Bowmore 1989, 22 YO, Liquid Sun, 50.7%, B: 2011, 256 bouteilles. Prix:
Couleur : Or pâle-or.
Nez : Doux, rond, maritime, jeune, avec quelques feuilles séchées et de très légères notes fermières.
Bouche : Léger à très léger, sec, fumé, légèrement amer et floral, austère, devenant plus salé et amer avec le temps. La finale est longue, sèche à très sèche, fumée, légèrement goudronneuse et austères, avec une très longue rétro-olfaction et tourbée.
Impression générale : Un Bowmore léger, sec et très austère. Pas le  plus facile des Bowmore mais mérite le détour.
Score : 11/20 PA:A7

Bowmore 1982 The Octave, Duncan Taylor, 50.6%, B: 2009, cask 378770. Prix:
Couleur : Or-vieil Or.
Nez : Tourbé, doux, floral, légèrement herbacé, avec de légères notes fermières. Rond.
Bouche : Savonneux à très savonneux, épicé, salé, avec un bonne dose de violette et de guimauve. Très rond, sur des notes vertes et légèrement fruitées. Dilué, il devient plus floral, amer et sur les feuilles de  tabac. La finale est moyenne à longue, légèrement tannique et boisée, légèrement tourbée et maritime, sur le bois juteux et des notes florales.
Impression générale : Un Bowmore très spécial, sur des notes vertes et florales, peu tourbé.
Score : 13/20 PA:C3

Bowmore 1990 For Divo, 19 YO, Clan Denny, 53.8%. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Sec, tourbé à très tourbé, goudronneux, cendré, sur l’algue, un peu de coquillages et de vanille.
Bouche : Sec, tourbé, fumé, propre, salé, avec un peu d’agrumes et de vanille. La finale est de longueur moyenne, propre, simple, sec, fumé et tourbé, sur la racine de réglisse, un peu de gentiane et de vanille.
Impression générale : Un bon Bowmore, sec et tourbé. Simple, mais bien fait.
Score : 14/20 PA:A6

Bowmore 1997 Doctors surgeries and flower shops 3.202, 15 YO, SMWS, 57.4%, B:2013. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Très fumé, tourbé, cendré, fortement maritime, relativement doux et une certaine douceur provenant du fût de xérès, sur l’orange, la mandarine, un peu de cuir, de raisin sec et du pain d’épice.
Bouche : Doux, boisé, fumé, sur la fumée tourbée, le goudron, la cendre, les arômes maritimes, un peu de mandarine, d’orange, de cuir et de racine de réglisse. La finale est longue, très fumée, légèrement boisée et épicée, avec un peu d’algues, de camphre, de bandages, de désinfectants et d’aromes maritimes.
Impression générale  Un Bowmore très bon et fumé, avec un nez agréablement doux, devenant plus médicinal en finale. Bien équilibré.
Score : 15/20 PA:D6

Bowmore 1996 For Germany, 17 YO, A.D. Rattray, 57.1%, B: 2014. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Végétal, légèrement caoutchouteux, végétal, fumé et maritime.
Bouche : Doux, légèrement floral,  végétal, avec une abondance de caramel, un peu de sel, marin, sur la fumée tourbée, les agrumes et la brise marine. La finale est de longueur moyenne, fumée, maritime, légèrement boisée, avec un peu de caramel, de brise marine et de légères notes caoutchouteuses.
Impression générale : Un bon Bowmore qui semble plus jeune que son âge le suggère et le sherry contribuant aux arômes végétaux et de caramel.
Score : 12/20 PA:D4

Bowmore First Fill Sherry Cask Feis Ile 2015, 12 YO, OB, 59.6%, B:2015. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très rond et végétal, maritime, sur les condiments végétaux (Maggi), un peu d’extrait de levure, une abondance d’épices, le pain d’épice, l’orange, la fumée tourbée et l’algue.
Bouche : Epicé à très épicé, salé, riche, sur diverses épices, l’algue, les coquillages, la brise marine, les pains d’épices, riche et diverses épices, l’orange, un peu de mandarine, cannelle et muscade. La finale est moyenne à longue, très douce et ronde, végétale, avec une abondance de douces épices, sur le pain d’épice, l’algue, une influence maritime, un peu de fumée tourbée, goudron, coquillages et caramel à la crème. Il y a une belle rétro-olfaction tourbée et goudronneuse.
Impression générale : Un très bond, doux et rond Bowmore, avec beaucoup d’épices douces et rondes. Bien équilibré et agréable à boire.
Score : 15/20 PA:H5

Bowmore Feis Ile 2015 Virgin Oak, OB, 55.7%, B:2015. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Bouche : Maritime, tourbé, fumé, relativement crémeux et doux sur l’algue, un peu de vanille et de légères notes de caramel à la crème.
Bouche : Epicé, boisé, propre, fumé à très fumé, tourbé, maritime, doux, légèrement salé, sur l’algue, un peu de caramel à la crème, de la crème, vanille, noix de coco et de légères notes juteuses. La finale est moyenne à longue, douce, crémeuse, maritime, fumée, modérément tourbée, sur l’algue, un peu de brise marine, coquillages, vanille, noix de coco, crème et un peu de caramel à la crème.
Impression générale : Un Bowmore propre et maritime, avec une agréable et douce influence crémeuse du fût de chêne vierge, moyennement tourbé et une agréable sensation en bouche. Très bon.
Score : 14/20 PA:A6

Bruichladdich High Noon Feis Ile 2015, OB, 48.7%, B:2015, 1881 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Fumé, boisé à très boisé, très maritime, salé, juteux, sur l’algue, la fumée boisée, des algues, coquillages, fumée tourbée, goudron, un peu de fumée de diesel, de miel et de légères notes florales et fruitées.
Bouche : Boisé, riche, intense, relativement complexe, maritime, relativement juteux, sur les agrumes, de légères notes vineuses, des fraises, de la fumée tourbée et boisée, de vieilles algues, coquillages, feuilles de tabac, l’humidor et de légers aromes terreux. La finale est longue, fumée, légèrement tourbée, complexe et maritime, avec d’intenses notes de tabac, terreux, sur l’humus et l’algue.
Impression générale : Un Bruichladdich relativement inhabituel, avec un nez relativement tourbé, devenant plus fumé en bouche, avec un mélange d’arômes marins, terreux et de tabac.
Score : 14/20 PA:D3

Bunnahabhain  Rubha A’Mhail Feis Ile 2015, 11 YO, OB, 57.4%, B:2015, 1200 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très doux et rond, végétal, épais, riche, intense, sur les raisins et fruits secs, mélasse, fraises, pain d’épice, orange, une abondance d’épices, et de légers aromes marins et caoutchouteux.
Bouche : Riche, très épais, sirupeux, maritime, salé, sur le caramel au sel, la pèche, l’orange et l’algue, un peu de caramel mou à la crème, de la crème, vanille, noix de coco et de légères notes juteuses. La finale est longue et sur les mêmes aromes.
Impression générale : Un Bunnahabhain très épais, intense, rond et sirupeux issu d’un fut très actif et riche en épices. Une très belle sélection du manageur. Complexe.
Score : 16/20 PA:H2

Laphroaig Cairdeas 2015, OB, 51.5%, B: 2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très fumé, tourbé, sur la fumée tourbée, l’algue, les loukoums, le pamplemousse, les agrumes et une touche de réglisse. Pas aussi tourbé ou goudronneux que les Laphroaig standards.
Bouche : Doux, malté, poussiéreux, tourbé, très fumé, sur le pamplemousse, les agrumes, des arômes marins, ainsi que de légères notes médicinales. Légèrement doux et avec une touche de café moulu. La finale est moyenne à longue, fumée, tourbée, sèche, goudronneuse à très goudronneuse, avec un peu de suie, de sorbet citron, vanille, réglisse, goudron, cendre, charbon, ainsi qu’un peu de bois toasté ou brulé.
Impression générale : Elaboré exclusivement à partir d’orge maltée sur les aires de maltage de la distillerie, le résultat est un whisky très fumé, sur les agrumes et une finale surprenamment goudronneuse. Moins tourbé, goudronneux, boisé et maritime que les versions « standards » de Laphroaig. La comparaison avec d’autres Laphroaig est intéressant et le résultat final très bon.
Score : 16/20 PA:A7

Octomore X4 Discovery Feis Ile 2014, OB, 69%, B:2014, 1695 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Jeune, très doux, malté, alcooleux, sur la vanille,  un peu de réglisse, de sirop de sureau, goudron et fumée tourbée. La fumée tourbée est discrète.
Bouche : Très doux, jeune, fier, alcooleux, légèrement goudronneux, tourbé et sec, avec un peu de lard, poire et pain toasté et cuit sur le feu de bois et de tourbe. La finale est de longueur moyenne, très douce, fière, sèche, légèrement maltée et goudronneuse, sur l’alcool, les fruits de verger, la réglisse et la fumée tourbée. Sur une rétro-olfaction sèche, goudronneuse et tourbée.
Impression générale : La combinaison entre une quadruple distillation et un malt extrêmement tourbé est insolite, car chaque distillation diminue la quantité de phénols présent dans le distillat. Il n’est donc pas étonnant que les arômes tourbés soient moyennement présents. Un whisky jeune et doux, mais sec en finale. Plus une curiosité qu’un whisky plaisir.
Score : 08/20 PA:A5

Kilchoman 2008 for Feis Ile 2015, 7 YO, OB, 58.2%, B: 2015, 742 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très tourbé, goudronneux, maritime, cendré, complexe, avec un peu de pêche, de sel marin, des pommes vertes et de la vanille.
Bouche : Tourbé à très tourbé, doux, rond, complexe, salé, maritime, médicinal, légèrement phénolique, goudronneux, cendré, avec un peu de pêche, de melon, de vanille, miel et des notes herbacées. La finale est longue, tourbée, goudronneuse, maritime, médicinale, légèrement amère et aromatique, avec un peu d’algue, de phénols et un soupçon de gentiane.
Impression générale : Un très bon Kilchoman, mature, relativement complexe, avec de belles notes tourbées et médicinales.
Score 15/20 PA:A7

Lagavulin 1991 Feis Ile 2015, 24 YO, OB, 59.9%, B:2015. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Moelleux, doux, tourbé, fumé à très fumé, sur des arômes marins complexes, un peu de lard, d’iode, de camphre, les raisins et autres fruits secs. Relativement subtile.
Bouche : Moelleux, doux, tourbé, salé, fumé, sur les poires, une abondance de fumée tourbée, avec un peu de lard, d’iode, de camphre, de pomme, de limette, sel marin et algues. La finale est longue, fumée à très fumée, légèrement vineuse et boisée, sur le lard, la vanille, la suie, le goudron, le bois brulé, la sciure, des épices boisées et un peu de citron.
Impression générale : Un Lagavulin relativement fumé, avec beaucoup de fumée boisée et une certaine rugueux. Bon et complexe, avec une influence boisée bien présente. Bien qu’il s’agisse d’un whisky maturé dans 3 types de fûts, l’influence du moscatel est moins présente que dans le Caol Ila.
Score : 15/20 PA:C5.

Caol Ila 1998 Feis Ile 2015, OB, 57.3%, B:2015, 1500 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très tourbé et goudronneux, maritime, relativement clair et précis, sur la corde de chanvre, l’algue, le goudron, un peu de lard et de barbecue.
Bouche :  Très tourbé et goudronneux, cendré, très fumé, maritime, légèrement salé, sur la corde de chanvre, les cendres, la racine de réglisse, de la suie, de légères notes sirupeuses et vineuses. La finale est longue, maritime, très tourbée, relativement propre, épicée et douce, sur la fumée tourbée, l’algue, la corde de chanvre et de légers arômes vineux.
Impression générale : Un Caol Ila très bon, intense et très tourbé, avec des arômes typiques de cette distillerie, associés à une légère influence vineuse et sirupeuse de la maturation partielle en fût d’ex-moscatel. Un whisky que j’ai fort bien apprécié.
Score : 17/20 PA:C8

Longrow 1974, 21 YO, OB, 46%, B 1995. Prix:
Couleur : Or
Nez : Tourbé, fumé, subtile, complexe, goudronneux, médicinal, sur les bandages, la brise marine et un peu d’agrumes.
Bouche : Salé et très salé, très maritime, citrique, fumé, tourbé, sur le goudron, la fumée de diesel, l’huile de lin, du vieux poisson, de la mine de crayon, des arômes médicinaux et une abondance de cendre. La finale est moyenne à longue, très citrique, salée, maritime, herbacée, sur le pamplemousse, la tourbe, la suie, le goudron et une abondance de cendre.
Impression générale : Un Longrow très maritime et salé, avec de fortes notes d’agrumes. Très bon.
Score : 17/20 PA:C6

Longrow 1996 Manzanilla for Germany, 16 YO, OB, 56.1%, B: 2013, 546 b. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Couleur : Ambre
Nez : Viandé, minéral, intense, sur les allumettes, le caoutchouc, la viande séchée et un peu de goudron. Les arômes d’allumettes brulées et caoutchouc disparaissent progressivement avec le temps.
Bouche : Caoutchouteux, végétal, maritime, avec un peu d’allumettes brulées, l’ananas, l’orange, la mandarine, l’algue et un peu de caramel.  La finale est moyenne à longue, maritime, caoutchouteuse, sur le caramel mou et dur, le sel et la fraise.
Impression générale: Un Longrow très difficile, avec de forts arômes caoutchouteux et  de souffre. Pas un whisky pour moi. Désolé.
Score : 09/20 PA:F6

Longrow Red Fresh Port Casks, 11 YO, OB, 51.8%, B: 2014. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Doux, vineux, sur le raisin, les raisins secs, le goudron, le charbon, les fraises et des arômes marins.
Bouche :  Doux, maritime, légèrement salé, vineux, sur la brise marine, le chocolat, les raisins secs, les fraises et un peu de caoutchouc. La finale est de longueur moyenne, salée, maritime,  légèrement caoutchouteuse, sur la fraise et le goudron.
Impression générale : Un Longrow tourbé, relativement salé et maritime, avec une forte influence vineuse du Porto. La combinaison d’arômes est relativement spéciale et pas vraiment à mon gout. Désolé.
Score : 10/20 PA:F6

