Oban 10 YO Special Releases 2022, OB, 57.1%, B :2022. Prix:
Couleur : Pâle
Nez : Intense, côtier, légèrement fumé et boisé, sur la vanille, la brise marine, une légère fumée, des arômes portuaires, un peu de zeste d'orange et une touche d'autres agrumes. Bouche : Frais, salé, modérément boisé, avec une abondance de brise marine, de zeste d'orange, d'agrumes secs ronds, relativement crémeux, légèrement floral, avec un peu de raisin, de baies rouges et une touche de miel de bruyère. La finale est de longueur moyenne, crémeuse, légèrement fumée, avec des agrumes confits, du miel de bruyère, du raisin, de légers arômes herbacés ronds (dont un peu de foin) et quelques fruits verts du verger. Dilué, il devient légèrement plus sur le zeste d'orange.
Impression générale : Une belle expression d'Oban, avec ses arômes légèrement fumés et sa brise marine. Il a été élevé dans d'anciens fûts de chêne américain, avant de recevoir une maturation finale dans d’anciens fûts d'amontillado. L'influence du fût de sherry amontillado est modérée, et ajoute un peu de rondeur supplémentaire au whisky, contribuant à un bel équilibre.
Score : 15/20 PA:C2

Cardhu 16 YO Special Releases 2022, OB, 58%, B:2022. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Rond, doux, relativement fruité, sur les fruits du verger, les fruits tropicaux, de légers arômes herbacés et maltés, la canne à sucre et de jolis arômes vineux ronds et légers. Une belle influence Rhum bien intégrée. Bouche : Doux, fruité, malté, boisé, légèrement poivré et piquant, avec un mélange de fruits tropicaux (dont la banane), de fruits du verger, d'épices de chêne, de poivre et d'arômes floraux frais. La finale est moyenne à longue, épicée, poivrée, boisée, avec des arômes de vin doux, de banane, d'ananas, un peu de vanille, des fruits du verger, de l'herbe fraîchement coupée et un léger parfum.
Impression générale : Une belle variation de Cardhu, avec un très joli nez doux et sucré. En bouche, la douceur du fût de rhum jamaïcain est présente, ainsi que quelques saveurs boisées fraîches.
Score : 15/20 PA:D1

Clynelish 1997, 16 ans, A.D. Rattray, 54,6%, B:2013, fût 6525. Prix:
Couleur : Or
Nez : Frais, propre, cireux, malté, sur la cire d'abeille, le zeste de citron, un peu de bruyère et une touche de brise marine.
Bouche : Intense, zesté, cireux à très cireux, relativement citrique, sur le miel de bruyère, les agrumes, la cire d'abeille et la vanille. La finale est longue à très longue, citrique à très citrique, cireuse à très cireuse, complexe, intense, sur les agrumes, de légers arômes maltés, un peu de bruyère, de légers arômes herbacés et le zeste de citron.
Impression générale : Un très bon Clynelish, cireux et intense, relativement complexe et citrique. Dégusté il y a plusieurs années, il semble qu'il s'est bonifié avec les années en perdant son aggressivité initiale.
Score: 16/20 PA: A1

Clynelish 12 YO Special Releases, 2022, OB, 58.5%, B:2022. Prix:
Couleur : Or-vieil or Nez : Cireux, intense, sur la moutarde, légèrement floral et boisé, avec une belle vanille ronde, un peu de miel, des fruits secs, des raisins secs et de l'herbe fraîchement coupée.
Bouche : Chaude, riche, épicée, intense, cireuse. Ajoutons rapidement un peu d'eau. Il devient plus doux, plus cireux, plus épicé, sur le zeste de citron, les épices vanillées, les fruits secs, un peu de cuir, de miel de bruyère et un peu de brise marine. La finale est longue, intense, riche, relativement épicée, modérément cireuse et boisée, sur les épices boisées, les agrumes, un peu de bruyère, les fruits secs et une touche de fumée.
Impression générale : Une très belle expression de Clynelish et la première dans les sorties spéciales. Fini dans des fûts de sherry ex-Pedro Ximenez et Oloroso, les arômes de vanille et de bois des anciens fûts de bourbon sont bien présents, les fûts de sherry arrondissant les bords et contribuant à de légers arômes de fruits secs.
Score: 15/20 PA: C1

Mortlach 2007 pour Whisky Bibliothek, 15 ans, Carn Mor, 56.8%, B:2022. Prix:
Couleur : Ambre foncé
Nez : Complexe, plutôt intense, sur un mélange d'arômes floraux, de cuir, de fruits secs, un peu de miel, de pain d'épices, et de belles saveurs fruitées fraîches. Très bon et bien équilibré.
Bouche : Rond, moelleux, complexe, fruité, sur de jolis arômes fruités ronds, l'écorce d'orange, la bruyère, un peu de cuir, de fruits tropicaux, de fraises, ainsi que du cacao et de jolis arômes floraux ronds. La finale est longue à très longue, riche, très complexe, épicée, sirupeuse, sur la cannelle, la muscade, le cacao, les fleurs d'été, les dattes, les figues, un peu d'écorce d'orange, de marmelade et de laque.
Impression générale : Une excellente expression de sherry de Mortlach, riche, complexe, avec de belles saveurs de sherry, équilibrée et sur le côté fruité. Me rappelle les vieux Mortlach distillés dans les années 1970. Belle séelction de whisky-bibliothek.ch
Score : 16/20 PA:G1

Mortlach Special Releases 2022, OB, 57,8 %, B:2022. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Frais, intense, floral, plutôt rond, légèrement épicé et audacieux, avec de légers arômes de vanille et de vin, du raisin et un peu de Porto frais.
Bouche : Boisé, épicé, intense, floral, vineux, frais, légèrement parfumé, avec de légers arômes floraux frais, des arômes vineux ronds, du raisin, un peu de vanille et de légers arômes herbacés. Dilué, il devient plus sur le port. La finale est moyenne à longue, boisée, légèrement sèche et florale, sur les épices boisées, les arômes de vin rouge (porto), quelques épices et herbes aromatiques.
Impression générale : Fini en chêne vierge, Tawny Port et Red Muscat Wine, cette expression de Mortlach est très fraîche, plutôt légère et boisée, avec de légers arômes vineux (porto). Plutôt différent de la gamme de base de Mortlach.
Score: 14/20 PA:C2

Miyagikyo Aromatic Yeast, OB, 48%, B:2022. Prix:
Couleur:  Or
Nez: Doux à très doux, aromatique à très aromatique, subtile, sur du jus de pêche dilué, de légers arômes de fruits exotiques (œil du dragon) et une touche de fumée.
Bouche : Très doux, malté, légèrement mentholé, floral à très floral, avec un peu d’extraits de levure, pêche, agrumes et foin. La finale est moyenne à longue, sur les mêmes arômes.
Impression générale : Une version moelleuse, très douce de Miyagikyo, avec de légères notes d’agrumes et de gâteau de soja à la pêche.
Score : 14/20 PA:C1

Bruichladdich 2005 Ramseyers pour Jan M. Heckler, OB, 61,7 %, B:2021, fût 398. Prix:
Couleur : Or Nez : Propre, malté, légèrement épicé, boisé et maritime, sur la crème vanille, une légère fumée, quelques arômes aromatiques et austères, de la brise marine et une touche de tourbe. Bouche : Intense, salé, maritime, fumé, relativement austère et aromatique, sur une fumée tourbée aromatique, sel marin, brise marine, vanille, un peu d'agrumes et de vieux cuir. La finale est longue, austère, plutôt aromatique, amère et fumée, avec un peu d'huile minérale, de vieux cuir et d'herbes aromatiques légèrement amères, de brise marine et de pamplemousse. Impression générale : Un Bruichladdich étonnamment aromatique, austère et fumé, me rappelant certains Bruichladdich distillés au début des années 2000, quand ils utilisaient de l'orge tourbée à environ 10 ppm. Très bien! Score : 16/20 PA:A3

Blended malt Scalasaig, OB, 43%, B :2021. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Riche, intense, fumé, tourbé, goudronneux, aromatique, relativement sec et maritime, un peu de miel de bruyère, de cuir usé, d'orange, de cannelle et des arômes floraux ronds. Bouche : Tourbé, fumé, maritime, moelleux, floral, rond, fruité, sur la fumée tourbée maritime sèche, le miel de bruyère, la fumée tourbée aromatique, le cuir, la suie, le goudron, l'orange, les raisins secs, le cuir, un peu de caramel, de cacao et de vanille. La finale est longue, complexe, fruitée à très fruitée, tourbée, maritime, modérément florale et aromatique, sur le cuir, le caramel mou, les fruits secs, la fumée tourbée maritime sèche, un peu de fumée aromatique, le goudron, la suie et le désinfectant.
Impression générale : Un assemblage de single malts comprenant Highland Park, Alisa Bay, Caol Ila et Bowmore. Le résultat est un whisky des plus agréables, riche, complexe, plutôt tourbé, avec un mélange de fumée tourbée maritime et aromatique, une riche saveur fruitée et une belle influence fruitée riche du sherry, sur le cacao, le cuir et les fruits secs. Un blended malt des plus agréables. Un whisky d'un très bon rapport qualité prix.
Score : 16/20 PA:F4

Macduff 2011, 11 ans, Acla Selection, 52.3%, B :2021, fût 900341. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Moelleux, floral, relativement épais, sur le cuir, les fruits secs, quelques arômes floraux d'orange.
Bouche : Moelleux, riche, floral, fruité, complexe, modérément herbacé, sur les fruits secs, les raisins secs, l'orange, la cannelle, de beaux arômes herbacés, un peu de miel, de dattes et de fruits exotiques. La finale est moyenne à longue, riche, complexe, herbacée, florale, fruitée, sur les fruits exotiques, les fruits secs, le cuir, le miel, de belles saveurs herbacées rondes, l'orange et de légers arômes floraux.
Impression générale : Un excellent Macduff, herbacé, complexe à très complexe, avec de belles saveurs rondes et fruitées de sherry. Si je me souviens bien, la date de mise en bouteille avait une faute de frappe et devrait lire 2022 et non 2021.
Score: 15/20 PA:D1

Yoichi, OB, 45 %, B:2022. Prix:
Couleur : Or Nez : Doux, jeune, léger, modérément tourbé, sur la fumée tourbée sèche, de légers arômes floraux frais et doux.
Bouche : Doux, sec, fumé, tourbé, légèrement goudronneux, sur la fumée sèche, un peu de poire verte, de vanille et de légers arômes floraux, ainsi que quelques épices boisées. La finale est de longueur moyenne, douce, légèrement aromatique, sur la fumée tourbée sèche, quelques légers arômes minéraux, la vanille et une touche de pêche.
Impression générale : Une expression très douce de Yoichi, au goût légèrement jeune, avec une belle fumée tourbée propre et sèche. Plus expressif et intense que la version Aromatic Yeast.
Score : 13/20 PA:A5

Yoichi Aromatic Yeast, OB, 48%, B :2022. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, léger, doux, légèrement aromatique, avec juste un soupçon de fumée, floral, très rond, avec un peu de vanille et une touche de pêche.
Bouche : Très doux, aromatique, avec un peu de pêche, des arômes floraux frais, un peu de raisin, d'orge et de baies. La finale est de longueur moyenne, maltée, fraîche, douce, fruitée, avec un peu de vanille, de baies, de fruits verts du verger et de légers arômes herbacés. Impression générale : Un Yoichi non tourbé très doux et plutôt simple, avec divers arômes fruités, dont quelques baies. Pas très complexe.
Score: 12/20 PA:A2

Burberrys 1965 Pure Malt, OB, 43%, B: 1980s. Prix :
Couleur : Ambre
Nez : Rond, complexe, légèrement terreux et fumé, avec une abondance de fruits secs (sultanes, dattes, figues), sur le cacao, le cuir, un peu de fumée aromatique, du miel de bruyère et une touche de caramel. Bien équilibré.
Bouche : Riche, complexe, moelleux, légèrement minéral, fumé, terreux et aromatique, sur les herbes aromatiques, une légère fumée minérale et aromatique, les fruits secs, un peu de cacao, d'écorce d'orange, de dattes, de légers arômes de noisette et de cuir, ainsi qu'un peu de fudge. La finale est de longueur moyenne, aromatique, élégante, équilibrée, légèrement minérale, aromatique et fumée, avec un peu de rancio, de fruits secs, de cuir et quelques herbes aromatiques. Dilué, il devient légèrement plus épicé et plus terreux.
Impression générale : Un embouteillage plutôt rare de whisky Burberrys. Cette version distillée en 1965 est étiquetée pur malt, tandis que la distillation de 1968 était étiquetée single malt. La rumeur disait qu'il s'agissait d'un single malt de Glen Garioch, et il pourrait en être un, car les Glen Garioch n'ont été que légèrement tourbés jusqu'en 1965 environ, avant d'augmenter progressivement la teneur en phénols de leur malt entre 1968 et le début des années 1970. Étant donné que le sherry cache légèrement le caractère de la distillerie et que plusieurs distilleries du Speyside produisaient des single malt légèrement tourbés, nous ne saurons probablement jamais la vérité. En tout cas, un whisky très agréable, légèrement fumé, aromatique avec une belle influence de noisette et de vieux cuir usé provenant de fûts de sherry refill.
Score : 16/20 PA:D3

Speymalt Macallan 2001 Antipodes pour LMDW, Gordon&Macphail, 55,4%, B:2022, fût 10046804. Prix :
Couleur : Ambre Nez : Riche, floral, complexe, épicé, sur le cuir, le bois précieux, les raisins secs, les dattes, les figues, d'autres fruits secs, le cuir de haute qualité, un peu de cigare, de cacao et de cannelle. Très bon.
Bouche : Riche, floral, sur la noix, complexe, épicé, caoutchouteux, légèrement amer, sur la marmelade, le cuir, la cannelle, le cacao, un peu de clou de girofle, le caoutchouc brûlé, diverses épices et un peu de laque. La finale est de longueur moyenne, riche, intense, épicée, florale, légèrement amère et parfumée, sur la laque, les fruits secs, la marmelade, le cuir et un peu de clou de girofle. Dilué, il devient plus amer et plus caoutchouteux. Impression générale : Un Macallan, avec un joli nez riche et floral, plutôt complexe et bien équilibré, avec une forte influence du sherry, avec trop d'arômes caoutchouteux à mon goût. Un monstre de sherry.
Score : 14/20 PA:G1

Caroni Navi Rum Extra Strong, OB, 90 Proof, B:1960s. Prix :
Couleur : Ambre
Nez : Épais, sirupeux à très sirupeux, sur le caramel mou (carambar), le rancio, un peu de goudron, des arômes terreux, l'humus, la mélasse et une touche de menthe. Légèrement phénolique.
Bouche : Fruité à très fruité, sur la banane flambée, un peu de menthe, de goudron, de caramel chaud et de fudges, d'ananas, de cassonade, de légers arômes terreux et de champignons. La finale est moyenne à longue, très terreuse, fruitée, avec une abondance de rancio, sur le caramel mou, le caramel mou, l'ananas, la banane, un peu de camphre, des phénols (goudron), un peu de vieux cuir, une touche de menthe et des herbes aromatiques moelleuses.
Impression générale : Ce Caroni a été mis en bouteille par l'ancien propriétaire de Caroni et une cuvaison de style rhum léger et lourd. J'ai pu profiter de cette expression rare de Caroni lors du dernier Whisky Schiff Luzern sur Catawiki, qui est une mise en bouteille très recherchée de Caroni. Le rhum est très agréable, avec un nez assez épais et sirupeux et de belles saveurs sucrées et fruitées en bouche, avec une bonne dose de caramel et de rancio. Une belle expression, assez différente du Caroni que j'ai dégusté en bouteille ces 10 dernières années. Je l'ai beaucoup apprécié.
Score: PA:n.a.

