Ben Nevis 2002 pour Waldhaus am See, 21 ans, Signatory, 56,1 %, B : 2024, fût de sherry de premier remplissage 327. Prix:
Couleur : Ambré
Nez : Riche, lourd, avec beaucoup de tannins et de cuir, fruits secs (raisins secs, orange, figues), mûres, de belles saveurs florales et légèrement herbacées.
Goût : Riche, fruité, floral, juteux, avec de belles saveurs herbacées, chocolat au lait, cuir souple, mûres, un peu de cassis, caramel et tannins souples. La finale est longue, fruitée, herbacée, sur des tannins souples, des baies noires, un peu de caramel et diverses saveurs fruitées (mangue, orange, figues) et du chocolat.
Impression : Issu d'un fût de sherry de premier remplissage, ce Ben Nevis est agréablement complexe, fruité, sur des tannins, des épices, du cuir et des baies noires. Riche, épais et juteux. Très bon.
Score: 15/20 PA: G2

Ben Nevis 1996, 23 ans, Golden Cask, 46,1%, fût CH252. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Rond, plutôt moelleux, fruité à très fruité, avec beaucoup de fruits exotiques. Un excellent panier de fruits.
Goût : Très fruité, herbacé, intense, complexe, avec beaucoup de fruits exotiques (papaye, mangue, fruits de la passion), de belles saveurs herbacées et une pointe de fumée. Excellent. La finale est longue, très fruitée, légèrement épicée et herbacée, avec beaucoup de fruits tropicaux frais et de légères saveurs boisées. Dilué, les saveurs fruitées deviennent plus douces.
Impression générale : Une délicieuse bombe fruitée, avec beaucoup de fruits exotiques. On y retrouve des saveurs boisées légères à douces, donnant un bon mordant à l'ensemble. Lors de la première dégustation, il semblait plutôt boisé, mais quelques semaines plus tard, les saveurs fruitées ont explosé.
Score : 17/20 PA: A2

Ben Nevis 1996 Skiers, Acla Selection, 45,1%, B:2024, fût 412. Prix:
Couleur : Or
Nez : Frais, fruité à très fruité, avec beaucoup de papaye, de goyave, quelques fruits de la passion et d'ananas. Très agréable.
Goût : Léger, moelleux, frais, très fruité, sur un mélange d'ananas mûrs et verts, de papaye, de fruits de la passion et de quelques fruits du verger légèrement verts, ainsi qu'une touche de crème anglaise à la vanille. La finale est moyenne, moelleuse, avec quelques fruits verts, ananas, papaye, quelques fruits de la passion et poires légèrement vertes.
Impression : Un Ben Nevis plutôt léger et moelleux, avec de belles saveurs fruitées, sur les fruits exotiques, notamment la papaye et l'ananas. J'aime beaucoup ces saveurs fruitées, bien que le whisky soit plutôt léger.
Score: 15/20 PA: A1

Dailuaine 2013, The Whisky Chamber, 58,6%, B:2024, Amarone Barrique. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Rond, épicé, légèrement vineux, sur de jolis arômes de raisin sucré, diverses épices rondes, de légères saveurs crémeuses et maltées. L'influence du vin est perceptible, mais très bien intégrée, et apporte une douceur très agréable au nez. Très agréable.
Goût : Malté, épicé, floral, sur de jolis arômes vineux ronds et épicés, un peu de raisin, de cannelle, de muscade, de cuir, de chewing-gum et avec quelques tannins. La finale est longue, ronde, épicée, légèrement vineuse, sur les baies rouges, le raisin, la vanille, un peu de crème anglaise, de cannelle, de clou de girofle et de tannins. Dilué, quelques arômes de fèves de cacao se dégagent.
Impression : Je ne suis pas fan des whiskys vieillis en fûts de chêne, mais dans ce cas, le fût a été élevé dès sa naissance dans un ancien fût de chêne amarone et les notes épicées et tanniques du vin sont plutôt douces et remarquablement bien intégrées dans un distillat rond et intense. Très bon.
Score: 15/20 PA:E1

Holyrood Embra, OB, 43,6 %, B:2024. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Fumé, sale, huileux, modérément tourbé, avec un peu de fumée tourbée aromatique, de la pêche, de la vanille et de légères saveurs de noix.
Goût : Doux (nouveau), tourbé, aromatique, légèrement levuré, plutôt huileux et grisâtre, avec une belle fumée tourbée aromatique, un peu de houblon, des saveurs de noix vertes, des amandes, de la pêche, de la vanille et de la crème anglaise. La finale est moyenne, huileuse à très huileuse, noisetée, sur de la fumée tourbée aromatique, de la vanille, des noix, des olives vertes, des clous de girofle et une touche de houblon.
Impression : Un très bon whisky, avec une belle fumée tourbée aromatique, un corps huileux avec de légères saveurs de noix. Les différents types de levures, d'orge et de fûts apportent une belle complexité à ce jeune malt.
Score : 14/20 PA:C4