Kilkerran Work In Progress 6 Bourbon, OB, 46%, B: 2014. Prix:
Couleur : Or
Nez : Boisé, épicé à très épicé, sur des aromes portuaires, un peu de sel, de fumée et une touche d’amande.
Bouche : Riche, robuste, légèrement marin et salé, sur des arômes portuaires, un peu de fumée, diverses épices, avec également de légers arômes floraux et aromatiques. La finale est de longueur moyenne, cireuse, boisée, épicée, robuste, légèrement maritime et salée, avec un peu d’agrumes, de vanille et la crème.
Impression générale : Un bon  whisky, robuste et épicé, avec d’agréables arômes portuaires.
Score : 13/20 PA:A2

Kilkerran Work In Progress 6 Sherry, OB, 46%, B: 2014. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Boisé, épicé à très épicé, sur des arômes portuaires, un peu de sel, de fumée, quelques fragments d’amande et une légère influence végétale du fût de xérès.
Bouche : Riche, intense, boisé, salé, légèrement maritime, sur des arômes portuaires, un peu de noix de coco, de mandarine et une légère influence végétale du xérès. La final est de longueur moyenne, légèrement amère, boisée, riche, robuste, épicée, légèrement salée et maritime, avec un peu de fumée de diesel et de mandarine. Plus rond et doux que la version bourbon.
Impression générale : Un bon et robuste Kilkerran, très doux en bouche, presque soyeux.
Score : 14/20 PA:D2

Yoichi 1994 116.19 Japan Only, 20 YO, Scotch Malt Whisky Society, 61.3%, B: 2014, 526 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Doux à très doux, moelleux, soyeux, très fruité, avec un peu de laque, des épices, du pruneaux, du bois exotique, un peu de brise marine, de fumée tourbée et d’algue.
Bouche : Très doux, moelleux, fruité, sur des bâtons de cannelle, des feuilles de tabac, de l’humidor, de la cire, de la laque, du bois exotique, des fraises, des fruits confits, de l’encens, de la cire d’abeille et un peu d’amande. La finale est longue, complexe, douce, moelleuse et sur les mêmes arômes qu’en bouche.
Impression générale : Un excellent Yoichi, doux et complexe, avec un superbe équilibre et intégration des arômes.
Score : 18/20 PA:G2

Yoichi 20 YO Distillery Only, OB, 60%, cask 400655. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très doux, moelleux, très complexe, tourbé, salé, fruité, avec un peu de laque, d’orange, d’épices, de pruneaux, de fruits secs, d’encense et un peu de bois exotiques. Excellent.
Bouche : Rond, doux à très doux, tourbé, salé, fruité, salé, intense, avec un peu de goudron, de cendres, des oranges et mandarines confites, diverses épices, un peu de cardamone, de laque et bois exotique.  La finale est moyenne à longue, douce, moelleuse, maritime, légèrement boisée, tourbée, fumée et salée, sur les fruits confits (orange et mandarine), quelques épices et de légères notes austères.
Impression générale : Une excellent version de Yoichi salée et sherry et relativement épicée, en vente exclusive à la distillerie.
Score : 17/20 PA:G2

Yoichi 1989, OB, 60%, cask 206497. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Tourbé, doux, moelleux, avec un peu d’algue, des notes crémeuses et de chocolat au lait. Elégant et subtile.
Bouche : Très tourbé, doux, floral, élégant, complexe, relativement maritime, avec un peu d’algues, de goudron, de cendres et une touche de laque. La finale est longue, très douce, tourbée, élégante, subtile, complexe, légèrement crémeuse, avec un peu de bois frais et poli, une touche d’algue, de brise marine, laque et goudron.
Impression générale : Un excellent Yoichi, complexe, élégant, subtile et très doux. J’apprécie énormément ce style de whisky.
Score : 17/20 PA:C4

Yoichi 1987 for La Maison Du Whisky, 19 YO, OB, 63.0%, B:2006, cask 113200. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Tourbé à très tourbé, floral, doux, goudronneux, viandé à très viandé, légèrement soyeux, sur la viande séchée, un peu de brise marine, des épices et de légères notes douces et fruitées. Complexe, avec une fumée tourbée délicieuse et légèrement minérale.
Bouche : Goudronneux, cendré, modérément tourbé et salé, avec un peu de brise marine, de l’algue, des fruits cuits et confits. Dilué, les aromes fruités deviennent plus doux et rond.
La finale est moyenne à longue, tourbée, fumée, maritime, sur les  fruits cuits et confits, dont de la mandarine, orange et un peu de mangue. Il y a une longue et subtile rétro-olfaction tourbée.
Impression générale : Un Yoichi très agréable, fruité et tourbé, très doux et relativement salé
Score : 16/20 PA:E4

Taketsuru 21 YO 80th Anniversary, OB, 48%, B: 2014. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, moelleux à très moelleux, légèrement tourbé, sur les fruits murs, les pommes, un peu de bois exotique et poli. Très élégant.
Bouche : Très doux, subtile, élégant, légèrement tourbé, avec un peu de verni, des fruits cuits (pommes), laque et bois poli. La finale est de longueur moyenne, très douce, subtile, sur la sauce de soja, le bois poli, les pommes cuites, un soupçon de tourbe et de canard laqué.
Impression générale : Un whisky japonais très doux et sur les pommes cuites. Manque d’équilibre.
Score : 12/20 PA:F2

Yamazaki 1984 sample, OB, B :2015. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Frais, complexe, fruité, sur l’abricot, la pêche, la mandarine, avec un peu de fraise, de framboise, de cacao, de cire d’abeille et de légers fruits du verger. Subtile, doux, et élégant.
Bouche : Très doux, juteux, fruité, moelleux, complexe, avec un peu de fumée tourbée, sur le jus d’orange et de mandarine, la mangue, le fruit exotique, ainsi que quelques baies. Simplement délicieux. La finale est moyenne à longue, très douce, juteux, fruitée, sur les fruits tropicaux, la mandarine et l’orange. Très frais et simplement délicieux.
Impression générale : Un superbe exemple d’un délicieux et fruité Yamazaki. Simplement sans défaut et probablement le meilleur whisky japonais que j’ai dégusté jusqu’à maintenant.
Score : n.a. (échantillon) PA:F2

Taketsuru 35 YO, OB, 43%, B :2008, 1000 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or-Ambre
Nez : Doux, complexe, sur les fruits cuits (principalement pommes), le bois poli et exotique, avec un peu de pruneau, d’orange, de mandarine et de légers et élégants arômes fumés et tourbé. Elégant et très bon.
Bouche : Très doux, moelleux, élégant, avec de légers tannins, des fruits cuits, du bois exotique, de la cire d’abeille, un peu de laque et de pruneaux. Complexe et bien équilibré. La finale est longue, légèrement tannique, fumé, sur la laque, le pruneau, l’orange, la mandarine, un peu de cannelle, une légère fumée tourbée et des fruits cuits.
Impression générale : Un Takesturu doux, moelleux, complexe, soyeux et bien équilibré, avec un peu de tannins et une légère astringence en finale. Elegant et très bon.
Score : 17/20 PA:D2

Yamazaki 119.14 « Raspberry Imperial stout » 2003, 11 YO, Scotch Malt Whisky Society, 53.9%, B : 2014. Prix:
Couleur : Ambre
Nez :  Très doux, frais, fruité, sur les fruits du verger, la cire d’abeille, le pollen, l’abricot, la pêche et quelques baies.
Bouche : Très doux, fruité, floral, soyeux, légèrement épicé, sur de riches notes fruitées, le cuir, les tannins, la mandarine, le zeste d’orange, le bois poli, un peu de bois de santal et des fraises mures. La finale est moyenne à longue, très douce, soyeuse, astringente, amère, avec un peu de caoutchouc, de baies, de cuir, des tannins et d’agréables notes florales.
Impression générale : Un Yamazaki très élégant, intense et doux, bien équilibré, mais avec une finale relativement astringente et amère.
Score : 15/20 PA:I1

Yamazaki 3rd Anniversary of the Whisky Shop 2000, OB, 59%, E0770419. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Intense, épais, fumé, fruité, sur le chocolat, les tannins, le pruneau, les fraises, les fruits secs, la mandarine, l’orange, un peu d’encense, de sauce au soya, de cuir et du bois de santal. Complexe et élégant.
Bouche : Doux, fruité, rond, sur les baies, la liqueur aux herbes de montagne, les fruits murs et doux, la mandarine, l’orange et les baies. La finale est moyenne à longue, douce, moelleuse, complexe, florale, sur les fraises, le cacao, quelques tannins, le cuir et une légère astringence boisée. Dilué, il est d’avantage sur le sucre brulé et les pruneaux secs.
Impression générale : Un Yamazaki excellent, doux, complexe et bien équilibré, sans trop d’astringence. Bien fait.
Score : 17/20 PA:H1

Yamazaki 1986, 51%, cask 6B0168. Prix: n.c.
Couleur : Ambre
Nez : Très doux, soyeux, floral, complexe, sur le bois précieux, le cuir, les pruneaux, les fruits mûres, l’orange, la mandarine et quelques baies. Délicieux.
Bouche : Boisé, fruité, sur l’ananas, les fraises, l’abricot, la pêche, la sève de pin, un peu d’eucalyptus, de melon et de zeste d’orange.  La finale est moyenne à longue, légèrement boisée, sur le genièvre, la girofle, le gingembre, un peu d’eucalyptus, d’abricot, de pêches, de baies acidulées, de la sève de pin et de légères notes d’ananas.
Impression générale : Un Yamazaki très bon, intense et complexe, avec une belle influence du fût de chêne.
Score : 17/20 PA:D1

The Cask of Yamazaki 1990, OB, 61%, B:2008, c.ON70646. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très doux, floral, sur les pruneaux, la laque, le bois exotique, un peu de vernis, de muscade, de cannelle, de baies rouges et d’épices douces. Excellent.
Bouche : Très doux, rond, amer, épicé, sur le caramel, un peu de café, de caoutchouc, de cuir et de bois poli. La finale est moyenne à longue, légèrement astringente, sur l’orange et le tiramisu.
Impression générale : Un Yamazaki très doux et rond, avec un nez magnifique, mais légèrement astringent sur le palais.
Score : 16/20 PA:I1

Yamazaki 1995 The Owner’s Cask for Tokyo Premium Forum, 13 YO, OB,  62.0%, cask 5P70008. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très doux, floral, sur le pollen, les fruits murs et doux, un peu d’abricot et de pèche. Très bon.
Bouche : Doux, boisé, relativement épicé, avec quelques baies, des fruits murs, fruits du verger, un peu de melon, miel et pollen. La finale est de longueur moyenne, intense, épicée, boisée à très boisée, légèrement herbacées, sur le gingembre, l’abricot, la vanille, les épices du bois, un peu de melon, des baies et fruits du verger. Dilué, elle est plus douce et crémeuse.
Impression générale : un Yamazaki intense, presque fier, avec des arômes boisés intenses. Il est bon, mais rugueux. Un malt pas facile à boire.
Score : 13/20 PA:D1

Yamazaki Sherry Cask 2012, OB, 43%. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très doux, fruité, légèrement floral et fumé, avec un peu de pêche, d’abricots, de mandarine, de cuir, cacao et de léger tannins.
Bouche : Très doux, riche et fruité, avec un peu d’abricot, de pêche, de mandarine, de cuir, des épices, de la cannelle, un touche de caoutchouc, un peu de cacao, bois de santal et cire d’abeille. La finale est de longueur moyenne, fruitée, florale, astringente, relativement amère et fruitée, sur le cuir, la pelure d’orange, un peu de cacao, de grains de café et de mandarine.
Impression générale : Le nez est très agréable, doux, riche, juteux et fruité, avec une bonne et riche influence du sherry sur le palais, mais devenant sec, amer et astringent en finale, un peu trop à mon gout.
Score : 14/20 PA:I1

Yamazaki  1986 Bar Barns, OB, B:2007, Cask Butt/Mizunara 6G5020, 244 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil Or
Nez : Boisé, frais, légèrement crémeux, sur le bois juteux, les fruits murs, un peu de bois exotique, une touche de baies et de fruits exotiques. Plus juteux et fruité que le 1995.
Bouche : Doux, moelleux, sur l’ananas, les fruits tropicaux, l’abricot, la pêche, la crème, les airelles, physalis, avec un peu de purée de banane et de morceaux de noix de coco. La finale est longue, crémeuse, douce à très douce, moelleuse, légèrement boisée, sur l’ananas, la noix de coco, les baies, l’abricot, la pêche et quelques fruits murs du verger.
Impression générale : un excellent Yamazaki doux et complexe, avec une influence très fruitée d’un fut de mizunara. Très bon.
Score : 17/20 PA:D1

The Yamazaki Distillery Selection, OB, 43%, B :2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très doux, floral, frais, avec un peu de pomme verte et poire, une touche de gingembre, vanille et un peu de pollen.
Bouche : Frais, floral, sur le zeste de fruits, relativement floral, sur le zeste de citron, un peu d’amidon, de melon, de fruits du verger et du pollen. La finale est de longueur moyenne, douce, épicée, florale, légèrement parfumée, avec un peu d’houblon, de feuilles de tabac, de bois de santal, de melon et des fruits du verger.
Impression générale: Un bon whisky, relativement rond et boisé, légèrement moins complexe que le 12 ans.
Score : 12/20 PA:A1