Whistle Pig 15 Estate Oak Rye, OB, 46%, B:2022. Prix :
Couleur : Vieil or Nez : Moelleux, les épices, sur l'orange, la cannelle, l'orange, un peu de caramel, de vanille, d'épices boisées moelleuses et de légers arômes de beurre. Joliment équilibré.
Bouche : Moelleux, riche, épicé, fruité, sur l'orange, la cannelle, la bruyère, les épices boisées, des arômes de beurre, un peu de miel, de peau d'orange, de légers arômes floraux et de clou de girofle. Dilué, il devient légèrement amer, sur la marmelade et légèrement plus boisé et plus sec. La finale est longue, complexe, moelleuse, légèrement épicée et amère, sur l'orange, la cannelle, le beurre et les épices boisées.
Impression générale : Un whiskey avec une maturation finale dans des chênes du domaine Whistle Pig aux États-Unis. Doux, riche, complexe et des plus agréables. Le seigle est doux. Vaut vraiment la peine d'être goûté si vous le pouvez.
Score: 16/20 PA:A1

Whistle Pig 12 YO Old World Rye, OB, 43%, B:2022. Prix :
Couleur : Vieil or-rouge
Nez : Vineux, rond, boisé, épicé, sur les épices boisées, la cannelle, le vin rouge, les épices, la cardamome, un peu d'orange, de vanille et de caramel
Bouche : Epicé, floral, parfumé, boisé, sur la cannelle, l'orange, le raisin, les arômes vineux, un peu de caramel, les épices boisées, un mélange de vin sec et doux, ainsi que la cannelle et les clous de girofle. La finale est de longueur moyenne, épicée à très épicée, boisée, vineuse, avec un peu de raisin doux, des épices boisées, des épices sèches, du caramel et un peu d'orange.
Impression générale : Un bon whisky de seigle (canadien) mûri dans du Madère, du Sauternes et du Porto, avec une influence de seigle relativement douce et des arômes vineux plutôt forts.
Score:14/20 PA:D1

Tsunuki Single Malt Édition 2022, OB, 50%, B:2022. Prix :
Couleur: Paille
Nez : Doux, malté, épicé, sur les fruits verts du verger, la vanille, le boisé juteux, un peu de coing et de pâte.
Bouche : Léger, doux à très doux, malté, légèrement épicé, sur les fruits verts du verger, un peu de vanille, d'épices boisées et de légers arômes floraux, ainsi qu'un peu de coing. La finale est de longueur moyenne, douce à très douce, légère, épicée, sur les fruits du verger, la vanille, un peu d'orge fraîche, la pomme verte et de légers arômes floraux.
Impression générale : Un single malt japonais agréable, léger, doux et plutôt propre. Dégusté plutôt jeune.
Score: 12/20 PA:A1

Ben Nevis 1996, Acla Selection & Liquid Treasures, 53,6 %, B:2021, fût 1747. Prix :
Couleur : Or Nez : Riche, complexe à très complexe, huileux, sur la noisette, légèrement malté, avec de belles saveurs de vanille, d'épices, de pommes, de sucre candi et d'autres belles saveurs de fruits mûrs. Bouche : Riche, gras, huileux à très huileux, fruité, sur la noisette, complexe, un peu de feuilles de tabac, de cire de chaussure, de confiture de fruits et une touche de fumée et d'arômes herbacés. La finale est longue, grasse, grasse, riche, plutôt fruitée, légèrement amère, sur la vanille, la pomme, un peu de cirage, la confiture d'abricots et le sucre de canne.
Impression générale : Un Ben Nevis riche, audacieux et huileux, bien équilibré et d'une agréable complexité. Une très belle sélection d'Acla.
Score : 16/20 PA:B1

Knappogue 1997 Wind of Spices, Ex-libris, 54.4%, B:2020, sherry cask 87601. Prix :
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Epicé à très épicé, intense, riche, profond, complexe, sur le cuir, la rose, la cannelle, les épices rondes et douces, les raisins secs, un peu de dattes et de figues. Le sherry est intense et onctueux. Délicieuse.
Bouche : Profond, riche, fruité, velouté, intense, épicé, sur le cuir, la cannelle, la cardamome, la laque, le bois de santal, les fruits secs, le cacao et un peu d'agrumes. Complexe, plutôt floral et avec quelques tanins. La finale est longue, complexe, relativement florale, parfumée et épicée, sur les fruits secs, la grenade, le cacao, les agrumes, la figue et l'iris. Diluée, les saveurs de Cachou (réglisse noire non sucrée) sont plutôt présentes.
Impression générale : Une très bonne expression de Knappogue, avec une belle influence plutôt sèche du sherry sur le cuir et les fruits secs. L'équilibre entre le sherry et le malt est très bon.
Score: 16/20 PA:H1

Knappogue 2000 Wind of May, Ex-libris, 56.8%, B:2022, Ruby Port cask 45429. Prix :
Couleur : Vieil-or-rouge
Nez : Rond, vineux, légèrement doux et sucré, sur le raisin rouge, un peu de vernis, de laque et de parfum. Les saveurs de Ruby Port sont fortes.
Bouche : Doux, vineux, très rond, sur la laque, le raisin rouge, la cire d'abeille, les épices, un peu de parfum, l'orange amère, le gâteau de Noël et les oranges confites. La finale est de longueur moyenne, relativement amère, parfumée et florale, sur le raisin rouge, le porto, la laque, un peu de vernis et d'herbes aromatiques amères (San Bitter).
Impression générale : Un Knappogue avec une très forte influence du fût Ruby Port, parfumé et plutôt amer. Un single malt irlandais de haine ou d'amour. Pas facile.
Score : 13/20 PA:I1

Knappogue 1994 Summer Wind, ex-libris, 52,4%, B:2022, fût de bourbon 888138 . Prix :
Couleur : Or-vieil or
Nez : Riche, moelleux, fruité, intense, complexe, sur les baies (principalement cassis et baies de maquereau), de légers arômes foraux, un peu de fruits tropicaux et une touche de crème vanille. Très beau.
Bouche : Zesté, moelleux, complexe, frais, floral, sur la vanille, le zeste de citron, la groseille noire et rouge, le gingembre, de belles saveurs florales fraîches (Iris), et quelques herbes aromatiques, avec un peu de gingembre confit qui ressort progressivement. La finale est de longueur moyenne, plutôt épicée, légèrement sèche, initialement sur la réglisse et le salmiac, avant de devenir un peu plus sur l'humus, le gingembre, la vanille et un peu de banane.
Impression générale : Le nez est très agréable, complexe, riche et intense, avec une belle touche de zeste en bouche, avant de devenir plus épicé et légèrement sec en finale.
Score: 15/20 PA:A1

Clynelish 1990, 32 ans, The Nectar, 49.3%, B:2022. Prix :
Couleur : Or
Nez : Cireux, minéral, avec un peu de cire d'abeille, d'huile minérale, d'étable, d'agrumes (dont du citron amer), de coing, une touche de graines de moutarde et de brise marine. Bouche : Moelleux, cireux, plutôt minéral et fruité, sur les agrumes, le citron confit et le pamplemousse, un peu de vanille, de légers arômes fermiers et une touche de moutarde et de brise marine. La finale est longue, minérale, cireuse, citrique, sur le citron confit et amer, un peu de pamplemousse, d'huile minérale et de cire.
Impression générale : Une très belle expression vieillie de Clynelish, plus intense et plus ronde que l'Artist.
Score : 16/20 PA:A1

Clynelish 1990, 30 ans, Artist, 47.7%, B:2022, fût 3477. Prix :
Couleur : Or pâle
Nez : Cireux, subtil, légèrement citrique et fermier, sur la pierre à feu, la cire, les agrumes et une touche de brise marine et de bruyère. Un vieux style de Clynelish.
Bouche : Plutôt fin, subtil, minéral et huileux, devenant plus citrique et cireux avec le temps, sur le zeste de citron, la suie et la pierre à feu, ainsi qu'un peu de moutarde. Dilué, il devient plus citrique et amer (c'est-à-dire sur le pamplemousse). La finale est assez longue, très citrique, cireuse, légèrement minérale et herbacée.
Impression générale : Un Clynelish, plutôt faible en intensité, subtil, mais avec une bonne complexité et de très belles saveurs citriques, cireuses et légèrement fermières. Un whisky à déguster seul, car il peut paraître plutôt fade lorsqu'il est dégusté avec un autre whisky.
Score: 15/20 PA:A1

Glen Grant 1998, 24 ans, Chapter 7, 51,1 %, B : 2022. Prix :
Couleur : Vieil or
Nez : Floral à très floral, moelleux, légèrement sucré, fruité et malté, avec des fruits jaunes, des fleurs de fin de printemps, de l'orge mûre, ainsi qu'un peu de pommes séchées. Bouche : Floral à très floral, moelleux, plutôt doux et fruité, sur le raisin, les raisins secs, un peu de jus de pêche, d'orge mûre, ainsi que quelques fleurs sommaires et fruits du verger. La finale est moyenne à longue, moelleuse et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Une très belle expression fruitée et moelleuse de Glen Grant.
Rating: 15/20 PA:D1

Ardbeg Smoketrails, OB, 46%, B :2022, Prix :
Couleur : Or
Nez : Très tourbé, fumé et maritime, salé, plutôt propre et modérément malté, sur l'iode, une abondance d'algues, une douce fumée tourbée maritime, un peu de camphre et une légère douceur ronde.
Bouche : Doux, sec, maritime, tourbé, fumé, relativement doux, légèrement vineux, sur le camphre, l'algue, la fumée tourbée, l'iode et un peu de raisin. La finale est longue, tourbée, maritime, douce, légèrement vineuse, sur l'algue, l'iode et la fumée tourbée. Dilué, il devient plutôt fin, frêle et onctueux.
Impression générale : Une expression plutôt douce et douce d'Ardbeg. Sorti initialement pour certains aéroports du Royaume-Uni, cet Ardbeg contient une proportion de fûts vieillis dans d'anciens fûts de sherry de Manzanilla, donnant une belle touche douce et légèrement vineuse à Ardbeg, éliminant ainsi une certaine sécheresse de la fumée tourbée. Ce whisky est plutôt doux et peu complexe, suggérant l'utilisation d'une bonne quantité de fût d'environ 5 à 7 ans fût.
Score : 14/20 PA:C6

Ardbeg Traigh Bhan Batch 4, OB, 46,2 %, B:2022. Prix :
Couleur : Or
Nez : Fumé, tourbé, maritime, médicinal, complexe, sur l'algue, la fumée tourbée, l'iode, le désinfectant, une bonne quantité de goudron, un peu de suie et de camphre. Très beau. Bouche : Complexe, maritime, tourbé, fumé, fuligineux, goudronneux, sur l'iode, le camphre, la fumée tourbée médicinale et maritime, le goudron, le jambon fumé, la suie, un peu d'algues, de raisins secs, de figues, une touche d'écorce d'orange, de caramel et de cuir. La finale est longue, tourbée, fumée, maritime, médicinale, tourbée, goudronneuse, sur la suie, sur le camphre, la fumée tourbée, l'algue, la viande fumée, un peu de fruits secs, ainsi qu'un peu d'orange et de caramel.
Impression générale : Un très bon Ardbeg, avec une fumée tourbée maritime complexe. Mais comme la plupart des Ardbeg sont distillés depuis le début des années 2000, l'intensité de la tourbe semble décliner rapidement après la première décennie en fûts. A déguster pur car il devient plus fragile avec un peu d'eau.
Score : 16/20 PA:D4

Chichibu The Peated 2022, OB, 53.5%, B:2022. Prix :
Couleur : Or pâle
Nez : Tourbé, jeune, sec, goudronneux, légèrement malté, sur la fumée tourbée séchée, le goudron, un peu de suie et de vanille.
Bouche : Jeune à très jeune, tourbé, doux, sur la vanille, la crème vanille, des arômes floraux parfumés et de l'orge écrasée. La finale est longue, douce, sèche, tourbée, aromatique, légèrement terreuse et goudronneuse.
Impression générale : Une expression plutôt jeune de Chichibu, avec une certaine douceur new make et une fumée tourbée sèche persistante.
Score : 12/20 PA:A5

Chichibu Paris Edition 2022, OB, 51.5%, B:2022. Prix :
Couleur : Or pâle
Nez : Sec, tourbé, plutôt propre, avec un peu de malt séché, de vanille, de fumée tourbée séchée et de pain grillé.
Bouche : Doux à très doux, léger, jeune, plutôt malté, légèrement floral, avec un peu de vanille, de gingembre et de légers arômes herbacés. La finale est de longueur moyenne, jeune, maltée, légèrement florale et herbacée, avec une légère fumée tourbée sèche et goudronneuse. Diluée, elle devient plus légère, douce et maltée, avec une rétro-olfaction tourbée sèche assez longue.
Impression générale : Un Chichibu plutôt jeune, propre et modérément tourbé, avec une longue fumée tourbée sèche et persistante.
Score : 13/20 PA:A4

Ardmore 2009 Living World, Liquid Treasures, 61,4 %, B : 2020. Prix :
Couleur : Or
Nez : Tourbé, intense, relativement complexe et fumé, avec un peu de goudron, de la fumée tourbée aromatique, de la vanille, de légers arômes herbacés et de la vanille.
Bouche : Léger, herbacé, tourbé, fumé, légèrement goudronneux, intense et légèrement vanillé. La finale est moyenne à longue et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un très bon Ardmore, intense, propre, tourbé et légèrement herbacé.
Score : 14/20 PA:A5

Ardmore 2009, 12 ans, Le Nectar, 51.8%, B :2022. Prix :
Couleur : Ambre
Nez : Rond, doux, herbacé, légèrement minéral et fumé, sur les herbes aromatiques, un peu de fruits secs et juteux, ainsi que de légers arômes maltés. Plutôt intense et frais.
Bouche : Rond, juteux, fruité, relativement aromatique, légèrement malté, sur les fruits secs, l'orange juteuse, un peu de réglisse, de cuir, de cannelle et de laque. La finale est moyenne à longue, riche, épicée, fruitée, légèrement maltée, sur l'orange juteuse, les fruits secs, les épices et un peu de cuir. Dilué, il devient légèrement fumé. Impression générale : Un Ardmore très agréable, riche, épicé et juteux, avec de légers arômes de fumée et de viande.
Score : 14/20 PA:G2

Ardmore 1985 Private Collection, 36 YO, Gordon & MacPhail, 49.6%, B:2021, Sherry cask 958. Prix :
Couleur : Or pâle
Nez : Tourbé, fumé, terreux, minéral, sur la vieille fumée tourbée aromatique, la bruyère, les herbes aromatiques et un peu de suie. Très complexe.
Bouche : Très complexe et élégant, juteux, sur l'ancienne fumée tourbée aromatique, la bruyère, la vanille, la crème vanille, un peu de suie, des herbes aromatiques et du goudron. La finale est très longue, fumée, tourbée, sur la suie, légèrement minérale, avec un peu de racines de réglisse, de gentiane et d'herbes aromatiques, dont la rosemarine. Dilué, elle devient plus aromatique, sur la vanille et avec une touche de pamplemousse.
Impression : Je ne me souviens pas de la dernière fois où j'ai goûté un si bon exemple d'Ardmore. Il est joliment tourbé, fumé, aromatique, complexe, élégant et des plus agréables. Excellent. L'influence du sherry est très modeste.
Note : 17/20 PA:A4

Glen Moray 2005, 15 YO, Whisky Cellar, 54.7%, B:2021, cask 6918. Prix :
Couleur : Or pâle
Nez : Floral, légèrement épicé, boisé et zesté, avec un peu d'épices de chêne, des fleurs parfumées propres et une touche de vanille. Légèrement plus rond et plus moelleux que le Samaroli.
Bouche : Rond, moelleux, floral, relativement parfumé, sur les fleurs jaunes, le parfum, un peu de pollen, des arômes de vanille et de malt. La finale est moyenne à longue, plutôt parfumée, intense, propre et légèrement amère.
Impression générale : Un whisky proche du Samaroli, légèrement plus rond mais aussi plus parfumé.
Score: 13/20 PA:A1

Glen Moray 2007, Samaroli, 45%, B:2021, fût 5857. Prix :
Couleur : Or pâle
Nez : Propre, floral, légèrement épicé, boisé et zesté, avec quelques épices de chêne, des fleurs parfumées propres et une touche de vanille.
Bouche : Léger, crémeux, floral, légèrement piquant, avec un peu d'épices de chêne, de caramel, d'orge mûre, de vanille et une touche de caramel. La finale est de longueur moyenne, relativement ronde et moelleuse, légèrement parfumée, avec un peu de caramel, d'orge, de caramel, un peu de zeste de citron et de fleurs odorantes.
Impression générale : Une expression plutôt parfumée et propre de Glen Moray, bien faite, mais le profil aromatique n'est pas mon style préféré.
Score : 13/20 PA:A1

Glen Grant 1997 Fazzino Rum Cask, Sansibar, 53.2%, B :2020. Prix :
Couleur : Or pâle
Nez : Intense, plutôt propre et floral, légèrement doux et sucré, avec un peu de pêche, d'abricot, de jonquilles, de fleurs fraîches, un peu d'orge croquante, d'agréables légers arômes sucrés de canne et une touche de fudge.
Bouche : Malté, épicé, rond, floral, légèrement sucré et parfumé, avec un peu de sucre de canne, des arômes maltés ronds, des fleurs fraîches légèrement parfumées, un peu d'épices de chêne et de vanille, ainsi qu'une touche de pêche et d'abricot. La finale est de longueur moyenne, maltée, sucrée, modérément florale et ronde, avec un peu de pêche, d'abricot, de cassonade et de rhum.
Impression générale : Un Glen Grant bien rond, équilibré, plutôt fruité et floral, avec une influence sucrée du fût de rhum.
Score: 14/20 PA:D1

Glen Garioch 1991 Hand-filled, OB, 46,4%, B:2022, fût 4556 . Prix :
Couleur : Or-vieil or
Nez : Tourbé, fumé, aromatique, austère, avec des herbes plutôt aromatiques et légèrement amères, de la fumée tourbée aromatique, un peu de bruyère brûlée, de légères notes florales et épicées. Excellent.
Bouche : Aromatique, austère, tourbé à très tourbé, légèrement floral, sur la fumée tourbée aromatique, les herbes aromatiques et légèrement amères, le gingembre, de légers arômes floraux épicés et floraux, un peu d'humus et une touche de vanille. La finale est longue, aromatique, tourbée, austère, légèrement florale et amère, sur la fumée tourbée aromatique, les herbes aromatiques, un peu d'amande, de gingembre, de bruyère et de vanille.
Impression générale : Un Glen Garioch étonnamment tourbé, avec une délicieuse fumée tourbée aromatique, légèrement minérale et suie, sur les herbes aromatiques et très austérité. Le Glen Garioch le plus tourbé des années 1990 que j'ai goûté. Me rappelle fortement le style de 1978. Un Glen Garioch à l'ancienne, que la distillerie se remet à produire maintenant. Il s'agissait d'un fût rempli à la main sélectionné pour l'achèvement de la rénovation. Si vous le pouvez, procurez-vous au moins une bouteille de celui-ci.
Score: 18/20 PA:A4

