Whisky-news.com by Patrick: Degustation

Avant de lire ces notes de dégustation, veuillez lire les commentaires.

10Mar 2008

Bowmore 7 YO Feis Ile 2007, OB, 57.1%, Prix:
Couleur : Rouge.
Nez : Propre, riche, malté, salé, épicé, sur du caoutchouc de premier choix, sur de la tourbe douce et grasse, et le poisson fumé. Le nez est harmonieux.
Bouche : Salé à très salé, tourbé, fumé, avec des arômes prononcés de rucola, de caoutchouc frais, sur le sucre brûlé et le poisson sec et fumé. La finale est passablement longue, propre, ronde, maltée, sur la fumée tourbée, le caramel et la rucola.
Impression générale : Un Bowmore propre et très agréable, avec la tourbe fusionnant agréablement avec le sherry. Une belle prise.
Score: 17/20

08Mar 2008

Glen Ord 30 YO, OB, 58.7%, B: 2005. 6000 b. Prix:
Couleur : Or.
Nez : Léger, frais, floral, parfumé, sur le géranium et légèrement fumé.
Bouche : Epicé, boisé, citrique, amer, légèrement savonneux, frais et malté, sur le beurre salé et le caramel. La finale est de longueur moyenne, maltée, légèrement fumée, sur les céréales et le caramel. Dilué, il devient plus doux et boisé, sans être tannique.
Impression générale : Un bon whisky, mais pas exceptionnel, avec une finale agréablement soyeuse.
Score : 13/20

06Mar 2008

Bowmore 18 YO, OB, B: 2007, 43%. Prix:
Couleur : Or- vieil or
Nez : Très maritime, notes de sherry intense, légèrement alcoolique, sur des notes de fumée tourbée grasse.
Bouche : Léger (faible), tourbé, sur l’ananas, avec un peu de mangue et une touche de caramel amer. La finale est plutôt courte, faible en intensité, propre, sur le caramel et le sherry.
Impression générale : La dégustation commença sur un nez agréable, avant de s’effondrer en bouche, car l’intensité des saveurs est trop faible à mon goût. Aurait bénéficié de quelques % d’alcool en plus, pour se dévoiler d’avantage.
Score: 12/20

03Mar 2008

Bowmore 1988 (3.118), 15 YO, SMWS, B: 2005, 55.6%, 299 b. Prix:
Couleur : Paille.
Nez : Tourbé, viandé, frais, maritime, relativement sec et floral, sur la levure. Dilué, il devient plus goudronneux, sur le grist (céréales fraîchement broyées), et la tourbe d’avantage sèche. Semble très jeune et immature.
Bouche : Malté, épicé, sur le pain sec, la tourbe, la viande de renne séchée, la saucisse fumée, les pâtes insuffisamment cuites, accompagnée de quelques notes citriques. La finale est de longueur moyenne, sèche, très amère (« cachous »), tourbée, sur de la gentiane très amère et des pâtes insuffisamment cuites.
Impression générale : J’avais dégusté ce whisky en aveugle et j’avais estimé son âge à 7-8 ans en raison de son caractère tourbé, grossier et immature. La finale est d’une amertume déplaisante et le fût tout sauf sans faute.
Score : 08/20

01Mar 2008

Bowmore 25 YO Ceramic decanter "sea gulls", OB, 43% . Prix:
Couleur : Or- vieil or.
Net : Belle tourbe grasse, légèrement salé, sur les fruits exotiques, le pollen, le miel et la citronnelle.
Bouche : Malt juteux, légèrement tourbé, sur la pâte de fruit et les fruits exotiques, la fumée (tabac), le caramel (Malabar) et les saucisses grillées (cervelas). La finale est longueur moyenne, douce, fumée, sur du malt juteux et de la belle tourbe grasse.
Impression générale : Un agréable Bowmore, très doux, mais manquant un peu d’intensité.
Score: 14/20

27Fev 2008

Bowmore 1982 sherry, 23 YO, Signatory, 50.7%, cask 91605, 308 b. Prix:
Couleur : Vieil or- ambre
Nez : Tourbe grasse, légèrement mielleux, floral (bruyère et lavande), avec des notes d’abricot.
Bouche : Doux, salé, savonneux, épicé, sur le caoutchouc, le carton et l’orange. La finale est de longueur moyenne, tourbée, sur le sherry rond, le caoutchouc et des notes fruitées (abricots et pêche).
Impression générale : Un Bomwore atypique, en manque d’harmonie et caoutchouteux.
Score : 12/20

