Caol Ila 2015 100 Proof, 9 ans d'âge, Signatory, 57,1 %, B:2025, édition n° 42. Prix:
Couleur : Ambrée
Nez : Très tourbé et fumé, avec des notes marines et carnées, de fumée de tourbe, de suie, de goudron, de bacon fumé, d'iode et de corde de chanvre. Très intense.
Bouchon : Très tourbé, intense, marin, fumé, légèrement salé, avec des notes de fumée de tourbe marine, d'iode, de camphre, de corde de chanvre, de raisins secs, d'orange, de bacon fumé et de fruits rouges, ainsi que de feuilles de tabac. La finale est moyennement longue, très tourbée et fumée, intense, riche, marine, légèrement médicinale, avec des algues, de la corde de chanvre, des raisins secs, de l'orange, des épices, de la viande fumée et du cuir.
Impression : Peut-être pas le whisky le plus complexe, mais très intense, tourbé et avec de belles saveurs rondes et carnées provenant du fût de sherry. Très agréable et puissant. Asssemblage de fûts d'oloroso de 1er et d 2eme remplissage.
Score : 16/20 PA;E7

Caol Ila 1983, 26 ans d'âge, Perfect Dram, 55,3 %, B : 2009, 240 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or ambré.
Nez : Tourbé, rond, sur des notes de cuir, d'épices douces, de tanins, de laque, de cuir et d'encens. Étonnamment floral et rond.
Bouchée : Douce, tourbée, marine, fruitée, sur des notes d'ananas, de raisins secs, d'orange, d'algues, de sel marin, de caramel et de légères saveurs marines. La finale est moyennement longue à longue, avec de belles saveurs d'esters légers (rappelant le rhum jamaïcain), sur des notes d'ananas, de sucre de canne, de cuir, d'algues, d'iode et de corde de chanvre.
Impression : Un whisky tourbé, doux et équilibré, sur des notes d'ananas, de sucre de canne et de cuir.
Score: 15/20 PA;D5

Caol Ila 2007 10e anniversaire, Sélection Acla, 53,4 %, B: 2022. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Tourbé, marin, léger, médicinal, avec des notes de corde de chanvre, de camphre, d'iode, de fumée de tourbe, d'algues et de vanille. Un Caol Ila léger et élégant.
Bouchon : Léger, onctueux, minéral, salé, marin, fumé, avec de légères saveurs tourbées, de la vanille, de subtiles notes florales et de douces notes de chêne. La finale est moyennement longue, onctueuse, marine, fumée, modérément tourbée, sur des notes de vanille, d'épices de chêne, de corde de chanvre et une pointe de citron.
Impression : Un Caol Ila tourbé, léger et onctueux, avec de douces saveurs de vanille.
Score : 14/20 PA;A5

Caol Ila 2007, Berry Bros & Rudd, 48,1 %, B:2025, Moscatel. Prix:
Couleur : Ambre-violet
Nez : Vineux, tourbé, fumé, avec un mélange de notes vineuses douces et de fumée de tourbe sèche, d'iode, d'algues, de corde de chanvre et de musc.
Bouchon : Très vineux, épais et sirupeux, sur des notes de mélasse, de raisin, de corde de chanvre, de fumée de tourbe, d'algues et d'iode. La finale est épaisse, sirupeuse, tourbée, vineuse, sur des notes de raisin, de fumée de tourbe pure, d'iode, d'algues, de corde de chanvre et de saveurs épaisses et sirupeuses de Moscatel.
Impression : Un whisky pour les amateurs de vins et de Moscatel. Le distillat est un whisky agréable, net et fortement tourbé, dominé par les saveurs vineuses riches et charnues du vin Moscatel.
Score: 12/20 PA;G5

Caol Ila 1978 Old Malt Cask, 24 ans d'âge, Douglas Laing, 50 %, B.20203, 300 bouteilles. Prix:
Couleur : Or ancien
Nez : Doux, élégant, tourbé, marin, avec une fumée de tourbe élégante, légèrement médicinale, iodée, d'algues, un peu de suie, de goudron et une note de désinfectant.
Bouchée : Maritime, plutôt complexe et subtile, tourbée, fumée, médicinale, avec des notes de désinfectant, de fumée de tourbe médicinale, de pamplemousse rose confit, d'iode, d'algues, de goudron, de corde de chanvre, de vanille et une touche de fruits exotiques. La finale est longue, médicinale, maritime, fumée, tourbée, légèrement citronnée, avec une belle fumée de tourbe marine et médicinale, légère et élégante.
Impression : Un très bon Caol Ila, avec une belle fumée de tourbe marine. Pas une bombe de tourbe, mais une fumée de tourbe élégante, douce et complexe, mêlée à des notes de goudron, de désinfectant et d'algues. Merci Boris.
Score : 16/20 PA;A5

