baies et quelques fruits exotiques. Le nez est délicieux.
Bouche : Riche, fruité, très complexe, fumé, floral, avec un peu d’humus, de pain d’épices, des cerises, de la mangue, papaye, des baies et du cuir. La finale est longue à très longue, fruitée, complexe, juteuse, sur la fumée grasse, un peu de cuir et de tannins, la banane, la mandarine, la mangue et l’airelle rouge.
Impression générale : Un Dalmore impressionnant, très fruité et complexe. Ces vieux Dalmore étaient remarquables et j’en redemande !
Score : 19/20 PA:H2

Dalmore Vintage 2000, OB, 46%, B: 2010. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre.
Nez : Très rond, doux, malté, sur une abondance de caramel, le pain d’épice, la mandarine et du condiment végétal en poudre (fondor).
Bouche ; Doux, légèrement floral, malté, sur le caramel, des épices douces, le melon et la mandarine.  Plus doux que le nez. Dilué, il devient plsu gras et épicé. La finale est de longueur moyenne, ronde à très ronde, maltée, légèrement herbacée et vineuse, avec un peu de mandarine.
Impression générale : Un Dalmore agréable et rond. A manger comme un caramel mou.
Score : 12/20 PA:F2

Highland Park Single Cask for Waldhaus am See, 22 YO, OB, 46%, B: 2011. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre.
Nez : Très doux, rond, moelleux, sur le pain d’épice, le raisin, le cuir, le miel et un peu de fumée de feu de bois. Légèrement tourbé.
Bouche : Doux, salé, épicé, riche, avec un peu de caoutchouc, de dattes, raisins, une grande diversité d’épices douces, sur le miel, la bruyère, la fumée tourbée et un peu d’algues. Dilué, il devient plus maritime et sur l’orange. Très agréable. La finale est longue à moyenne, très douce, avec un peu de cuir, de fumée tourbée, de brise marine, de miel, bruyère, raisins, dates et pain d’épices.
Impression générale : Une belle expression d’Highland Park, très douce et en rondeur. Très buvable, mais un embouteillage à brut du fût aurait certainement  contribué à rendre ce whisky plus expressif.
Score : 17/20 PA:H2

Ardbeg 1993, 18 YO, Murray McDavid, 56.9%, B: 2011, 245 bouteilles. Prix:
Couleur : Paille.
Nez : Doux, tourbé, sur la vanille, le camphre, l’iode et un peu d’algue.
Bouche : Très maritime, propre, tourbé, sur l’iode, le sel, l’algue, un peu de vanille et de notes de désinfectants. La finale est longue à très longue, sèche, tourbée, maritime, et sur le camphre.
Impression générale : Une très belle version propre et maritime d’Ardbeg, sur d’agréables notes de sel et d’iode. Nous nous rapprochons du vieux style d’Ardbeg malgré ses notes tourbées plus grasses.
Score : 16/20 PA:A7

Ardbeg Alligator Committee reserve, OB, 51.2%, B: 2011. Prix:
Couleur : Or
Nez : Riche, intense, rond, très tourbé, sur le bois brulé, la sauce barbecue, le charbon, l’iode, l’algue et quelques herbes aromatiques. Les botes de bois brulé sont très présentes.
Bouche : Goudronneux à très goudronneux, cendré, sur le bois brulé, le gingembre, un peu de piment, le caramel, les vieilles algues, le sucre brulé et le charbon. La finale est longue, cendrée, goudronneuse, épicé, tourbée, légèrement maritime, avec de forts arômes de charbon, un peu de piment, de cumin, de vanille et de grains de café torréfié.
Impression générale : Une version toute en rondeur et sur les épices, avec des notes extrêmes de bois brulé et de charbon qui dominent le whisky. Un whisky que j’ai apprécié, mais dont je ne consommerai pas forcement une bouteille entière. Une version tourbée du charbon qu’on consomme lors de troubles digestifs.
Score : 14/20 PA:A8

Ben Wyvis 1968, 31 YO, Signatory, 50.1%, B:2000, cask 681, 84 bouteilles. Prix:
Couleur : Or.
Nez : Herbacé à très herbacé, crémeux, gras, légèrement fumé, avec de légères notes maltées et de caramel.
Bouche : Boisé, gras, légèrement citrique et parfumé, sur le pamplemousse. Les notes herbacées sont plutôt vertes et fraîches. La finale est de longueur moyenne, grasse, légèrement citrique et herbacée, avec une touche de sel ? Les arômes sont quelques peu en désaccord. Dilué, il devient plus sur le tabac et le vieux bois mouillé.
Impression générale : J’avais dégusté un fut voisin il y a quelques années et il était très quelconque. Cette version m’est apparue plus herbacée avec des notes d’agrumes (pamplemousse) agréable. Je trouve que l’ensemble manque un peu d’équilibre. En conclusion, un relativement bon whisky, mais rien d’exceptionnel.
Score : 13/20 PA: A1

BenRiach 1975 for the Whisky Agency, 34 YO, OB, 50.6%, B:2010, cask 3061, 348 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or.
Nez : Riche, épais, fruité, sur les fruits en boite, la mangue, la goyave, la papaye et un peu de fumée tourbée.
Bouche : Riche, très fruité, légèrement épicé, sur la camomille, un peu de roquette, de la fumée tourbée et des fruits tropicaux. La finale est de longueur moyenne, riche, épaisse, sirupeuse, légèrement tannique, avec un peu d’eucalyptus et autres notes amères.
Impression générale : Un très bon BenRiach, relativement épais et sirupeux, quelque peu boisé et amer. Il ne s’agit pas de mon BenRiach 1975 préféré.
Score : 14/20 PA:D3

Glen Ord 1997 Liquid Library, 14 YO, The Whisky Agency, 50.4%, B: 2011. Prix:
Couleur : Or pâle.
Nez : Propre, léger, frais, sur l’herbe sèche, quelques notes de fumée amère et  caramel mou.
Bouche : Propre, léger, frais, sur le caramel, avec quelques notes herbacées et de miel, ainsi qu’une délicate fumée. Avec un zeste de limette et de bois. La finale est de longueur moyenne, légère, propre, légèrement amère, sur les feuilles de tabac et un peu de caramel. Dilué, les notes amères et de tabac sont renforcées.
Impression générale : Un bon whisky, propre, frais, avec une légère amertume. Meilleur que le précédent 12 ans officiel.
Score : 11/20 PA:A1

Penderyn Sherrywood, OB, 46%, B: 2011. Prix:
Couleur : Or
Nez : Epicé, boisé, malté, sur le gingembre et quelques légères notes vineuses.
Bouche : Doux, propre, jeune, parfumé, relativement doux et alcooleux, avec quelques notes douces, vineuses et de poire. Dilué, il devient plus propre et sur les extraits de chêne. La finale est courte, maltée, parfumée et sur le gingembre.
Impression générale : un whisky correct, riche en gingembre. Une fois dilué, sa jeunesse se libère de même que de riches notes épicées extraites du fût. Un whisky relativement jeune qui a fortement interagi ave le bois. Propre, simple, mais pas désagréable.
Score : 08/20 PA:D1

Littlemill 1988, 20 YO, Hart Brothers, 46%, B: 2008. Prix :
Couleur : Or.
Nez : Très herbacé, frais, rond à très rond, avec de légères notes florales. Très bon.
Bouche : Très doux, herbacé, sur l’agrume (principalement le pamplemousse rose), un peu de pollen, une touche de fumée et de légères notes de fruits tropicaux. La finale est de longueur moyenne, herbacée, légèrement citrique et fumée, avec un peu de tabac et de fruits tropicaux. Très intense, même après dilution. Après l’ajout d’eau, de légères notes de menthol sont libérées.
Impression générale : Un Littlemill très doux et herbacé. Fort agréable.
Score : 14/20 PA:C2

Breath of Speyside 1991, 18 YO, Adelphi, 54.2%, B: 2009, cask 5145, 520 b. Prix:
Couleur: Ambre.
Nez: Propre, intense, avec de belles et fortes notes de baies des bois, sur la mandarine et un peu d'orange.
Bouche: Epicé, sec, légèrement boisé, sur les tannins, avec un peu de cuir, sur le les fruits, les baies et une touche de fumée tourbée. La finale est longue, sèche, fraîche et riche.
Impression générale: Un très bon malt intense et sherry provenant d'une distillerie familiale à Ballindalloch. J'ai beaucoup apprécié ce whisky malgré quelques notes de caoutchouc.
Score: 16/20 PA:G2