Fazzino Secret Speyside, 43 ans, Sansibar, 51,3 % . Prix :
Couleur : Vieil or
Nez : Moelleux, riche, complexe, fruité, sur les fruits cuits et confits, un peu d'écorce d'orange, de raisins secs, de miel, des arômes herbacés et une touche de fumée. Très bien équilibré et plutôt intense.
Bouche : Moelleux à très moelleux, fruité, riche, complexe, bien équilibré, élégant, sur les fruits secs et compotés, l'orange confite, quelques arômes herbacés, le bois précieux, le cuir, les prunes séchées et une pointe de fumée. La finale est longue, complexe, équilibrée, légèrement florale, moelleuse, riche, fruitée, élégante, sur de belles saveurs séchées et fruitées, des arômes moelleux d'herbes, un peu de bois précieux.
Impression générale : Un très bon whisky Speyside, riche et complexe, avec des arômes de fruits secs et d'herbes bien intégrés et sans saveurs désagréables. Abv étonnamment intense et élevé pour un whisky de cet âge. Une collaboration entre Sansibar et l'artiste pop art Charles Fazzino.
Score: 17/20 PA:F2

Glenrothes 1997, 23 ans, Dramcatcher, 51.3%, B:2021, fût 715773. Prix :
Couleur: Paille
Nez : Frais à très frais, intense, malté, légèrement zesté, sur l'orge bronzée Bouche : Frais, léger, floral, légèrement malté et féculent, avec un peu de zeste de citron, de belles saveurs légères mais douces de groseilles à maquereau et de mirabelle, quelques légères saveurs parfumées. Diluée, elle devient plus épicée et sur les feuilles de tabac. La finale est plutôt longue, élégante, florale, légèrement parfumée et maltée, avec une touche d'épices, un peu de zeste de citron et de pâte.
Impression générale : Un très bon Glenrothes, frais et floral, avec de légers arômes zestés et fruités.
Score: 15/20 PA:A1

Clynelish 1996 Old Malt Cask, 21 ans, Hunter Laing, 50%, B:2018. Prix :
Couleur : Or pâle
Nez : Légèrement moelleux, cireux et malté, avec un peu de fruits mûrs du verger, de vanille, de cire d'abeille, de légers arômes minéraux et un zeste d'agrumes.
Bouche : Frais, citrique, cireux, minéral, sur les fruits du verger, la cire, de légers arômes minéraux, la vanille, le miel de bruyère, un zeste d'agrumes et de fumée. La finale est longue, sur les agrumes, cireuse, légèrement minérale, avec un peu de miel, de zeste de citron, de vanille et de légers arômes fermiers. Diluée, elle devient plus aromatique et herbacée.
Impression générale : Un très bon Clynelish, plutôt propre et piquant, avec une belle touche cireuse.
Note : 15/20 PA:A2

Mortlach Game of Thrones Six Kingdoms, 15 ans, OB, 48%, B:2020. Prix :
Couleur : Vieil or
Nez : Rond, doux, plutôt fruité, légèrement floral, sur les fruits mûrs, les raisins secs, l'orange, la cannelle, un peu de cuir, des tanins et des fruits exotiques mûrs, avec un peu d'épices.
Bouche : Doux, fruité à très fruité, floral, légèrement malté, avec une abondance de raisins secs, sur la cannelle, l'orange, la cannelle, des arômes floraux ronds, l'écorce d'orange et un peu de cuir. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Une assez bonne expression douce et fruitée de Mortlach, avec beaucoup de raisins secs et autres fruits secs. Pas trop complexe mais agréable à boire.
Score: 14/20 PA:E2

Unnamed Islay Single Malt for Kirsch Import, 1992, 28 ans, Signatory, 52,7%, B:2021, fût 6779. Prix :
Couleur : Or
Nez : Moelleux, maritime, tourbé, salé, sur l'eau de mer, une légère fumée tourbée maritime, des coquillages, des kippers, un peu d'iode, de la vanille, du désinfectant et de légers arômes boisés.
Bouche : Moelleux, complexe, modérément maritime, fumé et médicinal, légèrement boisé, sur une douce fumée tourbée médicinale et maritime, un peu d'agrumes, de vanille, de brise marine et de cendre. La finale est de longueur moyenne, longue, tourbée, complexe, maritime, légèrement médicinale et boisée, avec un peu d'algue, de la fumée tourbée maritime, de l'iode, de la vanille, des épices de chêne et une touche d'agrumes.
Impression générale : Signatory a embouteillé quelques-uns de ces vieux single malt d'Islay, distillés à la distillerie Laphroaig. J'ai vraiment apprécié le fût mis en bouteille pour Waldhaus am See, mais celui-ci est plus fin et le bois commence à se montrer.
Score: 15/20 PA:A4

Springbank 1992 pour Japanwhisky, 28 YO, Sansibar, 42.8%, B :2020, cask 28. Prix :
Couleur : Or
Nez : Moelleux, vert, minéral, maritime, légèrement tourbé, avec un peu de camphre, de légers arômes minéraux et de fumée tourbée, désinfectant et un zeste de citron. Très bien. Bouche : Complexe, minéral, fumé, légèrement maritime, médicinal et sur la suie, sur la fumée tourbée minérale à l'ancienne, l'huile moteur, quelques arômes herbacés, le camphre, les coquillages et le camphre. La finale est moyenne à longue, minérale, sur la suie, légèrement citrique, sur la brise marine, l'huile minérale, le désinfectant et un peu de fumée tourbée minérale.
Impression générale : Un excellent vieux style de Springbank, sur la brise marine, la fumée tourbée et le désinfectant. J'apprécie beaucoup ce style.
Score : 17/20 PA:A3

Glen Garioch 2009 Hand-filled Sherry, OB, 58,3 %, B:2022, fût 1408. Prix :
Couleur : Ambre
Nez : Rond à très rond, sur le malt mûr, le cuir de haute qualité, un peu de laque, des arômes ronds et doux de fruits secs (dattes, raisins secs), du bois précieux, de légers arômes floraux et du cirage.
Bouche : Très rond et doux, malté, frais, sur les épices douces, l'orge mûre, les raisins secs, les dattes, le miel, le cuir, un peu de laque, des tanins, de la guimauve, du miel et des épices. La finale est moyenne à longue, très ronde et douce, soyeuse, maltée, sur le cuir, les dattes, les raisins secs, le miel, un peu de laque, de cannelle et d'oranges confites. Diluée, elle devient plus fruitée, mais aussi légèrement tannique.
Impression générale : Un Glen Garioch particulièrement rond et doux, roulant sur la langue, sans aucune amertume ni saveur caoutchouteuse, mais sur les fruits secs, beaucoup de miel et de cuir de haute qualité. Une très bonne expression de sherry de Glen Garioch.
Score : 14/20 PA:E1

Clynelish 16 ans Four Corners of Scotland, 16 ans, OB, 49.3% B :2021. Prix :
Couleur : Or
Nez : Fermier, boisé, cireux, gras, avec un peu d'agrumes frais, d'épices de chêne, de vanille et de fruits exotiques mûrs, ainsi que de légers arômes de l'écurie. Un mélange d'épices de chêne et de douces saveurs fruitées.
Bouche : Comme mon échantillon a fuit pendant le voyage de retour, les notes de dégustation en bouche ne sont fournies que diluées. Le whisky est agréablement doux, riche, complexe, herbacé, cireux, sur des fruits tropicaux mûrs, de légères épices fermières et boisées. La finale est longue, plutôt douce, herbacée et cireuse, avec de belles saveurs fruitées, quelques épices de chêne et du serbet d'agrumes.
Impression générale : Lorsque je l'ai dégusté pur à la distillerie, les épices boisées étaient plutôt intenses, mais chez moi, il était plus rond, plus équilibré et moins boisé.
Score: 16/20 PA:A1

Glen Garioch 2012 Missouri Oak Hand filled, 61,6 %, B:2022, fût 1363. Prix :
Couleur : Or
Nez : Rond, légèrement épicé et malté, avec une touche d'herbes aromatiques, un peu de vanille, de caramel au beurre, de bruyère, de miel et d'épices boisées.
Bouche : Doux à très doux, intense, épicé, frais, légèrement floral, malté et aromatique, sur les herbes aromatiques fraîches, les épices boisées, la vanille, un peu de bruyère, la vanille et une touche de caramel. La finale est longue, fraîche, douce, boisée, épicée, aromatique, légèrement florale et sur la noisette, sur le caramel, la vanille, les épices boisées, quelques herbes aromatiques et la bruyère. Dilué, il devient plus crémeux.
Impression générale : Dégusté plus frais, plus doux (plus jeune) et plus parfumé que le Kentucky Oak, légèrement plus crémeux et boisé également et moins épicé. Une version proche du Kentucky, avec une certaine douceur du Minnesota. Cette trilogie montre l'influence de l'origine du bois. A déguster en tête à tête. J'aime beaucoup ce concept et ce whisky.
Score : 14/20 PA:A1

Clynelish 20 ans 200eme anniversaire, OB, 57,3 %, B: 2019. Prix :
Couleur : Vieil or-ambre Nez : Doux, moelleux, riche, très fruité, avec beaucoup de fruits (fruits de la passion, goyave, orange, raisins secs et melon) et un peu de cire d'abeille. Délicieuse. Le sherry est très bien intégré aux fûts de bourbon.
Bouche : Epicé, cireux, intense, poivré, sur l'orange, la cire d'abeille, le zeste d'agrumes, le cuir, la goyave, les fruits de la passion, un peu de raisins secs et de légers arômes fermiers. La finale est longue, riche, épicée, poivrée, fruitée, riche, sur l'orange, les raisins secs, le cuir rond, les fruits exotiques, un peu de cire de bougie et de légers arômes tourbés, de suie et fermiers. Diluée, elle devient plus poivrée dans un premier temps, avant que cette saveur ne soit remplacée par des saveurs de miel plus douces.
Impression générale : L'équilibre entre les fûts de sherry bodega et les fûts de bourbon fonctionne très bien dans ce whisky, avec de belles saveurs fruitées surmontant des saveurs cireuses et légèrement fermières.
Score: 16/20 PA:E1

Brora 1980 Prima & Ultima, OB, 49,4 %, B:2021. Prix :
Couleur : Or
Nez : Fermier, minéral, fumé, complexe, légèrement cireux, sur la vieille huile minérale, l'écurie, la fumée tourbée plutôt aromatique et fermière, aromatique, un peu d'agrumes confits, de bandages et de suie. Excellent.
Bouche : Moelleux, tourbé, fumé, élégant, citrique, sur la bruyère, la fumée tourbée minérale et plutôt fermière, les agrumes, la brise marine, un peu de suie, les bandages, l'écurie et d'autres arômes austères et aromatiques. Plutôt tourbé. La finale est longue à très longue, complexe, moelleuse, tourbée, fumée, aromatique, légèrement citrique et cireuse, avec de légers arômes herbacés et aromatiques, un peu de fumier, de fumée tourbée, de désinfectant, de bandages et d'iode. La finale est très longue, tourbée, fumée, fermière, sur les herbes aromatiques, la fumée tourbée, les bandages, l'iode, un peu de désinfectant, la bruyère brûlée, le goudron, la suie et la brise marine.
Impression générale : Un excellent Brora fait avec les derniers fûts de 1980. Ce Brora est remarquablement complexe et tourbé, avec de belles et puissantes saveurs, proches du style du Brora 1977. Un whisky qui ne déçoit pas. Merci Andrew!
Score : 19/20 PA:A6

Strathisla 2002 Distillery Reserve, 19 ans, OB, 55.6%, B : 2022, fût de bourbon 27053. Prix :
Couleur : Or
Nez : Moelleux, rond, fruité, floral, légèrement herbacé, sur le miel, les fruits exotiques mûrs, quelques arômes floraux ronds, un peu de vanille, de banane et de guimauve. Très bien.
Bouche : Fruité, herbacé, floral, juteux, sur les fruits exotiques mûrs, de jolis arômes herbacés, un peu de coing, un léger piquant, une touche de feuilles de tabac et une pointe de fumée. La finale est longue, complexe, herbacée, florale, sur le miel, les arômes fruités, des arômes floraux ronds, un peu d'épices, de fruits du verger et de banane. Impression générale : Un très bon Strathisla, relativement herbacé et fruité, sur le miel et une touche de fumée. Moelleux et mature, sans aucune saveur boisée.
Score :16/20 PA:A2

Clynelish 21 YO Art of Distilling, Elixir Distillers, 56.1%, B:2017. Prix :
Couleur : Or pâle
Nez : Propre, rond, minéral, légèrement cireux et citronné, avec un peu de vanille, de légers arômes aromatiques et austères, avec une influence côtière.
Bouche : Minéral, citrique, cireux, légèrement austère, aromatique et juteux, sur les agrumes, le citron, un peu de coing, miel de bruyère, vanille et melon. La finale est moyenne à longue, moelleuse, cireuse, légèrement côtière, citronnée et citrique, avec un peu de bruyère, de vanille, de légers arômes crémeux et de cire d'abeille.
Impression générale : Une version douce, minérale, côtière et citrique propre de Clynelish. Bien fait et agréable à boire.
Score: 16/20 PA:A1

Glen Garioch Hand-filled Kentucky Oak 2012, 61.8%, B:2020, fût 1359. Prix :
Couleur : Or
Nez : Intense, épicé, roux, légèrement aromatique, sur les épices boisées, un peu de gingembre confit, humus, vanille et une touche d'herbes austères et aromatiques. Plus net et plus intense que le Minnesota.
Bouche : Intense, épicé, roux, modérément boisé, sur le gingembre confit, le caramel mou, les herbes aromatiques, un peu de vanille, de caramel et une touche de citron confit. La finale est de longueur moyenne, boisée, épicée, relativement aromatique, sur les épices boisées, le miel de bruyère, quelques herbes aromatiques, le gingembre confit et une touche d'humus. Impression générale : Cette version correspond à ce que l'on attendrait d'une version brut de fût de Glen Garioch, intense, épicée, plutôt complexe, avec un peu de gingembre et de légers arômes aromatiques. Très bon.
Score: 15/20 PA:A1

Ballechin 2005, 16 ans, DramCatcher, 54.4%, B:2021, fût 342 . Prix :
Couleur : Vieil or Nez : Complexe, tourbé, légèrement sec et goudronneux, sur une fumée tourbée assez aromatique, des herbes aromatiques, du jambon fumé et du bacon, du cuir, un peu de fruits secs, du caramel, de la suie et du caramel. Bouche : Rond, fruité, fumé, tourbé, plutôt sirupeux, légèrement aromatique, plutôt complexe, sur le cuir de haute qualité, les raisins secs, le cuir de haute qualité, les dattes, les figues, un peu d'oranges confites, la cannelle, le jambon fumé et le bacon. La finale est longue, sirupeuse, ronde à très ronde, sur le cuir souple, les raisins secs, les figues, les dattes, le jambon fumé et le bacon et de légers arômes floraux. Dilué, il devient plus tourbé. Impression générale : Une belle expression de Ballechin, issue d'un excellent fût de sherry, sans aucune saveur caoutchouteuse ou amère. Un excellent choix de cet embouteilleur suisse Dramcatcher.
Score : 16/20 PA: G5

Bowmore 1997 Fino, Samaroli, 43%, B:2021, fût 54. Prix :
Couleur : Or-vieil or Nez : Rond, moelleux, fruité, sur la goyave, la mangue, les fruits exotiques mûrs, le coing, une fumée légère et élégante. Grand fruité.
Bouche : Complexe, rond, sirupeux, relativement maritime et salé, modérément fumé et tourbé, sur de beaux fruits exotiques ronds et sirupeux, la brise marine, le sel marin, la fumée tourbée maritime, un peu d'iode, de jambon fumé et de lard. La finale est longue, ronde, sirupeuse, maritime, tourbée, légèrement fumée, sur des fruits exotiques ronds et sirupeux, un peu d'agrumes (pamplemousse rose). Dilué, il devient légèrement poivré, avec un peu de caramel et plus fumé.
Impression générale : Un excellent Bowmore vieilli vieilli en fûts ex-fino, avec de belles saveurs fruitées rondes, laissant une belle sensation en bouche sirupeuse, avec une élégante fumée tourbée et une influence maritime. La réduction à 43% améliore probablement l'élégance de ce whisky et fonctionne bien dans ce whisky. J'aurais juste souhaité que le prix soit également réduit.
Score: 17/20 PA: D3

Caol Ila 2009, 11 ans, Acla Selection, 53.4%, B :2021, fût 319093. Prix :
Couleur : Or pâle
Nez : Très tourbé, intense, salé, maritime, sur la fumée tourbée, l'iode, la corde de chanvre, l'algue, un peu de vanille et de goudron. Très bien.
Bouche : Sec, boisé, tourbé, goudronneux, salé, sur la fumée tourbée sèche et maritime, l'iode, la corde de chanvre, la vanille et quelques arômes de vanille. La finale est moyenne à longue, très tourbée, intense, plutôt propre, maritime, médicinale, légèrement boisée, sur la fumée tourbée et la corde de chanvre.
Impression générale : Un très bon Caol Ila, propre, intense, maritime et très tourbé. Tout ce que vous pouvez attendre de Caol Ila.
Score : 14/20 PA: A7