Caol Ila Artist 30 ans d'âge 53.461, 1993, Scotch Malt Whisk Society, 52,6 %, B:2023, Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Très fumé, marin, tourbé, salé, légèrement médicinal, avec des notes de saumure, d'algues, de légères saveurs minérales, une belle fumée de tourbe marine, douce et complexe, quelques notes de TCP, de corde de chanvre, de goudron et de hareng fumé. Très bon.
Bouchon : Maritime, fumé, tourbé, médicinal, salé, avec des notes de fumée de tourbe marine, d'iode, d'algues, de TCP, de goudron, de corde de chanvre, de hareng fumé et de désinfectant. La finale est longue, marine, fumée, médicinale, tourbée, goudronnée et d'agrumes. Complexe. Quelques notes de menthe verte en finale.
Impression : Un excellent Caol Ila, complexe et doux, avec beaucoup de fumée de tourbe et des saveurs médicinales, ainsi qu'une belle présence de saveurs marines. Avec une longue retro-olfaction fumée.
Score : 17/20 PA;A4

Caol Ila Feis Ile 2019, 22 ans, embouteillage officiel, 58,4 %, B:2019. Prix:
Couleur : Or
Nez : Rond, complexe, équilibré, fumé, marin, sur une agréable fumée de tourbe douce, avec des notes d'iode, d'algues, de corde de chanvre et de goudron.
Bouchon : Doux, complexe, élégant, fumé, tourbé, marin, légèrement médicinal, avec des notes de fumée de tourbe, de goudron, de menthol et d'algues. La finale est longue, complexe, douce, équilibrée et plutôt élégante, sur des notes d'iode, de désinfectant, de TCP et une touche de menthol.
Impression : Une expression plutôt douce et équilibrée de Caol Ila, avec une pointe médicinale et mentholée. La fumée de tourbe est modérée.
Score 15/20 PA;A4

Caol Ila 1984 Artist 15, 40 ans d'âge, Elixir Distillers pour LMDW, 51,3 %, B:2025, Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Un arôme de tourbe très élégant et doux, plutôt marin et médicinal, avec des notes d'iode, de désinfectant, de TCP, de pansements, d'algues et de saumure. Très agréable.
Bouchon : Léger, doux, marin, très médicinal, sur des notes d'agrumes mûrs, de saumure, d'iode, de tourbe marine et médicinale, de pansements, de désinfectant, de citron confit, une touche de menthe verte et de corde de chanvre. La finale est longue, douce, légèrement fluide, citronnée, fumée et modérément tourbée, avec des notes de citron confit, de belles saveurs médicinales et marines, ainsi qu'une fumée de tourbe élégante et subtile.
Impression : Un Caol Ila très vieux, doux, élégant et médicinal. Comme on peut s'y attendre d'un whisky tourbé d'un âge aussi vénérable, les arômes tourbés sont plutôt discrets. Très bon, mais un peu léger en bouche ; sans cela, la note aurait probablement été plus élevée. À déguster de préférence avec un palais frais.
Score: 17/20 PA;A4

Caol Ila 2011, 13 ans d'âge, Cask Makers, 53,9 %, B: 2024, Barrique Château Chizay. Prix:
Couleur : Or ambré ancien
Nez : Tourbé, vineux à très vineux, sur des notes de raisin, de raisins secs, de fumée de tourbe marine, de prune, de fruits noirs, de corde de chanvre, d'algues et de sel marin.
Bouchée : Vineuse, sèche, tourbée, fumée, salée, sur des notes de sel marin, de saumure, d'intenses arômes vineux, d'épices, de poivre, de corde de chanvre et de raisin. La finale est longue, marine, salée, tourbée, avec de fortes notes vineuses, de fumée de tourbe et une pointe de corde de chanvre. Impression : Un whisky très tourbé, salé et aux notes marines, fortement influencé par le fût de vin ukrainien. Bien élaboré, il faut toutefois apprécier les whiskies.
Score: 13/20 PA;F6

