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27 Feb 2007
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Glendullan 1966 Platinum, 34 YO, Douglas Laing, 46.8%, D:1966, B:2003, 217 bouteilles Prix: Couleur: Paille- or Nez : Très doux et extrêmement fruité, avec des abricots mûrs, des pêches, du melon, de la vanille et une discrète touche tourbée. Dilué, il devient plus sur des arômes de caramels mous maison, avec de légères notes florales, tout en conservant ces agréables arômes d’abricots. Bouche : Commence sur des notes légèrement boisées, avant de basculer sur une légère fumée tourbée, les abricots, les pêches, la mandarine et un zeste d’orange. La texture de ce whisky est superbe, crémeuse et soyeuse. Légère touche marine. Dilué, il devient un peu plus fumé, mais également un peu plus sec. La finale est propre, longue, sur la fumée tourbée et l’abricot et pêches confites. |
Score: 18/20 
Glenfiddich 30 YO, OB, 43%, B: 2006, Prix: 
Couleur: Vieil or-ambre
Nez : Passablement fruité (kiwi, banane, poire), floral (fleurs d’été). Une légèreté et une fraîcheur des arômes inattendus. Dilué, il devient plus floral et sur les gouttes de poire.
Bouche : Sirupeux, sur des fruits confits (banane et papaye), caramel, une touche de caramel et de fumée. Un certain déséquilibre au niveau des saveurs. La finale est de longueur moyenne, sirupeuse, épaisse, sur le sherry et le chocolat.
Impression générale : Un agréable whisky, mais avec un profil aromatique que je trouve personnellement dérangeant.
Score: 12/20 
Glenfiddich Ancient Reserve, 18 YO, OB, 43%, B:2006 Prix:
Couleur: Vieil or
Nez : Beurré, avec des notes florales (lavande), pommes cuites et des notes d’orange et de citron.
Bouche : Une certaine influence d’un sherry sec, quelques épices et une légère pincée de tourbe et de fumée. La texture est crémeuse-grasse, et la finale est courte, sur des amandes grillées, le malt et un peu de fumée.
Impression générale : Le sherry ajoute une belle complexité à cet agréable whisky, que je trouve toutefois un peu faible et fragile. Pour mieux montrer son potentiel, quelques % d’alcool en plus furent bienvenue.
Score : 11/20
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Glenfiddich Caoran, 12 YO, OB, 40%, B: 2006 Prix: Couleur: vieil or Nez : Très parfumé et floral, caramel, pain de seigle et tourbe sèche. Sec. Bouche : Commence sur des notes de malt vert et sec, pain de seigle, tourbe et sel. Très tourbé avec des notes florales (lavande). La finale est de longueur moyenne, sur du pain sec et tourbé ainsi que la gentiane. Impression générale : Commence sur un nez relativement agréable, mais en bouche, les arômes floraux luttent contre la tourbe et créent un déséquilibre. Assez spécial et différent des autres whiskies tourbés. Le Caoran est distillé à partir de malt tourbé pendant la période de noël. Score: 08/20 |
Glenfiddich Toasted Limited Edition, 12 YO, OB, 40%, B:2006 Prix: 
Couleur: vieil or
Nez : Boisé, fortes odeurs de vanille, agréable, avec de légères notes florales (Lavande), de noix de cocos et de fruits exotiques. Différent du Special Reserve et moins d’influence de caramel.
Bouche : Tannique, doux, juteux et très rond, sur la vanille et le charbon. Très floral, sur des notes d’herbe fraîche et d’orge verte. Touche de fumée sèche. La finale est courte, maltée et juteuse, sur le caramel et la fumée.
Impression générale : C’est un whisky fort agréable et différent du Special Reserve. Maturé exclusivement en fûts de bourbon de premier remplissage, il aurait bénéficié d’un volume plus élevé en alcool (43-46%) afin de montrer davantage les bénéfices de cette maturation
Score: 10/20
Glenfiddich Special Reserve, 12 YO, OB, 40%, B:2006 Prix: 
Couleur: Vieil or
Nez : Légèrement amer, alcoolique, sur le caramel, la banane, des notes florales et d’herbe sèche. Au nez, j’ai l’impression qu’une forte quantité de caramel (E150) a été rajoutée.
Bouche : Relativement doux, malt juteux, beaucoup de caramel, légèrement amer, avec des notes de vanille et de fumée. La finale est courte, maltée, douce, sur des noisettes grillées, du caramel et de la fumée.