Glenfarclas 40 YO, OB, 46%, B: 2011. Prix :
Couleur : Ambre
Nez : Agréablement rond, avec des notes fruitées de sherry, presque soyeux, légèrement tourbé et fumé, sur l’orange, la mandarine et un peu de pêche.
Bouche : Rond, moelleux, relativement fruité, légèrement amer, sur l’abricot, la mandarine, un peu de pain d’épices, du chocolat et de la vieille fumée tourbée. La finale est moyenne à longue, boisée à très boisée, astringente, sur le chocolat amer, la fumée et quelques notes fruitées.
Impression générale : Le nez est des plus plaisants, très rond et agréablement fruitée, de même que l’attaque en bouche est des plus prometteuse. Ce après, les notes boisées prononcées viennent se manifester. Un bon whisky, si les notes boisées de vous dérangent pas.
Score : 13/20 PA:J3

Glenfarclas 1965 Family Cask, OB, 60%, B: 2007, Sherry butt 3861, 417 bouteilles. Prix:
Couleur: Ambre.
Nez: Woaw, un magnifique sherry, très riche et marié avec quelques douces notes fruitées, telles que la fraise, la mandarine, l’orange ainsi que du cuir de très bonne facture.
Bouche : Doux, floral, légèrement épicé, avec des notes rondes et fruitées d’orange et de mandarine, un peu ce cire d’abeille, de bruyère, quelques arômes amers et de café se développant avec le temps. La finale est longue, sèche, boisée et amère, sur le chocolat noir, le café, la pelure d’orange, la cannelle et le clou de Girofle.
Impression générale: Un nez et une bouche superbe, mais la finale est sur des tons sec et amer, qui se boit agréablement même à 60%.
Score : 18/20 PA:J3

Glenfarclas 1986 Family Cask, OB, 56.5%, B: 2009, refill sherry puncheon 3434, 521 bouteilles. Prix:
Couleur: Ambre.
Nez: Riche, sur le pain d'épice, le cuire, l'orange, la mandarine, le vin chaud, les baies des bois et une touche de fumée tourbée.
Bouche: Long, riche, épicé à très épicé, sur le cuir, le pain d'épice et le vin chaud. Intense et complexe. La finale est longue, sur les tannins, la cannelle, le cuir, les épices, l'orange et le vin chaud.
Impression générale: Un Glenfarclas riche, épicé et très envoûteur.  Superbe fût de sherry.
Score: 17/20 PA:I3

Glenfarclas 25 YO, OB, 43%, B: 2008. Prix:
Couleur: Vieil or
Nez: Doux, rond, légèrement tourbé, boisé, sur la mandarine, l'orange, un peu de papaye et quelques notes herbacées.
Bouche: Passablement sec et boisé, avec une légère amertume, sur la fumée, l'orange amère et la mandarine. La finale est de longueur moyenne, sèche, boisée et légèrement fruitée.
Impression générale: Un bon Glenfarclas à un prix très compétitif.
Score:13/20 PA:D3

Glenfarclas 1973 in Flames, OB, 58.8%, B: 2007, cask 2578, 189 bouteilles, Prix:
Couleur: Ambre
Nez : Doux, intense, sur le chocolat au lait, la mélasse, le caramel mou et dur, et sur le vinaigre balsamique.
Bouche : Juteux, légèrement liquoreux, très intense, riche, légèrement poivré, fruit, avec un peu de cacao, de fumée, d’humus, de fruits noirs, baies sauvages, prunes et melon. Complexe. Dilué, il devient plus doux et fruité, sur des notes de fruits exotiques, d’ananas et de fumée légèrement tourbée. La finale est longue, sur le cacao, la vanille, le cuir, un peu de miel, de baies, de l’orange et de la fumée quelque peu amère.
Impression générale : Une superbe expression de Glenfarclas, complexe, fruitée, légèrement poivrée, qui se développe sur des tons plus fruitées avec un filet d’eau. Une excellente sélection de Anders Fridén du groupe de musique suédois heavy metal In Flames. Merci beaucoup Misako.
Score : 18/20 PA:H2

Port Ellen 1978 6th Annual Release, 27 YO, OB, 54.2%, B: 2006, 4560 bouteilles. Prix :
Couleur : Paille
Nez : Tourbé, léger, parfumé, floral, sec, sur le camphre, l’eucalyptus, l’algue, la corde de chanvre, le poisson, la fumée d’un feu de camp et un peu de poire.
Bouche : Gras, tourbé, citrique, salé, légèrement caoutchouteux, sur la fumée de diesel, l’eucalyptus, l’algue et l’iode. La finale est longue, grasse, fumée, tourbée, goudronneuse, sur la corde de chanvre sèche et le poisson fumé.
Impression générale : Un Port Ellen élégant et raffiné, avec un long développement en bouche.
Score : 17/20

Port Ellen 1982, 28 YO, Wilson & Morgan, 60%, B: 2011. Prix:
Couleur : Or
Nez : Maritime, sur l’algue, le sel, l’iode et la racine de réglisse.
Bouche : Fumé, sec, goudronneux, légèrement savonneux, maritime, sur l’algue et les coquillages. La finale est de longueur moyenne, ronde, boisée, salée, très maritime et avec un peu de menthe.
Impression générale : Un très bon Port Ellen très marin.
Score : 16/20 PA:A7

Isle of Jura 1988, 22 YO, The Whisky Agency, 52.9%, B: 2011, 201 bouteilles.: Prix:
Couleur : Or-vieil or.
Nez : Doux, relativement moelleux, avec quelques notes herbacées et florales, sur le miel et une légère brise marine.
Bouche : Epicé, boisé, riche, floral à très floral, avec de légères notes de caramel, un peu de brise marine, des épices « boisées », d’agrumes et de fumée, et sur le miel. Dilué, il devient plus doux, crémeux et sur le beurre salé. La finale est courte à moyenne, légèrement citrique, avec une touche de sel, un peu de fumée, miel, feuilles de tabac et quelques extraits boisés.
Impression générale : Un Isle of Jura très bien fait, plus complexe que les versions officielles. L’ajout d’eau augmente l’onctuosité du whisky.
Score : 14/20 PA:D2

Glen Mhor 1966, 44 YO, Blackadder, 49.7%, cask 1898, B: 2010, 428 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre.
Nez : Moelleux, légèrement herbacé et fumé, sur l’humus, les fruits noirs et les champignons (morille).
Bouche : Moelleux, doux, légèrement herbacé, avec un soupçon de menthe, sur la fumée, les fruits noirs, l’humus et le raisin. Complexe. La finale est moyenne à longe, moelleuse, douce, riche, complexe, sur les fruits noirs, un peu de menthe, d’humus, les champignons, ainsi qu’un peu de cuir, de chocolat et d’oranges.
Impression générale : Un très bon Glen Mhor, riche, complexe et très intense, avec une belle influence ronde de sherry, ainsi que les notes types de Glen Mhor avec un peu d’humus et de champignons. Très agréable.
Score : 16/20 PA: F2

Glen Mhor 10 YO Dumpy "Charles Mackinlay", OB, 43%, B: 1970s. Prix:
Couleur : Vieil or.
Nez : Herbacé à très herbacé, rond, moelleux, légèrement minéral, sur le graphite, un peu d’humus, de champignons (morille) et un léger fruité. Lors de sa première dégustation, les arômes de champignons étaient très dominants, mais ces arômes avaient perdu en intensité quelques semaines après son ouverture.
Bouche : Herbacé à très herbacé, sur le vieux bois mouillé, un peu de fumée tourbée, de champignons,  et de caramel mou et dur. Un whisky atypique et original. La finale est de longueur moyenne et sur le même profil que sur le palais.
Impression générale : Un whisky spécial et avec un profil aromatique atypique. Ce Glen Mhor est agréable, relativement corpulent, et agréable à boire. D’après ce que j’ai entendu, la différence entre les lots est forte. Un whisky qui a besoin de respirer.
Score : 14/20 PA:D3

Mannochmore 1990, 18 YO, OB, 54.9%, B: 2009. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre.
Nez : Très doux, sur le caramel, la vanille, la fraise, le sirop d’érable et autres fruits mûrs. Charmant.
Bouche : Doux, fruité, boisé, légèrement épicé et floral, sur la vanille, la mandarine, l’orange, quelques autres fruits,  un peu de fumée et de charbon. La finale est de longueur moyenne, fruitée, douce, légèrement sirupeuse, sur la vanille, les fruits et le bois brûlé.
Impression générale : Un très bon Mannochmore, complexe, avec une large palette d’arômes, dû à une combinaison de fûts « travaillés ». Merci Bernhard.
Score : 16/20 PA:G2

Hakushu 25 YO, OB, 43%, B: 2011. Prix:
Couleur: Or pâle.
Nez : Très doux et rond, soyeux, avec un peu de liqueur de pruneaux, du miel, des pommes cuites, de légères notes parfumées et de biscuit.
Bouche : Très doux, légèrement parfumé, aromatique, sur les infusions de thé, avec un peu de miel, de pruneau, de légères notes épicées ainsi qu’un soupçon de fumée. Soyeux. La finale est de longueur moyenne, moelleuse, douce, onctueuse, avec un peu de fumée tourbée, de liqueur de pruneau, d’eau de rose et de fruits cuits.
Impression générale : Un whisky très bien fait, doux, onctueux, avec une certaine ressemblance olfactives aux versions les plus âgées des blends Hibiki. Plus sophistiqué que la gamme de base, mais également bien plus onéreuse (£550). Merci beaucoup Misako.
Score : 15/20 PA:D2