Holyrood Ambir, OB, 49,8 %, B:2024. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Léger, crémeux, plutôt malté, légèrement noiseté, avec un peu de cacao, d'épices douces, de caramel et d'orge fraîchement écrasée.
Goût : Frais, malté, sur l'orge fraîchement écrasée, un peu de houblon, de caramel, de caramel, de vanille et d'épices douces. La finale est moyenne, douce (nouvelle fabrication), un peu de caramel, de caramel, d'épices douces, quelques saveurs florales parfumées, de légères saveurs de levure et de noix. Dilué, il devient encore plus doux et légèrement plus parfumé.
Impression : Un whisky doux, léger et jeune, avec de légers arômes de caramel et de caramel, ainsi que quelques épices douces provenant d'anciens fûts de sherry.
Score : 11/20 PA:D1

Ardnamurchan Sherry, OB, 50%, B :2024. Prix:
Couleur : Ambré
Nez : Tourbé, intense, goudronneux, huileux, sur la vieille suie, le goudron, la fumée de tourbe sèche et aromatique, le cuir usé, les épices douces (cannelle et muscade principalement), le miel et de légères saveurs de noix.
Goût : Tourbé, goudronneux, doux, fumé, sur les prunes, les raisins secs, beaucoup de goudron, de corde de chanvre, de suie, de fumée de tourbe sèche et aromatique, un peu de tabac et de réglisse noire. La finale est longue, moelleuse, épaisse, sèche, tourbée et goudronneuse, sur la réglisse noire, le raisin, les raisins secs et avec quelques saveurs florales à la fin.
Impression : Un whisky charmant, riche, épais et moelleux, avec des saveurs intenses de sherry et une fumée de tourbe très goudronneuse.
Score: 14/20 PA:G5

Ardnamurchan 10 YO, OB, 50%, B :2024. Prix:
Couleur : Or
Nez : Fruité, avec de belles saveurs cireuses, mangue, poires, pommes, vanille, un peu d'herbe et de silex.
Goût : Cireux, fruité, légèrement boisé, plutôt frais, sur la vanille mûre, la mangue, la pêche et les fruits du verger, de légères saveurs herbacées et un peu de foin. La finale est fruitée, légèrement boisée, astringente et amère, sur l'ananas vert et la mangue, quelques fruits du verger légèrement verts, des agrumes et du miel.
Impression : Un whisky avec un joli nez, sur des saveurs fruitées plutôt douces et du miel, mais avec une finale plutôt amère et astringente.
Score: 13/20 PA:A1

Secret Islay 2009, 14 ans, Dramcatcher, 49,3 %, B:2024, fût 1201. Prix:
Couleur : Or
Nez : Tourbé, maritime, assez complexe, sur une belle fumée tourbée maritime, des algues, quelques huîtres, du citron fraîchement pressé et de l'iode. Élégant.
Goût : Moelleux, complexe, fumé, maritime, tourbé, légèrement acidulé et minéral, avec quelques algues, de la fumée tourbée, de l'iode, une touche de menthol et une belle fumée tourbée maritime moelleuse. La finale est moyenne à longue, moelleuse, tourbée, fumée, maritime, avec un peu de zeste de citron, de l'iode, du désinfectant, des algues et de la vanille.
Impression : Un single malt très élégant distillé à Ardbeg, avec une belle fumée tourbée maritime, du citron et un peu de désinfectant. Complexe et moelleux.
Score : 16/20 PA:A5

Glen Moray 2013 pour Whisky & Music,  Dramcatcher, 51,4 %, B : 2024 fût 2312209. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : épicé, riche, sur les épices boisées, les pommes, les poires, un peu de vanille, de pêche, de miel, de tabac, de cuir souple et de raisins secs. Plutôt complexe et bien équilibré.
Goût : épicé, floral, plutôt parfumé, modérément vineux, sur les fruits secs, le raisin, les raisins secs, quelques saveurs sucrées, les noix, le pain épicé, l'orange et légèrement vert et boisé. La finale est moyenne, florale, légèrement parfumée, sur la réglisse, le cuir, le miel, quelques saveurs boisées, les raisins secs, des saveurs florales légèrement parfumées et une touche de fruits du verger. Dilué, il devient plus sur le caramel.
Impression générale : Un Glen Moray assez riche et épicé, sur la cannelle, la muscade, quelques clous de girofle, des arômes de vieux cuir, ce qui donne une belle complexité à ce whisky et un profil aromatique différent des produits de base.
Score : 14/20 PA:D1

Auchroisk 16 YO Manager’s Dram, OB, 55,6 %, B:2015. Prix:
Couleur : Ambré
Nez : Rond, malté, floral, plutôt fruité et juteux, avec un peu de pêche, d'abricots, de raisins secs, de miel, d'orange, de cuir et d'épices douces. Avec une belle combinaison de saveurs fruitées et maltées.
Goût : Amidonné, malté, floral, légèrement parfumé, avec un peu de cuir, de miel, de camomille, de caramel, de raisins secs et quelques épices. Plutôt chaleureux et élégant. La finale est plutôt longue, ronde, douce, florale, légèrement épicée, sur le cuir, le caramel, des saveurs florales fraîches, un peu de cuir, d'orange et d'épices douces, ainsi qu'un peu de pain d'épices.
Impression : Un très joli single malt doux et floral, avec une rondeur agréable, un peu de caramel et d'épices douces.
Score : 15/20 PA:D1