Impression Général : Des arômes de caramel très prononcés, naturels ou rajoutés ?
Score: 08/20
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Bomwore Legend, OB, 40%, B: 2006 Prix: Couleur: Vieil or Nez : Immédiatement sur de la tourbe douce, fumée, algue et brise marine, avec quelques senteurs de caramel. Propre et relativement simple. Semble assez jeune (7-8 ans d’âge ?). Bouche : Malt doux et juteux, tourbe douce, fumée et arômes citriques. Bel équilibre, avec des tons mielleux et de sherry. La finale est courte, sur la tourbe, la fumée et le tabac, avec une influence marine. Légèrement sec, avec des notes citronnées et du caramel amer. Impression générale : Un whisky propre, simple, mais doux et une excellent introduction aux whiskies d’Islay. |
Score: 10/20
Le Glenfiddich Solera est un mélange de Glenfiddich whiskies maturés dans différents types de fût : ex-bourbon, ex-sherry et new wood. Ces trois types de whiskies sont ensuite mélangés dans le Solera Vat, qui est un fût en bois capable de contenir plusieurs milliers de litre. La première note de dégustation provient d’un fût de sherry avant le mélange (mariage) dans le Solera vat et la deuxième, du Solera vat.
Glenfiddich Sherry cask strength for Solera, OB, SFTC, 2006 Prix: N/A
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Sherry, prunes, bois, cuir, pelures d’oranges et chocolat. Agréablement rond et doux. Dilué, il vient sur des notes de caramel, de vieux cuirs et de vieux meubles.
Bouche : Gras, légèrement sirupeux, amer, propre, sur des arômes de prunes, de chocolat, de caramel et d’orange. Les arômes sont moins intenses que le nez le suggère. La finale est de longueur moyenne, grasse, sirupeuse, sur le cuir, la tourbe grasse et la réglisse.
Impression générale : Un très joli nez, mais un peu décevant en bouche, avec une finale épaisse.
Score: 13/20
Glenfiddich Solera Cask Strength, 15 YO, OB, 2006, Prix: N/A
Couleur : Or
Nez : Fermé, alcoolique, sur de légères notes florales et de parfum. A besoin de temps pour s’ouvrir sur des notes plus florales, d’oranges et de mandarines. Dilué, le nez est plus rond, plus malté et sur des notes chocolatées. Un peu de tourbe et des fruits confits.
Bouche : Boisé, amer, salé, mais riche et complexe, avec un mélange de roses, de miel, de fruits doux, d’orange et de mandarine. Un soupçon de tabac et de fumée. Intense. Dilué, il devient plus rond et plus fumé. La finale est sur des vieilles feuilles de tabac séchées, de caramels mous, de chocolat et de mandarine, avec quelques notes de caoutchouc. Finale moyennement longue.
Impression générale : Très différent du Glenfiddich Special Reserve, plus complexe, plus riche et plus doux. C’est dommage que Glenfiddich ne mets pas en bouteille du Solera brut de fût.
Score: 15/20
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Glenfiddich Solera, 15 YO, OB, 40%, B:2006, Prix: Couleur: Or Nez: Rond, doux et fruité, sur des arômes d’orange, de mandarine, de caramel, de biscuit et avec une touche de tourbe. Bouche : Epicé, salé, fumé, sur des notes florales, de chocolat et de caramel. N’ajoutez pas d’eau sinon une amertume se développe. La finale est courte, sur le raisin, de la tourbe douce, le chocolat et le caramel. Légèrement citrique. Impression générale : Un très joli nez, mais en bouche le profil aromatique est plus faible qu’au nez. Un bon Glenfiddich rond. |
Score: 13/20
Balvenie 1974, 28 YO, Cadenhead, 55.3%, cask 17710 Prix:
Couleur: Jaune pâle-paille
Nez : Agréablement boisé (bourbon), vanille, caramel et notes florales, avec un soupçon de raisin. Agréable et complexe. Dilué, il devient plus fragile et faible, sur des tons plus terreux et herbacés, avec un zeste de citron.
Bouche : Mince et savonneux. Dilué, quelques notes fumées. La finale est courte et faible.
Impression générale : Un nez des plus agréable, avant de s’effondrer en bouche. Très fragile.
Score: 09/20
Breath of Islay (Lagavulin), 13 YO, Adelphi, 56.3%, B: 2006, Prix:
Couleur: Paille- or pâle.