Glenmorangie Signet, OB, 46%, B: 2008. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre.
Nez : Légèrement fumé, avec de riches arômes de carmel mou et dur, d’amandes grillées, de sucre brulé, de miel et un peu de vanille.
Bouche : Sur une abondance de carmel mou et à la crème, de beurre légèrement salé, sur la vanille et de légères notes fruitées et boisées. La finale est de longueur moyenne, sur le bois frais, les caramels mous sortant du four, la vanille, l’amande grillée et le chocolat.
Impression générale : Un Glenmorangie très spécial, avec de l’orge « grillée » (roasted) contribuant à de forts arômes de caramels  mou et de chocolat.
Score : 13/20 PA:F3

Glenmorangie Artein, OB, 46%, B: 2012. Prix :
Couleur : Vieil Or
Nez : Boisé, juteux, minéral, sur la pêche et l’abricot.
Bouche : Doux, juteux, légèrement minéral et fumé, sur les fraises et les notes vineuses douces et rondes. Les épices du bois se dégagent après quelques secondes. La finale est de longueur moyenne, légèrement minérale et boisée, sur le raisin, les fraises, les extraits du bois et des notes vineuses.
Impression générale : Un bon malt avec d’agréables notes minérales et les notes vineuses du Sassiaca bien contenues.
Score : 12/20 PA:D2

Auchentoshan 1984, 24 YO, Signatory, 55.4%, B: 2008, cask 264, 159 bouteilles. Prix :
Couleur : Or
Nez : Floral, malté, sur le pollen, avec le côté léger des Lowlands et un peu de vanille. Dilué,  un zeste de citron s’en dégage.
Bouche : Crémeux, légèrement épicé et fruité, floral, légèrement fumé, sur le melon et les abricots. La finale est de longueur moyenne, douce, crémeuse, maltée, florale, sur la vanille et légèrement fruitée.
Impression générale : Un Auchentoshan riche, crémeux et malté.
Score : 15/20 PA:D2

Auchentoshan 21 YO, OB, 43%, B: 2008. Prix:
Couleur : Vieil Or
Nez : Malté, fruité, boisé, sur le pollen, le melon et un peu de pêche. Plus complexe et aromatique que le 18 ans.
Bouche : Crémeux, doux,  légèrement épicé, sur le caramel et les feuilles de tabac. Plus fumé que le 18 ans. La finale est moyenne à longue, douce, fumée, et sur les feuilles de tabac humides.
Impression générale : Un beau nez fruité, plus fumé que le 18 ans. Un whisky bien équilibré et ayant bien maturé.
Score : 13/20 PA:D2

Auchentoshan 18 YO, 43%, OB, B: 2008. Prix:
Couleur : Vieil Or
Nez : Malté, propre, floral, sur le pollen et un peu d’abricot.
Bouche : Doux, malté, sur le pollen, avec de légères notes fruitées, un soupçon de fumée, de feuilles de tabac, de caramel et de vanille. La finale est de longueur moyenne, douce, crémeuse et sur la crème vanille.
Impression générale : Un whisky des Lowlands, agréable, doux, malté, avec de légères notes fruitées.
Score : 12/20 PA:D1

Auchentoshan 1998 Fino Sherry, OB, 54.6%, B: 2010. Prix:
Couleur : Or-vieil or.
Nez : Légèrement vineux, malté, sur le condiment végétal (Aromat) et la noix de muscade.
Bouche : Malté, propre, légèrement vineux, avec une touche de fumée, quelques fraises et un peu de muscade.
Impression générale : Un Auchentoshan rafraichissant, rond et relativement léger.
Score : 13/20 PA:D1

Auchentoshan 1976, 30 YO, OB, 41.8%, B: 2007. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très rond, doux, sucré, légèrement floral, sur le raisin, la papaye, la goyave et autres fruits exotiques, le vieux cuir et la douceur du miel. Suprennement fruité et intense.
Bouche : Sec et tannique en attaque, puis s’assouplit, devient crémeux, fruité, avec un nuage d’amertume du caramel du grapefruit et des fruits tropicaux. Légèrement fumé. Dilué, le coté sec est remplacé par des saveurs de café mocca. La finale est de longueur moyenne, très ronde, douce, crémeuse, sur le café, le caramel, le malt juteux, un peu d’ananas et quelques notes florales.
Impression générale : Le plus je déguste de vieux Auchentoshan, le plus je suis subjugué par sa subtilité.
Score : 16/20

Auchentoshan Valinch, OB, 57.5%, B: 2011. Prix:
Couleur : Paille-or.
Nez : Léger, frais, boisé, légèrement floral, sur la vanille, les épices douces et le miel. La finale est courte à moyenne, légère, sur la vanille, le miel, la cannelle et quelques notes parfumées. Dilué, il devient plus doux, légèrement crémeux et les arômes de vanille s’en trouvent renforcées.
Impression générale : Un whisky relativement simple, mais frais, léger, et bien fait. Idéal comme apéritif.
Score : 11/20 PA:A1

Tomatin 1967, 40 YO, Celtic Heartlands, 47.7%. B: 2008. Prix:
Couleur : Vieil or.
Nez : Doux, moelleux, fruité (fruits exotiques) et légèrement fumé.
Bouche : Légèrement épicé, intense, légèrement fumée, avec de belles notes grasses et fruitées, gagnant en fruité au fur et à mesure que le palais réchauffe le whisky et révèle des notes douces d’orange, de mangue et de mandarine. Dilué, il devient crémeux. La finale est moyenne à longue, sirupeuse, légèrement fumée et herbacée, avec de belles notes fruitées, un soupçon de menthe et de caramel.
Impression générale : Un Tomatin fruitée, moelleux et très élégant.
Score : 16/20 PA:H2

Tomatin 30 YO, OB, 49.3%, B: 2011. 1500 bouteilles. Prix :
Couleur : Vieil or.
Nez : Intense, légèrement terreux, doux, relativement moelleux, très fruité, sur les fruits tropicaux et un peu de pollen. Fort agréable.
Bouche :  Doux, moelleux, rond, fruité, légèrement épicé, avec de légères notes terreuses, sur l’orange, la mandarine, une touche de pamplemousse rose, la papaye et d’agréables notes boisées.
Impression générale : Un Tomatin corpulent et richement fruité. Ces vieux Tomatin ont récemment gagné le respect de nombreux amateurs et celui-ci ne vas défaire cette réputation. Affiné pendant 3 ans en fûts d’Oloroso. Très bon.
Score : 15/20 PA:D2

Tomatin 21 YO,  OB, 52%, B:2010, 2400 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or.
Nez : Intense, boisé, légèrement fumé et terreux, avec un peu d’humus et de pollen. Dilué, il devient plus fruité.
Bouche : Boisé, épicé, légèrement poivré, terreux, avec un peu de fumée tourbée et de tabac. Passablement aiguisé. Dilué, les notes d’amidon, de fruits tels que mandarine, mangue et un peu de goyave se libèrent. La finale est de longueur moyenne, boisé, épicé, légèrement amère et sur le tabac.
Impression générale : Un bon Tomatin qui bénéficie d’un ajout d’eau afin de libérer ses agréables notes fruitées. Un assemblage de 5 fûts américain et d’1 fût d’ ex xérès âgés de 21 à 24 ans et affinés dans un fût de vin Tempranillo.
Score: 13/20 PA:C2

Tomatin 1982, OB, 57%, B: 2011, cask 92. Prix:
Couleur: Ambre
Nez : Intense, relativement round et doux, fruité, légèrement terreux et humique, sur la mandarine, l’orange et le pamplemousse rose. Très doux.
Score : Epicé, légèrement terreux et fumé, avec une légère amertume, un peu de tabac, humus, une légère note tourbée, sur un mélange d’orange, de mandarine, de cuir, de mangue, papaye, pamplemousse rose et quelques grains de café. Robuste et complexe. Dilué, il devient plus léger et fruité. La finale est de longueur moyenne à longue, relativement terreuse, avec un peu de fumée tourbée, des épices et des notes douces et fruitées d’orange, de mangue et de papaye.
Impression générale : Une version plus grasse et riche que le Tomatin 21 ans. Il est également plus fruité, plus rond tout en conservant de belles notes épicées. Très bon, mais également fort onéreux (décanteur).
Score : 15/20 E2

BenRiach 1977, 31 YO, OB, 51.5%, B: 2008, cask 7186, 212 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil Or
Nez : Boisé, humique (champignon), fruité (ananas et melon), et sur la noix.
Bouche : Boisé, humique, légèrement terreux, sur la mélasse et beaucoup d’ananas. La finale est de longueur moyenne, sirupeuse, boisée, terreuse et fruitée.
Impression générale : Un très bon BenRiach, plus lourd et terreux que le 1976.
Score : 15/20