Bruichladdich 1970 Valinch, OB, 47,3%, fût 5085. Prix :
ouleur : Vieil or
Nez : Intense, complexe, légèrement tourbé et fumé, fruité à très fruité, sur les fruits mûrs du verger, les fruits tropicaux (papaye et goyave), une belle fumée tourbée ronde, un peu de brise marine et de massepain. Délicieusement fruité et complexe.
Bouche : Maritime, salé, fumé, complexe, intense, fruité, sur les fruits juteux du verger, la brise marine, le sel marin, la pêche, la papaye, la mangue, un peu de fumée tourbée maritime et ronde, et une touche de vanille et de massepain. La finale est moyenne à longue, riche, intense, complexe, maritime, légèrement austère et tourbée, sur de beaux fruits du verger riches et juteux, la mangue, la papaye, un peu de fumée tourbée et de sel marin.
Impression générale : Un délicieux Bruichladdich vieilli et complexe, le premier valinch mis en bouteille à la distillerie au moment de sa réouverture. Plus tourbé que le Bruichladdich distillé plus tard.
Score: 18/20 PA: A3

Secret Islay 2011, 10 ans, DramCatcher, 53.3%, B : 2021, fût 3494. Prix :
Couleur : Vieil or
Nez : Maritime à très maritime, relativement complexe, fumé, tourbé, moyennement salé, sur l'iode, le désinfectant, une belle fumée tourbée plutôt douce, l'algue et quelques coquillages. Très agréable.
Bouche : Fumé à très fumé, maritime, sur l'iode, le désinfectant, une belle fumée tourbée maritime, un peu de bois brûlé, d'algues, et une touche de réglisse et de vanille. La finale est longue, relativement fumée et complexe, maritime, sur le désinfectant, la fumée tourbée, l'algue, un peu de vanille et de bois carbonisé.
Impression générale : Un très bon single malt d'Islay, agréablement fumé et maritime distillé à Laphroaig. Remarquablement complexe depuis 10 ans. Élevé dans une barrique de Porto, l'influence du Porto est plutôt modeste, car les saveurs du Porto sont plutôt douces et bien intégrées au distillat, mais plus perceptibles en bouche, donnant plus de poids au whisky.
Score: 15/20 PA:A5

Secret Islay Single Malt 2013 pour Tokyo 3Rivers, The Whisky Agency, 54,7%, B:2021 . Prix :
Couleur : Vieil or
Nez : Tourbé, boisé, fumé à très fumé, maritime, sur le bois brûlé, l'algue, les épices de chêne, un peu de corde de chanvre et de vanille. Plus sur le bois mouillé et la vanille que le Caol Ila d'Acla.
Bouche : Vineux, tourbé, fumé, légèrement vineux, sur le rancio, le cuir, le céleri, le pop-corn, le caramel, un peu de bougie allumée et un peu de désinfectant. La finale est de longueur moyenne, sur le pop-corn avec du caramel, de la fumée tourbée, de l'iode, de l'algue, du cuir, du rancio, des raisins secs, des bougies brûlées et des allumettes.
Impression générale : Un single malt d'Islay avec une forte influence d'un fût PX habituel. Le whisky est plutôt épais et sirupeux, avec de fortes saveurs de pop-corn enrobées de caramel, de fumée tourbée, de fruits secs et de bois brûlé. Un profil de saveur habituel et pas tellement à mon goût.
Score: 11/20 PA:G5

Cameronbridge 1974, 46 ans, The Whisky Agency, 40.1%, B:2021. Prix :
Couleur : Vieil or
Nez : Riche, complexe, moelleux, fruité à très fruité, sur le porridge, les fruits tropicaux, la pêche, un peu de vanille, les fruits secs, la pastèque et les pâtisseries. Très bien
Bouche : Faible à très faible en intensité, fruité, un peu de pêche en conserve, de fruits tropicaux, de cannelle et de céréales cuites. La finale est extrêmement courte et abrupte. Impression générale : Un whisky de grain avec un joli nez riche, moelleux et fruité, mais il a juste le temps d'atteindre votre palais qu'il s'estompe et s'effondre. Juste mis en bouteille au-dessus de la force légale. Dégusté à partir d'une bouteille fraîchement ouverte, la finale semblait plus longue, suggérant que cette bouteille doit être consommée rapidement. N'ajoutez pas d'eau ! Le nez vaut probalement 14/20 mais en bouche, plus près de 7/20.
Score : 10/20 PA:C1

Cameronbridge 1974, 46 ans, Dramcatcher, 37,6 %, B : 2021, fût 3. Prix :
Couleur : Or
Nez : Moelleux à très moelleux, relativement fruité, sur les fleurs de sureau, un peu de litchi, de vanille, de pâtisserie, de pêche et un léger parfum. Plutôt léger et subtil.
Bouche : Léger, moelleux, fruité, riche, sur la pêche en conserve, la vanille, un peu de poire, de litchi, de baies de sureau et un léger parfum. La finale est de longueur moyenne, moelleuse, sur la pêche en conserve, la vanille, un peu de poire, de fruits tropicaux et de porridge. Dilué, il devient plus sur les fruits du verger.
Impression générale : Comme le distillat est descendu en dessous de 40 %, ce n'est pas classé comme un whisky de grain, mais comme un spiritueux de grain. L'esprit est rafraîchissant, plutôt moelleux et fruité, ce qui pourrait le rendre agréable à boire durant l'été.
Score : N/A (car ce n'est pas un whisky)

Dornoch 2017, 54,2%, B:2022, fût 16. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Chaud, jeune, boisé, huileux, gras, sur le vernis, la brise marine, la noix verte, un peu de céleri, de malt vert, de gentiane et de légers arômes minéraux.
Bouche : Très doux, propre, jeune à jeune, sur les fruits verts du verger, le miel léger, les arômes huileux et herbacés. La finale est de longueur moyenne, huileuse, verte, fruitée, sur les fruits verts du verger, un peu de brise marine, de légers arômes maltés et huileux. Dilué, il devient plus jeune, plus doux et plus sur le malt vert.
Impression générale : Un whisky très jeune, propre et doux. Immature, mais il montre un joli distillat agréable, vert, plutôt fruité et légèrement malté de grande qualité. Fabriqué avec du malt Plumage archer et de la levure de bière (B). Curieux de goûter des expressions plus anciennes de cette distillerie.
Score: 10/20 PA:A2

Dailuaine Dreisatz/ Ramseyer's whisky connection, 9 YO, Signatory, 55.6%, B:2021, cask 308749 . Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Frais, boisé, floral à très floral, légèrement herbacé, sur la vanille, des arômes floraux printaniers frais et un léger boisé.
Bouche : Frais, floral, doux, légèrement fumé et boisé, avec un peu de feuilles de tabac, des épices, des arômes floraux, du coing et de la mirabelle. La finale est de longueur moyenne, fraîche, douce, épicée, avec un peu de feuilles de tabac, de coing, de prune et de mirabelle. Impression générale : Un whisky avec des arômes rappelant le séchage des feuilles de tabac, un peu d'herbes amères et aromatiques (dont la quinine) mélangées avec un peu de poivre rose et des arômes floraux frais et légèrement parfumés. Un Dailuaine rafraîchissant et bien fait.
Score: 14/20 PA:A1

Bimber Virgin Oak 2018, Sélection C. Dully, 59,5%, B:2022, fût 320. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Intense à très intense, très floral, épicé, boisé, sur la vanille, le bois carbonisé, d'agréables arômes floraux frais, la crème vanille, la crème brûlée et un peu de banane. Très beau.
Bouche : Doux, floral, frais, intense, boisé, légèrement piquant, sur la crème brûlée, la banane, la cannelle, la vanille, les épices boisées, la cannelle, la marmelade, le bois carbonisé et les arômes floraux frais. Dilué, il devient plus sur la cannelle et légèrement plus doux. La finale est moyenne à longue, riche, boisée, relativement florale, sur la vanille, des arômes floraux frais, les épices de chêne, le beurre, le bois carbonisé, la fleur d'oranger, un peu de cannelle et d'écorce d'orange.
Impression générale : Ma première dégustation d’un embouteillage indépendant de Bimber, de la sélection C. Dully. Ce Bimber n'a que quatre ans d'âge, mais il montre une maturité et une complexité remarquables, et le chêne vierge se marie très bien avec le distillat Bimber. Bien équilibré et des plus agréables.
Score : 15/20 PA:A1

White Horse Spring Cap, OB, 43%, B:1960s. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre Nez : Moelleux, rond, équilibré, fumé, tourbé, sur la vieille fumée tourbée, les fruits secs, le cuir, les raisins secs, des arômes floraux ronds, un peu de mangue et d'autres arômes de fruits mûrs. Très bon et plutôt complexe.
Bouche : Intense, fumé, tourbé, plutôt goudronneux, avec de jolis arômes fruités moelleux, du cuir, de raisins secs, de la fumée tourbée et suie, de l'orange, un peu de bruyère et de légers arômes floraux, ainsi qu'un peu d'humus et de vieux meubles. La finale est longue, assez complexe et sur les mêmes arômes, avec une légère amertume et minerai de fer en finale. Impression générale : Je n'ai pas essayé depuis longtemps un whisky White Horse, mais celui-ci a définitivement un contenu de single malt d'Islay et une agréable influence douce du sherry. Très bon. Merci Bernhard!
Score : 16/20 PA:D4

Springbank Local Barley, 10 ans, OB, 51,6 %, B:2022 . Prix:
Couleur : Or
 Nez : Légèrement fumé et tourbé, malté, plutôt frais, avec une légère fumée tourbée, de légers arômes salins et minéraux, ainsi que de la vanille.
Bouche : Propre, frais, malté, sur le gâteau au citron, la vanille, l'huile minérale, la brise marine, le camphre, un peu d'humus et des arômes acides. La finale est de longueur moyenne, boisée, relativement amère et acide, humus, chaussettes mouillées, vanille, un peu de zeste de citron et de légères notes minérales et tourbées. Dilué, elle devient plus salée, fumée et minéral.e Impression générale : Un bon Springbank, plutôt minéral et propre, mais avec une finale plutôt rugueuse et boisée. On dirait que les fûts de bourbon étaient plutôt actifs. Un peu d'eau aide à éliminer la rugosité en finale et à rehausser les saveurs de suie et de fumée.
Score: 14/20 PA:A3

Strathisla 15 YO Distillery Exclusive, OB, 48%, B :2022. Prix:
Couleur : Ambre Nez : Rond, floral à très floral, relativement complexe, sur des arômes de sherry très doux et ronds, des raisins secs, du cuir de haute qualité, des dattes, des fleurs d'été et un peu d'orange. L'équilibre et la rondeur du nez sont impressionnants. Bouche : Rond, floral, juteux à très juteux, sur le cuir, les raisins secs, l'orange sanguine, le miel, l'ananas, un peu de baies rouges, de jolis arômes floraux, la cannelle et une touche de laque. Joliment équilibré. Dilué, il devient plus fruité et plus sucré. La finale est longue, douce, soyeuse, riche, complexe, florale, sur le miel, le cuir, un peu de cannelle, d'orange, de dattes, de raisins secs, de baies noires, de cerise et d'ananas. I
mpression : Woaww. C'est un changement par rapport au précédent Strathisla OB ! C'est un nouveau Strathisla disponible uniquement à la distillerie et très impressionnant, avec une belle influence sherry, très fruité, soyeux et qui laisse une sensation gourmande en bouche, avec beaucoup de rondeur, sans amertume. Si vous vous arrêtez à la distillerie, assurez-vous d'acheter au moins une bouteille !
Score: 17/20 PA: G1

Bushmills 2010 Cuvée Causeway Collection pour l'Allemagne, OB, 54,8%, B :2021. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Vineux, boisé, malté, légèrement granuleux, sur le vin rouge, le caramel, les épices boisées, un peu de poivre, de noix et un peu de caramel. Dilué, il devient plus boisé, vineux et avec quelques grains de café torréfiés.
Bouche : Vineux, malté, légèrement boisé, sur un mélange d'arômes vineux et boisés, un peu de caramel, de grains de café torréfiés et de baies noires. La finale est de longueur moyenne, boisée, modérément vineuse et épicée, sur la poire, le vin rouge, un peu de tanins et de baies noires.
Impression générale : Un Bushmills bon et intense, issu d'un cuvage d'ex-bourbon et d'ex-oloroso sherry qui a fini en fûts de cuvée, probablement des fûts de vin rouge.
Score : 13/20 PA: C1

Brora 1982 Distillery Exclusive "Hidden Beneath", 39 YO, OB, 58.2%, B:2021, cask 582, 150 bouteilles. Prix:
Nez : Rond à très rond, cireux, sur la vanille, la cire d’abeille, un peu de crème vanille, agrumes confites, de légères notes fermières, un peu de pollen et de bruyère.
Bouche : Cireux à très cireux, relativement fruité, légèrement fermier et poivré, avec un zeste de citron, un peu de bruyère, de vanille, des épices sous-jacentes, des agrumes confits. La finale est longue, cireuse, austère, fermière, légèrement tourbée, sur les agrumes confits, la cire d'abeille, l'écurie, un peu de cendre et une pointe d'arômes minéraux.
Impression : Malheureusement, l'échantillon que j'ai ramené à la maison a fui et * ne pouvait le goûter que dilué, donc ces notes de dégustation doivent être interprétées avec prudence. Ce single cask est limité à 150 bouteilles et vendu exclusivement à la Distillerie. Dilué, ce whisky était des plus agréables, cireux et plutôt fermier et de belles saveurs d'agrumes confits, sans aucune tache d'âge. Probablement le Brora 1982 le plus fermier que j'ai goûté.
Score : 18/20 PA: A2*

Clynelish 12 YO Hand-filled batch 1, OB, 59,7%, B:2021. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Frais, herbacé, cireux, légèrement épicé, sur la vanille, un peu d'agrumes, de miel et de fruits tropicaux.
Bouche : Léger, frais, cireux, intense, malté, sur les épices boisées, la vanille, la cire de bougie, les fruits du verger, les litchis et quelques autres fruits tropicaux. La finale est moyenne à longue, très cireuse, sur l'herbe verte, sur le malt vert, le verger et les fruits tropicaux. I
Impression générale : Ce n'est peut-être pas un whisky très complexe, mais la qualité de l'esprit brille à travers cette bouteille, car l'influence du bois est des plus discrètes, permettant de révéler le caractère vert, herbacé, cireux et fruité de la distillerie. Très agréable.
Score: 15/20 PA:A1

Glen Garioch 2012 Hand-filled Minnesota Oak, OB, 61.1%, B:2022, cask 1355. Prix:
Couleur : Or
Nez : Epicé, rond, crémeux, sur le caramel au beurre, la vanille, la crème brulée, un peu de miel de bruyère et de caramel mou. Dilué, il devient nettement plus frais, avec quelques arômes de fleurs et de fruits du verger.
Bouche : Epicé, frais, boisé, relativement doux, sur la sciure de bois, le gingembre, la vanille, l'orange de Séville, le cuir, le bois carbonisé et un peu de miel de bruyère. Diluée, elle devient plus douce, plus sur la bière au gingembre et des arômes boisés plus forts. La finale est moyenne à longue, boisée, épicée, légèrement aromatique, sur le bois carbonisé, la vanille, l'orange, le gingembre, un peu de miel de bruyère et de légères herbes aromatiques.
Impression générale : Un bon Glen Garioch, plutôt rond et crémeux au nez, qui devient plus frais et plus doux une fois qu'il atteint votre palais. L'influence du chêne américain est forte, avec beaucoup d'arômes de vanille et un profil généralement rond. Le plus doux de la trilogie.
Score: 14/20 PA:A1

Glen Garioch 1988 Private Stock pour Taïwan, The Whisky Agency, 47,9%, B:2021. Prix:
Couleur : Vieil or Nez : Moelleux, légèrement fumé, minéral et terreux, complexe à très complexe, avec une fumée tourbée aromatique légère et moelleuse, un peu de bruyère, de gingembre confit, un peu d'humus et des vêtements humides.
Bouche : Moelleux à très moelleux, sur une douce fumée aromatique, minérale et légèrement tourbée, légèrement herbacé, avec un peu d'humus, de champignons et une touche d'orange confite et une pointe de noix. La finale est longue, très moelleuse, légèrement minérale, passablement herbacée, sur des herbes aromatiques douces et des épices, du miel, un peu de champignons, d'humus, une légère fumée tourbée et une bouche légèrement séveuse, ainsi que de légers arômes floraux et légèrement parfumés.
Impression générale : Une expression très moelleuse de Glen Garioch, plutôt subtile, avec une belle sensation en bouche et des arômes aromatiques et herbacés élégants et complexes. Comme les saveurs sont plutôt douces et subtiles (c'est-à-dire peu intenses), un whisky à savourer mieux pur et avec une bouche fraîche. Aurait dû être mieux mis en bouteille plus tôt, à mon humble avis.
Score : 15/20 PA:B2

Wolfburn Gessner #2 pour la Suisse, OB, 55%, B:2021. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, fruité, léger, légèrement côtier et maritime, sur le schnaps, un peu d'huile minérale
Bouche : Huileux, fruité, frais, légèrement boisé, côtier, sur la levure, les épices boisées, un peu de vanille, de racines de réglisse, une légère fumée tourbée côtière, du houblon et l’eau de vie. La finale est de longueur moyenne, boisée, épicée, intense, légèrement côtière et vineuse.
Impression générale : Une expression relativement boisée et vineuse de Wolfburn avec un peu d’eau de vie de fruits. Plutôt jeune à mon goût.
Score: 12/20 PA:E2

