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Distillery in Focus:      Glenglassaugh
Région: Highlands
Nom: Glenglassaugh ("vallée de la place grise-verte)
Status: Active
Site web: http://www.glenglassaugh.com
Téléphone: +44 (0)1261 842367
E-Mail: info@glenglassaugh.com
Adresse: Glenglassaugh Distillery, Portsoy, Aberdeenshire, AB45 2SQ, 57° 40′ 40″ N, 2° 44′ 14″ W
Centre pour visiteur: Oui (dès 2012)
Propriétaire: The BenRiach Distillery Company Ltd
Etablie en 1875

Données techniques:
Source: Soure Glassaugh (production) et rivière Glassaugh (refroidissement)
Malt: Optic ou optic/oxbridge. Non-tourbé, avec une petite production tourbée utilisant de l'orge tourbée à 30 ppm.
Mash tun: Traditionnel, avec équipement des années 1960. Charge: 5 tonnes.
Alambiques: 1 wash (17,184 L) et 1 spirit still (12,729 L).
Washbacks: 6: 3 en bois (Sapin de Douglas) et 2 en acier inoxydable (pas utlisisé) d'environ 26,500 L de capacité.
Levure: yeast distillers pressée.
Fermentation: 60-90h.
Chais: 4 tradionnels et 1 dunnage. Capacité: 40,000 fûts.
Nombre d'employées: N.C.
capacité de production: 1 mio LPA. Production actuelle: 200, 000 L.
Pourcentage de single malts: n.c.
Fûts pour la maturation sont: bourbon, sherry et ex-vins de différente taille (de l'octave au butt)
Contribue(ait) aux blends suivants: Cutty Sark, Famouse Grouse, Lang's, J&B.

D'autres informations sont disponibles ici: http://www.glenglassaugh.com/pdf/SummaryQA.pdf

Glenglassaugh_roof
Vue des chais depuis le toit de la salle des alambiques

Embouteillages officiels réguliers:

Glenglassaugh 26 YO, OB, 46%
Glenglassaugh over 30 YO, variable abv
Glenglassaugh over 40 YO, variable abv

Versions limitées:

Glenglassaugh Revival, Glenglassaugh evolution, Glenglassaugh the Massandra Collection, The Chosen Fews, The Manager's legacy et autres éditions limitées.

Notes de dégusation: cliquez ici.

Glenglassaugh_bottles
Quelques versions officielles (de gauche à droite) Le vieux officiel (sans âge spécifié), The Family Silver de 1973, the Chosen Few Ronnie Routledge et le Revival

Histoire de la distillerie de Glenglassaugh

La distillerie de Glenglassaugh fut fondée en 1875 par James Moir, un entrepreneur dynamique de Portsoy, actif  entre autre dans le domaine bancaire et des spiritueux. Peu de temps après son ouverture, le journal Portsoy Adverstiser rapportait que «  The Glenglassaugh sera le vrai tourbé » car la tourbe était utilisée en abondance pour le séchage de l’orge. Le cout de la distillerie était de £10,000. Avec les années, le grossiste en vins et spiritueux de Glasgow Robertson & Baxter devint leur client le plus important.

Après la mort du colonel James Moir en 1887, la distillerie passa entre les mains de sa nièce Margaret et de son mari Alexander Morrison. Alexander décida alors de rééquiper la distillerie et de l’agrandir.

Lors de la visite d’Alfred Barnard en 1887,  les 5 washbacks avaient une capacité de 4,5000 gallons. La salle des alambiques était équipé avec les installations les plus récentes et contenait un alambique (wash still) de 4,000 gallons et un alambique (spirit still) de 2,000 gallons. La distillerie s’étendait sur 17 acres en plus d’une ferme de 80 acres. La capacité annuelle était de 80,000 gallons.

D’autres améliorations furent apportées entre 1889 et 1892. Pour des raisons familiales, Alexander Morrison décida de vendre la distillerie la distillerie à  Robertson & Baxter en septembre 1892 pour la somme de £10,000.  Robertson & Baxter acquis la distillerie pour le compte d’Highland Distilleries. La distillerie fur revendue en novembre 1892 à Highland Distilleries pour la somme de £15,000. Après des améliorations, la capacité de la distillerie fut portée à plus de 110,000 gallons en 1898 et le rendement  progressivement augmenta de 210 LPA/t à 286 LPA/t entre 1902 et 1907. Suite au déclin de la consommation de Scotch, la distillerie fut mise en sommeil en 1908 d’après les archives de la compagnie. Entre 1931 et 1936, la production fut intermittente. Pendant la deuxième guerre mondiale, la distillerie fut utilisée par l’armée.