25Fev 2008

Bowmore 15 YO Darkest, OB, B: 2007, 43%. Prix:
Couleur : Ambre foncé
Nez : Rond, doux, sur le sherry, la tourbe grasse, l’algue, la poire, la vanille et le pruneau.
Bouche : Doux, malté, propre, tourbé et très rond, sur l’iode, et le caramel. Dilué, il devient plus tourbé et très salé. La finale est ronde, longue, crémeuse, sur le caramel mou, la fumée tourbée et les fruits exotiques (ananas).
Impression générale : Un bon whisky doté d’un nez agréable, et d’une finale plaisante, mais reste un peu fin en bouche. Le Bowmore Darkest est désormais affiné pendant 3 ans en fûts d’Oloroso.
Score : 14/20

24Fev 2008

Laphroaig 1988 Rum Finish Old Malt Cask, 19 YO, Douglas Laing, 50%, B: 2007, Ref 3804, 324 b. Prix:
Couleur : Jaune pâle.
Nez : Très maritime, goudronneux, doux, sucré, sur la fumée tourbée et les effluves d’un bord de mer en écosse avec les algues sèchantes au soleil, puis il devient légèrement minéral, sur la cendre froide et des arômes médicinaux.
Bouche : Sec en attaque, puis doux-sucré, salé, fumé, tourbé, gourdronneux, maritime et sur l’ananas. La finale est courte, tourbée, sucrée, sur l’algue et la réglisse salée.
Impression générale : Un Laphroaig doux et sucré, moins tourbé qu’a l’accoutumé. Pas mauvais, mais un peu trop docile ou « politiquement correct » à mon goût.
Score : 13/20

20Fev 2008

Linlithgow (St-Magdalene) 1982, 25 YO, Murray McDavid, 49.1%, B: 2007, 1000 bouteilles. Prix:
Couleur : Or.
Nez : Léger, frais, doux, herbacé, très floral, sur la pomme et la poire.
Bouche : Très doux et fruité, malté, sur la pomme, la poire, l’oranger et le miel, avec des belles saveurs boisées. La finale est de longueur moyenne, maltée, avec un soupçon de fumée et de caramel, sur des fruits doux et des effluves d’infusion de menthe.
Impression générale : Un excellent Lowlander avec de belles notes boisées et un parfum frais et léger.
Score : 17/20

18Fev 2008

Glen Garioch 1967, 32 YO, The Bottlers, B: 1999, 56.1%, cask 644. Prix:
Couleur : Vieil or.
Nez : Minéral, huileux, malté, floral (bruyère), fruité (orange et mandarine), mielleux, sur de la fumée tourbée franche et le miel. Dilué, il devient plus fruité et citrique.
Bouche : Tourbé, minéral, fumé, légèrement salé, sur le malt juteux, l’orange et sa peau, la mandarine, le caramel et le miel de sapin. La finale est longue à très longue, propre, tourbée, minérale, juteuse, grasse, sur l’orange, le citron amer, et de légères notes de caramel.
Impression générale : Les vieux Glen Garioch distillés jusque dans le milieu des années 1970 étaient plus tourbés que les Glen Garioch plus récents. Celui-ci est particulièrement tourbé et ne va pas sans rappeler les bons vieux Clynelish. J’ai particulièrement apprécié de Glen Garioch.
Score: 19/20

14Fev 2008

Ardmore 1980, 18 YO, James McArthur, 51.4%, B: 1998, Cask 3005 Prix: Couleur : Paille.
Nez : Très tourbé, propre, sur les cendres froides et la fumée, accompagnée par de légères notes fruitées (poire). Avec le temps, il devient plus floral.
Bouche : Tourbé, fumé, viandé, fruité (pêche et poire), sur le caramel amer, la réglisse et le sucre brûlé. La finale est moyenne, propre, tourbée, goudronneuse et sur la réglisse.
Impression générale : Un Ardmore très tourbé, propre, minéral et complexe à la fois. Un whisky que j’ai particulièrement apprécié à la limite de voire son score augmenté d’1 cran.
Score: 17/20