Annandale 2015, 6 ans, The Whisky Chamber, 61.0%, B:2021, cask 449. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Tourbé à très tourbé, huileux, fumé, sale, aromatique, plutôt intense, sur la fumée tourbée, la vieille huile minérale, les herbes aromatiques, un peu de vanille, gingembre, gentiane et brise marine. Plutôt complexe. Bouche : Boisé, tourbé, doux, relativement jeune et rugueux, sur les épices boisées, les racines de réglisse, l'huile minérale et un peu de fumée tourbée. La finale est de longueur moyenne, plutôt sèche et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Le nez était agréable et prometteur, mais en bouche, la jeunesse du whisky est immédiatement perceptible. Un bon whisky, mais qui aurait mérité une maturation plus longue.
Score: 12/20 PA:A6

Bushmills 10 ans Sherry Cask, OB, 40%, B:2021. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre Nez : Rond, malté, fruité, juteux, sur de douces saveurs juteuses et fruitées, de légers épices boisées, de l'orange, un peu de mandarine, de cannelle et des tanins. Bouche : Boisé, épicé, malté, légèrement granuleux, sur les épices boisées, la poire, un peu de baies noires, d'orange, de mandarine et de cannelle. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un bon Bushmills, avec une finale en fûts de sherry donnant un joli fruité, en plus des ex-fûts de bourbon plutôt actifs utilisés pour la maturation initiale. Une maturation plus longue en fût de sherry aurait peut-être amélioré l'équilibre.
Score: 12/20 PA:C1

Isle of Jura 1990 10eme Anniversaire de Sansibar, 30 ans, Sansibar, 46.5%, B:2020. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Propre, plutôt vif, modérément salé, avec un côté doux et sucré, de l'orge bronzée, un peu de raisins secs, du zeste d'orange et de la pâte d'amande. Bien équilibré.
Bouche : Propre, malté, maritime, boisé, légèrement épicé, sur le chêne juteux, un peu de vanille, de brise marine, de sel marin, une touche de cuir, de raisins secs et d'orange. La finale est de longueur moyenne, sereine, modérément maltée, légèrement florale, avec un peu de cuir usé, de brise marine, une touche d'orange et de caramel. Diluée, elle devient plus douce et légèrement plus fine.
Impression générale : Un Isle of Jura plutôt élégant et subtil, initialement plutôt propre, puis devenant progressivement plus complexe et moelleux. Maturation en fût de sherry, mais l'influence est assez faible. Un bon whisky.
Score : 14/20 PA:B1

Benrinnes 1997 pour Waldhaus am See, 22 ans, Signatory, 55.1%, B:2020. Prix:
Couleur : Ambre-noir
Nez : Riche, fruité, intense, épais, légèrement amer et caoutchouteux, sur les tanins, le thé noir légèrement surinfusé, le caoutchouc de haute qualité, la mangue, l'églantier, l'orange, le cuir, les dattes et les figues.
Bouche : Floral, parfumé, légèrement amer, parfumé et aromatique, tannique, sur l'orange, la marmelade, la mangue, le thé noir, l'églantier, le cuir, la laque et le caoutchouc frais. La finale est longue, florale à très florale, tannique, sur le vieux cuir, le cassis, la laque, la marmelade, le thé noir, l’églantier, le caoutchouc de haute qualité, un peu de myrtille, de datte et de figue. Impression générale : Un whisky exigeant. Il a le profil parfumé et légèrement caoutchouteux typique de la distillerie, associé aux saveurs épaisses et sirupeuses du sherry, lourdes en tanins, tout en associant un joli fruité. Les tanins sont bien présents, ainsi que quelques épices amères, mais pas astringentes. La bouche me rappelle la sensation laissée après les myrtilles fraîches et le cassis. Un whisky difficile à évaluer, mais qui vaut vraiment la peine d'être dégusté.
Score: 15/20 PA:G1

Clan Colla Irish Single Malt, 19 ans, OB, 46%, B :2020. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Rond à très rond, doux, fruité, sur le cuir, le caoutchouc rond de haute qualité, les fruits secs, l'orange confite, la cannelle, le cuir de haute qualité et un peu de miel.
Bouche : Rond à très rond, moelleux, légèrement sirupeux, malté, épicé et fruité, sur le cuir, la cannelle, les dattes, les raisins secs, les fruits rouges, un peu de tanins, le chocolat, les grains de café, la vanille et les épices boisées. La finale est longue, ronde, sirupeuse, relativement fruitée et boisée, sur les fruits secs, l'orange, la cannelle, la muscade, les raisins secs, le cuir et quelques épices boisées. Dilué, il devient nettement plus fruité.
Impression générale : Un single malt irlandais vieilli dans d'anciens fûts de bourbon et affiné dans d'anciens fûts d'Oloroso. Un bon whisky, aux saveurs rondes intenses de fruits secs et de cuir provenant du fût Oloroso, avec des saveurs boisées persistantes des ex-fûts de bourbon. Avec un peu d'eau, l'Oloroso montre un très beau fruité.
Score: 13/20 PA:A1

Clan Colla 11 ans, OB, 46%, B :2022. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Intense à très intense, relativement complexe, fruité, avec un peu de fumée tourbée légèrement moelleuse et légèrement aromatique, de la vanille et du caramel au beurre. Bouche : Intense, modérément boisé et tourbé, fruité, légèrement malté, sur la fumée tourbée ronde et moelleuse, un peu de brise marine, de fruits du verger, de vanille, de caramel au beurre et un peu de rétro-olfaction plutôt salée et maritime. Diluée, elle devient plus sur la fumée tourbée maritime.
Impression générale : Un whisky irlandais mûri en ex-fûts de bourbon et ex-tourbés, bien équilibré, avec une fumée tourbée modérée et plutôt douce. La tourbe est douce et donne du punch et de l'originalité à ce whisky bien fait.
Score: 13/20 PA:A4

Glen Garioch Virgin Oak N°2, OB, 48%, B:2021. Prix:
Couleur : Vieil or Nez : Intense, épicé, aromatique, sur le gingembre, les céréales, la vanille, un peu de clou de girofle, de sciure et d'herbes aromatiques sèches.
Bouche : Boisé, frais, épicé, sur le gingembre, les épices de chêne, la vanille, un peu de bruyère, d'humus, des arômes vert clair et aromatiques, ainsi qu'un peu de poire. Plutôt intense. Avec le temps, il devient plus aromatique, plus épicé et avec un peu de caramel au beurre. Dilué, il devient plus épicé. La finale est plutôt longue, épicée, intense, boisée, aromatique, légèrement sur la noisette, sur la vanille, les herbes aromatiques, le gingembre, un peu de caramel au beurre et de poire.
Impression générale : Je trouve que le chêne vierge se marie bien avec les saveurs épicées et aromatiques de gingembre de l'esprit, lui donnant un piquant supplémentaire. J'aime beaucoup ce style, mais certains pourraient le trouver trop boisé.
Score : 15/20 PA:A1

Secret Orkney Acla Selection N°10 1998, 20 ans, Acla Selection, 50.5%, B:2019. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Intense, relativement floral et caoutchouteux, sur les fruits secs, les tanins, le cuir, la cannelle, l'écorce d'orange, la muscade, des arômes floraux frais, un peu de laque et de bruyère.
Bouche : Propre, intense, floral, légèrement parfumé, sur les tanins, les fruits secs, les raisins secs, les dattes, l'écorce d'orange, un peu de laque, de clou de girofle, un mélange d'arômes floraux et herbacés, ainsi qu'un peu de noix de muscade et de cannelle. La finale est moyenne à longue, sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un single malt des Iles mélangeant un profil propre, frais et légèrement boisé, avec des arômes de fruits secs et doux et plutôt veloutés, avec une touche miélleuse. Au début, il y avait une bouffée de caoutchouc, mais elle a disparu après quelques minutes, laissant des saveurs rondes.
Score : 14/20 PA:D1

Ardnamurchan AD 21.07.05, OB, 46%, B:2021. Prix:
Couleur : Or
Nez : Maritime, salé, doux, tourbé, légèrement jeune, sur la brise marine, le sel marin, la fumée tourbée maritime, l'iode et un peu de vanille.
Bouche : Salé, goudronneux, zesté, sur le goudron liquide, la fumée tourbée maritime, l'iode, l'algue, un peu de désinfectant, la vanille, la pâte, le poivre et le sel marin. La finale est longue, salée, maritime, tourbée, sur le sel marin, la brise marine, la pâte, le goudron, la fumée tourbée, un peu d'iode, l'algue et le camphre.
Impression générale : Un tourbé avec une forte influence maritime et saline, pas très complexe, mais agréable à boire et partageant quelques similitudes avec un single malt bien connu de Skye.
Score : 14/20 PA:A5

Rozelieures ex-fût unique de Rhum HSE, OB, 43%, B:2022. Prix:
Couleur: Paille
Nez : Moyennement tourbé, plutôt rond, doux et vineux, sur des arômes ronds et sucrés de sucre confit, une belle fumée tourbée légèrement aromatique. Très agréable.
Bouche : Doux, léger, frais, juteux, boisé, modérément sucré, avec une fumée tourbée persistante, sèche et goudronneuse, de légères saveurs florales et quelques douces saveurs de vin sucré. La finale est de longueur moyenne, plutôt légère, élégante et modérément tourbée, sur la fumée tourbée sèche et goudronneuse, de douces saveurs sucrées, un peu de farine et de suie.
Impression générale : Le whisky est peut-être légèrement doux et jeune, mais il montre un remarquable équilibre entre une délicieuse fumée tourbée goudronneuse et fuligineuse, un malt léger et des arômes floraux. Comme le whisky n'a pas reposé trop longtemps dans le fût de Rhum, l'influence de cet alcool est légère, complétant bien le côté tourbé de ce whisky. L'orge n'a été tourbée qu'à 6 ppm, mais elle semble plus solide. Rozelieures change maintenant son étiquette, afin que le numéro de fût soit visible.
Score: 14/20 PA:C3

The Dublin Liberties Irish Whiskey single malt, 10 ans, OB, 46%, B :2021. Prix:
Couleur : Or
Nez : Intense, malté, fruité, sur les fruits mûrs du verger, la groseille, un peu d'épices, d'herbes aromatiques et de légers arômes herbacés. Bouche : Boisé, intense, herbacé à très herbacé, malté, sur les fruits du verger, les épices de chêne, la vanille, la groseille et un peu de caramel au beurre. La finale est de longueur moyenne, herbacée à très herbacée, modérément boisée, épicée et beurrée, sur la vanille, un peu de fruits du verger et les épices du chêne.
Impression générale : Un bon whiskey irlandais fruité et très herbacé, sur les fruits du verger et quelques arômes boisés. Diluée, les saveurs boisées sont plus prononcées.
Score: 12/20 PA:C1

Ledaig 2011 Dreisatz / Ramseyer's Whisky Connection Bordeaux finish after Ballechin, 10 YO, Signatory, 51.5%, B:2021, cask 17 . Prix:
Couleur : Or Nez : Vineux, tourbé à très tourbé, relativement sec, moyennement boisé et maritime, sur une fumée tourbée maritime sèche, de la vanille, des épices boisées, un peu d'algue, des arômes vineux et de l'iode.
Bouche : Tourbé, boisé, modérément maritime, complexe, plutôt équilibré, avec une belle douceur vineuse, de la fumée tourbée, de l'iode, de l'algue et du raisin rouge. La finale est longue, tourbée, médicinale, ronde, plutôt équilibrée, sur l'iode, l'algue, le raisin rouge, les épices légèrement boisées et un peu de vanille.
Impression générale : Une belle expression de Ledaig, fortement tourbée, avec l'influence du fût de vin de Bordeaux contribuant à un bel équilibre entre la fumée tourbée intense et la douceur vineuse, arrondissant les bords et le rendant plus facile à boire que l'expression Signatory. Maturation en ex-fût de Ballechin avec une finition en fût de Bordeaux rouge. Relativement complexe pour son âge.
Score: 14/20 PA:D6

Ledaig 2007, 13 ans, Signatory, 59.7%, B:2020, refill sherry cask 70550. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Sec, tourbé, maritime, intense, fumé, salé, modérément boisé, sur la fumée tourbée maritime sèche, les épices de chêne, la vanille, l'algue et quelques arômes médicinaux. Bouche : Intense à très intense, sec, très tourbé, maritime et relativement boisé, sur la vanille, les épices boisées, une fumée tourbée maritime sèche, un peu d'idione, de désinfectant et d'algues. La finale est longue, sèche, boisée, tourbée à très tourbée, maritime, sur la vanille, la fumée tourbée, l'algue et le désinfectant, la réglisse et avec une légère douceur en finale. Impression générale : Une expression très intense et tourbée de Ledaig, maritime et sans compromis.
Score: 15/20 PA:B7

Hogmanay Single Malt volume 2 2007, 13 YO, The whisky Chamber, 57.9%, B:2020, Oloroso quarter cask 10A. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Complexe, tourbé, maritime, légèrement médicinal, sur la fumée tourbée maritime, l'algue, un peu de camphre, d'iode et de sel marin, ainsi que quelques épices de chêne. Bouche : Intense, tourbé, boisé, salé, maritime, sur la vanille, la fumée tourbée, quelques arômes vineux ronds, les raisins secs, les racines de réglisse, l'algue et l'iode. La finale est de longueur moyenne, tourbée, relativement sirupeuse, maritime, sur le cuir, les raisins secs, les dattes, l'algue, un peu de raisin rouge, l'iode, la fumée tourbée et l'algue.
Impression générale : Une très belle expression d'un single malt distillé à la distillerie Lagavulin, avec une belle et complexe fumée tourbée, et des arômes ronds et sirupeux du fût Oloroso plus présents en finale.
Score: 15/20 PA:D6

Cambus 1991 pour Heads and Tails Canada Canada, The Whisky Agency, 51,1 %, B : 2021. Prix:
Couleur : Or
Nez : Céréalier, relativement alcooleux et parfumé, avec un peu de vanille et de céréales complètes. Bouche : Frais, alcooleux, chaud, granuleux. Ajoutons rapidement un peu d'eau : ça reste alcooleux, chaud et plutôt fade. La finale est de longueur moyenne, sur le grain, plutôt piquante, avec un peu de vanille, de vernis, de parfum et de céréales complètes. Impression générale : Un fort contraste avec l'embouteillage Signatory, plutôt monotone, fade et brûlant en bouche. Pas ma tasse de « thé ».
Score: 10/20 PA:A1

Wolfburn N°318, OB, 46%, B:2022. Prix:
Couleur : Or
Nez : Huileux, côtier, minéral, légèrement tourbé et aromatique, avec une touche d'épices boisées, d'algues, de brise marine et de vanille. Très sympa.
Bouche : Frais, maritime, huileux, fumé, légèrement tourbé, côtier, sur la vieille fumée tourbée sale et aromatique, la brise marine, un peu de brosse minérale, des épices de chêne et une touche d'algues. La finale est moyenne à longue et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Une très belle expression de Wolfburn, plutôt tourbée pour cette distillerie, avec de belles saveurs huileuses et côtières. Je l'ai beaucoup apprécié.
Score : 14/20 PA:B3

Cambus 1991 Pour Waldhaus am See, 30 YO, Signatory, 57.0%, B: 2021, Sherry cask 34111. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Moelleux, fruité, sur le grain, relativement complexe, sur les fruits mûrs, l'orange, un peu de cuir, de porridge et de légers arômes parfumés. Intense.
Bouche : Moelleux à très moelleux, granuleux, sur le porridge, les fruits mûrs, dont la pêche et l'orange, de jolis arômes floraux, un peu de coing et de céréales cuites. La finale est longue, fruitée, moelleuse, sur la vanille, des arômes floraux parfumés, un peu de coing, de pêche et de porridge. Dilué, il devient plus velouté, avec de belles saveurs équilibrées de céréales cuites, de cannelle et un peu de bruyère.
Impression générale : Un Cambus charmant, riche, plutôt complexe, fruité et intense. Très agréable.
Score: 15/20 PA:C1

Glen Grant 1967, 5 ans, OB, 40%, B: 1970s. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Aromatique, austère, légèrement tourbé, sale, légèrement floral, sur la fumée tourbée aromatique et austère, les herbes aromatiques et les bruyères sèches avec des notes minérales. Bouche : Austère, huileux, aromatique à très aromatique, herbacé, légèrement floral, sur une très belle fumée tourbée aromatique et minérale, de la bruyère, un peu de coing, de vanille et de buissons secs. La finale est moyenne à longue et sur les mêmes arômes. Austère à très austère.
Impression générale : Un charmant Glen Grant austère, aromatique et plutôt tourbé, très différent de la production actuelle, avec seulement une légère influence du chêne, laissant briller la fumée tourbée austère des Highlands. J'adore ce vieux style de whiskies Speyside (et Highland). Merci Markus.
Score: 16/20 PA:B5