Nez: Très fumé et tourbé, propre, jeune et avec des senteurs maritimes.
Bouche: Très tourbé et fumé, propre, avec des notes de tabac, quelque peu épicé, avec une influence maritime et de diesel. Une longue finale tourbée et fumée.
Impression générale: Un Lagavulin un peu unidimensionnel, très tourbé avec une longue finale, partageant passablement de similarités avec certaines jeunes versions de Caol Ila.
Score: 14/20
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Glendronach 15 YO, OB, 40%, B: 2003 Prix: Couleur: Viel or -ambré Nez : Le nez est très sherry, rond et soyeux, sur le cuir, le caramel et le raisin. Bouche : Sherry sec avec du caramel et de la fumée tourbée. Le whisky est légèrement amer. La finale est sèche, amère, moyennement longue, sur la fumée tourbée, le caramel mou, le chocolat et les racines de réglisse. Impression générale : Un bon whisky en maturation de fût de sherry, où le chauffage direct des alambiques contribue aux arômes de caramel mou de ce whisky. |
Score: 13/20
Tamdhu, NAS, OB, 40%, B: 2006, Prix:
Couleur : Or
Nez : Agréablement malté, floral, frais et avec quelques notes de raisins.
Bouche : Très propre en bouche, malt juteux, citronné et une touche de tourbe. La finale est de longueur moyenne, ronde, propre, maltée, tourbée et fumée. La finale est plus fumée et tourbée que la mise en bouche le suggère-
Impression générale : Un bon whisky juteux et malté.
Score: 13/20
Balvenie 1974, OB, 48% , B: 2004, 180 bouteilles. Prix:
Couleur: Jaune pale-paille
Nez : Alcoolique, rond,vanille et notes de raisin. Dilué, les notes d’orge mûrie au soleil se libèrent, avec une forte influence du fût de bourbon et de vanille.
Bouche : Vineux, sur la vanille, banane et d’agréables douces notes de céréales et de fumée. Dilué, il devient amer et plus fin. La finale est propre, ronde, courte et fumée.
Impression générale : Un bon vieux Balvenie, avec beaucoup de personnalité, mais un peu fatigué
Score: 14/20
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Isle of Jura 1984, 19 YO, 42%, B:2004, Prix: Couleur: Vieil or- ambre Nez : Vernis, pain d’épice, avec des odeurs désagréables indéfinissables. Bouche : Carton, sherry, malt (céréales), avec les mêmes odeurs désagréables. La finale est moyennement longue, fumée, sèche amère et sur le caramel. Les odeurs désagréables sont également présentes dans la finale. Impression Générale : Cet Isle of Jura est difficilement buvable en raison de ces notes désagréables (sulfurées ?), que l’affinage en fût de sherry n’a pu corrigé |
Balvenie vintage cask 1973, 31 YO, OB, 49.7%, cask 9214, 213 b. Prix:
Couleur: Jaune pale-paille.
Nez : Relativement boisé, malté et légers arômes de noix. Le nez est floral (léger et parfumé). Dilué, il devient plus doux, avec des odeurs de raisin, de gouttes de poire et d’orge mûrie au soleil. Riche et complexe.
Bouche : Vineux, malté, beaucoup de raisin, de la pelure d’orange, de bourbon et de caramel. Fumé, avec une légère touche tourbée. Riche et complexe. La finale est propre, grasse, ronde et maltée, avec une longue finale fumée.
Impression générale : Un bon vieux Balvenie, avec un corps riche et complexe. Avec un corps corpulent, surprenant pour un Balvenie de cet âge.
Score: 16/20
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Longrow Tasting Room, 8 YO, OB, 55.1%, B: Juin 06 Prix: Couleur: Jaune pâle Nez : Bois, goudron et diesel. Rude et relativement alcoolique, avec quelques notes de poire et de pain grillé sur un feu de tourbe. Dilué, des notes vanillées se dégagent e le notes fumées deviennent plus plaisante. A besoin de temps pour s’ouvrir. Bouche : Gras, très amer et simple. Ce whisky est jeune et alcoolique. Arômes de tourbe sèche très présents et des notes plus légères de poire et de toasts grillés. Dilué, il devient plus moelleux et fruité. La finale est de durée moyenne, propre et tourbée. |
Score: 07/20
Aberlour 10, OB, 40%, B: 2005 Prix:
Couleur: Or
Nez: Très rond et floral (menthe et fleurs d’été), céréales, miel et quelques notes de caramel. Très doux.