Caol Ila 12 ans, Manager’s Dram, OB, 58 %, B : 2021. Prix:
Couleur : Ambré-rouge
Nez : Sec, tourbé à très tourbé, cendré, maritime, sur la fumée de tourbe maritime sèche, un peu de raisin, de légères saveurs vineuses, des algues, de la corde de chanvre, du goudron et de la suie. Très sec et maritime.
Goût : Sec, vineux, salé, tourbé, sur le raisin, diverses saveurs vineuses, de la fumée de tourbe maritime sèche, des algues, de l'iode, de la corde de chanvre, un peu de poivre, du cuir et une touche de caoutchouc. La finale est longue, sèche, maritime, intense, goudronneuse, sur la corde de chanvre, le raisin, les saveurs vineuses, le cuir, les algues et un peu de caoutchouc.
Impression : Le distillat est très bon, avec une belle fumée sèche, intense et tourbée, mais aussi avec des saveurs plutôt vineuses, suggérant l'utilisation de quelques fûts de vin rouge pour sa maturation.
Score: 15/20 PA:D7

Secret Highland 2012 Skieur, 11 ans, Acla Selection, 53,3 %, B:2024, Prix:
Couleur : Paille
Nez : Doux, léger, plutôt herbacé, avec un peu de gingembre, d'herbe fraîchement coupée, d'herbes aromatiques, de légères saveurs florales, ainsi qu'un peu de vanille, d'épices de chêne et de gingembre confit, avec une touche de noix.
Goût : Très doux, avec des saveurs légères, mais un corps plutôt huileux et malté, quelques saveurs florales fraîches (dont du foin), du gingembre confit, de la vanille, de la bruyère et des herbes aromatiques. Dilué, il y a une touche de citron. La finale est plutôt longue, grasse, douce, maltée, modérément aromatique, avec un peu de gingembre, de lemon curd, de vanille, de grist, de légères notes de noix et d'herbes aromatiques.
Impression : Un single malt très doux, plutôt huileux et malté, sur le gingembre et quelques herbes aromatiques et une certaine complexité. Élégant et subtil.
Score : 13/20 PA:A1

Glen Garioch 2011, 12 ans, Brothers in Malt, 55,8 %, B : 2023, fût 2692. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Doux à très doux, frais, aromatique, quelques arômes floraux légers, baies de sureau, malt juteux et une touche de gingembre et de camomille. Agréablement doux, avec de légers arômes épicés et de gingembre.
Goût : Doux à très doux, plutôt gras, avec un peu de gingembre, des épices, des herbes aromatiques légères, des arômes maltés sucrés, un peu de bruyère et des arômes floraux frais et légers. La finale est moyenne, maltée, grasse, légèrement épicée, très douce, sur des arômes maltés sucrés, un peu de gingembre, des herbes aromatiques séchées, de la vanille et des arômes floraux légers.
Impression : Un whisky très doux, avec peu d'influence du bois et de belles saveurs de gingembre, florales et huileuses, dans le même style que le Secret Highland.
Score: 13/20 PA:A1

Dailuaine 2013, The Whisky Chamber, 58,6%, B:2024, Amarone Barrique. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Rond, épicé, légèrement vineux, sur de jolis arômes de raisin sucré, diverses épices rondes, de légères saveurs crémeuses et maltées. L'influence du vin est perceptible, mais très bien intégrée, et apporte une douceur très agréable au nez. Très agréable.
Goût : Malté, épicé, floral, sur de jolis arômes vineux ronds et épicés, un peu de raisin, de cannelle, de muscade, de cuir, de chewing-gum et avec quelques tannins. La finale est longue, ronde, épicée, légèrement vineuse, sur les baies rouges, le raisin, la vanille, un peu de crème anglaise, de cannelle, de clou de girofle et de tannins. Dilué, quelques arômes de fèves de cacao se dégagent.
Impression : Je ne suis pas fan des whiskys vieillis en fûts de chêne, mais dans ce cas, le fût a été élevé dès sa naissance dans un ancien fût de chêne amarone et les notes épicées et tanniques du vin sont plutôt douces et remarquablement bien intégrées dans un distillat rond et intense. Très bon.
Score: 15/20 PA:E1

Glen Garioch « étiquette manuscrite » Fino, 13 ans, Samaroli, 57 %, B : 1988. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Sec, austère, tourbé, vif, intense, aromatique, amer, sur le camphre, quelques arômes médicinaux et le chocolat noir. Avec le temps, il devient plus médicinal.
Goût : Sec, amer, aromatique, citrique à très citrique, sec, fumé, austère, cireux, sur le zeste de citron, le citron amer, les racines de réglisse, les amandes, les noix et un peu de nid d'abeille. La finale est longue, tourbée, austère à très austère, cireuse à très cireuse, citrique, légèrement parfumée, sur les noix, les amandes, les herbes aromatiques, le citron amer et les oranges, ainsi qu'un peu de nid d'abeille.
Impression : Un whisky plutôt austère, aromatique et amer, avec un nez médicinal et combiné à quelques arômes de noix. Issu d'un fût de sherry fino. Original et excellent.
Merci Hans-Jürgen.
Score : 18/20 PA:C6