BenRiach 1995 Pedro Ximinez sherry finish for UK, OB, 58.3%, B:2011, cask 7164, 695 bouteilles, Prix :
 Couleur: Ambre
Nez : Très rond, doux et fruité, relativement huileux, sur les fruits murs un peu de pêche, abricots et de légères notes herbacées. Très agréable.
Bouche : Très sherry, avec de forts arômes d’épices, sur le pain d’épice, l’orange, la mandarine, la pêche, l’abricot, la cannelle et un peu de Girofle, de belles notes juteuses et boisées ainsi que quelques notes de tourbe sèche. Complexe. La finale est de longueur moyenne à longue, légèrement boisée, sirupeuse, quelque peu sèche, avec de riches notes fruitées et épicées, dont quelques fraises.
Impression générale : J’adore les BenRiach distillés jusqu’à la fin des années 1970, ainsi que le millésime 1984. Ce BenRiach 1995 m’a positivement surpris par sa richesse et complexité, avec une excellente influence douce du sherry. Très recommandé.
Score : 17/20 PA:F3

BenRiach Horizons Triple distilled 12 YO, OB, 50%, B: 2011. Prix:
Couleur : Vieil or.
Nez : Léger, frais, doux, légèrement épicé et boisé, avec quelques fruits secs, paille et de très légères notes fumées.
Bouche : Léger, boisé, épicé, relativement sec, sur la vanille, les extraits boisés et un peu de mandarine. La finale est courte à moyenne, sèche et boisée, avec de légères notes florales et fruitée. Dilué, des notes de tabac s’en dégagent.
Impression générale : La triple distillation produit une version plus légère de BenRiach. L’extraction du bois (notes boisées de chêne) est relativement prononcée et l’affinage en fût de xérès (sherry) contribue à des notes de fruits secs.
Score : 11/20 PA:C1

BenRiach 1971, 40 YO, OB, 49.8%, B: 2011, cask 1947, 229 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or.
Nez : Léger, subtile, relativement frais, avec un peu d’eucalyptus et de sève de pin, sur l’ananas et la goyave. Légèrement austère. Avec le temps, il devient plus doux et légèrement plus fruité.
Bouche : Léger, fruité, avec un peu d’eucalyptus, sur l’ananas, un peu de pêche, de fruits de la passion et autres fruits exotiques. Relativement subtil et légèrement fumée. La finale est de longueur moyenne, légère, fruitée, légèrement amère et fumée, avec un peu d’eucalyptus, d’ananas, de pamplemousse rose, de goyave et de fruits de la passion.
Impression générale : Un très bon BenRiach subtile qui a bien maturé. Les notes d’eucalyptus contribuent à une légère amertume et une belle personnalité à ce whisky qui bénéfice de l’ajout d’un trait d’eau.
Score : 17/20 PA:B2

Bowmore 1964 Bourbon, 38 YO, OB, 43.2%, 300 bouteilles. Prix:
Nez : Subtile, boisé, légèrement fumé, tourbé et maritime, avec un peu d’agrumes et de douces et légères notes tropicales.
Bouche : Moelleux, légèrement maritime et salé, relativement intense, sur les agrumes, principalement du pamplemousse rose, un peu de fumée tourbée et de fruits tropicaux. Complexe. Dilué, il devient plus salé et tourbé. La finale est de longueur moyenne à longue, citrique, légèrement salée et maritime, sur le pamplemousse rose et quelques notes de fruits tropicaux et d’extraits boisés.
Impression générale : Un excellent whisky, avec un profil proche des Gold ou White Bowmore avec ces notes salée et de pamplemousse rose, légèrement plus frais et intense, mais également moins complexe et des notes tropicales plus modérées. Merci beaucoup Misako.
Score : 18/20 PA:A3

Balblair 1978 (2nd edition), OB, 46%, B: 2011. Prix :
Couleur : Or
Nez : Doux, très rond, malté à très malté, sur l’orge murie au soleil, un peu de miel et de légères notes moelleuses de fruits (pêche et goyave).
Bouche : Riche, boisé, fruité, malté, sur les kumquats, la pêche, la mandarine, la banane, le miel et de légères notes fumées. La finale est moyenne à longue, riche, boisé, maltée, fruitée et sur le miel.
Impression générale : Un très bon, riche et relativement intense Balblair, avec de belles notes juteuses et boisées.
Score : 15/20 PA: B1

Balblair 1987, OB, 51.4%, B: 2011, cask 0786. Prix :
Couleur : Or
Nez : Frais, léger, floral, rond, avec un peu de paille, des fleurs de fin de printemps, ainsi que quelques légères notes de pêche et de lychees. Les notes mielleuses ont besoin d’un peu de temps pour se libérer.
Bouche : Malté, herbacé, relativement gras, légèrement crémeux, avec de belles notes boisées et juteuses, un peu de pêche et une bonne dose de miel. La finale est courte à moyenne, ronde, moelleuse, boisée et sur le miel.
Impression générale : Un Balblair fin, subtile et agréable, avec l’alcool fort bien contenu, car il ressemble plus à un whisky embouteillé à 43% que plus de 51%. Dilué, il s’efface rapidement.
Score: 13/20 PA:B1

Balblair 2000 (2nd edition), OB, 43%, B: 2011. Prix :
Couleur : Jaune pâle.
Nez : Léger, frais, floral, sur les kumquats, la vanille et le caramel.
Bouche : léger, frais, légèrement savonneux et citrique, sur le caramel, la vanille et un peu de paille. La finale est de longueur moyenne, légèrement amère et fumée, maltée, avec un peu de miel et de vanille.
Impression générale : Une version différente de la précédente version de Balblair 2000. Cette version est légère, maltée et fraiche, avec une influence légère du fût. Le profil de la première version m’avait séduite d’avantage.
Score : 10/20 PA:A1

Glen Grant 1954, Ian MacLeod’s, 42.2%, cask 3612, 100 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre.
Nez : Très doux, moelleux, fruité, avec un peu de menthe, d’eucalyptus, de sève de pin, des notes terreuses sèches et de la vieille fumée tourbée. Avec quelques baies en arrière-fond. Un whisky des plus plaisants, subtile et austère.
Bouche : Fruité, frais, parfumé, sur la fumée tourbée, les baies, y compris quelques baies acidulées, un peu de confiture d’orange amère, de menthe, d’eucalyptus et de bonbons à la sève de sapin. Complexe et subtile. La finale est longue, légèrement astringente, fruitée, légèrement parfumée et amères, sur les baies, un peu de fumée, d’eucalyptus et de sève de sapin.
Impression générale : Glen Grant est un whisky qui supporte généralement bien les (très) longues maturations et ce whisky n’y fait pas exception. Les notes boisées sont fort bien contenues, probablement génératrices de ces notes d’eucalyptus et de sève, et ce créant un équilibre et une identité forte à ce whisky, en plus des notes fruitées du whisky Glen Grant.
Score : 18/20 PA: D2

Mortlach 1957, 22 YO, Samaroli, 45.7%, B:1979, 360 bouteilles. Prix :
Couleur : Vieil or.
Nez : Minéral, légèrement goudronneux et sur l’humus, la noix de Grenoble, la fumée tourbée sèche, un peu de fruits en boîte, la sève de pin et de l’eucalyptus. Un Whisky rustique et différent de la production actuelle.
Bouche : Léger, frais, très juteux, boisé, avec un peu de fumée tourbée et d’eucalyptus. La finale est moyenne à longue, juteuse, avec une légère amertume de l’eucalyptus, ainsi qu’un peu de fumée tourbée et de cendres froides.
Impression générale : le contraste avec la production actuelle est marquée. Un Mortlach très agréable, juteux et moyennement tourbé, provenant probablement d’un fut de sherry de remplissage permettant au distillat de s’exprimer pleinement. Merci beaucoup Alain.
Score : 18/20 PA:D4

Mortlach 20 YO, Sestante, 43%, B: 1980s. Prix : n.a.
Couleur : Ambre.
Nez: Floral à très floral, sur la noix, la fumée tourbée sèche, le cuir, les tannins, avec quelques pruneaux et baies.
Bouche: Doux, légèrement sec et tannique, sur la fumée tourbée, la myrtille et le cassis, avec de légères notes florales et de noix. La finale est moyenne à longue, sèche à très sèche, tannique, très sherry, avec un peu de fumée tourbée, de goudron, de pruneaux, de noix et de baies.
Impression générale : Un excellent Mortlach, sur le sherry sec, un peu trop tannique à mon gôut. Pour les sherry freaks, un whisky à ne pas manquer.
Score : 17/20 PA:J4