Caol Ila 2012, 13 YO, Decadent Drinks, 53,1 %, B:2025. Prix:
Couleur : Ambrée
Nez : Rond, tourbé, fumé, sur des notes de fruits rouges, de chanvre, d'iode, de tourbe, d'algues et de camphre. Plutôt doux et équilibré.
Bouchée : Très ronde, salée, sur des raisins secs, des fruits secs, du cacao, du cuir, du vieux cuir, du musc et du bacon. Finale moyennement longue, marine, fumée, tourbée, légèrement médicinale et de noisette, sur des fruits secs. Texture assez épaisse et moelleuse. Impression : Un Caol Ila doux, épais et onctueux, très marqué par le xérès, avec des notes de réglisse salée, de cuir, de fumée de tourbe et d'algues.
Score: 13/20 PA;F5

The Long Marriage Blended Scotch Whisky, 56 ans d'âge, House of Hazelwood, 48,9 %, B:2025. Prix:
Couleur : Ambre foncé
Nez : Sec, tannique et riche, avec des notes de chocolat noir, de noix, de laque, de santal, de cuir, d'eau de rose, de mélasse et d'épices douces. Après quelques minutes d'aération, il devient plus fruité, plus ample et plus complexe, avec des arômes de fruits rouges séchés.
Bouchon : Riche et onctueux, avec des notes de bois précieux, de tanins, de clou de girofle, de noix, de chocolat noir, de café torréfié, de laque et de vernis. La finale est longue, plutôt sèche et légèrement amère, avec des notes de caramel, de café torréfié, de chocolat noir, de laque, de vernis, de tanins, de clou de girofle, de parfum et de bois précieux. Dilué, il devient plus fruité, avec des arômes de santal, d'orange, de marmelade et de liqueur d'orange. Impression : Au nez, il est d'abord sec, tannique et astringent, mais après quelques minutes, il évolue vers des saveurs plus fruitées et équilibrées. Ce whisky est excellent et complexe. L'influence du sherry est bien présente, avec ses notes de noix, de fruits noirs, d'épices et d'orange, ainsi que de chocolat noir, sans être désagréablement tannique ou astringent. Très complexe. Un whisky blended à 3 ans d'age puis maturé pendant plus de 50 ans dans un fût unique de sherry.
Score: 16/20 PA;G1

The Cask Trails 1968 Single grain, House of Hazelwood, 49,2 %, B:2025. Prix:
Couleur : Ambre foncé
Nez : Doux à très doux, sur des épices douces, du chocolat suisse, du cacao, des bois précieux et du cuir, des fruits secs, quelques grains de café torréfiés, un léger parfum, de la cannelle et du miel. Belle complexité.
Bouchée : Riche, floral à très floral, parfumé, sur des notes de laque, de grains de café torréfiés, de vernis, de tanins, de liqueur d'orange, de chocolat noir, de sève, de marmelade, de caramel et de laque. La finale est longue, parfumée à très parfumée, sur des notes de vernis, de chocolat noir, de café torréfié, de clou de girofle et de tanins. Dilué, il devient plus tannique, astringent et présente des arômes de tabac.
Impression : Une version plus parfumée que le Lost Grain, avec une agréable influence de sherry, mais le bois est malheureusement plus présent, plus tannique et astringent, avec une forte présence de café torréfié. Un peu trop à mon goût.
Score : 14/20 PA;H1

The Tops Blended Malt, 33 ans d'âge, House of Hazelwood, 51,8 %, B:2025. Prix:
Couleur : Or ambré vieilli
Nez : Doux, sur des épices subtiles, des fruits secs ronds (dattes, figues, raisins secs), des notes de cuir, de bois précieux, de laque, de chocolat noir, de cannelle, de noix de muscade, de mélasse et de légères saveurs florales. Très agréable.
Bouchon : Riche, fruité, épicé, avec un mélange de tanins, de bois précieux, de sève, de figues, de dattes, d'oranges et de goyave, ainsi que de cacao, de chocolat noir, de noix, de mélasse et de cuir patiné. Dilué, il révèle de légères notes d'ananas. La finale est moyennement longue à longue, douce, complexe, fruitée, épicée, avec des notes de noix, de cuir, de tanins, de cacao, de sève, de diverses saveurs fruitées, de bois précieux, de laque et une touche d'ananas et de goyave. Impression : Un whisky complexe, moelleux et bien élaboré, riche en épices variées, dans le style du GlenDronach 40 ans, mais plus fruité et légèrement moins complexe. Très bon.
Score: 16/20 PA;G2