Glen Garioch 2011, 12 ans, Signatory, 48,2 %, B : 2024. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Épicé, gingembre, légèrement aromatique et floral, sur le gingembre confit, un peu de paraffine, du miel de bruyère et de légères saveurs sucrées, ainsi qu'un peu de zeste de citron. Complexe.
Goût : Cireux, gingembre, épicé, intense, légèrement levuré, avec un peu de levure, du gingembre, du houblon, diverses herbes aromatiques et légèrement amères, un peu d'agrumes, de vanille, de craie et de bruyère. La finale est plutôt longue, intense, épicée, cireuse, plutôt minérale, gingembre et aromatique, sur le gingembre, un peu de citron amer, de bruyère et de paraffine. Dilué, il devient plus sur le citron amer.
Impression : Un très joli Glen Garioch, gingembre et épicé, avec des saveurs aromatiques plutôt intenses et un peu d'agrumes. Pas pour les âmes sensibles.
Score : 14/20 PA:A2

Roe & Coe Solera 01, OB, 46%, B :2024. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Doux, audacieux, légèrement épicé et boisé, sur la vanille, de légères saveurs crémeuses, un peu de coing, de pêche et d'abricots.
Goût : Léger, floral, légèrement épicé et boisé, sur la vanille, des saveurs de céréales, de porridge, de légers arômes lactés et légèrement acides. La finale est moyenne, boisée, parfumée, légèrement florale et épicée, sur des saveurs de noix vertes, des épices de chêne et un peu de vanille.
Impression : Un whisky irlandais plutôt brut et boisé.
Score : 11/20 PA:A1

Roe & Co blended Irish, OB, 45%, B:2024, Prix:
Couleur : Or
Nez : Rond, malté, avec de belles saveurs de céréales mûres et de fruits, principalement des fruits jaunes, dont de la pêche et des fruits mûrs du verger.
Goût : Croquant, épicé, audacieux, légèrement boisé, sur des épices de chêne, des céréales cuites, de la cannelle, un peu d'orange, de la marmelade, des fruits du verger et un peu de vanille. Dilué, il devient plus rond et plus fruité. La finale est moyenne, épicée, granuleuse, avec diverses épices, un peu de marmelade, de fruits jaunes et des arômes de céréales.
Impression : Un whisky irlandais bien fait, agréable et d'un bon rapport qualité-prix.
Score : 13/20 PA:C1

Fuji single blended, OB, 45%, B:2024. Prix:
Couleur : Or
Nez : Léger, doux, crémeux, sur la vanille et de légères saveurs de céréales. Plutôt subtil.
Goût : Léger, doux, crémeux, sur l'amidon, de légères saveurs de vanille, ainsi que de l'iris, du jasmin et du lys (légères saveurs florales fraîches). La finale est moyenne, légère, douce et sur les mêmes saveurs.
Impression : Un joli whisky japonais fait à partir de céréales et de malt distillé à la distillerie Fuji Gotemba. Le whisky est léger, doux avec de belles saveurs florales fraîches et légères. Rafraîchissant.
Score : 13/20 PA: A1^

Ardmore 13 ans pour Whisky Hood,Riegger's selection, 56,3 %, B : 2024. Prix:
Couleur : Ambré
Nez : Rond, fruité à très fruité, juteux, sur le jus d'orange et de mandarine, de belles saveurs de viande (bacon et jambon fumé), avec quelques baies rouges qui se font sentir par la suite. Complexe et très agréable.
Goût : Riche, doux, fruité, juteux, sur de belles saveurs florales fraîches et légères, une touche d'épices de chêne et de réglisse noire, avec de belles saveurs de viande, de bacon séché, de jambon fumé et de beaux arômes juteux d'orange et de mandarine.
Impression : Un Ardmore très agréable, avec de belles saveurs de viande, des saveurs rondes et juteuses, doux, avec de légères saveurs florales et une belle fumée de tourbe. L'un des plus beaux Ardmore que j'ai goûté depuis longtemps.
Score : 16/20 PA:G6

Ardmore A:Mor 2 2011, Riegger’s Selection, 59,8 %, B :2024, fût 801528. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Frais, floral à très floral, légèrement épicé et aromatique, avec de belles saveurs florales légères et rondes, un peu de vanille, de foin, une légère fumée de tourbe aromatique, devenant plus sec avec le temps, et plus suie et goudronneux. Un whisky qui a besoin d'un peu de temps pour s'ouvrir.
Goût : Frais, floral, amer, doux, aromatique, avec de belles saveurs florales fraîches, de vanille, d'herbes aromatiques, de fruits secs et de foin. La finale est plutôt longue, florale, douce, légèrement aromatique, avec de la vanille et de belles saveurs florales rondes.
Impression : Un très joli Ardmore plutôt doux et floral, légèrement tourbé et élégant. Plus doux et nettement moins amer que la version TWA.
Score : 14/20 PA: A3