11Fev 2008

Mortlach 1990, 16 YO, MacKillops, 46% Prix:
Couleur : Jaune pâle
Nez: Sur la tourbe douce, le sucre brulé, le malt doux, le caoutchouc et la fumée. Intense et riche.
Bouche : Epicé, malté, caoutchouteux, sur l’orange, le pollen et le sucre brûlé. La finale est longue, caoutchouteuse et similaire à la bouche.
Impression générale : Un très bon Mortlach, plein de vivacité.
Score: 16/20

07Fev 2008

Mortlach 1968 Private Collection, Gordon & MacPhail, 45%, Price:
Bouche : Epais, passablement amer, salé, résineux, caoutchouteux, sur le sherry, l’orange, la mandarine et le sucre brûlé. La finale est extrêmement amère, sèche, caoutchouteuse, tannique, sur le sherry et le caramel.
Impression générale : Le nez est superbe, mais par la suite, il devient trop amer et tannique pour mes papilles. Merci Alain M.
Score : 13/20

04Fev 2008

Mortlach 1989, 15 YO, Dun Eideann, 43%. Prix:
Couleur : Jaune pâle
Nez : Herbacé, malté, sur la levure, les fleurs entrain de sécher, le foin, les pommes et le muesli.
Bouche : Sec, légèrement fumé et floral, malté, sur le muesli, le caramel mou et une bonne dose de vanille. La finale est courte, propre, maltée, légèrement vineuse et amère.
Impression générale : Un malt frais, jeune et malté.

Score: 10/20

01 Fev 2008

Lochside 1966, 40 YO, Signatory, 54.4%, cask 9536, 213 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Comme sur les fruits doux et de la vieille fumée tourbée et grasse, puis il devient plus minéral et sur la vieille cendre.
Bouche : Epicé, salé, fumé, doux-sucré, épais, avec de la tourbe grasse, sur l’orange confite, turkish delights, l’ananas, le miel et autres fruits sucrés. La finale est de longueur moyenne, grasse, fumée, sur la fumée tourbée, le miel, les turkish delights ainsi que des fruits confits.
Impression générale : Un whisky sur le miel et la douceur, très plaisante, mais pas aussi complexe que son âge puisse le suggérer. Relativement lourd en bouche pour un Lochside.
Score: 16/20

30Jan 2008

Bruichladdich 1964 Cask Strength, 28 YO, Gordon & MacPhail, B. 1993, 50.6%, casks 3670-2. Prix:

Couleur : Vieil or
Nez : Doux, sur la tourbe grasse, malt juteux, les fruits mûrs (goyave et mangue), la résine (poix), le miel et les effluves d’une brise marine. Dilué, il devient plus fruité.
Bouche : Epicé (gingembre), salé, fumé, sur la tourbe grasse, l’orange, le vieux bois et bois de sandale, avec quelques notes de goudron. La finale est relativement longue, fumée, douce et grasse, sur la tourbe grasse et les fruits tropicaux (mangue, papaye et un peu de melon), ainsi que de l’orange.
Impression générale : C’est un excellent vient Bruichladdich, suggérant que les Bruichladdich de ces années soit plus tourbés qu’actuellement, rappelant les whiskies produit dans la distillerie de l’autre côté du Loch Indaal pendant cette période.

Score: 18/20

27Jan 2008

Auchentoshan 1991 16 YO Limited Edition, OB, 53.7%, B:2007 Prix:

Couleur : Paille.
Nez : Alcoolique, léger, agressif, herbacé, sur la vanille et les fleurs sèches. Dilué, il devient plus doux, plus rond, sur la vanille et le savon liquide au savon.
Bouche : Citrique, salé, amer, sur le beurre, les biscuits secs aux céréales, la noisette, le citron, le chocolat et le carton. L’influence des fûts de bourbon de premier remplissage est en évidence. Dilué, il devient plus doux et sur la poire verte. La finale est courte, maltée, agressive, sèche, sur la sciure de bois, le caramel et les noix grillées.
Impression générale : Un Auchentoshan particulier, avec un profil aromatique surprenant.
Score : 09/20

25 Jan 2008

Auchentoshan 21 YO, OB, 43%, B: 2007 Prix:
Couleur : Vieil or.
Nez : Malté, fruité (poire et pêche), doux, frais et floral, sur le foin et le citron. Dilué, les notes citronnées sont plus prononcées.
Bouche : Doux, crémeux, sur le foin et le caramel amer. La finale est courte, maltée, sur le caramel amer, les grains de café torréfié et un zeste de citron.
Impression générale : Un bon Lowlander, doux et rond.
Score : 11/20