Queen of the Hebrides blended malt, 36 ans, House of Hazelwood, 43,4 %, B:2025. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Doux, avec une fumée de tourbe très complexe, des notes d'iode, d'algues, de légères saveurs médicinales, de corde de chanvre et de goudron. Élégant et assez intense.
Bouchon : Complexe à très complexe, salé, sur des agrumes (pamplemousse), de beaux fruits exotiques (légèrement acidulés et citronnés), avec une agréable fumée de tourbe maritime, des notes d'iode, d'algues, de camphre, de pêche et de litchi. La finale est longue, complexe, fumée, maritime, citronnée, avec des notes de pamplemousse rose, de pêche, de fruits exotiques et une agréable fumée de tourbe maritime, légèrement médicinale, iodée et rappelant le pansement. Dilué, il développe de subtiles saveurs d'amande et de citron.
Impression : Un assemblage de single malts d'Islay, offrant une excellente combinaison de fruits exotiques, d'agrumes et de fumée de tourbe maritime et médicinale. Très bon. Avec un peu plus d'intensité, la note aurait été encore meilleure.
Score : 17/20 PA:A5

Transatlantic 33 ans, blended grain, House of Hazelwood, 57,3 %, B:2025. Prix:
Couleur : Or vieilli
Nez : Intense, parfumé, épicé, boisé, avec des notes de céréales cuites, de porridge, de sirop de maïs, de mélasse et de sucre candi. Une belle présence de bois frais.
Bouchon : Riche, fruité, légèrement parfumé, avec des notes de céréales cuites, de cannelle, de noix de muscade, de noix de pécan, d'orange, de mélasse, de réglisse noire et de porridge. La finale est assez longue, moelleuse, fruitée, sucrée, avec des notes de céréales cuites, de sirop d'érable, de noix de muscade, de cannelle et d'épices de chêne. Impression : J'ai eu un peu de mal avec le nez, si parfumé avec une légère note de vernis, mais il est ensuite devenu plus doux, frais, intense et complexe en bouche, sur un ton sucré-sucré. Un blended grain whisky de grande qualité, vieilli 8 ans en fûts de chêne vierge.
Score : 16/20 PA:F2

Secret Orkney 14 ans d'âge 100 Proof, Signatory, 57,1 %, B:2024. Prix:
Couleur : Ambrée
Nez : Doux, marin et fruité, avec des notes de miel, de melon, une touche salée et marine, ainsi que des arômes de bruyère, de mandarine et de fruits tropicaux légers.
Bouchon : Légèrement épicé et floral, avec des notes de miel de bruyère, de coing, de melon, une légère fumée de tourbe salée, des notes de saumure et de groseille à maquereau, et une finale légèrement tabacée. Assez fumé et tourbé. Dilué, il devient plus fluide et plus salé. La finale est moyennement longue, fumée, légèrement à modérément tourbée, avec des notes de saumure, de sel marin, de miel, de cuir frais, de musc et de raisins secs.
Impression : Un excellent single malt distillé à Highland Park, aux agréables saveurs fruitées et salées. Assez fumé et tourbé, il me rappelle le style traditionnel de Highland Park. Un whisky avec un excellent rapport qualité-prix.
Score: 15/20 PA: D3

Old Orkney 25 ans, Decadent Drinks, 50.3%, B:2025. Prix:
Couleur : Ambrée
Nez : Rond à très rond, légèrement caoutchouteux, sur des notes de miel, de cuir, de coing, de mousse et de raisins secs, ainsi que de musc.
Bouchon : Salé, caoutchouteux à très caoutchouteux, légèrement soufré, sur des notes de miel, de raisins secs, de dattes, d'orange confite, de cuir de haute qualité, de sel et d'embruns. La finale est longue, douce et ronde, sur des notes de cuir, de vieux caoutchouc, de viande légère, de sel et de fumée, de cannelle et de miel.
Impression : Un whisky qui a besoin de temps. Il est doux, assez complexe, avec une belle rondeur et une texture onctueuse en bouche, sur des notes d'orge mûre et de miel de bruyère, mais un peu caoutchouteux.
Score : 14/20 PA:G2