Mortlach 1993, 18 YO, Chieftains, 57.3%, B: 2011, cask 3595, 637 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil Or-ambre.
Nez : Floral, riche, avec une grande diversité d’épices, de pain d’épice et d’orange.
Bouche : Doux,  floral, juteux, légèrement beurré, épicé, légèrement poivré, sur le pain d’épices, un peu de caramel, de chocolat suisse au lait, d’agréables notes d’Oloroso, ainsi que légères notes florales parfumées et fumées. La finale est moyenne à longue,  épicée, sur le chocolat au lait, le pain d’épice, l’orange, la mandarine et des notes florales.
Impression générale : Un Mortlach riche, laiteux, séduisant issu d’un fût d’Oloroso de très bonne qualité. Un whisky à savourer.
Score : 15/20 PA:F2

Glengoyne 1972, OB, 46%, B: 2007. Prix:
Couleur: Ambre
Nez : Très doux, malté, sur des épices délicates, quelques dattes, oranges et mandarines.
Bouche : Très épicé, légèrement vineux, riche, tannique, sur les épices pour vin chaud (Girofle, cannelle, et anis), le cuir et un peu de café. La finale est moyenne à longue, très épicée, tannique, caoutchouteuse, épicée, sur le thé noir, la cannelle en poudre et un peu de peau d’orange.
Impression générale : Un très bon Glengoyne, richement épicé, avec une très forte influence du sherry, parfois presque trop (à mon goût).
Score : 14/20 PA:J1

Port Charlotte 127.7, 7 YO, SMWS, 66.6%, B: 2010. 687 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre.
Nez : Frais, propre, tourbé, fumé, légèrement minéral, sur la cannelle, un peu de chocolat et d’algues et de menthol.
Bouche : Huileux, cireux, citrique, salé à très salé, maritime, sur la mandarine, le goudron, la tourbe, la fumée de diesel, un peu de chocolat au lait et des poissons. La finale est longue à très longue, très intense et tourbé, maritime, sur l’iode, l’algue, le poisson, la corde de chanvre, le sel et une touche de chocolat.
Impression générale : Un très bon, propre et intensément marin Port Charlotte avec une influence du sherry modeste compte tenu de sa couleur. Merci Lukas.
Score : 16/20 PA:D7

Port Charlotte 2001 Dark Sherry,  10YO, The Stillman’s, 57.8%, B: 2011. 317 bouteilles. Prix:
Couleur: Ambre
Nez : Très tourbé, maritime, sur le chocolat, les tannins,  l’iode, les épices, la manure et une abondance d’algues. Dilué, les notes d’écuries sont plus prononcées.
Bouche : Sec, très tourbé et maritime, goudronneux, sur l’iode, l’algue, le désinfectant, le chocolat, les épices et l’orange sanguine. Dilué, il devient très fermier et sur l’écurie. La finale est longue, très tourbée et maritime, sur le chocolat, l’iode, l’algue, et le goudron.
Impression générale : Une expression délicieusement sherry de Port Charlotte, avec de forts arômes de chocolat, d’algue et autre arômes marin. Un whisky relativement intense et extrême, mais fort agréable.
Score : 17/20 PA:H7

Old Pulteney 23 YO Bourbon, OB, 43%, B: 2011. Prix:
Couleur : Paille-or.
Nez : Léger, subtile, légèrement moelleux, maritime, sur la brise marine, un peu de fumée de diesel et de légères et agréables notes boisées.
Bouche : Juteux, boisé, marin, côtier, relativement doux, sur le caramel, la fumée et de légères notes florales. La finale est de longueur moyenne, relativement légère, côtière, marine, légèrement amère (gentiane) et sur quelques douces saveurs boisées.
Impression générale : Les Old Pulteney agés ne sont pas très fréquent et j’étais curieux de déguster cette expression. Un whisky que j’ai trouvé léger en bouche, avec une certaine amertume et un certain déséquilibre. Un whisky qui aurait pu bénéficié d’un degré alcoolique plus élevé.
Score : 11/20 PA:A2

Old Pulteney 23 YO Sherry, OB, 43%, B: 2011. Prix:
Couleur : Vieil or.
Nez : Doux, moelleux, agréablement fruité, légèrement salé, sur la brise marine et un peu de poisson, des fruits doux, mûrs et confit (pêche et mandarine) et une note fumée soyeuse. Des plus agréables.
Bouche : Doux, côtier, légèrement salé, fumé et poissonneux, sur la brise marine, avec de légers arômes doux et fruités de mandarine et d’orange. La combinaison d’arômes  est séduisante et contribue à un profile de whisky « vieille époque ». La finale est moyenne à longue, douce, marine, fruitée, côtière et légèrement fumée. Dilué, les arômes de pamplemousse sont plus prononcés.
Impression générale : Le fruité du nez est des plus agréables et l’équilibre entres les douces notes fruitées du sherry et les notes marines du distillat est envoutant. Si vous aimez le style Old Pulteney, vous devriez essayer ce whisky très fin.
Score : 15/20 PA:E2

Laphroaig 1992 Old Malt Cask Sherry,  19 YO, Douglas Laing, 50%, B: 2011, Ref 7598, 348 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or.
Nez : Rond à très rond, boisé, moelleux, fumé, sur de complexes notes maritimes et un tourbe plutôt contenue.
Bouche : Doux, salé, maritime, sur l’iode, le goudron, le sel, l’algue, un peu de chique de tabac et quelques notes légères et douces de mandarine. La finale est moyenne à longue, douce, moelleuse, subtile, avec diverses notes marines, un peu de mandarine et d’agrumes mures, un peu de fumée tourbée, de la chique et de l’algue.
Impression générale : Un Laphroaig fort agréable, docile, subtile, facile à boire et avec une discrète influence du sherry.
Score : 16/20 PA:E6

Fettercairn 40 YO, OB, 40%, B: 2011. Prix :
Couleur : Vieil Or-ambre.
Nez : Très doux, moelleux, sur les fruits sec, des notes rondes et florales, de l’huile de cardamone, un peu de mandarine, quelques notes crémeuses et un peu d’airelle. Très élégant.
Bouche : Très doux, floral, boisé, avec un peu menthe, d’eucalyptus, de vieux tabac et un peu de confiture d’orange amère. Complexe. La finale est moyenne à longue, boisée, légèrement florale, résineuse et fumée, avec un peu de caramel et d’eucalyptus.
Impression générale : Le nez est très élégant et des plus agréables, alors que les notes d’eucalyptus se mélangent avec des arômes ronds et floraux.
Score : 15/20 PA: E2

Fettercairn 30YO, OB, 43.3%, B: 2011. Prix:
Couleur : Vieil Or-ambre.
Nez : Floral à très floral, léger, sur les fleurs d’été et une légère touche fumée. Dilué, il devient plus doux, onctueux, légèrement fruité et sur la vanille.
Bouche : Boisé, juteux, floral, légèrement fruité (fruits à chaire jaune), avec quelques notes florales et parfumées, quelques feuilles de tabac et du vieux thé. Relativement cireux. La finale est de longueur moyenne, amère, parfumée, florale, légèrement astringente, avec un peu de caramel mou et de feuilles de tabac.
Impression générale : Un bon whisky floral, moelleux avec quelques notes amères et parfumées en finale.
Score : 13/20 PA: B2

Fettercairn Fior, OB, 42%, B: 2011. Prix:
Couleur : Vieil Or-ambre.
Nez : Tourbé, terreux, légèrement floral, sur l’humus, le caramel, et quelques notes grasses et herbacées.
Bouche : Doux, légèrement juvénile, tourbé, floral, légèrement épicé, avec quelques légères notes florales et épicées. Quelques notes de chique sont également perceptibles. La finale est de longueur moyenne, relativement florale, amère et parfumée, légèrement tourbée, sur la chique, un peu de violette, de caramel mou et dur quelque peu amer.
Impression générale : Un whisky rond, relativement lourd, floral et légèrement amer, avec un nez agréable mais une finale quelque peu amère. Le Fior est un assemblage de whisky traditionnel et de Fettercairn très tourbé (et jeune). L’ajout d’eau augmente les arômes de caramel amer.
Score : 10/20 PA: C4

Clynelish 1982, 27 YO, Daily Dram, 59.8%, B: 2010. Prix:
Couleur: Vieil or.
Nez: Très intense, épicé, propre et sur la moutarde. Très "Clynelish".
Bouche: Très épicé. boisé, très cireux, sur la moutarde, un peu de citron, quelques belles notes vanillées et une fumée plaisante. La finale est longue, propre, ronde, cireuse, avec un peu d'argrûmes.
Impression générale : Vous aimez les Clynelish? Alors celaui ne vous décevra pas. Un excellent Clynelish sans défaut.
Score: 17/20 PA: A2

Clynelish 1982 Old Malt Cask, 28 YO, Douglas Laing, 50%, B: 2011, ref 7553, 238 bouteilles. Prix:
Couleur: Or.
Nez: Doux, rond, cireux, avec du pollen, des graines de moutardes, un zeste de citron et de belles notes boisées. Un Clynelish typique du millésime 1982.
Bouche: Léger, frais, juteux, cireux, boisé, sur le zeste de citron et un peu de moutarde. Elegant et subtile. La finale est de longueur moyenne, subtile, avec un zeste de citron, légèrement poivré et sur la moutarde, avec un peu de cire et de pollen.
Impression générale : Un élgant, léger et frais Clynelish des plus agréables.
Score: 16/20 PA: A1

