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Spirit: mot anglais synonyme de new make.
Spirit safe: Terme anglais désignant le "coffre à alambique. il s'agit d'une boite vitrée généralement en cuivre fermée par un cadenas, permettant de saisir le coeur de la distillation sans jamais entré directement en contact avec le distillat. Son utilisation fut obligatoire dès 1823 et le whisky act.
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| Le spirit safe à la distillerie de Glenglassaugh |
Steep: les steeps sont des cuves de trempage remplies d'eau dans lesquelles l'orge est trempée avant que la germination ne prenne place.
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| Une des cuves de trempage (steep) à la distillerie de Balvenie, remplie d'orge et d'eau. |
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