The Yamazaki 25 YO, OB, 43%, B :2015. Prix:
Couleur : Ambre foncé
Bouche :  Epais, résineux, légèrement floral et parfumé, sur le cuir, les tannins, les pruneaux, les fruits secs, quelques baies, le cacao, les fruits exotiques, le bois de santal et la cire. Excellent.
Bouche : Boisé, relativement tannique et astringent, sur un mélange de baies rouges, noires et légèrement acidulées, du bois toasté, des abricots, mandarine, orange, pêche, melon, avec un peu de cire d’abeille, du bois poli et exotique. La finale est moyenne à longue, florale, parfumée, relativement boisée et tannique, astringente, sur des baies acidulées, le cuir, le cacao, le chocolat noir, quelques fruits murs, les pruneaux, le raisin, les fraises et un peu de miel.
Impression générale: Un très bon whisky, avec une forte influence du fût de sherry européens de très haute qualité, avec plus de profondeur et complexité que le 18 ans. Néanmoins, il est relativement tannique et astringent. Je lui préfère l’équilibre du 18 ans. Il serait intéressant de déguster un Yamazaki 21 ans sherry.
Score : 16/20 PA:I1

The  Yamazaki 18 YO, OB, 43%, B :2015. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Frais, doux, intense, riche, parfumé, floral, fruité, sur les physalis, bois de santal, du bois juteux, de la pelure d’orange, la mandarine, les fruits du verger et des épices douces. Complexe et bien équilibré. Le nez est excellent et l’influence du chêne japonais (mizunara) présente.
Bouche : Doux, épicé, riche, relativement parfumé et résineux, sur le bois de santal et exotique, quelques tannins, le cuir, la peau d’orange, les baies, les raisins secs, le chocolat noir, les pommes vertes et l’humus. La finale est moyenne à longue, douce, légèrement épicée, sur les abricots, la confiture de framboise et de fraises, ainsi qu’un peu de cannelle, de cacao, cire d’abeilles, des notes florales et parfumées. Dilué, les aromes de résine deviennent très forts, avec un peu d’eucalyptus.
Impression générale: Un whisky très complexe, bien équilibré et riche, avec une belle douceur. Mon préféré de la gamme standard. Comparé au score de ma précédente dégustation il y a près de 8 ans, la différence de score est impressionnante. Est-ce du à une amélioration de la qualité, un défaut dans la précédente bouteille ? je ne saurais  le dire. Dans les tous, déguster à nouveau un produit après quelque temps ne fait pas de mal.
Score : 17/20 PA:E1

The Yamazaki 12 YO, OB, 43%, B:2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très floral, intense, doux, sur les baies, les fraises, un peu de bois de santal et un zeste d’orange. Plus doux et fruité que le Distiller’s Reserve.
Bouche : Doux, floral, légèrement parfumé, juteux et sur le zeste, avec un peu d’épices douces, fruits du verger, ainsi qu’un soupçon de fumée et de fenouille. La finale est de longueur moyenne, relativement épicée, boisée, sur le gingembre, de légères baies acidulées, diverses épices, un peu d’amidon, de mandarine, de zeste de citron, physalis, pêche et miel.
Impression générale: Un bon whisky complexe, doux, relativement épicé et avec une certaine fraicheur.
Score : 13/20 PA:A1

The Yamazaki Distiller’s Reserve, OB, 43%, B:2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, floral, sur le miel, les baies et fruits séchés, avec un peu d’épices douces, de vanille et quelques notes boisées. Une légère influence des fûts de Mizunara est perceptible. Relativement complexe.
Bouche : Doux, légèrement malté et boisé, relativement juteux et parfumé, avec un peu de noix de coco, de baies, de fruits du verger, des épices douces et de l’amidon. La finale est de longueur moyenne, douce, florale, légèrement maltée et herbacée, sur le miel, un peu d’amidon, de fruits du verger, quelques baies acidulées, ainsi qu’un peu de bois de santal.
Impression générale: un bon Yamazaki doux, frais et bien fait, avec un corps bien fait.
Score : 12/20 PA:B1

Glen Garioch 1989, 24 YO, The Perfect Dram, 51.4%, B:2014, 220 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Boisé, légèrement fumé, austère et minéral, avec un peu de caramel mou, de paraffine, de légères notes de vanille, d’humus et d’eucalyptus.
Bouche : Boisé, épicé, légèrement fumé et cireux, sur le gingembre, quelques fruits du verger, du caramel à la crème, de la vanille, de l’humus et du bois humide, ainsi que quelques notes austères et mielleuses. La finale est de longueur moyenne, légèrement fumée, austère et amère, sur le miel, le menthol, l’eucalyptus, avec de légères notes minérales et boisées, quelques champignons et gouttes de pommes vertes.
Impression générale : Un bon Glen Garioch, avec un mélange d’arômes minéraux, austères et humique, mais le côté boisé commence à se faire sentir.
Score : 14/20 PA:A2

Glen Garioch 1998 Batch 24 Wine Matured, OB, 48%, B:2014, 6000 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieux or-rouge.
Nez : Très vineux, doux, végétal, rond, sur les raisins secs, le condiment végétal (Maggi), des épices douces, baies et miel.
Bouche : Vineux, sucré, doux, minéral, sur des arômes végétaux, un peu d’extrait de levure, des baies, de la bruyère, du miel, des pruneaux et raisins secs, mures, chocolat, noix de coco et caramel à la crème.
Impression générale: Un Glen Garioch très sucré et vineux, sur les arômes ronds de baies et de cacao. L’influence vineuse du fût est très présente et contribue à un profil inhabituel pour un Glen Garioch. Différent mais agréable.
Score : 14/20 PA:E1

Glen Garioch 1966, Samaroli, 43%, B: 1980s. Prix:
Couleur : Or
Nez : Fumé, tourbé, minéral, austère, aromatique, légèrement goudronneux, avec quelques fruits amers.
Bouche :  Goudronneux, cendré, boisé, austère, légèrement aromatique et cireux, sur la roquette, les feuilles de tabac humide, un peu de silex, des agrumes amères et notes fermières. La finale est moyenne à longue, minérale, légèrement amère, cireuse et aromatique, sur le citron amer, le zeste d’orange, un peu de menthe, de goudron et suie, ainsi que de légères notes boisées et tanniques.
Impression générale : Un très bon vieux Glen Garioch, relativement austère, aromatique, fumée et minérale, avec une influence amère d’agrumes.  Un whisky pas facile, mais que j’ai fortement apprécié.
Score : 17/20 PA:A5

Glen Garioch 1966, Samaroli, 43%, B: 1980s. Prix:

Il s'agit du même whisky (et mêmes fûts) que la version ci-dessus, mais avec une étiquette différente.

Glen Garioch 1957-87 30th Anniversary, Duthie for Samaroli, 50%, B :1987. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez: Aromatique, Intense, tourbé à très tourbé, légèrement minéral, sur une fumée tourbée complexe, un peu de goudron, suie et vanille. Délicieux.
Bouche : Très tourbé et aromatique, sec, goudronneux, cendré, sur la sauce barbecue, les épices, le thym, un peu de suie et de bois. La finale est longue, tourbée, fumée, aromatique, sèche, sur la sauce barbecue, la vanille et une touche de carmel à la crème.
Impression générale : Un vieux style de Glen Garioch très tourbé que j’apprécie particulièrement. Très intense et complexe.
Score : 19/20 PA:A7

Glen Garioch 1975 White Label, Duthie for Samaroli, 57%, B:1988. 240 bouteilles. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Tourbé, propre, intense et légèrement aromatique et avec quelques gouttes de miel. Plus léger et moins aromatique que la version pour le 30 eme anniversaire.
Bouche : Sec, intense, aromatique, légèrement minéral, floral, parfumé, avec un peu de miel, et un mélange de légers aromes doux-amers. La finale est moyenne à longue, tourbée, sèche, parfumée, amère, très aromatique, avec un peu de gentiane et de vanille.
Impression générale : Un Glen Garioch propre, tourbé, relativement léger et très aromatique. Avec cette étiquette, il existe deux versions, une embouteillée à 50% et l’autre à 57%.
Score : 16/20 PA:A5

Laphroaig 1966, 21 YO, Intertrade, 48.5%, 168 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Tourbé, maritime, sur du sherry sec et du cuir, avec un peu de mélasse, des fruits exotiques, du pamplemousse, des cendres, du désinfectant et bandages.
Bouche : Très fruité, relativement doux, fumé et tourbé, bien équilibré et doux, légèrement salé et maritime, sur les fruits exotiques, la mangue, la papaye, les fruits de la passion, le pamplemousse rose et un peu de tabac à pipe. La finale est longue, maritime, salée, tourbée, maritime, goudronneuse, très fumée, légèrement médicinale, avec un peu de noix de Grenoble et une abondance de fruits tropicaux. Diluée, elle devient plus salée, poivrée, sèche,  légèrement astringente et tannique, mais également avec d’avantage de fruits doux.
Impression générale : Un Laphroaig relativement sec et maritime, avec l’influence du sherry contribuant certainement aux arômes doux, fruités et exotiques. Très bon, mais les notes boisées, sèche et astringentes sont un peu trop prononcée en finale à mon goût.
Score : 17/20 PA:G5

Laphroaig 10 YO (1.14 L), OB, 43%, B: 1980s. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très tourbé et maritime, cendré, goudronneux, sur la fumée tourbée, la suie, l’humus, l’algue et de légères notes fruitées. Relativement propre et austère, avec une agréable fumée tourbée complexe.
Bouche : Tourbé, maritime, salé, avec un peu d’algue, de fumée tourbée austère, des cendres, du goudron et des agrumes. Un peu faible en intensité. La finale est de longueur moyenne, maritime et légèrement salée, sur la fumée tourbée, le goudron, les cendres froides, un peu de racines de réglisse, d’agrumes et une touche de fruits tropicaux.
Impression générale : Les aromes goudronneux, tourbés, cendrés et fumés de ce Laphroaig sont très bons, de même que son équilibre. Néanmoins, malgré ses 43%, je l’avais trouvé un peu faible.
Score : 15/20 PA:C6

Laphroaig 1990 Angel’s choice, 25 YO, Malts of Scotland, 48.9%, B:2015, cask 15025, 139 bouteilles. Prix: (70 cl équivalent)
Couleur : Ambre
Nez : Très tourbé, fumé, goudronneux et cendré, maritime, sur le goudron, la suie, l’algue et le désinfectant, avec une influence ronde, légèrement sèche et sirupeuse du sherry.
Bouche : Très tourbé, intense, fumé, goudronneux, citrique, sur le sherry rond, la mandarine, l’orange, les épices, le cuir, les tannins, les bâtons de cannelle,  un peu de suie, goudron, oranges sanguines et autres épices. La finale est longue, sirupeuse, ronde, moelleuse, fruitée, sur l’orange, la suie, le goudron, la fumée tourbée, un peu de désinfectant, de sel et d’algues.
Impression générale : Un excellent Laphroaig, intense et très tourbé dans un gant de cuir. L’intensité des arômes tourbés est impressionnante pour son âge, de même que son équilibre. Excellent.
Score : 18/20 PA:H7

Laphroaig 1989 Old Malt Cask, 20 YO, Douglas Laing, 50%, Ref 5142, 259 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Tourbé à très tourbé, fumé, maritime, rond, sur l’algue, le goudron et une influence douce et ronde du sherry.
Bouche : Maritime à très maritime, sur le désinfectant, la fumée tourbée, un peu de goudron, cendres, pamplemousse et iode. La finale est longue, très sèche, maritime, sur l’iode, le camphre, le sel, l’algue et la suie.
Impression générale : Une version très maritime, légèrement sèche et très goudronneuse et cendrée de Laphroaig, avec de forts arômes médicinaux.
Score : 17/20 PA:I6

Laphroaig 1979, Blackadder, 54.5%, B: 1997, cask 5965. Prix:
Couleur : Or
Nez : Maritime, fumé, tourbé, fruité, sur l’algue, le pamplemousse et autres agrûmes, ainsi que sur les fruits exotiques (mangue et papaye). Un vieux style de Laphroaig.
Bouche : Très fruité, tourbé, fumé, légèrement médicinal et maritime, sur les fruits exotiques et le pamplemousse rose. La finale est moyenne à longue, très médicinale, fumée, maritime, avec un peu d’iode, de désinfectant, camphre, iode et agrumes.
Impression générale : Un très bon Laphroaig de la vieille école, qui combine une belle fumée tourbée sèche, avec les agrumes et le désinfectant. Des plus agréables.
Score : 17/20 PA:A6

Glen Garioch 1993 For Germany, 21 YO, Berry Bros & Rudd, 57%, B:2015, cask 781. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Doux, relativement minéral, sur du chocolat au lait, du cacao, un peu de crème, de légères notes fumée et de cuir, ainsi que des notes de fruitées et amères. Bien équilibré.
Bouche : Minéral, légèrement aromatique, cireux et parfumé, sur le cacao, un peu de fumée tourbée, du caoutchouc, des tannins et du gibier, ainsi qu’un peu de notes fruitées, de menthol, de l’eucalyptus et de pamplemousse rose. Dilué, il a des notes de caramel mou, de légères notes fruitées et de la résine de pin.
Impression générale : Un bon Glen Garioch sherry, relativement minéral, avec des arômes d’eucalyptus de rappelant les vieux Glen Garioch. Très bon.
Score : 15/20 PA:E2

Glen Garioch 1990, 24 YO, Signatory, 48.8%, B : 2014, cask 2761. Prix:
Couleur : Or
Nez : Légèrement fumé, relativement aromatique, doux, légèrement épicé (dont une pincée de genièvre), avec quelques notes florales et mielleuses.
Bouche : Boisé, floral, cireux, légèrement parfumé, sur du bois sec et humide, des feuilles de tabac humide et sur du thé aux herbes. La finale est de longueur moyenne, relativement boisée, sur l’humus, avec un peu de fumée tourbée et de chique de tabac.
Impression générale : Un bon Glen Garioch,  relativement tourbé et fumé, avec de fortes notes d’humus.
Score : 14/20 PA:A2

Glen Garioch 1992 for Charles Hofer Switzerland, Berry Bros & Rudd, 56%, B :2015 cask 3061. Prix:
Couleur : Or
Nez : Boisé à très boisé, légèrement floral, sur le caramel et un peu d’herbe sèche.
Bouche : Doux, légèrement boisé et sec, floral, légèrement parfumé, sur le caramel et quelques arômes de géranium. La finale est de longueur moyenne, boisée, épicée, sur le gingembre, un peu de vanille et de caramel mou. Dilué, il devient très amer, sur le houblon et la bière.
Impression générale : Un Glen Garioch légèrement rugueux, relativement épicé et amer en finale. Je lui préfère le précédent embouteillage pour la Suisse.
Score : 12/20 PA:A1