Strathearn Peated 2014 Ex-port, Uniqueness of the cask, 55.4%, B :2018, fût 092 . Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Rond, doux, tourbé, boisé, sur la fumée tourbée aromatique, le caramel, le caramel mou, un peu de poires confites, de vanille et de légères herbes aromatiques. Sentait plus jeune et plus doux que le fût 084.
Bouche : Boisé, floral, doux, plutôt jeune et intense, légèrement zesté et fumé, avec des épices rondes, du chêne, de la vanille et des arômes floraux frais. La finale est de longueur moyenne, sur les mêmes arômes, ainsi que sur la fumée aromatique et quelques fruits du verger.
Impression générale : Il a un goût nettement plus jeune que le fût 084, mais aussi plus fruité et moins tourbé. L'influence du Porto est bien intégrée.
Score : 13/20 PA:A4

Man O'Sword 2015, OB, 60,9%, fût 271. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Doux, plutôt jeune et propre, avec quelques saveurs herbacées et aromatiques, ainsi qu'un peu de noisette et une touche de fumée.
Bouche : Doux, jeune, propre, relativement alcoolique, relativement boisé, légèrement féroce, sur la vanille, l'encaustique, quelques légers arômes herbacés, aromatiques et fumés. La finale est de longueur moyenne, boisée, douce, légèrement herbacée et aromatique, sur la vanille et quelques arômes floraux ronds. La fumée de tourbe modérée a besoin de temps pour se dégager.
Impression générale : Un contrast pointu  de cet Annandale avec l'embouteillage d'Awico, nettement moins mûri, doux, plus boisé et moins complexe, et avec une touche de vernis.
Score : 13/20 PA:A3

Annandale Amontillado 2015, Awico, 58,9 %, B:2020, fût 481. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Complexe, intense, plutôt rond et doux, légèrement tourbé, minéral et austère, sur de beaux arômes de sherry amontillado, sec, mais élégant, minéral, légèrement tourbé, herbacé et aromatique. La combinaison de l'amontillado et des saveurs légèrement tourbées et minérales de l'alcool fonctionne très bien ensemble. Bouche : Sec, intense, plutôt minéral, herbacé et aromatique, avec un peu de fumée tourbée, de raisins secs, un peu de noix, de cuir et de suie minérale.
Impression générale : Un excellent Annandale embouteillé par Willy Cotting. Le whisky n'a peut-être que cinq ans, mais il est complexe, bien mûri et avec une délicieuse intégration d'une maturation complète dans des fûts de sherry ex-amontillado. Les single malts maturés Amontillado sont rares. Je l'ai fortement aimé.
Score : 16/20 PA:D3

Caol Ila 2007 pour Heads & Tails Canada, The Whisky Agency, 52.9%, B :2019. Prix:
Couleur: Paille
Nez : Léger, propre, tourbé à très tourbé, maritime, fumé, boisé, goudronneux, sur la fumée tourbée sèche, l'algue, le sel marin et un peu de vanille.
Bouche : Sec, tourbé à très tourbé, intense, fumé, salé, sur la fumée tourbée maritime et sèche, des arômes boisés, des agrumes et un peu de goudron. La finale est de longueur moyenne, tourbée, goudronneuse, sèche, jeune, boisée, sur la fumée tourbée maritime, un peu d'iode et d'agrumes.
Impression générale : Un Caol Ila propre et léger, avec une fumée tourbée maritime plutôt sèche, plutôt jeune.
Score : 12/20 PA:A6

Loch Lomond 2012 Oloroso pour Best Taste Trading, OB, 54,4 %, B:2021, fût 18/667-4 . Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Intense, rond, floral, doux, modérément caoutchouteux, avec une abondance de fruits secs, de caoutchouc, d'orange, de cannelle, un peu de clou de girofle, des arômes floraux, du malt et des tanins.
Bouche : Ronde à très ronde, caoutchouteuse, florale, parfumée, avec une abondance de caoutchouc frais et de fruits secs, d'orange, de cannelle, de clou de girofle, de cuir et quelques arômes floraux et maltés ronds. Dilué, il devient plus amer. La finale est moyenne à longue, ronde, florale, caoutchouteuse, relativement douce et parfumée, sur les fruits secs, la cannelle, l'écorce d'orange, un peu de clou de girofle, la racine de réglisse, le cuir et les tanins.
Impression générale : Un Loch Lomond dominé par une forte influence oloroso sucrée, avec beaucoup de cannelle et de fruits secs, ainsi que quelques arômes amers. Les saveurs caoutchouteuses ne sont heureusement pas trop astringentes ou amères. Principalement pour les amateurs de sherry.
Score : 13/20 PA:G1

Isle of Jura 1992, 29 ans, The Maltbarn, 47.3%, B:2021, cask 176 . Prix:
Couleur : Or
Nez : Très doux, élégant, sur la brise marine, de légers arômes maltés moelleux, quelques légers arômes floraux et fruités, ainsi qu'un peu de houblon et d'amande.
Bouche : Riche, salé, malté, sur le houblon, le malt, les épices, les herbes, un peu de caramel et une bonne dose de pamplemousse rose. Piquant. Dilué, il devient plus frais et plus intense. La finale est intense, épicée, maltée, salée, sur le houblon, les herbes, un peu d'agrumes et une touche de menthe.
Impression générale : Au nez, il est plutôt doux et élégant, mais dès que le liquide touche votre palais, vous pouvez goûter une intense expression salée et plutôt citrique de l'Isle of Jura, plutôt complexe et piquante. Très bon.
Note : 16/20 PA:A1

Lagavulin Offerman Guinness Finish, 11 ans, OB, 46%, B :2021. Prix:
Couleur : Vieil or Nez : Lourd, fumé, végétal, rond, sur la graisse, la végétamine, la fumée tourbée et un peu de sel marin. L'influence de la Guinness est plutôt intense et tend à s'emparer de l'esprit.
Bouche : Rond, salé, fumé, maritime, sur l'extrait végétal, des arômes ronds et lourds de stout, un peu de citron, de sel de mer, d'iode et un peu d'algue. La finale est de longueur moyenne, salée, fumée, sur le stout, le citron, le sel marin et des arômes médicinaux. Impression générale : Un Lagavulin fini en fûts de chêne Guinness. L'influence ronde de la Guinness est bien présente et donne un profil original à ce whisky. Dégusté en même temps que le Special Release, il est nettement plus onctueux, plus rond et moins intense, même lorsque les deux sont réduits à la même force.
Score : 13/20 PA:B5

Lagavulin 12 YO Special Release 2021, OB, 56,5 %, B:2021. Prix:
Couleur: Paille Nez : Très fumé, tourbé, médicinal, salé, relativement sec et cendré, sur la fumée tourbée, l'algue, les épices légèrement boisées, l'antiseptique, le goudron, quelques arômes de racines et le citron. Très intense. Bouche : Très intense et fumé, tourbé, maritime, sur la brise marine, le désinfectant, la fumée tourbée, le sel marin, un peu de racines sèches et de citron. La finale est très intense, longue et fumée, tourbée, sur le sel marin, le désinfectant, un peu d'épices boisées, du citron, de l'algue, du goudron et des racines sèches. Dilué, il conserve son intensité. Impression générale : Un excellent Lagavulin, très intense, fumé et zesté. Un Lagavulin sans compromis. Score :16/20 PA:A7

Starward Ginger Beer 2017, OB, 48,0%, B: 2021, fût 6. Prix:
Couleur : Or
Nez : Sur la bière de gingembre, le sucre, le gingembre frais, avec un peu de sucre candi, de légers arômes beurrés et citriques.
Bouche : Doux, sucré, épicé, sur le gingembre frais, la bière de gingembre et le sucre, ainsi qu'un peu d'agrumes. La finale est de longueur moyenne, épicée à très épicée et sur la bière de gingembre.
Impression générale : Un whisky très spécial avec de très forts arômes de bière de gingembre, plus proche d'une version alcoolisée douce de bière de gingembre que de whisky. Si vous n'aimez pas la bière au gingembre, comme la Fever Tree, mieux vaut l'éviter.
Score : 12/20 PA:A2

Strathearn Peated 2014, Uniqueness of the Cask, 56,4%, B:2018, fût 084 New Charred American Oak Cask. Prix:
Couleur : Or
Nez : Élégant, tourbé, relativement complexe, modérément boisé, fumé, sur la fumée tourbée aromatique et légèrement sèche, quelques arômes floraux, racines, chêne carbonisé, vanille et réglisse.
Bouche : Tourbé, floral, aromatique, intense, boisé, épicé, sur le bois carbonisé, la cendre, la fumée tourbée aromatique, les racines de réglisse, un peu de vanille, de chocolat noir et de grains de café torréfiés. Dilué, il devient plus floral et légèrement côtier. La finale est moyenne à longue, fumée, tourbée, relativement ronde et boisée, sur de la fumée tourbée aromatique, du chêne carbonisé, de la réglisse, un peu de suie, de cendre, de vanille et de légers arômes floraux.
Impression générale : Un très bon single malt, avec un « style highland » de fumée tourbée, plus aromatique et moins maritime ou salé que le single malt d'Islay. La tourbe est également tempérée et la présence de la carbonisation du fût est bien présente, avec l'ensemble plutôt bien intégré et agréable. Il avait un goût plus mûr qu'un whisky de 4 ans.
Score : 15/20 PA:A5

Loch Lomond Peated Grain, OB, 46%, B :2021. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Léger, frais, malté, avec une belle fumée tourbée sèche, quelques notes florales et de belles rondes maltées.
Bouche : Tourbé à très tourbé, frais, légèrement zesté, relativement élégant et floral, avec une belle fumée tourbée sèche et légèrement florale. La finale est moyenne à longue, avec une belle fumée tourbée sèche, légèrement florale et aromatique, avec un peu de malt vert, une touche de foin et d'agrumes. Dilué, il devient légèrement parfumé et plus floral.
Impression générale : Mon premier whisky de grain tourbé, relativement élégant, frais et complexe, avec une jolie fumée tourbée, combinant l'impression d'une fumée tourbée plutôt sèche avec une fumée tourbée aromatique et légèrement florale, permettant à l'ensemble d'être plutôt rond. Un très bon whisky fait et agréable. Très bon rapport qualité/prix aussi.
Score : 14/20 PA:A5

Strathearn Unpeated new charred American oak, Uniqueness of the Cask, 57,4%, B:2018, Cask 081. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Frais, floral à très floral, rond, épicé, sur la vanille, la crème vanille, de beaux arômes floraux ronds et relativement moelleux, un peu d'amande et de fruits du verger mûrs.
Bouche : Intense, rond, floral, épicé, modérément herbacé, avec de très beaux arômes ronds et floraux, vanille, crème à la vanille, épices, herbe verte et quelques fruits mûrs du verger. La finale est de longueur moyenne, herbacée, ronde, florale, sur les fruits jaunes, les groseilles à maquereau, la vanille, la crème vanille, l'herbe verte, les épices et un peu de fruits mûrs du verger. Diluée, elle devient plus parfumée et épicée, ainsi que légèrement beurrée. Impression générale : Un Strathearn très agréable mûri sur une octave. Un single malt intense, frais et floral, avec une très belle sensation en bouche, remarquablement complexe et de belles saveurs fruitées variées.
Note : 15/20 PA:A1

Swissländer Fino, OB, 40%, B:2021. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Propre, légèrement malté et vineux, avec des saveurs rondes de fino et quelques épices. Bouche : Propre, malté, avec de belles saveurs rondes de fino, plutôt doux et vineux et sur le raisin. Dilué, il devient plus fruité. La finale est de longueur moyenne, propre, ronde, maltée, relativement vineuse, sur le raisin, quelques épices et une influence fino assez douce. Impression générale : Un bon whisky, bien fait et facile à boire, avec une maturation complète en fûts ex-fino. L'influence fino est étonnamment douce dans ce whisky.
Score : 12/20 PA:G1

Isle of Raasay batch 2, OB, 46,4 %, B : 2021. Prix:
Couleur : Vieil or Nez : Maritime à très maritime, côtier, salé, tourbé, sale, intense, sur la fumée tourbée maritime sèche, l'iode, la brise marine, le sel marin, des arômes de port, la noix de coco, l'algue et quelques arômes vineux. L'influence maritime est très forte et agréable. Bouche : Sec, salé, maritime, boisé, vineux, sur le raisin, sur les épices de chêne et la noix de coco, ainsi qu'un peu de feuilles de tabac. La finale est assez longue, maritime, salée et vineuse, sur la noix de coco, l'iode, le sel marin, l'algue et le raisin. Impression générale : Un whisky bien fait, complexe, avec une forte influence maritime et côtière, se dégustant comme un mélange de vieux whiskies de Campbletown, avec une certaine influence vineuse. Un assemblage de malt tourbé et non tourbé, élevé chacun dans 4 types de fûts différents (soit 8 fûts au total).
Score: 15/20 PA:D4

Irten’ ge Project 1 2012, 8 YO, OB, 48.0%, B:2019, fût 198/222. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Complexe, gras, malté, très fruité, intense, sur les fruits jaunes et exotiques mûrs, la crème vanille, l'orge hâlée et un peu de cannelle. Bouche : Huileux, malté, gras, rond, fruité, sur la cannelle, le zeste d'orange, la pêche, la papaye, la crème vanille et autres épices douces. La finale est moyenne à longue, maltée, complexe, fruitée, sur la cannelle, les fruits exotiques mûrs, l'écorce d'orange et l'orge ensoleillée.
Impression générale : Un whisky vraiment impressionnant, complexe, fruité et gras, avec des arômes fruités me rappelant les vieux whiskies du Speyside avec ses fruits mûrs avec un soupçon de whiskies Bourbon moelleux. Fabriqué avec de l'orge Golden Promise. Une très bonne surprise de la part de la distillerie fondée par Dany Kissling et ses partenaires en Suisse. Il est à noter que la date de distillation était erronée sur l'étiquette et devrait indiquer 2011 au lieu de 2012.
Score: 16/20 PA:A1

Bunnahabhain 1987, 33 ans, Maltbarn, 49,5%, B:2021, fût 175. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Très moelleux, rond, côtier, fruité, légèrement herbacé et maritime, sur les fruits jaunes mûrs, la banane, la papaye, un peu de bruyère, de légers arômes herbacés et aromatiques. Bouche : Moelleux à très moelleux, légèrement salé, épicé et boisé, sur les fruits jaunes mûrs, quelques arômes côtiers, des fleurs printanières, du sel marin, un peu d'ananas, d'abricots et de fruits secs. Dilué, il y a quelques pêches. La finale est de longueur moyenne, salée, côtière, ronde et moelleuse, sur des fruits jaunes mûrs, un peu d'épices, de bruyère et de légers arômes floraux ronds.
Impression générale : Un Bunnahabhain élégant, rond, moelleux, fruité et relativement maritime, légèrement plus intense et avec une touche de bois moins que l'Acla Selection.
Score : 16/20 PA:A2

Bunnahabhain Acla Edition 11 1987, 34 ans, Acla Selection, 53,4%, B:2021. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Moelleux, légèrement maritime et fumé, sur des bananes mûres, un peu de bruyère, de saumure côtière, des abricots et une légère fumée ronde ainsi que quelques épices douces. Bouche : Moelleux à très moelleux, légèrement épicé, côtier et fruité, sur les bananes mûres, les fruits exotiques, un peu de bruyère, de brise marine et de légers arômes aromatiques. La finale est moelleuse à très moelleuse, fruitée, légèrement sèche et boisée, avec de légers arômes côtiers, sur la vanille, l'amande, l'abricot, la banane et quelques fruits exotiques. Impression générale : Un Bunnahbahain très agréable et élégant, relativement fruité, mais avec quelques arômes boisés secs sous-jacents. Un whisky mis en bouteille juste à temps.
Score : 15/20 PA: A2

Bunnahabhain 2014 Staoisha Heavily Peated for Ramseyer's whisky connection, Signatory, 57,9%, B: 2021, Cask 10620. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Maritime, tourbé, fumé, légèrement salé, sur le carbonisé (bois brûlé), la fumée tourbée, l'iode, l'algue, la tourbe, un peu de réglisse et de chocolat noir. Le bois carbonisé est légèrement moins présent que le Whisky Bibliothek, mais aussi légèrement moins tourbé. Bouche : Boisé, maritime, tourbé, fumé, légèrement floral, sur le bois brûlé, la fumée tourbée, la brise marine, l'algue, le sel marin, la réglisse, les épices de chêne, un peu de chaleur et de goudron.
Impression générale : Un whisky avec un nez proche du Whisky Bibliothek, mais avec des saveurs moins intenses de bois carbonisé en bouche. J'aime un peu mieux celui-ci, mais c'est une question de choix et les goûter tous les deux face à face vous aidera à choisir celui qui correspond le mieux à vos goûts.
Score : 14/20 PA: A6

Bunnahabhain 2014 Heavily Peated for Whisky Bibilothek, 7 YO, Signatory, 59,2%, B:2021, fût 10593. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Fortement tourbé, maritime, légèrement salé, sur le bois carbonisé (brûlé), la fumée tourbée, l'iode, l'algue, un peu de goudron, d'iode, de réglisse noire et d'autres arômes maritimes. Intense.
Bouche : Boisé à très boisé, tourbé, cendré, légèrement salé et maritime, sur le bois carbonisé, la réglisse, le goudron, la cendre, le charbon et les épices de chêne. La finale est de longueur moyenne, sur le bois carbonisé, la réglisse noire, l'algue, le sel marin, la fumée tourbée et le goudron.
Impression générale : Un Bunnahabain fortement tourbé vieilli dans un fût dé-calconé et re-calciné (de-charred/re-charred. Le fût a été très fortement carbonisé (Alligator) et donc l'influence du bois carbonisé est très présente et le whisky n'est pas aussi tourbé que prévu en dégustant des expressions plus jeunes de Bunnahabhain fortement tourbé. Un whisky que j'ai apprécié, même si j'aurais aimé que les saveurs de bois carbonisé soient plus légères.
Score : 14/20 PA:A6