Bouche : Très malté, doux et gras, avec des saveurs de caramel, de miel, de citron et de massepain. Des arômes fumés et d’herbe fraîchement coupée sont aussi présents. La finale est courte, sèche, sur le miel et le caramel.
Impression générale : Un bon whisky plein de douceur.
Score: 13/20
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Port Ellen 1982, 24 YO, Bladnoch bottling, 60.4%, D: 13 Oct 2006 B: Nov 2006, Cask 2461, 644 b. Prix: Couleur: Viel Or- reflets ambrés Nez : Tourbe douce et sherry rond, intense et épicé, avec du miel. Dilué 1 :1, le nez est toujours intense et parfumé, relativement floral, avec des notes de caramel et de bord de mer. Dilué 1 : 2 (whisky : eau), les odeurs de poire fraîches se dégagent et l’influence du sherry est plus marquée- Bouche : Malt juteux, tourbe douce. Très salé et maritime (iode), épicé (poivre de Cayenne) et fumé. Ce whisky est rond, avec des fruits sucrés. Dilué, il devient plus fumé. La finale est longue, sur la tourbe douce et terriblement fumé, accompagné par des notes de sherry (et de cuire), réglisse salé, miel et feuilles de tabac. Légèrement sec-amer. |
Score: 16/20
Glen Moray Mountain Oak, 12 YO, OB, 60.5%, D: 1991, B:2003 800 bouteilles. Prix:
Couleur: Vieil or
Nez: Très doux (mais) et fruité (banane, orange et mandarine). Le nez est superbe. Dilué, l’odeur de caramel se précise. Il est également plus crémeux et doux.
Bouche : Riche, légèrement sec, avec une belle et ronde influence boisée, floral (géranium) et de beurre. Avec des arômes de bananes et d’orge fraîchement broyée. La finale est moyennement longue, très douce et ronde, sur des tons de malt, de beurre et des notes très prononcées de banane. Dilué, la finale est plus fumée.
Impression générale : Un superbe Glen Moray, avec un fruité remarquable sur l’orange et la banane. Délicieux. Matûré dans des fûts neufs de chêne américain, il montre des similarités avec le Glenmorangie Burr Oak.
Score: 18/20
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Port Ellen OMC, 23 YO, 50%, Douglas laing, D: 1983, B: July 2006, cask 2790. Prix: Couleur: Paille-or Nez : Nez intense, avec de la tourbe douce et de belles odeurs de fumée. L’influence de l’amontillado est douce et délicate. Bouche : Gras, très salé (iodé) et très maritime. Après quelques secondes les arômes de tourbe grasse se développent, puis celles d’un feu de cheminée. La finale est moyennement longue, salée, tourbée et fumée, toujours avec une belle influence de l’amontillado. |
Score : 15/20
Ardbeg OMC 1994, 10 YO, D. Laing, 50%, 363 bottles Prix:
Couleur: Jaune pâle
Nez : Le nez est décevant, fermé, avec beaucoup d’iode et quelques notes de poire. Semble très jeune et l’ajout d’eau est nécessaire pour que la tourbe puisse s’exprimer.
Bouche : Très maritime, gras, fumée tourbée et lard fumé. Riche et laisse une agréable sensation sur le palais. La finale est longue à très longue. La finale commence sur des tons très tourbés avec que les arômes de lard fumé se développent et prennent le dessus.
Impression générale : Sans eau, le nez n’est pas très avenant et la finale trop sur les notes de tabac et de lard fumé, sinon très agréable en bouche, très tourbé et maritime.
Score : 13/20
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Ardbeg Still young, 8 YO, OB, 58.3%, B:2006 Prix: Couleur: Jaune pâle Nez : Feu de tourbe, algues et iode, avec de légères notes de lard fumé. Bouche : Relativement doux, maritime, avec une montée en puissance continue de la fumée tourbée. Propre, mais assez subtil. Légèrement fruité. La finale est sur le lard fumé, la tourbe et l’algue, accompagnée de notes de fumée de pipe. Impression générale : Un jeune Ardbeg doux et tourbé, moins brutal et plus subtile que le Very Young. |
Ardbeg 1990, 10 YO, Provenance McGibbons, 43%, Prix:
Couleur: Jaune pâle
Nez : Un peu de fumée tourbée, des notes herbacées et une influence maritime caractérisent ce whisky avec un nez très jeune possédant la même douceur sucrée que la new make spirit. Dilué, le nez devient très sec.