Glen Garioch 1989, 24 YO, Friends of Oak (Kingsbury), 46%, B : 2013. 120 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Léger, frais, légèrement herbacé et minéral, sur la fumée tourbée, de légères notes aromatiques et de belles notes mielleuses.
Bouche : Doux, élégant, légèrement cireux, minéral et tourbé, avec quelques notes herbacées et mielleuses, un peu de vanille et de légères notes aromatiques. Complexe. La finale est de longueur moyenne, douce, légèrement tourbée, cireuse et minérale, avec un peu de miel, de caramel à la crème et de vanille.
Impression générale : Un très bon whisky, élégant, doux, complexe et relativement tourbé.
Score : 17/20 PA:A3

Glen Garioch Early Flying 1989, 25 YO, The Whisky Agency, 50.3%, B : 2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Relativement austère et minéral, légèrement fumé et tourbé, avec de légères notes forales et un zeste de citron.
Bouche : Sec, boisé à très boisé, floral, parfumé, tourbé, fumé, austère et avec un peu de vanille. La finale est de longueur moyenne, florale, sèche, parfumée, boisée à très boisée, relativement amère, minérale et fumée, avec quelques notes austères et citriques.
Impression générale : Une version relativement austère, tourbée, sèche et parfumée de Glen Garioch, relativement intense et avec le bois présent. Moins tourbé que la version Friends of Oak.
Score : 14/20 PA:A2

Highland Park 1957 For Samaroli, 22 YO, Cadenheads, 80 proof, B:1977. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Aromatique, légèrement tourbé, fumé, minéral, salé et maritime, sur la bruyère, avec un peu d’eucalyptus et de miel. Très complexe.
Bouche : Aromatique, légèrement minéral, tourbé, résineux et fumé, avec un peu de bruyère, une légère douceur sucrée, ainsi qu’un peu de pelure d’orange et de mandarine, avec une touche de cendre et d’aromes marins. La finale est moyenne à longue, un peu faible, relativement minérale, juteuse, fumée, aromatique, avec d’élégants arômes marins, un peu de mandarine, une touche d’orange, de cendre et de bruyère brûlée.
Impression générale : Une version légèrement plus ronde que le St-Magnus 70 Proof et également légèrement moins intense.
Score : 16/20 PA:D3

Highland Park 1990, 23 YO, A.D. Rattray, 56.2%, B: 2014,  536 bouteilles. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Doux, fumé, légèrement tourbé et minéral, sur le miel de bruyère et une légère douceur.
Bouche : Doux, légèrement austère, avec un peu de fumée tourbée, une touche d’eucalyptus, un peu de miel, d’herbe et d’herbes aromatiques. La finale est de longueur moyenne, aromatique, austère à très austère, sur la bruyère, avec un peu d’eucalyptus, de persil, d’amande et d’épices.
Impression générale : Une version relativement austère, sèche et aromatique d’Highland Park, avec une légère influence du sherry. Un Highland Park relativement difficile.
Score : 14/20 PA:C3

Highland Park 1980 Angel’s choice, 35 YO, Malts of Scotland, 52.3%, B:2015, cask 14044, 92 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Doux, moelleux, rond, sur la bruyère, le miel, les épices douces, de légères notes juteuses de fruit (orange, mandarine, ananas et légers arômes d’agrumes) ainsi qu’une délicate fumée tourbée. Bien équilibré.
Bouche : Riche, doux, moelleux, épicé, légèrement minéral et maritime, avec une belle douceur, sur la mandarine confite, la bruyère, le miel, un peu de fumée tourbée et de feu de bois, ainsi qu’un léger zeste de fruit. La finale est moyenne à longue, relativement maritime et salée, douce, sur la bruyère, la tourbe, fumée tourbée et de feu de bois, avec de légers arômes mielleux et de mandarine.
Impression générale : Un Highand Park très bon, doux, moelleux, riche et complexe, relativement maritime et salé. L’influence du sherry est agréable et en équilibre avec le distillat. Un Highland Park âgé de très bonne qualité.
Score : 16/20 PA:F3

Highland Park 1989, 25 YO, Carn Mor, 49.4%, B: 2014. Prix:
Couleur : Ambre-noir
Nez : Très doux, rond, sur les fruits secs, raisins secs, le cuir, la bruyère, le miel, l’orange, la mandarine et un peu de noix de Grenoble.
Bouche : Riche, épais, sirupeux, gommeux, lourd, tannique, boisé, relativement astringent, sur le chocolat, les grains de café torréfiés, un peu de résine de résineux, pelure d’oranges et oranges amères, avec un peu de mélasse. La finale est longue, boisée, très tannique, astringente, amère, sur la cannelle,  les tannins, la girofle, l’orange, la mandarine, les grains de café torréfiées et d’intenses aromes de noix de Grenoble.
Impression générale : Un Highland Park très intense, tannique et boisé, avec des arômes fruités et épicés.
Score : 15/20 PA:J2

Highland Park St Magnus Label, OB, 70 Proof, 1970s. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Riche, doux, fruité, juteux, relativement minérale et maritime, sur le miel, un peu d’agrume, de mandarine, d’orange, de bruyère, légèrement aromatique, avec un peu de vieille fumée d’un feu de camp et de fumée de diesel.
Bouche : Très doux, juteux, frais et fruité, avec un peu d’amidon, de lard fumé, de bruyère, des cendres d’un feu de camp, une touche de menthe et de jambon fumé. La finale est moyenne à longue, douce, sucrée, juteuse, fruitée, légèrement minérale, maritime et aromatique, sur la bruyère, un peu de menthe, une touche d’eucalyptus, des fruits du verger, un peu de mandarine et une touche de cuir.
Impression générale : Un très bon Highland Park rustique, relativement minéral, avec une légère et fraiche influence minérale et une belle influence aromatique. Relativement différent du style actuel, léger, doux, juteux et sucré. Je l’ai fortement apprécié.
Score : 17/20 PA:D3

Highland Park St-Magnus Label, OB, 100 Proof, B: 1950s. Prix:
Couleur : Or
Nez : Minéral, tourbé, fumé, austère,  relativement sec, sur les pierres à feux, les herbes aromatiques, du thé froid et une peu de bruyère. Subtile. Un vieux style de whisky.
Bouche : Salé, maritime, fumé, gras, sur l’huile de lin, un peu de thé, d’amande, de cire, quelques arômes austères et certaines épices (poivre blanc). La finale est de longueur moyenne, relativement minérale, austère, herbacée, légèrement cireux, poivré et huileux, avec un peu de thé froid, d’amande, de vieux tabac pour pipes et quelques fruits confits.
Impression générale : Un Highland Park inhabituel, relativement minéral, cireux, herbacé et austère, avec une légère touche tourbée.
Score : 15/20 PA:C3

Hakushu 1992 Owner’s cask, OB, B:2011, cask 2B40276, 253 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, rond à très rond, complexe, légèrement floral et herbacé, sur les gouttes de pore, de melon et autres douces notes fruitée relativement exotiques.
Bouche : Très doux, riche, fruité, complexe, sur du thé aux herbes aromatiques, mangue, menthe poivrée, mandarine, citron, pomme verte et quelques gouttes de poire. La finale est de longueur moyenne, douce, ronde à très ronde, moelleuse, fruitée, riche, complexe, sur la mangue, le melon, les fruits du verger, le pollen, de légères notes maltées et amidonnées.
Impression générale : Un Hakushu très élégant, rond et complexe, avec de belles notes fruitées et soyeux en bouche.
Score : 16/20 PA:B1

Hakushu Distillery Selection (Distillery Only), OB, 43%, B :2015. Prix:
Couleur : Or-pâle
Nez : Doux, malté à très malté, légèrement floral, sur la vanille, un peu de caramel mou et dur, des gouttes de poire et des fleurs séchées.
Bouche : Boisé, doux à très doux, floral, légèrement malté, avec un peu de caramel mou et dur, ainsi qu’un peu de pommes vertes. Dilué, il devient plus doux, sur le muesli, les céréales, avec un peu d’amidon et des arômes rond de pomme et poire. La finale est de longueur moyenne, maltée, douce, sur les céréales, les fruits du verger et un peu d’amidon.
Impression générale : Une version plus lourde, ronde et plus d’amidon que le 12 ans, également moins fruité. Avec un peu d’eau, il devient plus doux, avec une différente structure en bouche.
Score : 13/20 PA:A1

Hakushu 18 YO, OB, 43%, B : 2015. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Doux, moelleux, légèrement floral et fumé, sur le tilleul, la vanille et un zeste d’orange. Bien équilibré.
Bouche : Très doux, juteux, avec des fruits murs, un peu de fumée tourbée, mandarine, melon, orange, légèrement herbacé et avec un peu de miel. Complexe. La finale est moyenne à longue, légèrement fumée, sur les fruits murs, un peu de melon, de fruits du verger, mandarine, orange, miel, ainsi qu’un peu de gingembre.
Impression générale : Un très bon Hakushu, doux, légèrement tourbé et fumé. Plus moelleux que les versions plus jeune, doux, et avec une influence fruitée très agréable.
Score : 15/20 PA:E2

Hakushu 25 YO, OB, 43%, B :2015. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Légèrement fumé, complexe, doux, moelleux, sur les fruits murs et secs (poire, mandarine, orange), quelques épices (cannelle) et rancio. Excellent et avec un très bel équilibre.
Bouche : Complexe, riche, légèrement tourbé, fumé et floral, sur la cannelle, quelques tannins, le cuir et d’élégantes arômes de fruits murs, quelques fruits secs, raisins secs, figues et pruneaux. La finale est moyenne à longue, très douce et moelleuse, riche, légèrement fruité et tourbé, avec quelques tannins, du cuir et d’élégants arômes de fruits murs.
Impression générale : Une version d’Hakushu avec une très belle influence du sherry, très douce, subtile et élégante. Une version différente d’Hakushu que j’ai très fortement apprécié, sur un profil aromatique relativement différent des autres versions de la gamme en raison des fûts de sherry utilisés.
Score : 17/20 PA:G2

Hakushu Distiller’s Reserve, OB, 43%, B:2015. Prix:
Couleur : Or-pâle
Nez : Extrêmement frais, doux, propre, sur les gouttes de poire, de légères notes maltées et une touche de vanille.
Bouche : Frais, boisé, légèrement malté, avec un peu de houblon, des gouttes de poire, de la vanille et de légères notes florales. La finale est de longueur moyenne, épicée, boisée, fraiche, avec un peu de pommes vertes et poires.
Impression générale : Le nez est très frais, sur une abondance de poire et avec des notes boisée en bouche. Je l’ai encore plus apprécié lors d’une dégustation sous la forme de Highball.
Score : 11/20 PA:A1

Hakushu 12 YO, OB, 43%, B:2015. Prix:
Couleur : Or-pâle
Nez : Frais, propre, doux, sur les gouttes de poire, de légères notes boisées juteuses et de très légères notes de caramel. Plus rond et moelleux que le Distiller’s Reserve.
Bouche : Très doux et frais, avec une légère fumée, sur les pommes vertes et poires, une touche de caramel et d’amidon. La finale est de longueur moyenne, douce, fraiche, légèrement fumée et florale, sur les fruits du verger et des notes herbacées.
Impression générale : Un whisky fruit et frais, avec un nez et une bouche plus ronde que le Distiller’s Reserve mais également moins boisé.
Score 12/20 PA:A1

Ardbeg Perpetuum Distillery Release, OB, 49.2%, B:2015. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Boisé, maritime, moderne, sur la vanille, le camphre, l’iode et l’algue.
Bouche : Boisé à très boisée, maritime, moderne, légèrement médicinal, sur l’iode et un peu d’algues. La finale est de longueur moyenne, médicinale, maritime, avec un peu d’iode, de menthe et de fumée tourbée.
Impression générale : Une version relativement moderne et médicinale d’Ardbeg, avec une certaine douceur, modérément tourbée et sur la menthe.  Semble relativement jeune.
Score : 15/20 PA:A5

Ardbeg 1993, The First Editions, 59.3%, B: 2015, 120 bouteilles. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Tourbé, intense, fumé, complexe, maritime à très maritime, sur les algues mouillées, un peu de camphre et d’arômes médicinaux. Très bon.
Bouche : Intense, complexe, tourbé, légèrement floral, avec une certaine douceur, un peu de mandarine, d’agrumes, une touche de mandarine, un peu de sel et de brise marine, camphre et iode. La finale est longue, complexe, tourbée, fumée et maritime, avec un peu de menthol, d’iode, de camphre, d’algue, de citron et orange confites.
Impression générale : Un excellent whisky complexe et relativement médicinal, avec une subtile influence du sherry. Un prix plus doux (environ 800 CHF) serait souhaité.
Score : 17/20 PA:D6

Old Fitzgerald’s 1849, OB, 45% (90 Proof), B: 1970s . Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très doux, rond, rich, légèrement épicé (seigle), sur la mélasse, le sirop d’érable, les céréales, la cannelle, la muscade, la girofle, la pêche et l’orange.
Bouche : Très épicé, légèrement savonneux, riche, intense, sur les céréales cuites, l’abricot, la pêche, l’orange, la cannelle, la muscade et la girofle. La finale est longue, très intense, douce, riche, épicée, sur les céréales cuites, la muscade, la girofle, la cannelle, l’orange, la mandarine, les raisins secs et un peu de mélasse.
Impression générale : Un whiskey très différent du Very Very Old Fitzgerald, très intense et frais, avec une abondance de céréales cuites, de pêche et d’abricot. Un très bon Bourbon de style moderne.
Score : 14/20 PA:A1