Springbank 21 YO, OB, 46%, B: 2011. Prix:
Springbank 21 YO, OB, 46%, B: 2001. Prix:
Couleur : Vieil Or-ambre.
Nez : Salé, fumé, légèrement maritime, intense, précis, sur la noix de coco, des effluves portuaires et de légères notes fermières. Le vieux 21 ans était plus doux et le 2011, plus sur les notes de caramel mou.
Bouche : Epicé, boisé, salé, légèrement huileux, sur la noix de coco, la fumée de diesel, légèrement minéral, avec des notes fruitées de noix de coco, de mandarine, de caramel, un peu de café, de la fumée et du chocolat noir. Dilué il devient plus doux, fruité et salé. La finale est de longueur moyenne, intense, salée, maritime, fumée, relativement sèche, épicée, sur la mandarine et le chocolat noir. Dilué, la finale est légèrement plus longue, salée, douce et fruitée.
Impression générale : Un Springbank des plus agréables, très bien fait et digne successeur du vieux 21 ans. Ayant une bouteille du vieux 21 ans ouverte, je l’ai ai comparé tête à tête. Le 2011 est plus précis, boisé et sur le caramel que la vieille version, mais lorsqu’on rajoute un filet d’eau, les différences entre les deux versions s’amenuisent. Je préfère légèrement le vieux 21 ans, mais les deux versions sont d’excellents whiskies méritant le même score.
Score : 18/20 PA:D3 (2011) /E4 (2001)

Dalmore Astrum, 40 YO, OB, 42%, B: 2011. Prix:
Couleur : Ambre.
Nez : Très doux et moelleux, fruité, soyeux, sur les fruits secs, la fraise, un peu de mandarine, orange, cuire, ainsi que de légères notes fumées et terreuses. Complexe et excellent.
Bouche : Sec, salé, sur la chique, le chocolat, un peu de menthe, mandarine, orange et une légère amertume. Doux, légèrement parfumé et floral et relativement austère. La finale est longue à très longue, couvrante, fumée, légèrement amère et florale, avec un peu d’eucalyptus et de menthe, ainsi qu’un peu de confiture d’orange amère.
Impression générale : Peut-être pas le Dalmore le plus typique avec ses frais arômes de menthe et d’eucalyptus, mais un très bon whisky avec un profil aromatique atypique.
Score : 17/20 PA:E2

Lagavulin 12 YO, OB, 57.5%, B: 2011. Prix:
Couleur : Paille.
Nez : Très intense et maritime,  tourbé, propre, sur l’iode, les antiseptiques et le diesel. Un Lagavulin en pleine puissance. Superbe !
Bouche :  Salé, sec, tourbé, sur la racine de réglisse, légèrement boisé, sur l’antiseptique, l’iode, un peu de goudron et d’algue. La finale est longue, très tourbée, goudronneuse, maritime, avec de forts arômes d’antiseptiques. Avec une belle rétro olfaction fumée.
Impression générale : Un Lagavulin très propre, tourbée et impressionnant d’intensité, avec de forts arômes d’antiseptiques. L’influence du fût est légère permettant au distillat mature de briller. Du beau travail.  Un whisky que j’ai fortement apprécié et celui qui m’a jusqu’à présent le plus plu des Lagavulin 12 ans Special Release.
Score : 17/20 PA:A7

Lochside Single Blend 1964, 46 YO, The Whisky Exchange, 42.1%, B: 2011. cask 8970, 139 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or.
Nez : Très round et doux, fruité, légèrement céréalier, sur du bois poli et juteux, avec un peu de mange et une légère touche fumée.
Bouche : Très doux, sur les céréales cuites, légèrement épicé, sur les fruits doux, la banane, la pêche, la mangue et les fruits de la passion. La finale est moyenne à longue, légèrement céréalière, ronde, moelleuse, très fruitée, sur la pêche et la mangue.
Impression générale : Un Lochside très doux et fruité, riche en fruits tropicaux qui a remarquablement bien passé quelques décennies dans son fût. Très bien fait. Comme pour certains Ben Nevis, le malt fut mélangé avec le distillat de grain (50 :50) avant la mise en fût.
Score : 16/20 PA:C2

Knockando 25 YO, 43%, B: 2011. Prix:
Couleur : Ambre.
Nez : Doux, sur la noix, le cuir, les tannins, le girofle, une touche de caoutchouc et quelques notes florales et parfumées. Dilué, il devient très floral.
Bouche : Riche, juteux, fruité, épicé, intense, sur la noisette, le girofle, le cuir, un peu de cannelle, de coriandre, d’orange, de légères notes florales et une touche de vinaigre balsamique. Très doux et moelleux. Dilué, il devient plus fruité, sur l’orange, la mandarine, le cuir de haute qualité et un très bon sherry. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes qu’en bouche.
Impression générale : Knockando n’est pas un malt bien connu, mais les versions sherry sont très plaisantes et ces notes de sherry doux donnent une belle profondeur à ce whisky et offrant une certaine ressemblance à son prestigieux voisin.
Score : 14/20 PA:H1

Powers John’s Lane Release Single Pot Still, 12 YO, OB, 46%. B: 2011. Prix :
Couleur : Vieil Or.
Nez : Frais, doux, rond, relativement moelleux, avec quelques notes florales et fruitées, sur la poire, la guimauve et un peu de caramels à la crème.
Bouche : Doux, fruité, herbacé, légèrement cireux, sur des poires fraichement pressées, une belle rondeur, un peu de massepain et de mandarine. Très plaisant. Dilué, il devient plus léger, frais et floral. La finale est de longueur moyenne, voire un peu courte mais qui laisse une agréable sensation herbacée et ronde en bouche, avec du massepain et de la mandarine. Quelques notes légères de cannelle et de girofle sont libérées à la fin.
Impression générale : Mon expérience avec Powers se limite à un Power’s Irish distillé il y a plus de 30 ans. A l’exception d’une certaine rondeur, les comparaisons s’arrêtent là. Cette nouvelle version est fort bien réalisée et sans défaut. Un whiskey qui j’ai fortement apprécié et un des produits meilleurs produits que j’ai dégusté dans cette gamme d’âge. Si vous voulez impressionner des amis avec un whiskey irlandais, vous ne prenez pas trop de risques avec celui ci.
Score : 16/20 PA:D1

Midleton Barry Crockett Legacy Single Pot Still, OB, 46%, B: 2011. Prix:
Couleur : Vieil or.
Nez : Léger, frais, intense, floral, légèrement parfumé, sur les poires fraichement pressées, un peu de vanille et de massepain. Sent comme un jour ensoleillé à la fin du printemps.
Bouche : Léger, fruité à très fruité, sur les poires mures, un peu de massepain, sur la vanille et de légères notes herbacées. Légèrement épicé et subtile. La finale est de longueur moyenne, complexe, subtile, sur le jus de poire et un peu de banane.
Impression générale : Un whisky bien fait, relativement léger qui évolue en bouche lorsqu’il se réchauffe. Au premier abord, il donne l’impression d’un whisky légèrement fatigué, mais qui se développe en complexité et nuance avec le temps. Très agréable.
Score : 15/20 PA:B1

Redbreast 12 YO Single Pot Still, OB, 57.7%, B: 2011. Prix:
Couleur : Or-vieil or.
Nez : Sur le caramel, les barres Malabar, avec quelques légères notes florales en arrière-fond.
Bouche : Très floral et parfumé, sur la cardamone, le lila, la violette, la guimauve, et quelques épices. Notes de caramels en bouche sont étonnamment faibles. La finale est courte à moyenne, florale, parfumée, sur le caramel mou et dur, ainsi que des fruits du verger.
Impression générale : J’ai dégusté à plusieurs reprise le vieux Redbreast 12 ans, avant la sortie du 15 ans et j’ai l’impression que le profil aromatique de ce nouveau 12 ans brut de fût est d’avantage sur le caramel et moins sur le fruit (à moins que ma mémoire ne faille). C’est un whisky propre et frais, avec une abondance de caramel au nez, mais floral et parfumé en bouche. Un whisky bien fait, mais pas tout à fait à mon goût.
Score : 11/20 PA:C1

Jameson, OB, 40%, B: 2011. Prix:
Couleur: Or.
Nez: Propre, légèrement alcooleux et doux. Relativement neutre.
Bouche: Très doux, très léger, sur la paille, le foin et le jus de poire. Un peu alcooleux et rugueux. La finale est courte et propre, douce, avec un peu de poire et de paille.
Impression générale : Un whiskey très doux, léger et neutre, contenant certainement une forte proportion de whiskies de grain jeunes. Un whiskey pour cocktail, mais pas vraiment à savourer.
Score: 07/20 A1