Bouche : Pain de seigle cuit sur un feu de tourbe. Faible et décevant. Impression de boire un new make. La finale et courte, sur les céréales et la fumée, mais pas très tourbé.
Impression générale : Je ne sais pas ce qui s’est passé à cet Ardbeg, mais j’ai eu l’impression de boire un whisky provenant directement de l’alambique. Très jeune, doux (sucré) et sec. L’Ardbeg le plus décevant que j’ai dégusté jusqu'à présent.
Score: 06/20
Clynelish 1972, 32 YO, The Whisky Exchange, 49.9%, B:2005, 206 bouteilles.
Prix:
Couleur: Vieil or
Nez: Malté, fumée d’un vieux feu de tourbe sèche, notes citriques et avec une grande influence boisée. Dilué, il devient plus fruité, sur le citron et la poire, caramel et fuits exotiques.
Bouche : Très malté, avec de belles notes exotiques, doux, plaisant et très complexe. La tourbe enrobant harmonieusement le bouquet. Dilué, il devient fort, épicé et sec. La finale est longue, sur la tourbe, le miel et les fruits exotiques.
Impression générale : Un whisky très agréable, équilibré. Un whisky a savouré en bouche.
Score: 16/20
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Ardbeg 1975 ex-Fino, Feis Ile 2006, OB, B:2006, Cask 4717, 165 bottles Couleur: Or Nez: Fumée d’un vieux feu de tourbe sèche, avec une délicate influence du Fino. Nez très puissant pour son âge. Dilué avec quelques gouttes d’eau, des odeurs de caramel et d’ananas se dégagent, de même que des influences maritimes. Bouche : Très malté, notes citriques avant que la bonne vieille fumée des Ardbegs des années 1970 se manifeste, sans être sec en bouche. Saveurs d’algues et de « peat reek ». Dilué, il devient plus fruité et citrique, gras et doux. La finale est longue, persistante, sur la tourbe et la fumée, légèrement sèche, avec une subtile influence du fino. |
Score: 18/20
Macallan 1967, 35 YO, Hart Brothers, 41,9%, Prix:
Couleur: vieil or.
Nez: Pommes, raisin, mandarine et fruits secs. Le nez est rond et doux. Dilué, le nez se développe sur des odeurs de caramel et quelques notes de caoutchouc, légèrement vineux.
Bouche : Gras, rond et crémeux, sur la pomme et les fruits secs, avec une texture douce et agréable, légèrement fumée. Le corps de ce whisky est fragile et relativement faible. Dilué, il devient plus riche, sur la mandarine et plus fumé. La finale est de longueur moyenne, fumée et sur le tabac. Légèrement sec, mais doux et pas désagréable.
Impression générale :Un bon vieux et doux Macallan, issu probablement d’un fût de sherry de deuxième remplissage. Malheureusement, l’âge a dilué ses arômes.
Score: 13/20
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Benriach Curiositas, 10 YO, OB, B:2006, 40% Prix: Couleur: or Nez : Tourbé, avec des odeurs de poire et de pain grillé au feu de tourbe. Dilué, il devient plus tourbé et fumé, avec des notes de foin et de gouttes de poire. Bouche : Rond, très tourbé (tourbe sèche), citrique avec une influence boisée. La tourbe est très présente, mais ne cache néanmoins pas le côté malté du whisky. La finale est douce, sur de la tourbe sèche et le chocolat noir. La finale est plaisante et longue. |
Score: 15/20
Arran, 10 YO, OB, 46%,D: 2006, Prix:
Couleur : or- vieil or
Nez : Rond et doux, agréables arômes de vanille, de banane, et de céréales mûris au soleil, avec une note fumée et une touche de menthe. Jolies notes florales et de cannelle. Riche et complexe pour son âge. Dilué, le nez est plus floral et gouttes de poires.
Bouche : Vanille, rond, avec une certaine douceur du sherry. Très malté (orge douce mûrie au soleil et cannelle). La finale est longue, légèrement sirupeuse, très malté et légèrement fumée.
Impression générale : L’Arran 10 ans est un agréable whisky non-tourbé, facile à boire, avec une surprenante maturité et complexité pour son âge. Bien équilibré.
Score: 14/20
Tout droits réservés P.Brossard©2006-7
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