Very Very Old Fitzgerald,12 YO, OB, 100 Proof, B : 1960s. Prix:
Couleur : Vieil Or
Nez : Moelleux, doux à très doux, floral, épicé, avec un peu de paille, foin et légères notes poivrées.
Bouche : Très doux, crémeux, doux, sur la cannelle, le zeste de citron, une touche d’orange, quelques épices, de la menthe et des bâtons de cannelle.  La finale est moyenne à longue, crémeuse, très douce, avec une légère astringence, un peu de zeste, d’orange, de mandarine, menthe, cannelle et muscade.
Impression générale : Un Bourbon très doux, crémeux et sur le zeste de fruit distillé à la légendaire distillerie Stitzel-weller opérée par la famille Van Winkle. Très bon et relativement léger pour un Bourbon.
Score : 15/20 PA:A1

Blanton Single Barrel, OB, 50%, B:2014, cask 293. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Doux, moelleux, légèrement crémeux, sur les épices, la cannelle, la muscade, l’orange et la vanille chaude. Un Bourbon subtile et légèrement fumé.
Bouche : Très doux, fruité, sur l’orange et la mandarine, avec quelques épices, de la muscade, du bois, de la mélasse, du miel, sirop d’érable et noix de cachou. La finale est de longueur moyenne, très douce et moelleuse, boisée, légèrement tannique, douce, sur l’orange, un peu de mandarine, pêche, céréales cuites, ainsi qu’un peu de miel. Subtile.
Impression générale : Un bourbon élégant, doux et subtile, facile à boire et avec une bonne dose d’orange. Merci Jérôme.
Score : 13/20 PA:A1

Jefferson’s Presidential Select 1991, 18 YO, OB, 47%, B:2010 Batch 27. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Extrêmement doux, soyeux, rond, légèrement crémeux, subtile, sur les épices, les céréales cuites, l’abricot, quelques notes florales et légèrement fumé.
Bouche : Floral (jasmin et rose), élégant, subtile, légèrement floral, sur l’abricot, un peu de pêche, de céréales cuites, sur des épices légèrement sèches, la liqueur d’herbes amères, de l’orange confite, un peu de thé noir à la cannelle et un peu de caramel. La finale est moyenne à longue, sèche, florale, amère, légèrement boisée et astringente, sur le bâton de cannelle, l’orange, la mandarine, le jasmin et le thé noir.
Impression générale : Un whisky agréable et sur la cannelle.
Score : 13/20 PA:A1

Elijah Craig Barrel Proof batch 1, OB, 68.5%, B: 2013. Prix:
Couleur: Vieil or-brun.
Nez: Frais, intense, malté, avec un peu de mais, de sirop de mais, du bois carbonisé et une abondance de vanille. Il devient plus doux et élégant.
Bouche : Frais, intense, malté, fruité, relativement sec, épicé et boisé, avec un peu d’abricot et d’oranges amères. Ajoutons rapidement un peu d’eau : dilué, il devient plus doux, léger, rafraichissant, avec une pointe de menthol, un peu d’abricot, de pêche, de cannelle, un peu de muscade, autres épices et sur la mélasse. La finale est de longueur moyenne, très douce, épicée, sur la cannelle, un peu de menthol, d’abricots et autres notes juteuses relativement douces, avec un peu de seigle.
Impression générale : Un bon whiskey très doux, qui a besoin d’un peu d’eau.
Score : 13/20 PA:A1

Willett “Pot Still” décanteur, OB, 43%, B: 2015. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Riche, épicé, intense, sur de forts arômes de seigle, de la pêche, abricot, céréales, mélasse, orange, cannelle et vanille.
Bouche : Doux, légèrement sur l’alcool, relativement jeune, sur le mais, un peu de seigle, cannelle, muscade, girofle, mandarine, orange, quelques abricots vers ainsi qu’une touche de crème. La finale est de longueur moyenne, relativement jeune et boisée, un peu rugueuse, sur le seigle, poivre, cannelle, muscade,  un peu de mandarine et des abricots un peu verts.
Impression générale : Le nez était des plus agréables, mais le whisky semble jeune, légèrement immature, marqué par les épices. Le nez était prometteur mais il semble que le whisky fut embouteillé trop jeune.
Score : 09/20 PA:A1

Colonel E.H. Taylor Single Barrel, OB, 50%, B: 2015. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Intense, moelleux, rond, doux, légèrement épicé, sur la vanille, la mélasse, le sucre brûlé et du sirop de mais.
Bouche : Doux, moelleux, légèrement fruité, sur les abricots, un peu de pêche, des céréales cuites, du sucre brun, quelques orange, un peu de cannelle, muscade et vanille. La finale est moyenne à longue, douce, subtile, complexe, fruitée et épicée.
Impression générale : Un très bon whiskey de Buffalo Trace, élégant et subtile, avec une belle intensité et un bel équilibre.
Score : 14/20 PA:A1

Colonel E.H. Taylor Barrel Proof, OB, 64.5%, B: 2015. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Intense, rond, doux, moelleux à très moelleux, sur la mélasse, la muscade, la cannelle, le sucre brun et un peu de mais. Sent plus moelleux  et complexe que le Single Barrel.
Bouche : Propre, intense, sur la pêche, la cannelle et le sirop d’érable, avec un peu de muscade, pêche, vanille et sucre brun. La finale est courte à moyenne, légèrement sur l’alcool, propre, boisée, sur le sirop d’érable, l’orange et la mandarine. Diluée, la finale devient plus longue, d’avantage sur le sirop d’érable, avec un peu de jus de bais rouges, quelques gouttes d’ananas et de pêche.
Impression générale : Une très bonne version, marquée par l’alcool sans dilution. Une version moins complexe que le Single Barrel.
Score : 13/20 PAA1

Kirin Small Batch 17 YO Malt, OB, 46%, B :2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, floral à très floral, avec quelques herbes aromatiques légèrement amères et de légères notes fruitées.
Bouche : Doux floral, très rond, légèrement malté et crémeux, avec une touche de menthol et d’eucalyptus, un peu de vanille, de légères notes de banane et quelques gouttes de poire. La finale est de longueur moyenne, douce, légèrement floral et parfumée, avec une légère fumée de tabac amère, de l’amidon, vanille poire et banane.
Impression générale : Un très bon single malt de la distillerie de Fuji-Gotemba, doux et élégant. Le whisky le plus complexe que j’ai dégusté de cette distillerie, avec une belle fraicheur.
Score : 15/20 PA:A1

Kirin Fuji-Gotemba Single Malt Blender’s Choice, OB, 45%, B :2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Intense, doux, rond, légèrement floral, malté, sur la vanille, avec une touche d’abricot, de cannelle et de sirop d’érable.
Bouche : Doux à très doux, légèrement floral, malté, et avec un peu d’amidon et d’épices (dont cannelle, muscade et coriandre). La finale est de longueur moyenne, très ronde, douce, crémeuse, avec un peu de sirop d’érable, des épices, de légères notes florales et sur le pollen.
Impression générale : Un single malt doux et rond, avec une sensation en bouche et un profil aromatique proche d’un bourbon.
Score : 13/20 PA:A1

Kirin Fuji-Gotemba Small Batch 25 YO Grain, OB, 45%, B :2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, moelleux, rond, avec une touche de sirop d’érable, de douces notes fruitées, un peu de cannelle et de légères notes céréalières. Elégant et proche de certains Bourbon de haute qualité.
Bouche : Très doux, moelleux, légèrement florale, céréalier, sur le sirop d’érable et de mais, la pêche, l’abricot, la cannelle, la muscade et autres épices. La finale est moyenne à longue, très douce, moelleuse, douce, avec un peu de sirop d’érable, de céréales cuites et de fruit, avec un peu de cannelle et muscade.
Impression générale : Un whisky de grain très différent du Blender’s choice, plus lourd et doux, avec plus de sirop d’érable. Il ressemble à un Bourbon moelleux sans l’influence d’un fût neuf fraichement toasté. Très bon. Comme remarque générale concernant les whiskies de grain de cette distillerie, ils sont très bien faits, mais avec peu de notes céréalières,  très doux et faciles à boire, avec un profil aromatique souvent proche d’un malt, ce qui fait ces whiskies difficiles à noter, particulièrement comparés aux autres whiskies de grain.
Score : 14/20 PA:A1

Fuji-Gotemba Single Grain Blender’s Choice, OB, 45%, B :2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très doux, lourd, légèrement fruité, avec un peu d’ananas, de vanille et de légères notes d’abricot.
Bouche : Très doux, léger, légèrement floral, relativement frais, sur le grain, avec un peu d’ananas, de banane, de vanille, d’amidon, de sirop d’érable et de légères notes épicées. Dilué, il devient plus floral. La finale est de longueur moyenne, très douce, relativement fruité, avec un peu d’amidon, d’ananas, de banane, de vanille, melon, de légères notes de pêche, cannelle, muscade et abricot.
Impression générale : Le whisky n’est pas trop intense, mais le whisky est plaisant, doux, subtile, avec de légères riches
Score : 13/20 PA:A1

Robert Brown, OB, 40%, B :2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Légèrement fumé, très doux, fruité, avec de légères notes de gouttes de poire et de pomme et de légères notes épicées.
Bouche : Légèrement floral, doux, frais, légèrement fumé, sur les fruits du verger, un peu de sirop de mais et de fleurs séchées. La finale est de longueur moyenne, florale, légèrement épicée, fumée, herbacée, relativement douce, avec un peu de vanille et des notes fruitées. Diluée, la finale devient plus épicée, florale et fumée.
Impression générale : Un blend différent du Kirin, plus léger, floral et épicé, ainsi qu’avec un peu de fumée. Doux et sur un style proche de certains blends écossais.
Score : 12/20 PA:A2

Kirin 50°, OB, 50%, B :2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très doux, légèrement floral, sur le grain, la pêche, l’abricot et un peu de sirop d’érable.
Bouche : Très doux, avec un peu de sirop de mais (érable), de jus de poire et pomme, banane, pêche et abricot. La finale est de longueur moyenne, très douce, légèrement florale, sur la pêche, la banane, l’abricot, le sirop de mais et quelques épices.
Impression générale : Un whisky très doux, relativement fruité et facile à boire, avec les arômes de grain moins prononcés que sur les whiskies de grain écossais. Vendu au Japon pour environ 1000 yens (8 euros) pour la bouteille de 600 ml, c’est un bon rapport qualité/prix.
Score : 11/20 PA:A1

Chita Single Grain, OB, 43%, B : 2015. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Très propre, floral, doux, relativement parfumé (rose et bruyère), sur le muesli, de légères notes d’abricot, de pêche et de coriandre.
Bouche : Très doux, léger, propre, sur l’amidon, le coriandre et une touche d’abricot. La finale est de longueur moyenne, légèrement sur les céréales, le muesli et l’amidon. Simple, mais avec des notes florales relativement intenses.
Impression générale : Un whisky de grain très doux, propre, mais mono-dimensionnel.
Score : 09/20 PA:A1

Hibiki 12 YO, OB, 43%, B :2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très doux, juteux, légèrement floral, avec de légères et fraiches notes de poire, de groseille, autres fruits et du miel.
Bouche : Très doux, relativement floral, légèrement parfumé, subtile, avec un peu de rose, de melon, des gouttes de poire, sur des notes fruitées et mielleuses. La finale est de longueur moyenne, très douce, florale, parfumée, avec un peu de bois et fleurs exotiques, une touche de feuilles et de fumée de tabac, ainsi qu’un peu de rose, poire et miel.
Impression générale : Un whisky très doux, élégant, floral et subtile. Un whisky très agréable à boire. Certainement le meilleur rapport qualité/prix de la gamme Hibiki.
Score : 14/20 PA:C1

Hibiki 17 YO, OB, 43%, 2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, rond, moelleux, complexe, sur le miel, les roses, quelques abricots et pèches séchées.
Bouche : Doux, floral, relativement moelleux, sur des fruits frais et cuits du verger, quelques airelles, une touche d’amandes, de jasmin, de rose et une légère fumée. La finale est de longueur moyenne, douce, relativement moelleuse, floral, subtile, élégante, avec de douces notes fruitées et une touche de fumée
Impression générale :  Une version complexe et moelleuse d’Hibiki, plus ronde et légèrement plus lourde que je me souvenais, mais de qualité constante. Une version plus lourde et moelleuse que le 12 ans également.
Score : 14/20 PA:C2

Hibiki Harmony, OB, 43%, B :2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux à très doux, légèrement boisé et herbacé, relativement juteux, sur la vanille, le miel, de douces notes florales et exotiques.
Bouche : Légèrement fumé, très doux, avec une touche de tabac, sur la vanille, un peu d’amidon, de légères notes boisées-épicées et de la banane.  La finale est de longueur moyenne, douce, crémeuse, sur la vanille, la purée de banane, l’eau de rose, avec un peu de pêche, poire, melon et amidon.
Impression générale : Une nouvelle expression d’Hibiki sans mention d’âge. L’influence des fûts d’ex-bourbon est bien présente et contribue à ces notes boisées-épicées et de vanille.
Score : 12/20 PA:A1

Macallan 10 YO 100 Proof Sherrywood, OB, 57%, B: 1980s. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Intense à très intense, riche, fruité, épicé, sur de la fumée tourbée, du cacao, des raisins et fruits secs, orange et mandarine. Très bon.
Bouche : Intense, épicé, sur de la fumée tourbée, très fruité, riche, épais, sur l’orange et la peau d’orange, un peu de tannins, de cacao, de chocolat, de cannelle, de gingembre et girofle. La finale est longue, riche, intense, épaisse, fruitée, sur le cacao, le chocolat, les épices, la cannelle, la girofle, l’orange, la mandarine, les tannins et un peu de fumée tourbée. Diluée, elle devient plus fruitée et juteuse.
Impression générale : Un Macallan des plus agréables, intense, complexe et relativement fruité, avec une belle douce fumée tourbée. Semblait plus complexe et tourbé que le Rare Cask. Un vieux style de Macallan.
Score : 17/20 PA:G3