Ardbeg 2001 Private Reserve Wu Dram Clan, 20 YO, OB, 46.6%, B:2021, cask 348, 155 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très complexe, maritime, tourbé, fumé, moelleux, sur l'iode, le citron, la fumée tourbée, le désinfectant, un peu de cendres, de vanille, d'algue et un peu de corde de chanvre. Élégant.
Bouche : Tourbé, maritime, médicinal, fumé, maritime, sur la fumée tourbée, les pommes, le zeste de citron, un peu de crème vanille, l'algue, l'iode, le goudron et la cendre. Moelleux. La finale est de longueur moyenne, fumée à très fumée, tourbée, médicinale, maritime, sur l'iode, l'algue, la fumée tourbée, un peu de goudron, vanille, zeste de citron, suie, pommes et une touche de corde de chanvre.
Impression générale : J'étais très curieux de goûter cet Ardbeg vieilli, car l'équipe derrière le Wu Dram Clan apprécie les bons whiskies et les petits lots officiels d'Ardbeg (Ardbeg 18, 22 et 23 ans) m'ont laissé un sentiment mitigé. Cet Ardbeg a une belle complexité, me rappelant la fumée tourbée complexe et médicinale de l'Ardbeg des années 1970, avec des agrumes, de la suie et un très bel équilibre. Plus complexe que l'Ardbeg mentionné précédemment et légèrement plus intense. Le whisky était moelleux à très moelleux pour être apprécié pur, car avec de l'eau, il devient trop faible et fin à mon goût. On dirait que l'Ardbeg distillé après 1998 ne vieillit pas aussi bien que l'Ardbeg des années 1970, mais très heureux de goûter à nouveau un Ardbeg complexe comme celui-ci.
Score : 18/20 PA:A5

Myagikyo Peated Limited Edition 2021, OB, 42%, B : 2021. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Doux, légèrement tourbé, malté et floral, avec de légers arômes floraux et beurrés et de l'amidon. Doux et plutôt fin.
Bouche : Doux, rond, légèrement tourbé, avec un peu de fumée tourbée sèche, aromatique et florale, de beurre et d'amidon. La finale est moyenne à longue, très douce, légèrement tourbée et aromatique, florale avec un peu d'amidon et d'amandes.
Impression générale : Une expression très légère et très douce du Myagikyo, relativement fine et légèrement plus complexe que le Yoichi.
Score : 12/20 PA:B3

Yoichi Unpeated Limited Edition 2021, OB, 42%, B : 2021. Prix:
Couleur : Paille Nez : Léger, très doux, légèrement côtier, avec un peu d'amidon, de légers arômes floraux, un soupçon de fumée et de fruits du verger. Très doux et plutôt fin.
Bouche : Très doux, fin, modérément côtier, avec un peu de fumée tourbée, de pêche, d'amidon, de légers arômes floraux frais et un peu de brise marine, ainsi qu'un peu d'amande. Dilué, il devient plus doux et floral. La finale est de longueur moyenne, très douce, féculente, florale, sur des arômes floraux ronds et légers, un peu de sel marin, de la fumée tourbée, de la pêche et une touche de fruits verts du verger.
Impression générale : Une expression très douce et relativement fine de Yoichi, montrant un profil côtier et légèrement tourbé. Un whisky bien fait, mais très fin et plutôt unidimensionnel. Le Yoichi avec une déclaration d'âge me manque.
Score : 11/20 PA:A2

Glen Moray 2008, 12 ans, Sélection C. Dully, 55,4%, B:2021, fût 5664. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Intense, frais, malté, moyennement floral, rond, sur la crème vanille, des arômes floraux frais, un peu de groseille et une touche d'épices. Bien équilibré.
Bouche : Frais, léger, intense, malté, relativement rond et équilibré, sur les fleurs jaunes, la vanille, quelques épices boisées, le géranium et les groseilles à maquereau. La finale est moyenne à longue, ronde, florale, bien équilibrée, sur des arômes floraux frais, de la vanille, de la crème vanille, un peu de géranium et de muguet.
Impression générale : Une très belle expression de Glen Moray, bien équilibrée, florale, fraîche et intense, et une légère rondeur agréable. Glen Moray est une distillerie produisant de très beaux single malts, mais malheureusement, avec une faible visibilité.
Score : 15/20 PA:A1

Islay Single Malt 1985, 33 ans, Sélection C. Dully, 47,1%, B:2021. Prix:
Couleur : Or
Nez : Tourbé, fumé, maritime, intense, complexe, sur la fumée tourbée maritime, l'iode, l'algue, un peu d'agrumes et de coquillages. La fumée tourbée est délicieusement complexe et persistante, à l'ancienne de la fumée tourbée.
Bouche : Salé à très salé, moelleux, fruité, maritime, légèrement parfumé, sur l'algue, l'iode, la fumée tourbée, un peu de fruits exotiques, de la lavande, des coquillages et des groseilles à maquereau. La finale est moyenne à longue, moelleuse, maritime, salée, sur l'iode, l'algue, la fumée tourbée, un peu de goudron, de fruits exotiques et de vanille. Dilué, il devient plus fumé.
Impression générale : Un excellent single malt d'Islay vieux et moelleux distillé à la distillerie Bowmore, avec un nez et une finale plutôt fumé et tourbé, moelleux et bien équilibré et avec un parfum modéré en bouche. Très bon rapport qualité prix par rapport aux embouteillages officiels.
Score: 17/20 PA:A3

Bladnoch 14 ans, OB, 46,7%, B : 2021. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Rond, gras, malté, raisins secs, raisins secs, cuir, fruits secs, quelques épices boisées, cacao, orange, cannelle et gâteau de Noël. Très joli et bien équilibré.
Bouche : Rond, malté, épicé, modérément boisé, sur les fruits secs, le zeste d'orange, les raisins secs, la cannelle, un peu de muscade, de chocolat noir, de cuir et une touche de laque. La finale est moyenne à longue, sur la noix, modérément boisée, sur le cuir, les fruits secs, les raisins secs, l'orange, quelques arômes floraux mûrs, le chocolat noir et le gâteau de Noël. Diluée, elle devient plus fruitée.
Impression générale : Cela faisait longtemps que je n'avais pas eu l'occasion de goûter une bouteille officielle et celle-ci est très bonne, avec beaucoup de fruits secs, de chocolat et de cuir enrobant votre palais.
Score: 15/20 PA:D1

Talisker Special Release 2021, 8 ans, OB, 59,7%, B : 2021. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Très côtier et fumé, boisé, goudronneux, intense, salé, sur de forts arômes de fumée (tourbe et bois brûlé) et diverses influences maritimes (sel marin, iode, algue), d'iode et un peu de goudron.
Bouche : Très intense et fumé, maritime, iodé, sur le bois brûlé (calciné), l'iode, l'algue, le citron, le poivre, la fumée tourbée et l'algue. La finale est longue, goudronneuse, sur les racines, maritime, sur l'iode, les agrumes, la racine de réglisse, le bois brûlé, la fumée, l'algue et un peu de goudron.
Impression générale : Un Talisker très intense et fumé, avec de forts arômes maritimes. Plus fumé que le 10 ans standard.
Score : 15/20 PA:A6

Waterfords La Cuvée, OB, 50%, B : 2021 , Prix:
Couleur : Or
Nez : Malté, huileux, vineux, sur la vanille, les fruits verts du verger, des arômes floraux et un peu de banane ainsi qu'un peu de thé Pu-Erh.
Bouche : Frais, jeune, doux, malté, modérément vert et épicé, sur les fruits du verger, la crème vanille, la banane et quelques feuilles de tabac séchées, ainsi que de légers fruits exotiques. La finale est de longueur moyenne, maltée, huileuse, sur des arômes de banane, de vanille et de malt frais. Dilué, il devient plus gras et sur les groseilles. Impression générale : Un whisky agréable, propre et jeune, avec un corps agréable. Dégusté d'abord à partir d'une bouteille fraîchement ouverte après un long transit, il avait un goût plutôt déséquilibré. Lors de la deuxième dégustation quelques jours plus tard, il s'était positivement transformé en un whisky équilibré, aux riches saveurs de fruits verts et de malt.
Score : 14/20 PA:C1

Highland Park Single Cask series for Hermann Brothers 2007, 12 YO, OB, 65.6%, B:2020, cask 4608. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Rond, doux, fruité, légèrement côtier, sur l'orange mûre, quelques fruits exotiques, raisins secs, cuir, une touche de cannelle et une pointe de fumée. Bien équilibré et juteux.
Bouche : Plutôt piquant lorsqu'il est dégusté pur. Dilué, il est rond, doux, juteux, relativement fruité, sur le cuir, l'orange mûre, un peu de fumée tourbée, chique de tabac, laque, réglisse noire, raisins secs et mandarine.
Impression générale : Un très bon Highland Park rond, sur le cuir, les fruits secs et juteux, ainsi qu'un peu de cuir. Plutôt chaud à pleine puissance, mais il suffit d'ajouter quelques gouttes d'eau et cela devient très agréable.
Score: 16/20 PA:D2

Secret Grain 1976, 43 ans, Dramcatcher, 45.1%, B:2020, fût 940006. Prix:
Couleur : Or pâle Nez : Granuleux, rond, sur les céréales cuites, parfumé, moyennement floral, avec un peu de melon, de vanille et de fruits du verger cuits.
Bouche : Granuleux, rond, moyennement parfumé et gras, légèrement épicé, sur la vanille, le parfum, la bouillie, les céréales cuites et une touche de fruits exotiques. La finale est de longueur moyenne, granuleuse, ronde, moyennement parfumée, sur la vanille, le parfum, un peu de bouillie et de fruits cuits.
Impression générale : Comparé au Givran, il est plus moelleux, plus complexe et moins brûlant. Selon l'étiquette, cela a été distillé à la distillerie de grains de Dumbarton. Un whisky de grain de bonne facture et à un prix très compétitif.
Score : 14/20 PA:A1

Givran 1989 XOP pour Hermann Brothers, Douglas Laing, 31 ans, 56,9%, B:2021, fût 14434. Prix:
Couleur : Or pâle Nez : Granuleux, relativement chaud, parfumé, avec un peu de vanille, de bouillie et de parfum. L'alcool est plutôt brûlant. Avec de l'eau, il se bonifie nettement, devenant plus moelleux, plus fruité, sur le melon, un peu de papaye et de crème vanille. Bouche : Granuleux, parfumé, chaud, floral, sur la bouillie, le melon, la vanille et quelques fruits exotiques. Dilué, il devient plus floral et parfumé, sur des arômes floraux parfumés, un peu de vernis La finale est de longueur moyenne et chaude. Ajoutons rapidement un peu d'eau : elle devient plus granuleuse, sur les céréales cuites, la vanille et le parfum floral. Impression générale : Dégustation avec un nez reposé, l'alcool est très présent et presque brûlant. Après dilution, il devient plus moelleux, plus élégant et parfumé. Intense et plutôt propre (ciselé).
Score : 13/20 PA:A1

Komagatake Limited Edition 2020, OB, 50%, B: 2021. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Très doux, frais et floral, équilibré, avec un peu d'amidon, de vanille et de fleurs fraîches d'été, ainsi qu'une touche d'épices.
Bouche : Doux, bien équilibré, plutôt gras et malté, avec un peu d'amidon, de malt, de caramel, de raisins secs, des fruits secs (notamment des prunes et des abricots) ainsi que des fruits exotiques. Dilué, il devient plutôt épicé et avec un peu de tabac à pipe. La finale est moyenne à longue, maltée, féculente, douce, sur les épices, un peu de fruits secs, de noix et des arômes floraux ronds. Plutôt complexe. Impression générale : Le whisky est relativement jeune (environ 5 ans), mais agréablement doux, équilibré, avec de belles saveurs épicées et un peu de fruits secs. Une expression assez complexe de cette distillerie.
Score : 14/20 PA:D1

Irish Single Malt Whiskey 1998, Samaroli, 40%, B :2021. Prix:
Couleur : Or
Nez : Malté, grisant, légèrement sec et boisé, avec un peu de groseille, de cassis, d'épices boisées et de poire.
Bouche : Léger, délicat, sur la groseille, le cassis, quelques herbes aromatiques, des épices douces et une touche de fruits du verger. La finale est courte à moyenne, délicate, relativement verte, légèrement maltée, avec un peu de baies et de légers arômes boisés, ainsi que des fruits du verger.
Impression générale : Distillé à Cooley, ce malt est léger et relativement délicat, mais les arômes ne sont pas très intenses et la finale est assez courte, probablement à cause de la réduction à 40%. Un peu trop faible en intensité à mon goût.
Score : 13/20 PA:A2

Secret Irish 2002, 17 ans, Dramcatcher, 48.7%, B:2020, fût 11464. Prix:
Couleur : Or pâle-Or
Nez : Intense, frais, légèrement malté et épicé, sur les fruits du verger, le malt fraichement moulu et quelques groseilles à maquereau. Très agréable.
Bouche : Intense, vert, malté, gras, relativement juteux, sur les fruits cuits du verger, le melon, quelques baies, des arômes ronds de malt, la vanille, la crème pâtissière à la vanille et les gouttes de poire. Équilibré et riche. La finale est moyenne à longue, maltée, verte, relativement intense, sur de beaux arômes gras de malt, de vanille, de melon, de fruits du verger, un peu d'épices et de légers arômes végétaux. Diluée, elle devient plus fruitée et légèrement fumée.
Impression générale : Un très bon whisk(e)y irlandais audacieux et intense embouteillé par un nouvel embouteilleur indépendant suisse, Dramcatcher. J'ai apprécié l'équilibre entre les saveurs maltées douces et les saveurs fruitées rondes. Un whisk(e)y avec un très beau corps et sans les saveurs boisées sèches trop souvent rencontrées dans plusieurs single malts irlandais secrets de cet âge.
Score : 16/20 PA:A1

The Blended Whisky 1980, 31 ans, Samaroli, 40%, B :2021, fût 18. Prix:
Couleur : Ambre Nez : Riche, moelleux, complexe, épicé, aromatique, sur le gingembre, la vanille, les épices boisées, le cuir, les raisins secs, la bruyère, un peu de miel, des herbes aromatiques, de légers arômes floraux et une touche de céréales. Très agréable et plutôt intense. Bouche : Très moelleux et rond, légèrement granuleux, tourbé et fumé, avec un peu de gingembre, banane, vanille, amandes, céréales cuites (y compris maïs/maïs), raisins secs et fraises. La finale est longue, ronde, douce, moyennement granuleuse, sur les céréales cuites, le gingembre, la vanille, les raisins secs, les fraises, un peu d'oranges mûres et de bruyère. Dilué, il devient plus aromatique et sur de la vieille fumée tourbée aromatique, avec quelques saveurs austères et légèrement parfumées. Dilué, il devient légèrement plus parfumé. Impression générale : Une cuvaison de 80% Glen Garioch et 20% de céréales du Nord britannique. Le nez ressemble beaucoup à l'ancien style de Glen Garioch, riche, aromatique et avec une légère fumée tourbée aromatique, tandis qu'en bouche, l'influence du grain est assez dominante, ronde et sur les céréales cuites. En finale, il commence sur une bouche ronde et granuleuse avant de passer à des saveurs de fumée tourbée plus intenses, épicées, aromatiques et austères. La cuvaison du whisky de malt et de grain fonctionne plutôt bien, même si j'aurais aimé qu'ils l'aient mis en bouteille comme un single malt Glen Garioch. Je suppose que le Glen Garioch est passé en dessous de 40 % et qu'ils ont ajouté du grain pour augmenter l'abv au-dessus de 40 %. Les deux whiskies ont subi une maturation finale en fût de sherry.
Score: 16/20 PA:F3

Bimber For Fine Food Switzerland, OB, 58.6%, B :2021, fût 205 . Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Propre, intense, malté, légèrement minéral et huileux, avec un peu de pommes vertes et de baies noires.
Bouche : Rond, intense, malté, floral, modérément épicé et huileux, sur les herbes aromatiques, la vanille, les baies, un peu de pomme verte et de gingembre. La finale est moyenne à longue, aromatique, épicée, relativement complexe, sur la pomme verte, le gingembre et un peu de baies noires. Dilué, il devient plus doux et légèrement plus boisé. Impression générale : Un whisky assez impressionnant, riche, équilibré, aromatique, modérément épicé et d'une complexité surprenante pour un si jeune whisky. Un tour de force. Très agréable.
Score : 15/20 PA:A2