23 Jan 2008

Limited Edition Single Highland Malt (Glenfarclas) 1965, 40 YO, Scott’s selection, 48.5%, B: 2005, Prix:
Couleur : Vieil or-ambre.
Nez : Floral, sur des très belles notes rondes de sherry, le vieux cuir, la cire d’abeille, la bruyère, l’orange, la mandarine et les caramels maisons. Très agréable et sans fausse note.
Bouche : Légèrement boisé, floral, épicé (herbes et poivre), lègérement salé, sur l’orange, la mandarine et le caramel. Très doux. La finale est soyeuse, crémeuse, , sur l’orange, la mandarine et le caramel.
Impression générale : Un excellent Glenfarclas, soyeux et complex.
Score : 17/20

21 Jan 2008

Glenfarclas 1994 Family cask, OB, 59.6%, B: 2007. Cask 2935. Prix:
Couleur : Ambre
Nez. Epicé (épices en poudre), forte présence de pruneaux, sur le miel, l’orange sanguine, les meubles en bois et les baies. Légèrement caoutchouteux sulfureux, floral et complexe.
Bouche : Malté, juteux, doux, épicé (poivre et sel), légèrement tannique, un peu alcoolique, sur le raisin, le caoutchouc, le pruneau et le cassis. La finale est caoutchouteuse, ronde, maltée, tannique, sur les vieux meubles, le cassis et le raisin.
Impression générale : L’influence du sherry est très prononcée, caoutchouteuse, mais ce Glenfarclas reste néanmoins très élégant et complexe pour son âge.

Score : 15/20

17 Jan 2008

Glenugie 1977, 28 YO, Signatory, 45.54%, Cask 5594. Prix:

Couleur : Or
Nez : Frais, malté, floral, sur la paille, le grapefruit, et un zeste de limette. Plus léger et citrique que le Glenugie PDA.
Bouche : Malté, sec, floral, sur la vanille, le caramel et les Turkish delights. Relativement frais, avec un peu d’armetume de la gentiane. Dilué, il devient plus léger et frais, sur de l’herbe fraîchement coupée et du citron. La finale est moyenne, légère, fraîche, herbacée et sur le caramel.
Impression générale : Un bon Glenugie, frais et floral, avec des saveurs proches des Lowlands.

Score : 16/20

14 Jan 2008

BenRiach 1984 Richly Peated Port Finish, 22 YO, OB, 54.2%, B: 2007, cask 4049, 264 b. Prix:

Couleur : Vieil or
Nez : Très tourbé, propre, sur le pain grillé et avec une touche de douceur. Intense et agréable.
Bouche : Doux, très malté, tourbé et fumé, sur le pain grillé et le raisin. Passablement doux. La finale est longue, douce, vineuse, tourbée, sur le pain grillé.
Impression générale : L’influence de l’affinage Porto est modérée, bien que plus prononcée sur la finale. L’affinage fonctionne bien avec ce BenRiach très tourbé, non-dilué.

Score: 17/20

11 Jan 2008

Bruichladdich 18 YO, OB, 46%, B: 2007 Prix:
Nez : Doux, malté, avec une influence de vin doux, de framboises et de fraises. Dilué, il devient plus floral.
Bouche : Très doux et sucré, malté, légèrement épicé (curry), salé, vineux, sur la fraise et la vanille. Dilué, il devient désagréablement vineux. La finale est moyenne-longue, douce-amère, maltée, sur le vin doux, le caramel et la vanille.
Impression générale : Un Bruichladdich agréable, doux et sucré, avec l’affinage (ACE) en pinot noir fonctionnant bien, même si j’aurais préféré une version sans affinage.
Score: 13/20

09 Jan 2008

BenRiach 12 YO, OB, 40%, B: 2006 Prix:
Couleur : Paille
Nez : Frais, fruité (ananas), herbacé, avec des notes florales et un peu de fumée tourbée. Rappelle les odeurs d’un champ en mai.
Bouche : Fruité (melon et ananas), fumé (tabac), malté, amer et sur le bâton de réglisse. La finale est de longueur moyenne, sirupeuse, fruitée, fumée, légèrement amère et herbacée, voire terreuse. Relativement épaisse.
Impression générale : Un whisky agréable, rond, propre, légèrement fumé, parfait pour un soir d’été.