Macallan Rare Cask, OB, 43%, B:2015. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Doux, riche, fruité, légèrement juteux, sur les épices, les oranges, la mandarine, le pain d’épice, les figues, raisins secs, cuir, avec un peu de cacao, de miel et des notes herbacées, ainsi que de légères notes boisées.
Bouche : Juteux à très juteux, doux, sur les raisins et fruits secs, la mandarine, l’orange, le cuir, le cacao, le chocolat et quelques baies. La finale est de longueur moyenne, juteuse à très juteuse, douce, riche, modérément épicée, sur le cacao, le chocolat, l’orange, la mandarine, un peu de fumée, de cuire, de baies et de tannins. Dilué, elle devient très faible.
Impression générale : D’après la publicité, il est composé du 1% des meilleurs fûts de la distillerie et uniquement de fûts de sherry de premier remplissage. Le whisky est bon, agréable et très facile à boire, très doux et sans caoutchouc. Néanmoins, il est un peu mou et faible en intensité, particulièrement après l’ajout d’eau et pas des plus complexes.
Score : 14/20 PA:G2

Old Fettercairn 2001, Douglas of Drumlanrig, 57.5%, B: 2013, cask 10175. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Frais, floral, légèrement boisé, sur une abondance de caramel et un peu de vanille.
Bouche : Très boisé et floral, intense, avec un peu de paille et de parfum. Semble jeune. La finale est de longueur moyenne,  florale, légèrement épicée, amère, sur la noix et une touche de caramel. Diluée, elle devient plus parfumée et amère.
Impression générale : Un Old Fettercairn propre, floral et légèrement amer, qui semble relativement jeune.
Score : 10/20 PA:A1

Old Fettercairn 8 YO, OB, 43%, B: 1970s. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, très rond, très malté, sur des notes florales du début de l’été.
Bouche : Très doux, malté à très malté, rond, légèrement juteux et boisé, avec quelques épices, de la paille et de délicates notes florales. Très bon. La finale est de longueur moyenne, légèrement floral, juteux, et sur les noix et relativement doux.
Impression générale : J’ai bien apprécié la simplicité de ce mal rond, doux, floral et bien fait.
Score : 14/20 PA:A1

Fettercairn 1990 For The Whisky Schiff 2014, Acla Selection, 50.3%, B: 2014
Couleur : Or-vieil or
Nez : Floral, rond, légèrement sur la levure, avec un peu d’amidon, de vanille et de bruyère.
Bouche : Floral, très doux, légèrement parfumé, avec un peu d’amidon, d’extrait de levure, quelques notes herbacées et de miel. La finale est de longueur moyenne, épicée, florale, légèrement amère, passablement herbacée, sur le miel, l’amidon et un peu de parfum.
Impression générale : Un whisky parfumé, floral, doux, relativement frais et rond, avec une belle sensation en bouche.
Score : 14/20 PA:A1

Longmorn 1992, 21 YO, Acla Selection, 52.1%, B:2014. Prix:
Couleur : Vieil or
Bouche : Floral, boisé, légèrement fruié et parfumé, sur des baies légèrement acidulées et de la guimauve. Relativement doux.
Bouche : Fruité, riche, boisé, intense, sur les baies, les fruits à chaire jaune, un peu de melon et quelques baies acidulées. La finale est moyenne à longue, épicée, florale, légèrement amère, relativement épicé, sur le miel, l’amidon et un léger parfum.
Impression générale : Un  très bon Longmorn, floral, fruité, relativement complexe et équilibré.
Score : 15/20 PA:A1

Clynelish 1996 for the Whiskyschiff, Acla Selection, 51.9%, B: 2014. Prix:
Couleur : Or
Nez :  Propre, doux, épicé, avec quelques graines de moutarde et de vanille. Relativement fermé sans eau.
Bouche : Doux, épicé, légèrement fruité, avec un peu de citron confit, des notes florales et un peu de miel. La finale est de longueur moyenne, florale, ronde, cireuse, avec un peu de citron confit et de miel.
Impression générale : Un Clynelish doux, relativement citronné et avec une certaine influence minérale. Bon, équilibré, mais simple.
Score : 13/20 PA:A1

Glen Garioch 1990, 23 YO, Exclusive Malts, 55.6%, B: 2014. Prix:
Couleur : Or
Nez : Intense, floral, aromatique, relativement épicé, légèrement minéral, avec une touche de caramel et de vanille.
Bouche : Intense, relativement propre, floral, légèrement minéral, austère et cireux, aromatique, intense, avec un peu de fumée et de liqueur aux herbes aromatiques amères. La finale est moyenne à longue, cireuse, minérale, aromatique, avec un peu de pierre à feux et de la délicate fumée tourbée. Diluée, les notes minérales, austères et de fumée tourbée deviennent plus complexes et prononcées.
Impression générale : Un très bel exemple de Glen Garioch minéral, aromatique, fumé et austère.
Score : 15/20 PA:A2

Glen Garioch 1994, Exclusive Malts, 54.6%, B: 2014. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très rond, légèrement aromatique, sur des fortes notes de caramel mou et dur, ainsi que quelques fruits du verger.
Bouche : Doux, floral, légèrement aromatique et parfumé, sur le caramel mou et dur, avec une touche de fumée tourbée. La finale est de longueur moyenne, relativement douce et floral, sur le caramel mou et dur.
Impression générale : Une bonne version de Glen Garioch, moins fumée et minérale que le 1990, mais également plus douce et d’avantage sur le caramel.
Score : 14/20 PA: A1

Glenfiddich Excellence 26 YO, OB, 43%, B: 2014. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très doux, moelleux, légèrement fruité et herbacé, sur les poires cuites et un peu de miel.
Bouche : Très doux, moelleux, légèrement floral, passablement crémeux, sur la bruyère, le pollen, le caramel mou et la poire. Dilué, il devient légèrement plus épicé, mais également moins intense. La finale est de longueur moyenne, légèrement florale, très douce, moelleuse, avec de légères notes épicées, sur le caramel mou, du pollen, un peu de miel et de poires.
Impression générale : Une version très douce de Glenfiddich, Bon, mais une version qui aurait certainement bénéficiée de quelques degrés d’alcool en plus.
Score : 13/20 PA:B1

Bruichladdich Black Art 4.1, 23 YO, OB, 49.2%, B:2014. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Riche, doux, fruité, légèrement floral, doux, relativement moelleux, sur les fruits exotiques, la mandarine, un peu de cuir et sur un mélange de fruits secs et murs.
Bouche : Doux, fruité, maritime, salé à très salé, sur les raisin, les fruits exotiques, de la brise marine, des fruits et raisins secs, un peu de cuir et une touche de cacao. La finale est moyenne à longue, fruitée, salée, maritime, sur le cuir, les chocolats, tannins, fruits tropicaux et raisins secs.
Impression générale : Un bon Bruichladdich, doux, maritime, avec une agréable touche salée et sur le chocolat.
Score : 16/20 PA:G2

Bruichladdich 27 YO Stillman’s dram, OB, 45%. Prix:
Couleur : Or
Nez : Juteux, doux, boisé, relativement salé, fruité, sur les  « goosberries », la fumée tourbée, un peu de bruyère, de la brise marine, vanille et un peu de mandarine.
Bouche :  Léger, frais, riche, légèrement salé, fruité, sur les « goosberries », l’eucalyptus, la fumée tourbée, le bois juteux, quelques légères notes florales, légèrement salé et maritime, avec un peu de fumée tourbée, du jus de poire et d’eucalyptus. La finale est de longueur moyenne, légère, subtile, délicate, légèrement salée et maritime, avec un peu de fumée tourbée, de jus de poire et d’eucalyptus.
Impression générale : Un bon Bruichladdich, léger, rustique, légèrement plus tourbé que les productions récentes, avec une très faible influence du bois.
Score : 15/20 PA:D4

Aberlour A’bunadh batch 43, OB, 60.1%, B: 2014. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Intense, épais, floral, très marqué par le sherry, sur les tannins, champignons, cacao, oranges sanguines, le cuir et l’humus. Très bon.
Bouche : Floral, rond, riche à très riche, épicé, sur l’orange, la mandarine, la cannelle, le cuir et le chocolat. La finale est moyenne à longue, riche, intense, très sherry, sur la cannelle, la muscade, le cuir, le cacao, l’orange, la mandarine, un peu de noix de Grenoble et de fruits secs, dont de la figue.
Impression générale : L’ A’bunadh est un whisky avec un très bon rapport qualité/prix, constamment de haute qualité et sans caoutchouc. Un whisky qui devrait se trouver parmi vos autres bouteilles.
Score : 16/20 PA:I1

Glenlivet 19 YO Dumpy, Cadenhead’s, 80 Proof, B; 1960s. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Minéral, relativement aromatique, floral, sur la pierre à feux, l’eucalyptus, la fumée tourbée austère, des vieux meubles, du rancio et un peu de gibier. Un délicieux vieux style de Glenlivet.
Bouche :Minéral à très minéral, sur de la fumée tourbée rustique, du rancio, de vieux cuir, de la mandarine, de l’orange, du vieux bois, de l’humus, quelques champignons et avec une touche d’eucalyptus. La finale est moyenne à longue, boisée, légèrement astringent, minérale, sur le rancio, les pistaches, les noix de Grenoble, la mandarine, le cuir et la pierre à feu.
Impression générale : Un vieux style de Glenlivet, relativement austère et minéral, sur le rancio et avec une influence boisée. Certains pourront le trouver trop astringent, mais définitivement un vieux style de whisky difficile à trouver.
Score : 17/20 PA:I2

Glenlivet 1977, 30 YO, C+S Dram, 55.3%, B: 2007, cask 13142. Prix:
Couleur: or
Nez: Doux, floral, rond, juteux, boisé, avec une belle fumée.  Il gagne en rondeur avec l'ajout d'eau.
Bouche: Malté, floral, parfumé, sur la mandarine, l'orange, la vanille, un peu de fumée tourbée,  et une abondance de pollen. La finale est de longueur moyenne, douce, avec un agréable boisé, sur l'orange, la mandarine, la mangue et un peu de fumée tourbée. Passablement doux.
Impression générale : Un bon Glenlivet, avec une finale que l'on aurait souhaitée plus longue, mais agréablement juteuse et florale.
Score: 15/20 PA:E3

Glenlivet Guardian Chapter, OB, 48.7%, B: 2015. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Doux, rond, légèrement sucré, sur les fraises, la framboise, une touche de cacao, des raisins secs, quelques autres fruits secs et épices. Sent comme des fruits confits.
Bouche : Doux, sucré, floral, sur le caramel mou et dur, les fruits confits, l’orange, les baies rouges, les épices, la cannelle et un peu de girofle. La finale est moyenne à longue, très ronde, douce, sur les fraises, la framboise, le cuir, les tannins et les épices. Dilué, quelques notes de fruits tropicaux s’en dégagent.
Impression générale : Une version très douce, sucrée et fruité de Glenlivet. Une version sherry facile à boire, presque comme du sirop.
Score : 15/20 PA:F2

Glenlivet Nadurra Oloroso, OB, 60.7%, B: 2015, batch OL0614. Prix:
Couleur: Vieil or-ambre
Nez : Floral, légèrement fumé, sur une douce influence du sherry, moins fruité que le Guardian, avec plus de cuir, tannins et épices.
Bouche : Très rond et doux, fruité, floral, légèrement épicé et fumée, avec une touche de tabac, sur l’orange, la mandarine, les épices, le cuir, un peu de tannins et de cacao.
Impression générale : De la même qualité que le Guardian, mais plus floral, complexe et épicé, tout en était moins doux et fruité. Deux variations assez différentes sur le sherry.
Score : 15/20 PA:G2

Port Charlotte, 10 YO, Islay Scotch and more, 63.0%, B: 2013, sherry hogshead 630. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Tourbé, maritime, intense,  relativement crémeux, sur le chocolat au lait, l’algue, les raisins et fruits secs. Très bon.
Bouche : Très intense, tourbé, floral, légèrement parfumé, sur le chocolat noir, quelques fruits secs, du caoutchouc de haute qualité et de l’algue. La finale est longue, très tourbée, fumée, maritime, sur du caoutchouc de haute qualité, de la cannelle, girofle, d’autres épices et du chocolat noir.
Impression générale : Un Port Charlotte très maritime, avec de forts arômes de chocolat noir. Il y a également du caoutchouc, mais fonctionne bien avec ce whisky.
Score : 15/20 PA:I7

Port Charlotte 2003 127.35, 9 YO, Scotch Malt Whisky Society, 63.9%, 233 bottles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très tourbé, fumé, fermier, légèrement viandé et floral, sur le lard grillé, la vanille, le camphre, les phénols, un peu de brise marine et sels.
Bouche : Très tourbé, sec, intense, fumé, goudronneux, cendré, avec un peu de caoutchouc, cuir, camphre et iode. La finale est moyenne à longue, cendrée, goudronneuse, fumée, tourbée, légèrement caoutchouteuse, avec un peu de suie et des notes d’infusion de fleur.
Impression générale : Une version très sèche, goudronneuse, cendrée et tourbée de Port Charlotte. Impressionnant d’intensité. Pas pour les faibles du cœur. Merci Bernhard.
Score : 14/20 PA:A9

Port Charlotte 2002 127.40, Scotch Malt Whisky Society, 63%, B:2014. Prix:
Couleur : Or
Nez : Intense, boisé, tourbé, sec, goudronneux, sur la vanille, un peu de corde de chanvre, de racines de réglisse et de légères notes fermières.
Bouche : Boisé à très boisé, intense, sur l’eau de vie de fruits, houblon, algue, goudron, cendres et autres influences maritimes. La finale est longue, tourbée, médicinale, sur l’iode, l’algue et un peu de goudron.
Impression générale : Une version intense, boisée, maritime et relativement médicinale de Port Charlotte.
Score : 14/20 PA:A7

Port Charlotte 2002 Intensly Tasty 127.39, 11 YO, Scotch Malt Whisky Society, 66.7%, B: 2013. Prix:
Couleur : Or
Nez ; Très tourbé et maritime, intense, fumé, relativement boisé, sur le désinfectant, la vanille et un peu d’algue.
Bouche ; Boisé, très intense, tourbé à très tourbé, goudronneux, maritime, sur l’iode, le désinfectant et un peu de menthol.
Impression générale : Un bon Port Charlotte, légèrement plus doux que le First Edition (2015) et plus boisé.
Score : 14/20 PA:A7