Ardmore 2005, 16 ans, The whisky Agency, 51,3 %, B : 2022. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Moelleux, tourbé, aromatique, léger, avec de légères saveurs florales, un peu de foin, de fumée tourbée aromatique, de vanille et une touche d'agrumes. Très agréable.
Goût : Léger, doux, initialement sec avant l'arrivée des saveurs douces et sucrées, avec une belle fumée tourbée aromatique douce, quelques fleurs de sureau, des épices de chêne, du gingembre et du citron amer. La finale est plutôt longue, racinaire, plutôt aromatique, légèrement florale, avec un peu de foin, des herbes aromatiques, de la vanille et des racines de réglisse.
Impression : Un Ardmore moyennement tourbé, léger, plutôt racinaire et citrique, avec un peu de gingembre et de légères saveurs florales légèrement parfumées, avec une certaine amertume.
Score : 14/20 PA: A4

Royal Brackla pour le 25e anniversaire du World of Whisky 2014, Signatory, 46%, B:2024. Prix:
Couleur : Ambré
Nez : Rond, floral, plutôt soyeux, très doux, avec une belle saveur florale soyeuse et de légères saveurs fruitées. Très élégant et subtil, avec une belle complexité.
Goût : Floral, légèrement boisé et sucré, sur des épices douces, du pain d'épices, des oranges confites, quelques baies rouges et des saveurs florales rondes. Dilué, il devient plus crémeux et malté. La finale est longue, douce, soyeuse, florale, avec de belles saveurs maltées, des fruits secs doux et de légères saveurs crémeuses.
Impression : Un très bon whisky, doux, avec une belle bouche soyeuse, florale et maltée, avec des fruits secs doux. Je l'ai  beaucoup apprécié.
Score : 16/20 PA:D1

Bruichladdich 18 YO Private Cask legacy for Lateltin, OB, 59,5%, fût 1504. Prix:
Couleur : Or
Nez : Propre, salé, maritime, avec un peu de brise marine, des fruits mûrs du verger et de la vanille. Plutôt fermé et légèrement musqué.
Goût : Boisé, épicé, légèrement floral, sur la vanille, quelques fruits jaunes, un goût de mer, des fleurs de sureau et une touche de fumée. Dilué, il devient plus crémeux et sur la vanille, ainsi que sur un peu de coing et de légères saveurs aromatiques. La finale est moyenne, ronde, plutôt moelleuse, légèrement maritime, salée, boisée et crémeuse, avec un peu de goût de mer, de la vanille, de la gelée de coing, des fruits jaunes et une touche de massepain.
Impression : Un Bruichladdich mûr, avec un léger goût de mer et des saveurs rondes de vanille. Issu d'un fût ex-bourbon plutôt actif et plutôt fermé.
Score : 14/20 PA:A2

Octomore 15.3, OB, 61.3%, B :2024. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Très tourbé, sec et goudronneux, sur de fortes saveurs maritimes, une fumée tourbée sèche intense, de la suie, du goudron, des algues. Une véritable explosion de tourbe sèche.
Goût : Très tourbé, sec, maritime, goudronneux, suie, sur une fumée tourbée sèche intense, un peu d'iode, d'agrumes, de goudron et de suie. La finale est longue, très tourbée, sèche, citrique, maritime, sur les algues, une fumée tourbée sèche intense et un peu d'agrumes.
Impression : Avec plus de 300 PPM de phénols, c'est l'un des Octomore les plus tourbés, sinon le plus tourbé. Il est en effet très tourbé, mais étonnamment mature et équilibré, avec de belles saveurs d'agrumes et une sensation en bouche agréable.
Score: 15/20 PA: A9

Caol Ila 2011 pour le 25e anniversaire de World of Whisky, Signatory, 58,8 %, B : 2024, Burgundy cask 6. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Sec, tourbé, maritime, légèrement vineux, sur le raisin, les fruits secs, la fumée de tourbe, la corde de chanvre, le goudron, la fumée de tourbe et quelques algues,
Goût : Tourbé, sec, maritime, vineux, épicé, sur une belle fumée de tourbe sèche, le raisin, les épices, le vin rouge (tannins), la corde de chanvre et quelques algues. Bien équilibré. La finale est plutôt longue, avec un mélange de fumée de tourbe maritime sèche et de saveurs rondes et douces de vin provenant de l'ancien fût de vin de Bourgogne. Avec un peu de menthol à la fin.
Impression : Un Caol Ila intense et tourbé entièrement mûri dans un ancien fût de vin de Bourgogne. Le fût de vin contribue à de belles saveurs sucrées et à quelques raisins, sans dominer le distillat. Une touche de saveurs différentes par rapport au Caol Ila traditionnel.
Score : 14/20 PA:D6

Caol Ila 2010 Old Malt Cask 25th Anniversary, 13 ans, Hunter Laing, 50 %, B : 2023. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Moelleux, fumé, tourbé, maritime, légèrement médicinal, avec quelques algues, de la fumée de tourbe, du cuir et de jolis fruits secs. Complexe et très élégant.
Goût : Rond, moelleux, complexe, fruité, maritime, fumé, sur la brise marine, l'orange, la mandarine, un peu de cuir, du caramel, des algues et une belle fumée de tourbe ronde. D'autres fois, des saveurs plus fruitées sont libérées. La finale est plutôt longue et fruitée, fumée, maritime, moelleuse, équilibrée,
Impression : Un Caol Ila très agréable, complexe, équilibré, avec une belle influence du fût de sherry, sur les fruits secs et le caramel, équilibrant le côté tourbé sec du Caol Ila. La sensation en bouche est très agréable. Vraiment bon !
Score : 16/20 PA:E5