Glen Garioch 1971, Samaroli, 43%, B: 1997, cask 1239, 300 b. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Tourbé, minéral, sur le charbon de bois, la cendre froide, l’algue, et quelques notes citriques et de fleurs de fin de printemps.
Bouche : Fumé, citrique, amer, tourbé, viandé, sur le miel, le pamplemousse et de fortes notes de café (chocolat au café et expresso). Dilué, il devient plus citrique et amer. La finale est longue, ronde, citrique, tourbée, avec de forts arômes de café.
Impression générale : Un excellent Glen Garioch, très tourbé et très sur le café.
Score : 18/20

Glen Garioch 1971 for The Whisky Exchange, OB, 43.9%, B : 2011, cask 2038. 194 bouteilles. Prix:
Couleur : Or.
Nez : Tourbé à très tourbé, sec, sur le vieux feu de camp et la fumée tourbée, floral, légèrement goudronneux et cendré. Un joli vieux Glen Garioch très tourbé.
Bouche : Très tourbé, sur la tourbe sèche, la fumée d’un feu de camp, légèrement salé, et agréablement juteux, avec un peu de bruyère, de miel et quelques fruits doux. Complexe avec une note tourbée persistante. La finale est longue, complexe, avec un mélange de tourbe sèche, de fumée et des notes fruitées douces et rondes, ainsi qu’un peu de réglisse, de légères et subtiles notes florales, une touche de bruyère et de discrètes notes d’agrûmes. Une très longue rétro-olfaction tourbée.Délicieux.
Impression générale : Les Glen Garioch distillés au début des années 1970 étaient très tourbés. Celui-ci n’en fait pas exception. Avec l’âge, il a gagné en rondeur mais tout en gardant un haut niveau de tourbe. La tourbe sèche typique de Glen Garioch semble rester à tout jamais sur le palais, comme si vous aviez passé la nuit dans une « croft house » (ferme chauffée à la tourbe). Une expression fort différente du 1971 de Samaroli. Simplement excellent.
Score : 19/20 PA:B6

Glen Garioch 1994 batch N°32, OB, 53.9%, B: 2011. 12,000 boutilles. Prix:
Couleur : Paille.
Nez : Très frais et floral, intense, légèrement tourbé, relativement rond, avec un peu de vanille et de légères notes crémeuses.
Bouche : Epicé à très épicé, boisé, floral, sur le gingembre, la vanille, passablement cireux, avec quelques notes fumées amères et florales. Relativement corpuleux. La finale est de longueur moyenne, épicée, légèrement amère, fumé, avec quelques notes herbacées et beurrées, sur la vanille et quelques notes boisées. Dilué, quelques notes légères de violettes se dégagent.
Impression générale : Un bon Glen Garioch, relativement corpuleux, avec d’agréables notes florales et fumées. Un des derniers Glen Garioch distillés utilisant du malt légèrement tourbé préparé en partie sur les aires de maltage de la distillerie.
Score : 14/20 PA:A3

Rosebank 1990, 21 YO, OB, 53.8%, B: 2011. 5886 bouteilles. Prix:
Couleur : Paille.
Nez : Trais frais et léger, floral, sur la paille, le foin et le pot pourri. Avec un peu d’écorce de citron. Dilué, les arômes sont plus intenses.
Bouche : Léger, frais, légèrement citronné, sur le citron confit, un peu de paille et de légères notes florales parfumées, ainsi qu’un peu de fleur de sureau. Avec le temps, il gagne en rondeur. La finale est de longueur moyenne, légère, herbacée, avec de légères notes de caramel et de citron, ainsi qu’un peu d’herbe fraiche et sèche. Dilué, un peu de tabac et une touche de menthe s’en dégagent.
Impression générale : Non dilué, le nez est relativement fermé et suggestif d’un vieux Rosebank fatigué. Heureusement, une fois en contact avec le palais et le contenu se réchauffant, il regagne des couleurs. Une version qui me rappelle fortement le 12 ans de la série Fauna & Flora, mais avec plus de velouté. Un Rosebank différent du 25 ans, relativement lourd, embouteillé il y a quelques années.
Score : 14/20 PA:B1

Port Dundas 1990, 20 YO, OB, 57.4%, B: 2011. 1920 bouteilles. Prix:
Couleur: Ambre
Nez : Intense, très rond et doux, sur le grain, les céréales cuites, le mais, le pruneau, les fruits secs, le chocolat, la mélasse et quelques notes florales (géranium et violette). Charmant.
Bouche : Intense, floral à très floral, doux, légèrement alcooleux et sur la noix, sur la mélasse, le géranium, la violette, le tabac, la vanille, un peu de café et de peau d’orange, ainsi que des notes céréalières épicées et un peu de mais. La finale est de longueur moyenne, douce, moelleuse, sur les céréales, le mais, la mélasse et le sirop de mais, avec quelques notes florales parfumées, des noix et du tabac. Dilué, il devient plus crémeux et les notes de girofles deviennent très apparentes.
Impression générale : Il s’agit de la première version officielle de cette distillerie dans la gamme Special Release de Diageo et ce whisky fut transféré à l’âge de 3 ans des fûts de chênes européens, des fûts de chênes américains de premier remplissage (ex-bourbon) et des fûts de sherry (xérès) en chêne américain. L’assemblage de ces différents types de fûts contribuent à un profil aromatique unique (non sans rappeler la précédente expérience du même style avec le Mannochmore) avec une large palette aromatique que j’ai fort bien apprécié. Un whisky de grain atypique mais fort appréciable.
Score : 15/20 PA:F1

Cameronbridge 31 YO, Whiskies of Scotland, 46.0%, B:2011. Prix:
Couleur: Vieil Or.
Nez : Fermé, très doux et moelleux, boisé, sur les céréales et de notes crémeuses (blé ?), ainsi que de légères notes fruitées.
Bouche :  Légèrement savonneux, très moelleux, épicé, boisé, sur des céréales vertes, une touche de tabac, de menthe et un peu de mélasse. La finale est de longueur moyenne, très moelleuse, sur la mélasse, le sirop d’érable, le tabac, un peu de menthe, de légères savonneuses et de noix à la fin.
Impression générale : Un vieux whisky de grain très moelleux, relativement facile à boire, mais qui a perdu un peu de sa fraicheur lors de sa longue maturation. Pour les amateurs de vieux grains.
Score : 11/20 PA:B1

Bowmore 1993 The Whisky Show, 18 YO, Speciality Drinks, 61.6%, B: 2011, 195 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or.
Nez : Rond, tourbé, doux, sur les pamplemousses sur maturés, la tourbe sèche et autres fruits doux. Bel équilibre entre le fruit, la tourbe sèche et les notes fumées.
Bouche : Tourbé, doux, salé, maritime, légèrement amer et citrique, intense, sur le tabac, un de pamplemousse et autres agrumes. Dilué, il devient plus doux, rond et docile. La finale est longue, acidulée, tourbée, avec un mélange de feuilles de tabac sèches et humide, une légère amertume, un peu de sel et de curry. Complexe.
Impression générale : Un charmant et complexe Bowmore, relativement agressif non-dilué qui s’assagit avec un peu d’eau. Très élégant.
Score : 16/20 PA:D6

Bowmore 8 YO, Whiskies of Scotland. 46.2%, B: 2011, Prix:
Couleur : Or.
Nez : Très tourbé et goudronneux, sec, cendré et relativement maritime, avec un peu de coquillages. Des notes de poisson sec se dégagent après un moment.
Bouche : Sec, salé, tourbé, goudronneux, cendré, sur les copeaux de bois, la racine de réglisse, le graphite, un peu de vanille et d’algue. La finale est longue, asséchante, tourbée, cendrée, sur la réglisse, le chêne, un peu de sel et d’algue.
Impression générale : Un Bowmore très tourbé, vigoureux et remarquablement complexe. Un fort bon jeune whisky.
Score : 15/20 PA:A7

Bowmore 10 YO Tempest Batch 3, OB, 56.6%, B: 2011. Prix:
Couleur : or.
Nez : Boisé, rond, tourbé, sec, avec de la corde de chanvre, un peu de foin et de vanille. Moyennement tourbé.
Bouche : Tourbé, sec, légèrement salé, citrique, légèrement savonneux, boisé à très boisé, intense, épicé à très épicé, poivré, avec un peu d’algues, du vieux goudron et des racines de réglisse sèches. La finale est longue, sèche, poivrée, maritime, tourbée, boisée, légèrement citrique, boisée et sur la vanille.
Impression générale : Un Bowmore moderne, puissant, poivré, avec une forte influence des fûts de premier remplissage. Semble plus sec et citrique que les batchs précédents.
Score : 14/20 PA:A6