Port Charlotte 2001, 11 YO, Scotch Single Malt Circle, 62.9%, B: 2013, cask 855. Prix:
Couleur: Or-vieil or
Nez : Boisé à très boisé, tourbé, maritime, salé, sur du bois vieux et humide, un peu de camphre et d’iode.
Bouche : Relativement rond, boisé à très boisé, intense, sur les copeaux de bois, le goudron, quelques cendres froides, de l’algue et des phénols. La finale est de longueur moyenne, tourbée à très tourbée, boisée à très boisée, maritime, minérale, sur les cendres, un peu de menthol, de sirop contre la toux, du camphre et de l’algue.
Impression générale : Un bon Port Charlotte, relativement moderne, intense et maritime.
Score : 14/20 PA:A7

Port Charlotte PC 12, 12 YO, OB, 58.7%, B: 2015. Prix:
Couleur : Viel or-ambre
Nez : Doux, intense, tourbé, rond, maritime, sur la mélasse, l’orange, le cacao, le chocolat, un peu de mandarine, de gâteaux aux fruits confits, goudron et une touche de caoutchouc de haute qualité. Avec une forte et douce influence du sherry.
Bouche : Tourbé, fumé, maritime, goudronneux, sur les pruneaux secs, les tannins, le chocolat, les fruits secs, un peu de caoutchouc de haute qualité et de riches notes épicées. La finale est longue, riche, douce, fruitée, complexe, douce, sur les tannins, le cuir, l’algue, de légères notes médicinales et maritimes.
Impression générale : Un très bel exemple de Port Charlotte, avec la tourbée associée avec de riches et épaisses notes enveloppante de sherry. Très agréable.
Score : 16/20 PA:G7

Port Charlotte PC 11, OB, 59.5%, B: 2014. Prix:
Couleur : Viel or-ambre
Nez : Doux, boisé, tourbé, légèrement fermier et viandé, maritime, sur la mandarine, un peu d’iode, de BBE et de charbon. Il devient plus tourbé avec le temps.
Bouche : Salé à très salé, maritime à très maritime, boisé à très boisé, fermier, très intense, avec un peu de caramel dur, mandarine, vanille et une touche de caoutchouc. La finale est de longueur moyenne, boisée à très boisée, maritime, relativement fermière et salée, sur l’iode, un peu de désinfectant et de vanille.
Impression générale : Une version très maritime et salée de Port Charlotte, équilibrée et avec une influence boisée « moderne . Très agréable et mature.
Score : 15/20 PA:D7

Port Charlotte 2004 For the Whiskyschiff, 10 YO, The First Editions, 59.2%, B:2015, 150 bouteilles. Prix:
Couleur: Or pale
Nez : Tourbé, intense, fumé, relativement maritime, avec une légère douceur, quelques notes de désinfectant et de poisson. La finale est de longueur moyenne, boisée, relativement douce, maritime, avec un peu de goudron et de cendre, ainsi qu’une légère amertume et quelques gouttes de coriandre.
Impression générale : Un Port Charlotte intense et tourbé, avec certaines notes de new make.
Score : 13/20 PA:A6

Port Charlotte 2004, 10 YO, First Editions, 57.9%, B: 2014, 259 bouteilles. Prix:
Couleur: Or pale
Nez: Propre, tourbé à très tourbé, fermier, goudronneux, légèrement maritime, sur l’iode et avec un peu de désinfectant et de menthol.
Bouche : Propre, très tourbé, maritime, goudronneux, intense à très intense, avec un peu d’iode et de désinfectant. La finale est moyenne à longue, très intense et tourbée, propre, boisée, légèrement florale et parfumée, avec une touche de menthol et d’iode.
Impression générale : Un Port Charlotte propre, vif et très intense. Même avec de l’eau, il reste très intense.
Score : 15/20 PA:A8

Octomore 7.2 208 PPM Travel Retail, 5 YO, OB, 58.5%, B:2015. Prix:
Couleur : Or pâle.
Nez : Initialement doux à très doux, sur le caramel, le goudron, la cendre, la fumée tourbée. Il devient plus sec et tourbé avec le temps.
Bouche : Sec, tourbé, jeune, maritime, sur le goudron et la vanille. La finale est de longueur moyenne, goudronneuse, cendrée, maritime, sur le new make et le camphre.
Impression générale : Un Octomore relativement jeune et tourbé et plutôt unidimensionel- L’influence du fût de Syrah est des plus discrète.
Score : 11/20 PA:A8

Black Bowmore 1964 2nd Edition, OB, 50%. Prix:
Couleur : Noir
Nez : Fruité, tourbé, fumée, maritime, sur la brise marine, un panier de fruits tropicaux (dont de la mangue, des fruits de la passion et du pamplemousse rose), du cacao et quelques fruits secs. Excellent.
Bouche : Riche, maritime, légèrement salé, tourbé et fumé, relativement tannique et astringent, sur les fruits de la passion, la mangue, le pamplemousse, un peu de cacao, de fruits secs, de tannins, de café et des noix de Macadam grillées. La finale est longue, relativement tannique, boisée, légèrement tannique, avec un peu de désinfectant, de fumée tourbée, de cuir, quelques fruits tropicaux, de la confiture de fraise, du café, du rancio, des fruits de la passion et de la peau d’orange amère.
Impression générale : Le nez était excellent, avec une délicieuse combinaison de fumée tourbée, de sherry intense et de fruits exotique. Néanmoins, le bois (tannins) sont bien présents.
Score : 17/20 PA:I3

Black Bowmore 1964 Final Edition, OB, 49%. Prix:
Couleur : Noir
Nez : Commence sur de fortes notes d’eucalyptus, légèrement maritime fumé et tourbé, sur le cacao et un peu de fruits de la passion. Devient plus fumé avec le temps. Plus austère et moins fruité que la 2eme édition.
Bouche : Intense, maritime, légèrement salé, sur les agrumes, l’eucalyptus, le rancio, les noix, l’orange et un peu de mandarine. Il devient plus parfumé, amer et astringent avec le temps.  La finale est longue, boisée, tannique, astringente, amère, sur les noix, la noix de Grenoble, la cannelle et le café. Dilué, il devient plus tannique, boisé et astringent.
Impression générale : Dégusté en parallèle avec la deuxième édition le nez a de forts arômes d’eucalyptus et moins fruité. En bouche, l’impression initiale de fruits exotiques, de fumée, de sel et d’arômes marins est très agréable, mais les tannins et le bois arrivent rapidement ensuite. Trop sec et tannique à mon goût. Le score reste le même que la dernière fois.
Score : 15/20 PA:J3

Bowmore 10 YO Tempest batch 5, OB, 55.9%, B: 2014. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très tourbé et boisé, intense, maritime, sur la vanille, le goudron, de légères notes de désinfectants et de coquillages.
Bouche : Intense, salé, maritime, tourbé, fumé, boisé à très boisé, sur la sciure et la vanille. Très moderne. La finale est de longueur moyenne, tourbée, fumée, salée, maritime, légèrement florale et parfumée, avec de fortes notes boisées, de la vanille et un peu de racine de réglisse. Sur une belle rétro-olfaction de fumée tourbée.
Impression générale : Un bon Bowmore moderne, intense, tourbé et moderne.
Score : 14/20 PA:A6

Bowmore 1999, 15 YO, Single Malts of Scotland, 55.2%, B: 2014, 266 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Relativement léger et juteux, légèrement minéral, sur la fumée tourbée, un peu de pamplemousse, de vanille et une touche de melon. Très bon, subtile et complexe.
Bouche : Boisé, frais, intense, légèrement floral, relativement salé et maritime et sur les agrumes. La finale est moyenne à longue, intense, boisée, sur la fumée tourbée, le sel, des odeurs maritimes, un peu d’agrumes et de fumée amère de tabac, ainsi qu’un peu de coquillages et de légères notes minérales.
Impression générale : Un bon Bowmore, frais, fumé, relativement minéral et citrique.
Score : 15/20 PA:A5

Spey 18 YO, OB, 46%, B:2014. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Malté, riche, légèrement floral et fermier, épicé, avec un peu d’orange, de cuir et de cire d’abeille.
Bouche : Riche, floral à très floral, doux à très doux, malté, légèrement boisé, sur les noix, quelques épices, de légères notes de fruits du verger et un peu de mandarine. La finale est moyenne à longue, douce à très douce, florale, légèrement épicée, riche, quelques douces notes juteuses et un peu de mandarine.
Impression générale : Un whisky élégant, doux, riche, juteux et élégant de la distillerie Speyside.
Score : 15/20 PA:F1

Spey Royal Choice, OB, 46%, B:2014. Prix:
Couleur : Or
Nez : Malté, légèrement floral, sur le houblon, les épices, des arômes de ferme et d’écurie, ainsi qu’un peu de cuir.
Bouche : Malté, boisé, sur les noix, le houblon, un peu d’épices, des notes fermières et un zeste d’orange. La finale est de longueur moyenne, riche, relativement juteuse, sur l’orange, la mandarine, un peu de fumée et quelques notes fermières.
Impression générale : Un whisky riche et relativement fermier, avec de forts arômes de noix. Bon.
Score : 13/20 PA:D1

Arran Sleeping Warrior 2000, OB, 54.9%, B: 2011. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Rond à très rond, très boisé, épicé, malté, légèrement floral, sur de forts arômes de caramel mous et durs.
Bouche : Floral à très floral, frais, fruité, légèrement parfumé, sur la vanille et les épices. La finale est moyenne à longue, florale, légèrement parfumée et amère, avec un peu de noisettes et de mandarine.
Impression générale : Un bon et riche Arran, mais avec une finale relativement parfumée et sur le caramel amer. Merci Gilles.
Score : 11/20 PA:B1

Arran Bere Barley Cask Strength, OB, 56.2%, B: 2014. Prix:
Couleur : Or
Nez: Propre, rond à très rond, cireux, légèrement humique et floral, sur les pois et un peu d’épices boisées.
Bouche : Très doux, malté, floral, épicé, légèrement cireux, sur la vanille et quelques noix. La finale est moyenne à longue, puissante, cireuse, floral, sur de l’orge grossièrement broyée, des épices, des noix, du muesli et quelques feuilles de tabac.
Impression générale : Un Arran corpuleux, intense et sur de l’orge grossièrement broyée. Un whisky agréable, mais qui a encore de la peine à exprimer toute sa fougue et puissance.
Score : 12/20 PA:B1

Black Bottle, OB, 40%, B: 2014. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Riche, doux, fruité, floral, sur la fumée tourbée, la mandarine, l’orange, un peu de cuir, d’algue et d’odeurs maritimes. Très bon !
Bouche : Très doux, maritime, légèrement herbacé et floral, sur la banane flambée, le cuir, le goudron, le miel, la mandarine, le chocolat au lait et la brise marine. La finale est de longueur moyenne, maritime, légèrement tourbée, douce, riche, fruitée, légèrement goudronneuse, sur l’algue, le miel, le café et le chocolat.
Impression générale : Cette nouvelle version de la Black Bottle est un retour au source, sur le profil aromatique origine. Comparé aux précédentes versions, c’est un whisky très différent, avec la forte influence de bourbon remplacé par de douces notes de sherry, des notes salées plus intenses, mais également moins de tourbe.
Score : 13/20 PA:E3

Akashi White Oak, 15 YO, OB, 58%, B:2014, 795 bouteilles. Prix: (pour 70 cl)
Couleur : Ambre
Nez :Très doux, floral, sur du cuir de haute qualité, quelques baies rouges, du jasmin et du bois exotique. Presque soyeux et très agréable.
Bouche : Boisé, épicé, relativement sec, sur la vanille, un soupçon de fumée, sur les fruits secs, un peu de jasmin et du bois exotique. La finale est de longueur moyenne, relativement sèche et florale, sur les fruits secs, un peu de cuir, de jasmin, de bois exotique et une touche de fumée. Dilué, il devient d’avantage sur les pruneaux secs et très doux.
Impression générale : Un bon whisky japonais, sec lorsque que consommé nu, mais devenant plus doux avec l’ajout d’eau. Un whisky bien fait.
Score : 15/20 PA:F1

Hanyu 1985-2000 The Joker, OB, 57.7%, B: 2014, 3690 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Boisé, doux, floral, légèrement sucré et vineux, sur les baies rouges et de légères notes d’autres baies. Manque légèrement d’équilibre.
Bouche : Epicé, vineux, légèrement boisé, floral à très floral, avec un mélange d’arômes de divers vins fortifiés et autres spiritueux (p. ex, cognac, madère), sur la fraise et autres baies. La finale est de longueur moyenne, florale, très vineuse, boisée, avec un peu de vernis, de fraises et autres baies. Diluée, elle devient plus douce.
Impression générale : Un Hanyu relativement spéciale avec une influence prononcée des fûts de divers vins fortifiées et spiritueux utilisés pour la maturation, ce qui résulte en un whisky avec un certain manque de cohésion et d’harmonie. Si vous aimez les whiskies vineux, vour apprécierez ce whisky. Ce n’était pas vraiment ma « tasse de thé «  et je lui préfère les autres Hanyu plus « nus ». Le dernier de la série « Card ».
Score : 13/20 PA:E1

Ledaig 10 YO, OB, 46.3%, B:2014. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très tourbé, maritime et goudronneux, cendré, sur le charbon, le BBQ, une abondance d’algues, un peu de corde de chanvre et d’iode. Très intense.
Bouche : Doux, boisé, très tourbé et maritime, légèrement salé, avec un peu d’algues, d’iode, de vanille et goudron, ainsi qu’un soupçon de gentiane. La finale est moyenne à longue, maritime, très tourbée, avec un peu de gentiane, sur le goudron, l’algue, l’iode et le charbon.
Impression générale : Un Ledaig très bon, intense, bien fait et très tourbé, qui peut facilement être confondu avec un whisky d’Islay de la côte de Kildalton.
Score : 15/20 PA:A7