Score: 13/20

07 Jan 2008

Glenugie 1977, 29 YO, La Part des Anges, 49.6%, cask 360444. Prix:
Couleur : Or- vieil or.
Nez : Boisé, malté, floral, sur la vanille, les vieux livres, le caramel, les Turkish delights et le grapefruit. Complexe. Dilué, il devient plus doux, sec (paille et fleurs séchées) et sur la mélasse.
Bouche : Malté, alcoolique, boisé, fumé (boîte à cigare), sur la lavande et des notes fruitées. Dilué, il devient plus doux, sur la gentiane et le grapefruit, tout en restant légèrement tannique. La finale est courte, maltée, sur le caramel et la boîte à cigare.
Impression générale : Un bon Glenugie, plutôt fumé.

Score: 15/20

03 Jan 2008

Ardbeg 7 YO, JWWW, 53.3%, D: 2000, B: 2007, cask 40158, 267 bottles. Prix:
Couleur : Or.
Nez : Doux, tourbé, malté, maritime, goudronneux, propre, riche et sur le désinfectant.
Bouche : Très tourbé, épicé, boisé, maritime, fumé, légèrement minéral, sur l’iode et un peu de désinfectant. Très bon. La finale est de longueur moyenne, fumée, tourbée, salée, maritime et ronde.
Impression générale : Une finale plus longue ne m’aurait pas dérangée, mais pas quoi se plaindre à propos de cet excellent Ardbeg « Still young » plein d’énergie.
Score : 16/20

Ardbeg Still young 2000, 7 YO, Single malts of Scotland, 62.2%, B: 2007. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Pale en comparaison avec le JWWW. Il semble plus jeune, moins maritime, rond et tourbé que le JWWW, et se distingue par des arômes plus herbacés, sur le foin.
Bouche : Très salé, maritime, légèrement savoneux et passablement aggressif, grossier. La finale est courte, salée, maritime, tourbée, relativement longue et brute.
Impression générale : Un bon Ardbeg, avec une finale agréable, mais souffre de la comparaison avec le JWWW.
Score : 14/20

01 Jan 2008

Clynelish 1970 OMC Sherry finish, Douglas Laing, 48.4%, B: 2001, 186 b. Prix:
Couleur : Or.
Nez : Tourbé, minéral, maritime, propre, avec un peu de grapefruit et un soupçon de sherry.
Bouche : Salé à très salé, sur l’algue, l’eau de mer, la vieille tourbe, la cendre et une pointe d’amertume. La finale est longue et commence sur la fumée de tabac sèche, avant de devenir sur le grapefruit, la vieille fumée tourbée et des notes minérales.
Impression générale : Un Clynelish très maritime, propre et tourbé, avec le sherry des plus discrets.
Score: 17/20

Clynelish 1971 OMC, 36 YO, Douglas Laing, 44.6%, B: 2007, Ref #3912. 191 b., Prix:
Couleur : Jaune pâle- paille.
Nez : les odeurs minérales, tourbées et maritimes de ce Clynelish sont intenses, plus intenses que les 2 autres Clynelish OMC, avec une présence discrète, mais doucement fruitée.
Bouche : Agréablement minérale, tourbée, maritime, avec une belle et agréable influence fruitée, sans rappeler le vieux Clynelish 5 ans des années 1970s. La finale est longue à très longue, huileuse, fruitée, minérale et tourbée. Dilué, il devient plus fumé.
Impression générale : Un excellent Clynelish, le meilleur dégusté pendant cette session.
Score: 18/20

Clynelish 1971 OMC, 30 YO, Douglas Laing, 50%, B: 2002, 272 b. Prix:
Couleur : Or.
Nez : Tourbé, minéral, fruité (ananas, melon et papaye), sur la cendre de cigare et la vanille se développant avec le temps.
Bouche : Relativement crémeux, fruité, citrique, tourbé, maritime et bien fumé, sur le grapefruit, la mangue et la papaye. La finale est longue, huileuse-fruitée, citrique, tourbée, maritime et légèrement minérale.
Impression générale : Ce Clynelish est un mélange entre les Clynelish tourbés et minéraux et les Clynelish hyperfruités du début 1970s. Ce mélange ne fait pas partie de mes préférences.
Score: 16/20

Cliquez ci-dessous pour les notes de dégustation de Whisky-news.com en format PDF.

Download (115 Kb)

Pour la liste des notes de dégustation, sélectionner ici.