Teeling 2017 Chestnut Cask pour le 20eme anniversaire de Glenfahrn, embouteillage officiel, 58,7 %, B:2025, fût n° 77552. Prix:
Couleur : Or ancien
Nez : Doux et rond, avec de légères notes de noisette verte, de châtaignes chaudes, de purée de châtaignes et de noisettes vertes. Frais et agréable.
Bouchon : Malté, végétal, légèrement herbacé, avec une belle présence de noisette et de châtaignes (purée et cuites), ainsi que de légères saveurs maltées et poivrées. La finale est moyennement longue, avec des notes de noisette, de purée de châtaignes, de noisettes vertes, de malt vert et de fruits du verger, ainsi qu'une pointe de poivre.
Impression : Un Teeling affiné en fût de châtaignier, offrant de douces saveurs de noisette, un mélange de châtaignes (purées et cuites) et de noisettes, relevé de poivre blanc et noir. Je l'ai beaucoup apprécié.
Score: 14/20 PA: C1

Teeling white wine, 21 ans d'âge, embouteillage officiel, 46 %, B : 2024, Prix:
Couleur : Or ambré vieilli
Nez : Souple, rond, vineux, légèrement sucré, avec des notes de caramel, de citron confit et de persil.
Bouche : Souple à très souple, riche et fruitée, sur des arômes de pêche, de caramel, de légères notes sucrées, de melon, de vanille et de subtiles saveurs vineuses. La finale est moyennement longue à longue, vineuse et souple, avec de douces notes vineuses, de vanille, de crème anglaise à la vanille, de caramel et d'agrumes confits.
Impression : Un Teeling très doux et moelleux, plutôt fruité, avec des notes de caramel et de pêche, ainsi que de subtiles saveurs vineuses. Légèrement boisé.
Score : 14/20 PA: D1

Elchinville 2014, 10 ans d'âge, The Whisky Cask Company, 50 %, B:2025, Prix:
Couleur : Or
Nez : Très onctueux, jeune (comme un jeune millésime), extrait de levure et arômes très intenses de cuir frais et de farine, avec une pointe de genièvre frais.
Bouchon : Léger, onctueux à très onctueux, frais, sur un mélange de farine (pâte à pain fraîche) et de cuir jeune très frais, avec des notes de vanille, de genièvre et une touche d'herbes aromatiques. La finale est moyennement longue, légère, fraîche et sur les mêmes saveurs.
Impression : Un single malt irlandais très surprenant, léger et frais, avec des arômes évoquant la farine (pâte à pain fraîche) et le cuir jeune frais.
Score: 11/20 PA: A1

Teeling Pot Still, embouteillage officiel, 50 %, B:2025. Prix:
Couleur : Or
Nez : Agréablement malté, sur un mélange d'orge maltée et verte, avec des notes de vanille, de légères saveurs herbacées, d'épices de chêne, de pêche, de fruits du verger et une légère touche poivrée.
Goût : Lacté, puissant, épicé, jeune, avec des notes de pêche, de fruits du verger, de poivre blanc et de fruits du verger. La finale est moyennement longue et sur les mêmes saveurs. Dilué, il évoque le vin blanc, plus simple et poivré.
Impression : Un whisky agréable, plutôt jeune et malté en bouche, élaboré avec 50 % d'orge maltée et non maltée. Le distillat est plaisant, mais quelques années de maturation supplémentaires auraient été appréciables.
Score : 12/20 PA: A1