Caol Ila 11 ans Fighting Fish, Monnier Trading, 58,5 %, B :2024. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Tourbé, propre, maritime, fumé, avec quelques algues, de l'iode, de la corde de chanvre et une belle légère fumée tourbée maritime et du tabac. Élégant.
Goût : Sec, maritime, tourbé, fumé, sur les algues, le zeste de citron, la fumée tourbée, le tabac, la vanille, un peu d'iode et de coquillages. La finale est longue, acidulée, fumée, tourbée, maritime, sur le zeste de citron, la fumée de tourbe, les algues, les coquillages, le tabac, quelques bandages, l'iode et la vanille.
Impression générale : Un Caol Ila très acidulé, léger, maritime et avec une bonne quantité de feuilles de tabac.
Score : 15/20 PA:A6

Ardnahoe Inaugural Release, 5 YO, OB, 50%, B:2024. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Rond, fruité, fumé, légèrement tourbé, avec un peu de goudron, de fruits secs, de baies, de raisins secs et de dattes, et des saveurs boisées. Moins tourbé et plus fruité que l'Infinite Loch.
Goût : Fumé à très fumé, maritime, légèrement médicinal, plutôt sucré et malté, sur les fruits secs, un peu d'orange, de mandarine, d'algues, d'iode, de fumée de tourbe, de raisins secs et une touche de caramel. La finale est longue, douce, plutôt sucrée, fruitée et fumée, avec un peu d'algues, d'iode, d'orange, de mandarine, de cannelle et de réglisse noire. Dilué, il devient plus doux, plus crémeux, sur la vanille et avec un peu de tabac.
Impression générale : Il a le même âge que l'Infinite Loch, mais avec une proportion de sherry plus élevée (25 vs 15%). Il est aussi nettement plus fruité et plus doux, donnant l'impression d'être moins tourbé. Je l'ai trouvé plus complexe que l'Infinite Loch.
Score : 15/20 PA:D4

Ardnahoe Infinite Loch, OB, 50%, B:2024. Prix:
Couleur : Or
Nez : Tourbé, maritime, fumé, sur les algues, le goudron, un peu de corde de chanvre, de l'iode, de la vanille et de légères saveurs fruitées.
Goût : Maritime, fumé, tourbé, sur les algues, la fumée de tourbe, un peu de racines de réglisse, du tabac, de légères saveurs crémeuses, un peu de fleurs de sureau et de vanille. La finale est plutôt longue, fumée, maritime, légèrement terreuse, avec quelques raisins secs, du houblon, de la vanille, de légères saveurs maltées et une belle fumée de tourbe maritime. On y retrouve également des saveurs d'iode et d'algues. Dilué, il devient plus sec et légèrement levuré.
Impression : La deuxième sortie d'Ardnahoe, avec un ratio de fût de sherry:bourbon de 15:85, avec une belle fumée de tourbe maritime et une sensation en bouche plutôt douce. Un single malt d'Islay bien fait, plus doux et plus sucré que la plupart de ses voisins.
Score : 14/20 PA:C5

Finglassie 2017, 6 ans, Rest & Be, 46%, B:2023. Prix:
Couleur : paille
Nez : Tourbé, sec, aromatique, goudronneux, sur de la fumée tourbée sèche aromatique et goudronneuse, des racines de réglisse, de la suie, des algues et du goudron, un peu de saumure et d'algues. Tourbé et sec surprenant.
Goût : Sec, tourbé, goudronneux, aromatique, sur les algues, la fumée tourbée, le goudron, la suie, les algues et quelques bandages. La finale est longue, sèche, goudronneuse, suie, très tourbée, fumée et maritime, avec un peu de vanille, d'algues, de camphre, de fumée tourbée, de fumée de feu de camp et d'agrumes frais.
Impression : Finglassie est le nom du whisky tourbé distillé à la distillerie Inchdairnie et ce whisky est remarquablement intense, tourbé et fumé, dans un style rappelant certains Port Charlotte. Une bonne surprise.
Score : 15/20 PA:A7

Bowmore 15 YO Sherry cask, OB, 43%, B :2024. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Fumé, salé, tourbé, maritime, racinaire, légèrement boisé, sur la suie, le goudron, la fumée de tourbe séchée et maritime, un peu d'iode, des tanins, du caramel, du cacao et de légères saveurs d'agrumes. Légèrement déséquilibré et fin.
Goût : Salé, maritime, médicinal, fumé à très fumé, avec un peu de goudron, de suie, de réglisse noire, de cuir, de cannelle, de clou de girofle, de cacao, de caramel et de grains de café torréfiés. La finale est moyenne, fumée, maritime, légèrement salée, avec quelques algues, de belles saveurs fruitées, des tanins, de la réglisse, du cuir, de la cannelle, des clous de girofle et de l'orange. Avec un arrière-goût légèrement amer.
Impression générale : Le Bowmore sherry cask n'est malheureusement pas un single malt élevé exclusivement en fûts de sherry, mais le 12 ans standard avec une finition en ex-fût de sherry. Il est plutôt fumé et maritime, avec beaucoup de tannins doux et d'épices, ainsi que quelques fruits secs, et avec une finale légèrement amère sur le caramel. Ce n'est pas le whisky le plus équilibré que j'ai goûté. On est loin du Laimrig.
Score : 12/20 PA:G4