Port Ellen 1983 The Whisky Show, The Whisky Exchange, 51.1%, B: 2011. 60 bouteilles. Prix :
Couleur: Ambre
Nez : Tourbé, fortement maritime, sur un mélange de xérès (sherry) doux et sec, avec un peu de goudron, de fumée de diesel, d’algue, un peu d’iode, d’orange, mandarine et fruits secs.
Bouche :  Salé, très maritime, sur l’iode, l’algue, un peu de diesel, goudron, fumée sèche et tourbée, un peu de sherry doux, de coquillage, cuir, caramel, tannins, grains de café et un peu de gibier. La finale est longue, sèche, tourbée, sèche, légèrement goudronneuse, avec quelques cendres, sur le caramel, le café, le chocolat et un mélange de xérès (sherry) doux et sec.
Impression générale : Une version relativement sèche et goudronneuse de Port Ellen avec une superbe influence du sherry résultant en un Port Ellen qui s’est très rapidement écoulé. Une version fortement tourbée et un des meilleurs Port Ellen sherry que j’ai dégusté si ce n’est le meilleur jusqu’à maintenant.
Score : 19/20 PA:G7

Port Ellen 1979 11th Annual Release, OB, 32 YO, 53.9%. B: 2011. 3000 bouteilles. Prix:
Couleur : Or-vieil or.
Nez : Rond à très rond, relativement moelleux, fumé, tourbé, avec quelques gouttes de citron, du goudron et divers arômes du bord de mer. Comme pour le 10th Annual Release, pas un «peat monster », mais plus raffiné et complexe.
Bouche : Epicé à très épicé, relativement amer, tourbé, fumé, quelque sur les agrumes, avec un peu de génépi (liqueur à base d’herbes des Alpes), du diesel, goudron, cendres, bois brulé et cire de résineux. La finale est longue, tourbée, sèche, goudronneuse, sur la résine de conifères, légèrement maritime, sur le genepi, le diesel, un peu d’iode et autres arômes légèrement parfumés et amers. La tourbe et les arômes reviennent  en retour à la fin.
Impression générale : Meilleur que le 10eme Release ? A vous de juger ! Comme pour la précédente version, le profil est désormais un whisky moins tourbé, mais plus rond et moelleux, avec quelques notes d’herbes amères lui donnant une identité particulière. Un whisky que l’on peut classifier de difficile, mais que les aficionados de Port Ellen vont certainement bien apprécier. Dans le petit dépliant fournit avec la bouteille, on peut lire (en anglais »Le Special Release malt whisky le plus convoité 2011 ». Dans tous les cas, les bouteilles se sont vendus avant qu’elles n’aient pu projeté leurs ombres sur les étagères, même si certains magasins les ont vendu 30% en dessus du prix conseillé.
Score : 18/20 PA:C6

Brora 30 YO The Whisky Shop, The Whisky Exchange, 53.1%, B: 2011. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, épicé, fumé, cireux, sur la moutarde et quelques notes côtières. Très « Brora » et rond.
Bouche : Cireux, rond, sur la moutarde, un peu de bruyère, de miel, de sel et de vieille fumée. Dilué, il devient plus salé et épicé. La finale est moyenne à longue, cireuse, légèrement épicé et fumée, avec un peu de moutarde, de miel, de coing et une très légère touche de réglisse.
Impression générale : Un Brora très agréable et rond, ainsi que légèrement tourbé. Pas très complex, mais facile à boire et plutôt onéreux.
Score : 17/20 PA:B3

Brora 32 YO, OB, 54.7%, B : 2011. 1500 bouteilles. Prix :
Couleur : Or.
Nez :  Intense, côtier, légèrement tourbé et fumé, avec quelques notes fermières, un peu de sel et de faibles mais douces notes de mandarine. Plus complexe et vif que les derniers Brora mis récemment en bouteille.
Bouche : Très doux, rond, légèrement cireux, plutôt juteux, avec d’agréables légères notes de mandarine et d’orange mélangées avec une fine fumée tourbée, un peu d’algue, de sel, quelques graines de moutarde et de légères notes fermières. Remarquablement complexe. La finale est longue, légèrement amère et parfumé, légèrement fermière et tourbée, quelques arômes de bord de mer, d’algues, une touche de racines de réglisse et un peu de mandarine. Un peu de bois en fin de bouche.
Impression générale : Légèrement plus lourd et tourbé que le précédent 30 ans,  en plus de quelques notes douces, suggèrent que quelques fûts de sherry and de fûts très tourbés furent inclus dans cet assemblage. Dans tous les cas, un fort bel exemple de Brora d’une qualité au moins égal aux précédentes versions, avec un certain « mordant » tourbé. Le Brora le plus complexe récemment embouteillé.
Score : 18/20 PA:C5

Glen Scotia 12 YO, OB, 40%, B: 2007. Prix:
Couleur : Or
Nez : Salé, maritime, sur la noix de coco et la fumée tourbée, rappelant les senteurs du port de Campbeltown. Très agréable. Dilué, il devient plus sur la tourbe et le pain grillé.
Bouche : Salé à très salé, très maritime, citrique à très citrique, fumé et tourbé, riche, intense et sur la noix de coco. Dilué, il devient plus sur le carton et le bois brûlé. La finale est de longueur moyenne à longue, salée, fumée, sur le caramel amer, l’algue et les arômes marins.
Impression générale : Il ne s’agit pas du whisky le plus subtil, mais j’apprécie beaucoup ses arômes marins intenses et prononcés, d’une intensité inhabituelle pour un whisky mis en bouteille à 40%.
Score : 14/20

Glen Scotia 2002 Peated Distillery select, OB, 45%, B: 2011, cask 164, 410 bouteilles. Prix:
Couleur : Paille-or pâle.
Nez : Commence sur des notes de fromages à pâte dure, puis se développe sur a tourbe, la fumée, quelques notes goudronneuses et maritimes, avec quelques arômes léger et parfumé et de manure.
Bouche : Tourbé, juteux, fumé, maritime, boisé, avec un peu d’agrumes, de vanille, de noix de coco, un touche de sel et d’algue. Moins tourbé que le 2007, mais plus rond, mature et complexe. Les notes tourbées gagnent en puissance avec le temps. La finale est moyenne à longue, légèrement acidulée et sur les agrumes, tourbée, fumée, goudronneuse, sur le bois brulé, l’algue et autres arômes marins ainsi qu’une touche de vanille.
Impression générale : Une version différente et plus mature d’un Glen Scotia Peated. La tourbe ne vient pas aussi brutalement que la version 2007. Très agréable.
Score : 15/20 PA:A6

Glen Scotia 2001 Distillery select, OB, 45%, B: 2011, cask 627, 330 bouteilles. Prix:
Couleur : Paille-or pâle.
Nez : Très doux, moelleux, sur les fruits jaunes (pêche, abricot et mange) et quelques notes fumées.
Bouche : Très fruité, doux, moelleux, sur la mangue, la goyave, la papaye, la pêche, la banane, un peu de fumée tourbée et de vanille fraiche. La finale est de longueur moyenne, douce, fruitée, moelleux, avec le même profil qu’en bouche.
Impression générale : Un Glen Scotia très agréable et fruité et très mature. Un whisky qui donne l’impression d’avoir le double d’âge. Je n’ai plus de vieux Glen Scotia pour faire une comparaison directe, mais il semble que les whiskies distillés sous l’ère Loch Lomond sont plus doux et moins huileux (rugueux) que les précédents. Dans tous les cas, un fort bon whisky complexe.
Score : 15/20 PA:A2

Glen Scotia 2006 Distillery select, OB, 45%, B: 2011, cask 087, 320 bouteilles. Prix:
Couleur : Paille-or pâle.
Nez : Légèrement fumé, maritime, gras, légèrement boisé et rond.
Bouche : Salé, légèrement huileux, propre, doux, sur la fumée de diesel, l’algue, la brise marine et des notes juteuses. La finale est courte à moyenne, douce, légèrement juvénile, huileux, maritime, amer, fumé et avec de légères notes parfumées. Dilué, il devient plus propre, doux et malté.
Impression générale : Un bon whisky rond, agréable et facile à boire, cachant bien son jeune âge.
Score : 11/20 PA:A3

Glen Scotia Peated 2007 Distillery select, OB, 45%, B: 2011, cask 225, 370 bouteilles. Prix:
Couleur : Paille-or pâle.
Nez : Relativement jeune, intense, tourbé à très tourbé, doux, sur le bois brûlé, le goudron, un peu d’iode, de la brise marine et de l’algue. Relativement gras.
Bouche : Très maritime, doux, très tourbé, goudronneux, légèrement citrique, sur de forts arômes iodés et phénoliques, de l’algue et de la fumée de diesel. La finale est moyenne à longue, très tourbée et maritime, sur le goudron, l’algue et l’iode.
Impression générale : Un Glen Scotia surprenament riche, complexe et très tourbé, avec de forts arômes marins. Un très bon whisky et une bonne surprise de ce distillerie méconnue.
Score : 14/20 PA:A7