Teeling Crystal Malt, embouteillage officiel, 46 %, B:2025. Prix:
Couleur : Or vieilli
Nez : Malté, crémeux, avec de légères notes de miel et de caramel, de vanille, et quelques saveurs sucrées et lactées. Équilibré et harmonieux.
Goût : Crémeux, onctueux, avec des notes de caramel, de poivre blanc, de sérum de lait (Rivella), de fruits du verger, de légères saveurs sucrées et d'orge douce. La finale est moyennement longue, crémeuse et lactée, sur des notes de vanille, de malt sucré, de poivre, de levure et de sérum de lait
Impression : Le Teeling Crystal Malt est un whisky triple distillé à partir d'orge maltée Crystal et de malt de distillerie, avec un mélange de levure de distillerie et de levure de vin blanc. Il est ensuite vieilli en fûts de chêne américain vierges. Le résultat est un whisky jeune et onctueux, aux agréables saveurs crémeuses. Je suppose que les notes sucrées proviennent de l'utilisation de levure de vin. Un jeune whisky agréable
Score: 13/20 PA:A1

Teeling Swedish Virgin Oak, embouteillage officiel, 50 %, B : 2025. Prix:
Couleur : Or
Nez : Boisé, épicé, légèrement résineux, avec des notes de bois fraîchement scié, d'épices, de vanille, de parfum, de chêne frais, de gingembre et de cannelle.
Bouchon : Très boisé et résineux, sur des notes de sève, de parfum, de camomille, d'épices, d'eucalyptus, de gingembre, de cannelle et de légères saveurs herbacées, ainsi que de persil. La finale est longue, très boisée, épicée et résineuse, sur des notes d'eucalyptus, de sève, de résine, de camomille, de caramel, de gingembre, de houblon et une pointe de fumée.
Impression : Un Teeling surprenant, vieilli en fût de chêne vierge suédois, ce dernier lui conférant de fortes saveurs de chêne et de sève (résineuses).
Score : 14/20 PA:A1

Filey Bay IPA pour Whisky Bibliothek, embouteillage officiel, 52,2 %, B : 2025, fût 692. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Léger et floral, avec des notes de vanille, de caramel, de malt et de bière, ainsi que de pain d'épices.
Bouchon : Frais, léger et vif, avec des arômes de fruits du verger, de houblon, de biscuits (gâteaux au chêne) et de bière. La finale est moyennement longue, légère, riche et vive, avec des notes d'orge fraîchement concassée, de houblon, de biscuits et de noisette.
Impression : Une version très expressive de Filey Bay, avec des arômes de fruits du verger frais (légèrement verts), de houblon, d'orge fraîche et de biscuits.
Score : 13/20 PA:A2

Filey Bay Nurture, embouteillage officiel, 46,2 %, B:2025. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Arômes de levure, de vin et de fleurs, avec des notes de végétamine (extrait de levure), de fruits rouges, d'épices de chêne et de vin. Déséquilibré et atypique.
Bouchon : Arômes de vin, d'épices, de fleurs et de levure, de fruits rouges, d'extrait de levure, d'épices de chêne, et de notes vineuses prononcées et légèrement herbacées. La finale est longue, sèche, levurée et vineuse, avec des saveurs tanniques et sèches, des fruits rouges, de légères notes herbacées et vanillées.
Impression : Un whisky vieilli en fûts de bourbon et en barriques de vin rouge STR. Le distillat semble de bonne facture, mais les barriques de vin rouge confèrent à ce whisky un profil aromatique étrange, sec et légèrement sur la levure. Si vous souhaitez déguster un whisky très original, celui-ci ne vous décevra pas.
Score: 09/20 PA E1

Filey Bay Orange Wine, OB, 46,2 %, B:2025. Prix:
Couleur : Vieil or ambré
Nez : Malté, floral, légèrement noisetté, sur des arômes de malt mûr, de vanille et de fruits jaunes mûrs.
Bouche : Très ronde, onctueuse, légèrement épicée et fruitée, avec de légères notes de noisette, d'orge fraîchement moulue, de vanille, de zeste de citron et d'herbe fraîche. Les arômes de fruits jaunes s'intensifient avec le temps. Un mélange d'oranges mûres et amères (Orangina) se révèle progressivement. La finale est moyennement longue, ronde, plutôt corsée pour un Filey Bay, avec de douces notes de liqueur d'orange. Dilué, il évoque davantage les galettes d'avoine.
Impression : Un Filey Bay agréable, plutôt moelleux et herbacé, avec de belles saveurs fruitées. Je n'ai pas goûté le vin orange, mais ses arômes sont plutôt doux et très plaisants, avec des notes de liqueur d'orange (Amara). Un bel équilibre de saveurs.
Score : 14/20 PA D1