Macardo Single Malt, OB, 42%, B:2023. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Jeune, doux, sur l'orge fraîchement écrasée, l'amidon, un peu de vanille, des fruits verts du verger et des noix de pécan.
Goût : Très malté, crémeux, malté, légèrement levuré, sur la vanille, l'orge fraîchement écrasée, quelques arômes légers de chêne et de noix.
Impression : Un single malt suisse jeune et très crémeux. Prometteur.
Score : 11/20 PA:A1

Cedar Tree 2002, 21 ans, The Whisky Cask Company, 52,8%, B :2022, Demerara Rum. Prix:
Couleur : Or pâle
Couleur : Or
Nez : Frais, léger, malté, avec un peu de sucre de canne, d'ananas, un léger parfum, de banane et une touche de vanille
Goût : Frais, parfumé, floral, sur l'ananas vert, un peu de vanille, de banane et une touche de vernis. La finale est moyenne, parfumée, sur l'ananas vert, un peu de sucre de canne, du rhum et de la vanille.
Impression : Un whisky irlandais frais, léger et agréable, avec une influence parfumée du rhum, principalement sur l'ananas légèrement vert. Un whisky qui devrait plaire aux amateurs de whiskys vieillis au rhum.
Score: 13/20 PA: A1

Speyside M pour le 25eme anniversaire de World of Whisky par Waldhaus am See, 18 ans, Signatory, 57,7 %, B : 2023, fût DRU17A106#35. Prix:
Couleur : Ambre foncé
Nez : Rond, épais, intense, légèrement caoutchouteux et amer, sur les tannins, les fruits secs et noirs, la marmelade, la cardamome, les clous de girofle, les grains de café, le chocolat noir, le vieux cuir usé et un peu de laque.
Goût : Intense, épais, moelleux, floral, épicé, sur les tannins, le chocolat noir, le vieux cuir, les grains de café torréfiés, la marmelade, un peu de réglisse, de clous de girofle et de baies rouges. La finale est longue, ronde, épaisse, moelleuse, florale, avec diverses épices, des tannins, de la laque, un peu de clous de girofle, de la cannelle, de la muscade, de la marmelade et de légers fruits exotiques.
Impression : Il s'agit de la troisième expression du whisky Speyside (M) distillé chez Macallan pour Waldhaus am see. C'est aussi le plus sherry, avec une bonne dose de tannins, d'épices et de légères saveurs amères. Un peu trop à mon goût.
Score: 15/20 PA: G1

Yamazaki 18 YO Mizunara Tsukuriwake edition 2024, OB, 48%, B:2024. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Élégant, sur le bois de santal, l'encens, un peu de sève d'arbre, l'orange, la cannelle, la muscade et la pêche. Complexe et très doux,
Goût : Épicé, complexe, fruité, sur l'ananas, l'encens, le bois de santal, un peu d'orange, le cacao, la muscade, la cannelle, la sève d'arbre et les épices de chêne. La finale est longue, séveuse, sur la pêche, l'encens, la cannelle, le bois de santal, un peu d'ananas et de sève d'arbre. Longue et harmonieuse.
Impression : Un joli Yamazaki affiné exclusivement en fût de Mizunara. J'aime beaucoup cette influence élégante, aromatique  et de sève de ce fût L'équilibre et l'élégance de ce whisky sont magnifiques.
Score: 17/20 PA:D1

Yamazaki Golden Promise Tsukuriwake 2024 Edition, OB, 48%, B:2024. Prix:
Couleur : Or
Nez : Riche, intense, malté, légèrement épicé et poivré, sur la vanille, les épices de chêne et divers agrumes.
Goût : Boisé, épicé, légèrement rugueux, sur la mandarine, la marmelade, le citron et la crème anglaise à la vanille. La finale est plutôt longue, audacieuse et maltée, sur les agrumes, les arômes de chêne, un peu de pêche et de fruits exotiques. Dilué, il devient plus sur la vanilline et le bois fraîchement scié.
Impression : J'aime les belles saveurs d'agrumes et autres fruits, ainsi que l'audace de l'orge Golden Promise, mais moins l'influence plutôt intense des fûts ex-bourbon.
Score : 13/20 PA:A1