Blended Malt 1993, 27 ans, Sélection C. Dully, 53.2%, B:2021, fût 13. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Riche, épicé, intense, sur le cuir, des tanins fins, des épices, des fruits secs et confits, de l'orange, du caramel, et une touche de fumée tourbée. Très complexe et bien équilibré. Délicieux.
Bouche : Riche, très complexe et complexe, intense, avec de riches épices, du cuir de haute qualité, des fruits secs et confits (principalement des raisins secs, de l'orange, des dattes et des figues), de doux arômes floraux, de la cannelle, du gâteau aux fruits secs, beaucoup d'oranges, un peu de réglisse  et une touche de saveurs côtières. Très bon. La finale est longue, riche, épicée, florale, relativement épaisse et complexe, sur le cuir, les fruits secs, la cannelle, un peu de tanins, l'orange, le chocolat noir et le pain d'épices. Diluée, elle devient plus tannique et amère.
Impression générale : Un excellent blended malt d'Edrington, avec un nez sentant le vieux Macallan 100% sherry matured. Le whisky est très complexe, riche et fruité. Le plus agréable et il est préférable de le déguster pur. J'aurais juste aimé que la finition soit plus longue. Un whisky d'un bon rapport qualité-prix également. L'un des meilleurs whisky de malt récent que j'ai goûté.
Score : 17/20 PA:H2

Goldwaescher Pur Rye, OB, 43%, B: 2021. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Épicé à très épicé, rond, légèrement minéral et floral, avec de fortes notes de seigle, un peu de pain grillé, de vanille et de légers arômes vineux. Les saveurs de seigle sont très intenses, mais pas très sèches ou grossières.
Bouche : Doux à très doux au départ, frais, sur les fruits verts du verger, le pain grillé, un peu de lavande et d'autres fleurs parfumées du sud de l'Europe, le raisin, la vanille et de belles épices (seigle). La finale est de longueur moyenne, douce, légèrement amidonnée, très épicée, légèrement minérale, sur du pain grillé, de la vanille, un peu de raisin, des fruits verts du verger et de jolis arômes floraux.
Impression générale : Un whisky de seigle 100% suisse, fait avec du seigle suisse local, de l'eau locale, de la levure suisse et des fûts de chêne vierge. Distillé à Diwisa à l'aide d'un alambic, les saveurs de seigle sont très agréables et intenses, et comparé à la plupart des whiskies de seigle américains, le whisky n'a pas de goût ou d'amertume, mais les saveurs de seigle sont intenses et plutôt douces. Une bonne surprise et un bon rapport qualité/prix.
Score : 13/20 PA:A1

Waterfords Biodynamic Luna 1.1, OB, 50%, B: 2021. Prix:
Couleur : Or pâle Nez : Jeune, doux, frais, floral, malté, léger, légèrement terreux, sur la vanille, à peine écrasée, la banane et un peu de feuilles de tabac. Très différent de La Cuvée. Bouche : Propre à très propre, frais, floral, sur la vanille, l'amande, des arômes floraux parfumés, un peu d'épices et des arômes végétaux verts. La finale est de longueur moyenne, propre, fraîche, maltée, verte, avec un peu de pommes, d'épices, d'amandes, de sultan et de vanille. Dilué, il devient plutôt vineux, sur du moelleux.
Impression générale : Un whisky bien fait, propre et léger, avec quelques arômes vineux doux, une fois l'eau ajoutée. Un peu trop jeune à mon goût, mais j'aime beaucoup le concept.
Score : 12/20 PA:B1

Lindores MCDXCIV, OB, 46%, B: 2021. Prix:
Couleur : Or
Nez : Huileux à très huileux, malté, légèrement épicé, sur la noix et les herbes, sur la vanille, un peu de pomme verte et de légers arômes floraux.
Bouche : Huileux à très gras, doux, sucré, sur l'orge douce, les épices, le raisin, l'orange, les fraises et quelques noix. La finale est de longueur moyenne, huileuse, maltée, sur le raisin, la pomme verte, la noix, des arômes vineux ainsi que quelques arômes floraux. Diluée, elle devient plus épicée et vineuse.
Impression générale : C'est le premier embouteillage de la distillerie Lindores, vieillie dans d'anciens fûts de bourbon, de sherry et de vin rouge. Le whisky a un goût assez jeune (doux) et l'influence  du fût ex-vin rouge est assez forte. Un bon whisky pour son âge, bien que les saveurs soient assez déséquilibrées.
Score: 11/20 PA:D1

Strathisla 1949, Gordon & MacPhail, 40 %, B : 2006. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Aromatique, floral, cireux, moyennement sec, fruité, sur un mélange de cire, d'herbes aromatiques, de raisins secs, d'orange et quelques fruits exotiques. Complexe.
Bouche : Fumé, minéral, tourbé, moelleux, légèrement cireux, relativement aromatique, légèrement doux, sur une fumée tourbée terreuse et aromatique, de légers arômes floraux, un peu de miel de bruyère, de cuir et d'agrumes confits. La finale est moyenne à longue, légèrement tannique et boisée et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Une version étonnamment tourbée de Strathisla, complexe, légèrement tannique et douce. Très bon, mais légèrement doux et fin. Merci Patrick S.
Score : 16/20 PA:E3

Glenfarclas 1,31 1969, Scotch Malt Whisky Society, 52,4% B:1991 . Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Aromatique, moelleux, légèrement herbacé et floral, subtil, avec d'élégants arômes herbacés et aromatiques, un peu d'humus et de fumée tourbée, avec une pointe d'arômes minéraux.
Bouche : Herbacé, aromatique, moelleux, complexe, avec une belle fumée tourbée délicate et minérale, de la laine métallique, des herbes aromatiques, de légers arômes herbacés et floraux et de légers arômes de fruits à noyau. La finale est longue, complexe, minérale, moyennement aromatique, sur les fruits à noyau, des arômes aromatiques et herbacés, ainsi qu'une élégante fumée tourbée et de légères notes épicées. Dilué, on retrouve de légers arômes de confiture de fruits.
Impression générale : Une très bonne expression, complexe, élégante, relativement minérale et tourbée.
Score: 17/20 PA:C3

Bunnahabhain Feis Ile 2020 Madeira Cask, 19 YO, OB, 53%, B: 2020. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Vineux, doux, sur les fruits secs, un peu de brise marine, du vin doux, des raisins secs et une touche de fumée
Bouche : Boisé, épicé, vineux, légèrement rugueux, vineux et salé, avec un peu de brise marine, d'épices de chêne, de fruits secs et de raisin. La finale est de longueur moyenne, boisée, moderne, sur les essences de chêne, le vin sec et le raisin.
Impression générale : Une expression relativement boisée de Feis Ile avec une forte influence séche du fût de Madère.
Score: 14/20 PA:G2

Bowmore Feis Ile 2019, 15 ans, OB, 51,7%, B:2019. Prix:
Couleur : Or
Nez : Tourbé à très tourbé, fumé, maritime, modérément boisé, sur une intense fumée tourbée sèche, des épices boisées, un peu d'algue et une touche de fruits jaunes et de vanille.
Bouche : Sec à très sec, boisé, maritime, très tourbé, fumé, sur l'algue, la fumée tourbée sèche, les épices boisées, la vanille, de légers arômes floraux ainsi qu'un peu de fruits jaunes. Impression générale : Une expression moderne et relativement de Bowmore, avec des arômes tourbés et fumés intenses. Très agréable.
Score : 15/20 PA:A7

Glen Scotia 2002 Oloroso Finish Dunnage Tasting 2021, OB, 58,7%, B: 2021, fût 2019/618/81. Prix: N.C
Couleur : Vieil or
Nez : Intense à très intense, rond, légèrement boisé, sur les épices boisées, un peu de vanille, une légère brise marine et une touche de fruits secs.
Bouche : Intense à très intense, boisé, épicé, avec un peu de raisins secs, de fruits secs, de vanille, d'épices de chêne et de brise marine, La finale est de longueur moyenne, boisée à très boisée, relativement épicé, sur les épices de chêne, la vanille, un peu de fruits secs et de raisins ,
Impression générale : Un whisky au profil plutôt boisé, issu d'un fût de bourbon de recharge et d'une maturation finale dans un fût d'oloroso de premier remplissage. Quant au Porto, l'influence de la recharge de fût de bourbon est assez prononcée et la maturation finale apporte un peu de douceur sans trop dominer le whisky.
Score : 14/20 PA:D1

Glen Scotia 2002 Ruby Port Finish Dunnage Tasting 2021, OB, 53,8%, B: 2021, fût 2019/609/80. Prix: N.C.
Couleur : Vieil or-rouge
Nez : Intense à très intense, rond, doux, légèrement vineux et boisé, avec une forte influence du Porto.
Bouche : Intense à très intense, rond, relativement doux et vineux, sur le raisin et une influence ronde prononcée du Porto. La finale est moyenne à longue, ronde, douce, vineuse, sur les raisins secs et le Porto. Dilué, il devient plus salé et marin, ainsi que légèrement caoutchouteux.
Impression générale : Vieilli dans un fût de bourbon de remplissage avec une maturation finale dans un port rubis de premier remplissage. Soigné, le whisky est net et rond, assez intense. Dilué, il devient plus salé, mais aussi légèrement caoutchouteux.
Score : 14/20 PA:G1

Glen Scotia 1999, OB, 59,0 %, B: 2021, fût 2018/256/2 . Prix: N.C.
Couleur : Or
Nez : Très intense, rond, légèrement huileux et floral, avec un joli moelleux, un peu de fruits jaunes, de vanille, de légers arômes de miel, ainsi qu'un peu de brise marine et de légers arômes floraux ronds.
Bouche : Moelleux, riche, complexe, moelleux, sur de jolis fruits jaunes, de la vanille, de jolis arômes floraux moelleux, de légers arômes huileux ainsi qu'un peu de noix de coco. La finale est longue, moelleuse, légèrement huileuse et maritime, avec de jolis arômes fruités et floraux, ainsi qu'un peu de beurre.
Impression : Un joli contraste avec le 2015, nettement plus complexe et moelleux, avec de belles saveurs fruitées et légèrement florales.
Score: 16/20 PA:B1

Glen Scotia 2015 Dunnage Tasting 2021, OB, 60,5%, B:2021, fût 1535, 1er remplissage Bourbon. Prix: N.C.
Couleur : Or
Nez : Huileux, intense, modérément maritime, sur la brise marine, un peu d'algue, de vanille, de noix de coco, d'épices légères et d'huile minérale. Plus rond que le double cask.
Bouche : Jeune à très jeune, propre, chaud, intense, épicé, légèrement floral, avec un peu d'épices de vanille, de bruyère et de chêne. Dilué, il devient plus léger, plus doux, plus sur la vanille et avec quelques fleurs des prés printanières. La finale est de longueur moyenne, propre, légèrement florale, avec quelques épices boisées, des fleurs printanières fraîches, des arômes ronds de vanille et un peu de noix de coco.
Impression : Un whisky plutôt jeune et propre, avec de belles saveurs rondes vanillées et florales, doux et bien équilibré. Jeune mais prometteur, montrant un très bon distillat propre.
Score : 11/20 PA:A1

Glen Scotia Double Cask, OB, 46%, B: 2021 . Prix:
Couleur : Or
Nez : Intense, épicé, huileux, légèrement maritime, sur la brise marine, la noix de coco, la vanille, un peu d'huile, des épices boisées et une pointe de douceur.
Bouche : Doux, huileux, maritime à très maritime, avec une bonne dose de brise marine, sur la noix de coco, des arômes de port, l'huile minérale, les épices, la cannelle et la vanille. Dilué, il devient plus sur la vanille et les épices boisées, avec un peu plus de fumée. La finale est de longueur moyenne, épicée à très épicée, légèrement jeune et fumée, avec une pointe de sultans.
Impression : Un beau Glen Scotia gras, riche et épicé, élevé en ex-fûts de bourbon et fini en fûts de pedro ximenez pour contribuer à une légère douceur.
Score : 13/20 PA:D2

Glen Elgin 1988, 30 ans, Wilson & Morgan,  51,1% , B :2019,  cask 4319, Prix:
Couleur : Vieil or-ambre Nez : Moelleux, complexe à très complexe, floral, herbacé, légèrement noisette, sur les fruits secs et compotés, le miel et de jolis fruits exotiques sucrés. Excellent.
Bouche : Moelleux, complexe à très complexe, huileux, légèrement austère, herbacé, aromatique, avec une légère fumée sous-jacente, des agrumes confits, des fruits exotiques, des épices et un peu d'humus. Très bon! La finale est longue, complexe, légèrement citrique, austère et aromatique, avec de belles saveurs minérales, un léger fumé et des pamplemousses confits, ainsi que de jolies saveurs florales discrètes. Dilué, il devient plus fruité.
Impression générale : Un excellent fruité, complexe, avec de beaux arômes citriques et austères.
Score : 17/20 PA:D2

Bunnahabhain Moine French Oak Finish Feis Ile 2019, 11 YO, OB, 57.4%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Tourbé à très tourbé, goudronneux, cendré, sec, boisé, sur la fumée tourbée sèche, le goudron, les épices de chêne, un peu d'algues et de la saumure.
Bouche: Très tourbé, intense, boisé, goudronneux, cendré, sur la suie, la fumée tourbée sèche, les épices de chêne, un peu d'algues et de la saumure. La finale est longue, tourbée, goudronneuse, racinaire, boisée, sur la fumée tourbée sèche, le goudron, les épices de chêne et voir les mauvaises herbes.
Impression générale: Une expression plutôt boisée de Bunnahahbain, mais avec une fumée tourbée intense et goudronneuse très agréable.
Score: 15/20 PA:A8

Balblair 10 ans, OB, 40%, B: 2005 . Prix:
Couleur: vieil or Nez: Rond, fruité, malté, légèrement herbacé, sur des saveurs juteuses de boisé, de miel, quelques saveurs d'herbe, d'écorce d'orange, de fruits secs et de fruits du verger.
Bouche: Malté à très malté, herbacé à très herbacé, rond, légèrement épicé, juteux et boisé, sur de belles saveurs rondes de malt, de miel, un peu d'épices de chêne, d'herbe, d'écorce d'orange et de fruits secs. La finale est de longueur moyenne, maltée, plutôt herbacée, moyennement épicée, sur le miel, le malt, de légers arômes floraux ainsi qu'un peu d'écorce d'orange.
Impression générale: Un beau Bablair riche, rond et malté, sur le miel et de belles saveurs de miel modéré, avec probablement une bonne quantité de fûts de sherry utilisés dans le mélange. Merci Martin.
Score : 14/20 PA:D1

Mistery Islay Single Malt 1992 pour Waldhaus am See, 28 ans, Signatory, 52,8%, B: 2021, fût 6773 . Prix:
Couleur: or
Nez: Très fumé, maritime, tourbé et complexe, sur la saumure, le sel de mer, l'iode, un peu de camphre, de phénol, d'algues et de lapsang souchong. Très bon. Bouche: Complexe, phénolique, maritime, tourbé, fumé, médicinal, sur la vieille tourbe et la fumée de feu de joie, le sel de mer, les agrumes, un peu de lapsang souchong et une longue fumée de tourbe maritime persistante, ainsi qu'une touche d'amande. Élégant et très agréable. La finale est longue, complexe, médicinale, phénolique, sur la saumure, les algues, le lapsang souchong, la fumée tourbée et un peu d'agrumes.
Impression générale: Un très bon whisky élégant, fumé et plutôt tourbé distillé à la distillerie Laph… sur la rive sud d'Islay, avec une belle touche d'agrumes. Un whisky que j'ai beaucoup aimé en sirotant.
Score: 17/20 PA:A5

Clynelish 1965 pour Corti, 21 ans, Duthie's, 86 Proof, B: 1986. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Riche, doux, velouté, sur du cuir de haute qualité, de la fumée tourbée délicate et subtile, de l'orange, de la bruyère, avec un peu de suie de mer, de la cire de veste «barbour», des saveurs métalliques et des épices légères. Superbe nez.
Bouche: Riche, doux, cireux, juteux, légèrement minéral, tourbé et fumé, avec un peu de saumure de mer, de légers arômes métalliques, un peu de citron confit, d'orange et de mandarines, quelques graines de moutarde et une vieille fumée de tourbe minérale. Extrêmement bien équilibré. La finale est longue à très longue, cireuse, minérale, sur les graines de moutarde, la saumure de mer, la vieille fumée de tourbe minérale, le rancio, le vieux cuir fin, un peu de bruyère, d'agrumes, de zeste de citron, de vieux meubles, de noix (dont une légère touche de noix et sirop d'érable), orange, mandarine et ai-je manqué quelque chose?
Impression générale: Un excellent Clynelish distillé dans l'ancienne distillerie Brora, combinant d'excellentes notes fumées minérales avec une délicieuse influence douce de sherry.
Score: 19/20 PA:F3

Benromach Cask Strength 2008 lot 1, OB, 57,9%, B: 2019. Prix:
Couleur: Vieil or-ambre
Nez: Charnu, tourbé, maritime, légèrement aromatique, sur le goudron, la viande séchée, la fumée tourbée, la vanille, de légers arômes de vanille et de malt. Plus intense et complexe que le 10 ans.
Bouche: Rond, malté, complexe, aromatique, légèrement fumé, sur des saveurs rondes épicées, une fumée tourbée ronde, un peu de caoutchouc, de la marmelade, de l'orange, de la cannelle, des clous de girofle, du gingembre confit et de belles saveurs maltées. Dilué, il devient nettement plus doux, plus rond, avec un peu de caoutchouc, des tanins et plus de noix. La finale est de longueur moyenne, équilibrée, maltée, noisette, modérément fumée et aromatique, sur les noix, le gingembre, un peu de caramel, de caoutchouc, d'herbes aromatiques, de cuir, de fruits secs et confits, avec un peu de fumée tourbée sèche aromatique sous-jacente
Impression générale: Un joli whisky, plus intense et complexe que le 10 ans, avec quelques fruits secs.
Score: 14/20 PA:C3