Allaine 10 ans, Embouteillage officiel, 40%, B: 2025, Anna 1. Prix:
Couleur : Vieil or ambré
Nez : Souple et onctueux, aux notes herbacées très prononcées, complexe, sur des poires cuites et fraîches, de la vanille, de la crème anglaise à la vanille, quelques épices douces de chêne, de la cannelle et une pointe de noix. Riche, bien équilibré et d'une belle complexité.
Bouchée : Corsée, aux notes herbacées très prononcées, sur des épices douces, de la cannelle, des copeaux de chêne, des poires fraîches, du miel, des noix, de la vanille, de belles saveurs maltées et une légère fumée (sans tourbe). Dilué, il devient plus épicé, avec des arômes de chêne frais plus marqués et une touche de caramel. La finale est moyennement longue à longue, riche, épicée, herbacée, sur des épices douces de chêne, de la cannelle, de la noix de muscade, des noix, de la crème anglaise à la vanille et un mélange de bois précieux et poli. Impression : Distillé à la distillerie MB dans le Jura suisse, ce single malt a vieilli 10 ans en fût de chêne suisse moyennement toasté. Allaine est le nom de la rivière qui coule près de Buix, où se situe la distillerie. Ce whisky est très agréable, riche, herbacé, onctueux à très onctueux, avec de délicieuses notes de noix, de poire et de vanille. Les propriétaires ont patiemment attendu 10 ans avant d'embouteiller leur premier whisky (en fût), et le résultat est très réussi.
Score: 15/20 PA A1

Allaine Sauternes 10 ans, embouteillage officiel, 40 %, B: 2025, Anna 2. Prix:
Couleur : Ambre rouge doré ancien
Nez : Riche et ample, sur des notes de raisins secs mûrs, de vin doux rond, de tarte aux poires, de caramel et de miel. Plus corsée que l'Anna 1.
Goût : Rond, onctueux, riche, sucré, moyennement vineux, avec des notes de raisins secs, de raisins mûrs, de sucre d'orge, de vin doux, de miel, de mirabelle et de poire, ainsi que de cannelle et de légères épices boisées. Dilué, il devient légèrement plus minéral et révèle des arômes de poire fraîche. La finale est assez longue, riche, épicée et vineuse, avec des notes de mirabelle, de vin doux, de raisins mûrs, de miel, d'herbe fraîche et de poire.
Impression : Une version plus corsée et plus sucrée que l'Anna 1, avec des arômes de vin doux évidents provenant du fût de Sauternes utilisé pour les 8 dernières années de maturation. L'influence du Sauternes est bien présente, notamment en bouche, mais l'ADN de la distillerie est clairement perceptible. Très bon. Quelques gouttes d'eau suffisent à l'apprécier pleinement.
Score: 15/20 PA F1

Ardbeg Anthology The Beithir's Tale, 15 ans d'âge, OB, 46 %, B:2025. Prix:
Couleur : Or
Nez : Fumé, tourbé, marin, boisé, sur des notes de bois toasté, de fumée de tourbe sèche, de saumure, d'iode et de phénols.
Bouchon : Léger, marin, salé, sur des notes d'algues, d'iode, de camphre, de sel marin, de bois brûlé, de cendres anciennes et d'eucalyptus. La finale est moyennement longue, plutôt légère, très marine, fumée, sur des notes de saumure, de jus de citron, d'algues, de bois brûlé et de camphre. Dilué, il révèle davantage de gentiane et de racines aromatiques.
Impression : Un Ardbeg léger, plutôt léger, amer et sur des notes de bois brûlé. On dirait un Ardbeg dilué. Décevant. Élaboré avec des fûts séchés à l'air.
Score : 11/20 PA A5

Ardbeg Smokeuniverse, OB, 48,3 %, B:2025. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Jeune, fumé à très fumé, tourbé, avec des notes d'algues, de camphre, de bois brûlé, de vanille et d'algues. Assez simple.
Bouchon : Très fumé, tourbé, avec des notes de bois brûlé, de graphite, de cendres, d'algues, de zeste de citron, d'iode et de chocolat noir. Finale moyennement longue, boisée, avec des notes de bois brûlé, de cendres, de goudron, d'iode, d'algues et une pointe de citron amer, ainsi que du chocolat noir. Dilué, il développe une légère saveur de levure.
Impression : Élaboré avec un moût à forte densité, ce whisky a probablement été produit dans des fûts fortement toastés et/ou carbonisés, car les arômes de bois brûlé sont très intenses. Très fumé, plutôt jeune, mais intéressant.
Score : 14/20 PA A6