Hakushu 18 YO Peated Tsukuriwake 2024, OB, 48%, B:2024. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, élégant, légèrement fruité, tourbé et austère, avec de belles saveurs florales légères (muguet), quelques fruits verts du verger, de légères saveurs herbacées et minérales, ainsi qu'une légère et subtile fumée tourbée plutôt aromatique. Moins sec et maritime que le Yamazaki.
Goût : Herbacé, légèrement malté, doux, moelleux, avec une belle fumée tourbée délicate et florale, un peu de muguet, de jasmin, de légères saveurs crémeuses et herbacées. Complexe. La finale est plutôt longue, complexe, élégante, légèrement florale et fruitée, avec une légère fumée tourbée légèrement aromatique. Bien équilibré. Dilué, il devient légèrement minéral et sur la craie.
Impression : Tourbé à 14 ppm, ce Hakushu est élaboré à partir de différents types de Hakushu tourbés âgés jusqu'à environ 25 ans. La tourbe est plutôt subtile et bien intégrée aux saveurs élégantes légèrement herbacées, minérales et fruitées du distillat. Il est préférable de le déguster avec un palais propre.
Score : 16/20 PA:A3

Yamazaki Islay Peated Tsukuriwake édition 2024, OB, 48%, B:2024. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Doux, légèrement floral, sur de la fumée de tourbe maritime sèche, de légères saveurs florales et maltées élégantes et quelques autres saveurs fumées sales.
Goût : Sec, boisé, maritime, plutôt salé, légèrement médicinal, sur de la fumée de tourbe maritime sèche, quelques algues, de l'iode, des saveurs florales douces et légères ainsi que du pain grillé. La finale est plutôt longue, sèche, tourbée et maritime, sur de la fumée de tourbe maritime sèche, un peu d'iode et de légères saveurs maltées et florales.
Impression générale : Un joli Yamazaki tourbé à 20 PPM avec de la tourbe d'Islay (de Port Ellen maltings ?), avec une fumée tourbée plutôt sèche et maritime. La fumée tourbée est nettement différente de celle du Hakushu.
Score : 15/20 PA:A5

Ardbeg 1972, OMC, 27 ans, Douglas Laing, 50%, B:2001, 238 bouteilles. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Très médicinal, fumé, maritime, sur l'iode, le désinfectant, les pansements, la fumée de tourbe, les algues, le sel marin, un peu de goudron et de suie.
Goût : Très médicinal, fumé, tourbé, maritime, sur une élégante fumée de tourbe maritime et médicinale, avec beaucoup d'iode, sur le désinfectant, les pansements, le camphre, un peu de suie et des arômes de racines, ainsi que de saumure, d'algues et d'agrumes. La finale est longue à très longue, très médicinale, avec un peu de suie, de goudron, de racines, d'iode, de désinfectant et de pansements.
Impression : Un très joli Ardbeg 1972, avec les arômes médicinaux typiques de ce millésime, ainsi que quelques agrumes (principalement du citron), ainsi qu'un peu de sel. La première mise en bouteille d'Ardbeg dans la série des vieux fûts de malt.
Score : 17/20 PA:A6

Ardbeg 13 YO Anthology, OB, 46%, B:2024. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Tourbé, fumé, très médicinal, sur le camphre, l'iode, les algues, le désinfectant, un peu de goudron et de suie. Très bon.
Goût : Salé, boisé, médicinal, légèrement minéral, maritime, sur l'iode, les algues, le camphre, le désinfectant, le goudron, la suie, quelques vieilles notes médicinales, les agrumes et une touche de menthe verte. La finale est longue, tourbée, fumée, maritime, médicinale, sur l'iode, les algues, le goudron, le camphre et la fumée de tourbe. Dilué, il devient légèrement plus citrique et boisé.
Impression : Une très bonne expression d'Ardbeg, maritime et très médicinale. J'aimerais qu'Ardbeg produise plus d'expressions comme celle-ci.
Score : 16/20 PA:A6

Ardbeg 25 ans, OB, 46%, B :2023. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, moelleux, plutôt léger, avec une légère fumée tourbée maritime subtile, légèrement minérale, avec des algues, des coquillages et de la vanille. Plutôt doux.
Goût : Fumé, maritime, sur les algues, le citron vert et le citron juteux, la fumée tourbée, un peu d'iode, du camphre, de la saumure marine et un peu de vieux tabac. La finale est moyenne à longue, moelleuse, plutôt légère et douce, avec une fumée tourbée maritime plutôt délicate, des agrumes, des algues, de l'iode et des coquillages.
Impression : Un Ardbeg élégant, léger et moelleux, dans le style du nouveau Ardbeg 17 ans. Il est bien fait, mais plutôt doux. Les expressions agées actuelles d'Ardbeg semblent avoir les niveaux de tourbe qui baissent nettement plus vite que l'Ardbeg des années 1970.
Score : 15/20 PA:B3

Ardbeg Traigh Bhan 19 ans batch 5, OB, 46,2 %, B : 2024. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Tourbé, intense, fumé, maritime, sur la saumure marine, les algues, la fumée de tourbe, le camphre, un peu de suie, de goudron et d'iode. Très agréable.
Goût : Salé, maritime, tourbé, citrique, fumé, boisé, sur les algues, les épices de chêne, le citron, la fumée de tourbe, un peu d'iode, de camphre, de goudron et de réglisse. La finale est plutôt longue, intense, citronnée, boisée, avec un peu de bois carbonisé, de réglisse, d'anis, de fumée de tourbe, d'iode, de camphre et de fumée de tourbe maritime.
Impression : Un très bel Ardbeg intense, boisé et citrique, avec beaucoup de tourbe et de belles saveurs maritimes salées.
Score : 16/20 PA:A6