Avec l’augmentation de la demande à la fin des années 1950, Highland Distilleries décida de rouvrir la distillerie. Après plus de 50 ans de sommeil, la petite distillerie désuète fut rasée, à l’exception des vieilles aires de maltage et quelques autres bâtiments. La nouvelle distillerie fut inaugurée en 1960  et des bâtiments additionnels furent construits entre 1961 et 1963. Les couts de ces opérations furent estimés à £100,000. La nouvelle distillerie contenait une nouvelle paire d’alambique et la production portée à £100,000. En 1970, Highland Distilleries fut acquise par Matthew Gloag & Sons Ltd, propriétaires de la fameuse marque The Famous Grouse. La production était principalement destinée pour les blends The Famouse Grouse, Cutty Sark et J&B.  Glenglassaugh était un whisky relativement lourd de style « Highland », alors que ses propriétaires avaient besoin d’un style Speyside plus léger pour leurs blends. Ils supposaient que cette « lourdeur » provenait de l’eau dure de la source de Glenglassaugh. Raison pour laquelle, une station d’adoucissement de l’eau fut installée dès 1974. Ce changement fut un échec, comme tous les autres essais (e.g., changé la forme des alambiques, le cutting point, etc). En 1980, lors de la reconstruction de la distillerie de Glenrothes, l’industrie était en surproduction et le résultat fut un lac de whisky (le fameux « whisky loch ») qui conduisit à la fermeture de nombreuses distilleries. La compagnie fut victime de cette récession et décida de fermer la distillerie en 1986, avec le dernier fut rempli le 3 décembre 1986.

Le groupe Scaent, principalement actif dans le domaine de l’énergie) acquis la distillerie d’Edrington (précédemment Highland Distilleries) en 2008. La distillerie fut officiellement inaugurée en novembre 2008 par Alex Salmond, premier ministre d’Ecosse. La distillerie fut cédée le 22 Mars 2013 à la BenRiach Distillery Company Ltd.

Source: Visite de la distillerie, The Scotch Whisky Distilleries de Misako Udo, The Scotch whisky industry record par H. Charles Craig, The Making of Scotch whisky by John R. Hume & Michael S. Moss et Glenglassaugh: A Distillery Reborn, Ian Buxton,
©www.whisky-news.com/ P. Brossard 02 Avr 2013.

glenglassaugh_maltig floors
Les vieilles aires de maltage de Glenglassaugh (whisky-news.com©2012)
Glenglassaugh maltings_adieu_writings
Et quelques messages des employés lors de la fermeture de la distillerie en 1986.

 

Glenglassaugh_mash_tun
Le mash tun traditionnel
Glenglassaugh_spirit_stills
Et la salle des alambiques

 

Whiskies dégustés (22):

Mises en bouteilles officielles/originales (OB) par le propriétaire  
Age  
Glenglassaugh 19 YO last year of distillation, OB, 40%, B: 2006 Score: 09/20
Glenglassaugh 21 YO, OB, 46%, B: 2009 Score: 14/20
Glenglassaugh 30 YO for visitors, OB, 43.0%, B: 2009 Score: 19/20
Glenglassaugh 30 YO, OB, 44.8%, B:2013 Score: 17/20
Glenglassaugh 40 YO, OB, 44.8%, B:2009 Score: 17/20
Glenglassaugh 40 YO, OB, 42.5%, B:2014. Score: 16/20
Glenglassaugh 40 YO, OB, 42.6%, B:2015 Score: 14/20
   
Millésime  
Glenglassaugh 1968 Single Cask Sherry cask finish, 45 YO, OB, 44.3%, B:2015, cask 1601. Score: 14/20
Glenglassaugh 1973 The Massandra Collection Aleatico finish, 39 YO, OB, 50.7%, B: 2012, 341 b. Score : 15/20
Glenglassaugh Manager’s Legacy 1 “Jim Cryle” 1974, OB, 52.9% B: 2010. 220 b Score : 17/20
Glenglassaugh 1978 The Massandra Collection Madeira style finish, 33 YO, OB, 44.8%, B: 2012, 437 b. Score : 16/20
Glenglassaugh 1978 Madeira Wood Finish, 35 YO, OB, 41.7%, B:2014. Score : 17/20
Glenglassaugh 1983 Master Distiller’s select Sherry, OB, 49.8%, B: 2011. 390 b. core : 15/20
   
Sans âge spécifié (NAS)  
Glenglassaugh  Evolution, OB, 57.2%, B: 2012 Score: 09/20
Glenglassaugh Torfa, OB, 50%, B:2015 Score: 09/20
Glenglassaugh Revival, OB, 46%, B: 2012 Score: 09/20
   
   
   
Signatory  
Glenglassaugh 1979, 34 YO, Signatory, 45.2%, B:2013, cask 1547 Score: 14/20