Oban Special Releases 2025 Heart of the Harbour, 12 ans, OB, 54.7%, B:2025. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Maritime, salé, net, avec quelques épices (poivre blanc et épices boisées), saumure, vanille, quelques agrumes et une touche de caramel salé.
Goût : Salé, boisé, légèrement cireux et citronné, avec des notes de zeste de citron, de légères saveurs minérales , de saumure, de sel marin, de vanille et d'épices de chêne , ainsi que de bruyère. La finale est assez longue, mêlant saumure, cire, agrumes et de légères saveurs minérales , sur des notes d'agrumes, de saumure, d'huile minérale et, en fin de bouche, une pointe de fumée de tourbe. Dilué, il révèle de légères notes poivrées .
Impression : J'ai apprécié cet Oban, proche du 14 ans d'âge, mais plus vif, intense et plus boisé et citronné.
Score : 14/20 PA :A2

Oban 10 ans Special Releases 2024, OB, 58%, B:2024, Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Maritime, légèrement malté, avec des arômes fruités et sucrés de raisins secs, d'orange, de bruyère, d'embruns, de vanille et une pointe de fumée. Plutôt élégant.
Bouche : Boisée, saline, avec des saveurs intenses de chêne et de vanille en attaque, avant de s'adoucir sur des notes de raisins secs, de fruits rouges, de pommes chaudes, de miel de bruyère et de sucre candi. La finale est assez longue, douce, légèrement sucrée, sur des notes d'embruns, de vanille et de beaux fruits secs ronds et sucrés, ainsi que de fruits rouges.
Impression : Une belle expression d'Oban, légèrement âpre et boisée en attaque, avant que les agréables saveurs sucrées et fruitées issues de l'élevage final en fût d'oloroso ne se développent. J'aimerais voir davantage d'Oban avec une influence sherry.
Score: 14/20 PA :G1

Oban Young Teddy The Macleans Distillery Exclusive, OB, 50,8%, B:2023. Prix:
Couleur : Or.
Nez : Intense, riche, assez complexe, légèrement marin et minéral, avec des notes de fruits secs, de cuir, de raisins secs, de caramel et de raisin. Plus corsé et nettement plus complexe que les éditions spéciales.
Goût : Riche, épicé, charnu, avec des notes de vieux cuir, de viande fumée, d'embruns, de rancio , une pointe de caoutchouc, de mélasse, de mûres et de fruits rouges, ainsi que de fumée de bois. La finale est riche, longue, légèrement salée et acidulée, sur des épices, du cuir, des raisins secs, des figues, du rancio , de la viande fumée, du gibier, une pointe de caoutchouc et des fruits rouges variés.
Impression : Une très belle expression d'Oban, assez complexe, avec un affinage en fûts de sherry (ex-oloroso et palo cortado) qui confère du corps et des saveurs de viande et de cuir au whisky. On perçoit du rancio et une pointe de caoutchouc, mais rien de désagréable. J'aimerais que Diageo propose parfois des Oban vieillis en fûts de sherry.
Score : 15/20 PA :G3

Oban Special Release 2021, 12 YO, OB, 56,2%, B :2021. Prix:
Couleur : Or pâle Nez : Maritime, élégant, légèrement salé, tourbé et austère, avec une brise marine, du sel marin, une touche de tourbe, d'algues et d'iode.
Goût : Salé à très salé, marin, élégant, avec des notes d'algues, d'iode, de vanille et de fumée de tourbe, ainsi que de coquillages et de poivre rose. La finale est moyennement longue et sur les mêmes saveurs. Dilué, il devient plus onctueux, avec des notes de pomme et d'olive verte.
Impression : Vieilli en fûts de chêne carbonisés, cet Oban offre un agréable single malt marin, élégant, avec une légère fumée de tourbe, des arômes de citron et de poivre rose. Un whisky que j'ai beaucoup apprécié déguster, même s'il n'est pas très complexe, car il est élégant et bien élaboré.
Score : 14/20 PA :A1