Ledaig 1972, 42 YO, OB, advanced sample, B:2014. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très doux, moelleux, soyeux, sur une influence  sèche et minérale de vieux fût de sherry, du cuir de haute qualité, de la fumée tourbée complexe et délicate, avec une touche d’algue et brise marine. Excellent et devient plus fumé avec le temps.
Bouche : Extrêmement doux, soyeux, légèrement fumé et tourbé, qui glisse sur le palais avec de légères notes caoutchouteuses, de cuir de haute qualité, un peu d’algue, une touche de sel et de brise marine, des tannins, du gibier et des oranges sanguines. La finale est moyenne à longue, légèrement caoutchouteuse, sur les tannins, le cuir, du gibier, ainsi qu’un peu d’algues séchées et de la vieille fumée de diesel.
Impression générale : Un Ledaig très doux, soyeux et subtile, avec une délicieuse influence « rustique » de sherry sec combiné avec une fumée tourbée sèche et minéral, relativement intense considérant plus de 40 années passées dans un fût. Les tannins en finale sont bien contenus, mais présent. Excellent. Echantillon du whisky final avant mise en bouteille.
Score : (advanced sample) PA: H2

Yamazaki 1994 Owner’s Cask for Bar K6, OB, 59.0%, B: 2009, cask 4R70414. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très floral et doux, riche, légèrement fruité, sur le cuir, avec un peu de laque et de vernis. Les notes florales sont complexes et très intenses.
Bouche : Très floral, doux, léger, élégant, sur des épices légères, avec un peu de miel et de légères notes fruitées. La finale est de longueur moyenne, très florale, relativement parfumée et légèrement amère, avec un peu de tannins, de mirabelle et de vernis.
Score : 16/20 PA:E1

Nikka Coffey Grain 1992, 13 YO, OB, 63%, B: 2006, cask 139296. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Extrêmement doux, propre, sur les céréales, les abricots et la pêche.
Bouche : Propre, extrêmement doux, simple, légèrement sur les céréales, et avec des notes de fruits exotiques. La finale est courte à moyenne, extrêmement douce, fruitée, sur un mélange de banane, pêche, abricot et un peu de mangue.
Impression générale : Un whisky de grain extrêmement doux et sur les fruits tropicaux. Merci Patrick.
Score : 11/20 PA:B1

Karuizawa 1991, OB, 62.5%, B: 2007, cask 3318. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très doux, fumé, parfumé, intense, légèrement terreux et sur les amandes. Relativement floral.
Bouche : Intense, alcooleux, épicé à très épicé, propre à très propre, légèrement crémeux et terreux, sur la vanille et des notes florales. La finale est de longueur moyenne, ronde à très ronde, crémeuse, relativement marquée par l’alcool, florale, légèrement terreuse et beurrée.
Impression générale : Un Karuizawa relativement jeune et alcooleux. Le plus jeune Karuizawa single cask que j’ai dégusté jusqu’à présent. Bon, mais pas aussi complexe que les versions plus agées. Merci Nicolas.
Score : 11/20 PA:A1

Karuizawa 1984 for Shinanoya et The Whisky Exchange, 29 YO, OB, 61.0%. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Intense, doux, très rond, légèrement terreux, avec un peu d’humus, de bois exotique, sur le cuir, la cire d’abeille, les fruits noirs, l’orange, la mure et de belles notes fruitées.
Bouche : Très intense, floral, légèrement sec et astringent, sur les épices, la cannelle, la muscade, la girofle, le chocolat noir, le cuir et les baies. Dilué, il devient plus tannique. La finale est moyenne à longue, relativement douce, légèrement tannique, parfumée et amère, sur le cuir, les baies, la mandarine et autres douces notes fruitées.
Impression générale : Un Karuizawa très sherry, riche, avec un côté boisé un peu plus expressif que désiré.
Score : 16/20 PA:G2

Karuizawa 1981 for Shinanoya, 31 YO, OB, 60.0%, cask 4961. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Doux, élégant, légèrement minéral et fumé, fruité, sur le coing, le melon, la pêche, la cire, le cuir et l’orange.
Bouche : Très fruité, relativement épicé, floral, légèrement fumé, sur le coing, la mirabelle, la pêche, la mandarine et quelques fruits exotiques. La finale est moyenne à longue, douce, moelleuse, délicieusement fruitée, sur le miel, quelques notes terreuses-fumée, un peu de mirabelle et de confiture aux fruits de la passion, un peu de cire et quelques légers tannins.
Impression générale : Un Karuizawa délicieusement doux et fruité, avec quelques tannins et une légère sècheresse en finale. Excellent.
Score : 17/20 PA:F2

Nikka Coffey Malt, OB, 45%, B:2014. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très doux, rond, malté, avec un peu de céréales cuites, de légères notes de pêches et quelques notes florales. Plus sec que la version grain.
Bouche : Floral à très floral, malté, sur la cannelle et une touche de citron. La finale est de longueur moyenne, florale à très florales, sur la cannelle et un zeste de citron.
Impression générale : Une version plus simple et sèche que la version grain.
Score : 12/20 PA:A1

Nikka Taketsuru Pure Malt 25 YO, OB, 43%, B: 2014. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très doux et floral, avec un peu de bois exotique, des pommes cuites, du gâteau au riz, une touche d’encens, des gouttes de poire, une fumée légère et de doux arômes fruitées. Subtile.
Bouche : Salé, épicé à très épicé, très doux, moelleux, élégant, légèrement maritime, sur le bis exotique, des fruits du verger, de la mandarine, un peu d’orange et de gâteau au riz. La finale est moyenne à longue, très douce, moelleuse, douce, fruitée, florale, sur la mandarine, un peu de bois exotique, des baies rouges, de l’humus, de la fumée et des bois exotiques, ainsi qu’un peu de brise marine.
Impression générale : Un très bon, subtile et élégant blended malt whisky, avec une touche de fumée et une belle influence douce du sherry. Très bien fait. Merci Jérôme.
Score : 17/20 PA:F2

Nikka Coffey Grain, OB, 45%, B: 2014. Prix:
Couleur : Or
Nez :  Très doux, rond, sur le grain, les céréales cuites, la pêche, l’abricot et la cannelle. Proche d’un Bourbon.
Bouche : Très doux, sur les céréales cuites, la pêche, l’abricot, la cannelle, la muscade, d’autres épices et sur le caramel mou. La finale est de longueur moyenne, très douce, rond, sur les abricots cuits, la pêche, avec un peu de cannelle, muscade et caramel mou.
Impression générale : Un whisky de grain très doux, rond et légèrement floral, qui laisse une belle impression en bouche avec des notes de caramel.
Score : 14/20 PA:FP:B1

Nikka 40 YO, OB, 43%, B: 2014. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très intense, doux, moelleux, sur les fruits cuits, un peu de fumée tourbée, de légères notes de céréales cuites, du bois de cèdre, des épices, des fruits tropicaux dont de la mangue et un peu de banane. Dégusté en même temps que le Takesturu 25 ans, le 25 semble presque fade. Un tour de force.
Bouche : Très doux et moelleux, sur le bois exotique, les fruits  tropicaux, l’encens, un peu de brise marine, d’abricot, de pêche, de céréales cuites, du chocolat, une touche de mélasse, avec les arômes de banane, mandarine et orange s’intensifiant avec le temps, ainsi qu’un peu d’eucalyptus. Très complexe. La finale est longue à très longue, très douce, moelleuse, riche, intense, élégante, complexe, avec quelques fruits du verger et des épices, sur la fumée tourbée, la pêche, l’abricot, la banane et autres fruits tropicaux, ainsi qu’un peu d’eucalyptus et de bois exotique. Dilué, l’influence du grain devient plus prononcée.
Impression générale : Un blended whisky impressionnant, assemblé avec un fût de Miagikyo 1969 et de Yoichi 1945. Le whisky est très complexe, très doux et moelleux tout en ayant une intensité d’arômes impressionnante, sur les fruits tropicaux et un peu de fumée tourbée. Il s’agit probablement de l’échantillon le plus cher que j’ai acheté, mais je ne le regrette pas, car ce whisky est excellent.
Score : 19/20 PA:G3

Talisker 14.1, 1976, Scotch Malt Whisky Society, 64.5%, B: 1994. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Très intense, tourbé, poivré, salé à très salé, tourbé, maritime, avec un peu de fumée de diesel, des olives vertes et une légère douceur.
Bouche : Salé, poivré à très poivré, intense, épicé, relativement gras, avec une légère douceur, quelques olives, un peu de fumée de diesel, poissons séchés, fumée boisée, ainsi qu’un peu de désinfectant. La finale est moyenne à longue, légèrement douce, grasse, avec quelques olives, un peu de sel, algues, poivre, fumée de diesel et de légères notes de désinfectant.
Impression générale : Un Talisker très intense, relativement gras et légèrement jeune, mais très agréable.
Score : 14/20 PA:A4

Talisker 1975, 25 YO, OB, 59.9%, B: 2001, 6000 bouteilles.Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Doux, légèrement moelleux, maritime, avec de légères notes de désinfectant, sur de la fumée tourbée et boisée, avec un peu d’orange, de mandarine, goudron, cacao, chocolat suisse et une légère influence sèche.
Bouche : Relativement moelleux, légèrement poivré, sur des notes relativement douces et fruitées, un peu de fumée tourbée, cacao, orange, mandarine, algues, quelques figures et autres fruits secs. Très bon, complexe et équilibré. La finale est moyenne à longe, légèrement épicée, poivrée, salée et maritime, avec un peu de cacao, cuir, algue, mandarine, orange et fumée tourbée.
Impression générale : Un excellent Talisker complexe, équilibré, avec d’agréables notes de chocolat et une douce influence du sherry.
Score : 18/20 PA:E4

Talisker 1957, 21 YO, Cadenhead’s, 80 Proof, B:1978. Prix:
Couleur : Ambre foncé
Nez : Très proche du 20 ans, avec peut-être une touche de caoutchouc et de légère notes de vernis.
Bouche : Frais à très frais, légèrement parfumé et floral, avec un peu de vernis, diverses épices (cumin, poivre, cannelle, girofle et muscade), sur du bois poli, un peu de fumée tourbée, du bois poli, un peu de fumée tourbée, du caoutchouc de haute qualité, et un peu d’algue. Très doux. La finale est longue, parfumée, amère, relativement astringente, sur le caoutchouc, le vernis, du sirop contre la toux, l’orange, le cuir, les tannins, la girofle et un peu d’algue.
Impression générale : Le nez est très proche du 20 ans, mais en bouche, le caoutchouc, le vernis et les arômes de parfums sont très expressifs, avec de fortes notes de sirop contre la toux. Très bon, mais pas vraiment mon style. J’ai plus apprécié la version plus jeune.
Score : 16/20 PA:J2

Talisker 1957, 20 YO, Cadenhead’s, 80 Proof, B:1977. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Epais, intense, très sherry, légèrement minéral, avec une abondance de chocolat suisse au lait, sur le cacao, le cire, la brise marine, quelques figues, cerises et mandarines, un peu de goudron, fumée tourbée et boisée, bois exotique et de la cire d’abeille. Excellent.
Bouche : Intense, épais, légèrement sirupeux, sur de la fumée boisée minérale, de la fumée tourbée rustique, l’humus, un peu d’algue et poisson, une touche de sel et poivre, ainsi que de belles notes de cacao, de chocolat suisse au lait, du cuir de haute qualité et un agréable fruité. La finale est longue, moyennement tourbée, fumée, douce, avec beaucoup de cacao, de chocolat suisse et du cuir de haute qualité, sur les baies noires, la mandarine, l’orange, quelques baies rouges, de l’humus, de l’algue et du sel.
Impression générale : Certains peuvent trouver les notes de bois humide et d’humus légèrement déplaisantes, mais j’apprécie fortement ce vieux style de whisky associé avec de superbes notes tourbées et fumées. Un délicieux vieux style de Talisker.
Score : 19/20 PA:H4

Yoichi 12 YO Peaty and Salty Distillery only, OB, 55%. B:2015. Prix: (pour 50 cl)
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très tourbé, sec, goudronneux, cendré, boisé et épicé, avec un peu de brise marine et de légères notes fermières. On est proche des whiskies tourbés d’Islay.
Bouche : Tourbé,  épicé, légèrement salé, avec un peu d’algue, de brise marine, goudron, centres, de la vieille fumée tourbée et avec une belle douceur. La finale est longue, tourbée, sèche, goudronneuse, légèrement fermière, sur la fumée tourbée et un peu d’algue.
Impression générale : Un très bon Yoichi, sec, goudronneux et très tourbé. Ces variations de Yoichi 12 ans est très intéressante et montre la diversité des styles produit à la distillerie de Yoichi.
Score : 16/20 PA:A5

Yoichi 12 YO Woody and Vanillic Distillery only, OB, 55%. B:2015. Prix: (pour 50 cl)
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très doux, floral, parfumé, sur l’abricot, un peu de pêche, de bois exotique et de vanille. Ressemble presque à un whisky de grain.
Bouche : Doux, légèrement alcooleux, très floral et parfumé, malté, propre, intense, légèrement épicé, sur la vanille et un peu d’abricot. La finale est de longueur moyenne, très douce, florale et parfumée, et sur la vanille. Diluée, elle devient encore plus parfumée et florale, de même qu’un peu amère.
Impression générale : Un Yoichi très doux, propre et parfumé, relativement différent de tous les autres Yoichi que j’ai dégusté jusqu’à présent. J’ai aussi bien apprécié sa douceur, mais j’ai trouvé l’ensemble trop parfumé à mon goût.
Score : 11/20 PA:A1

Yoichi 12 YO Sherry and Sweet Distillery only, OB, 55%. B:2015. batch 22D54A. Prix: (pour 50 cl)
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Boisé, riche, intense, sur l’humus, les raisins secs, les raisins trempés dans l’alcool, des fruits sec et confits, dont de la mandarine, ainsi qu’un peu de peu de caramel et de pruneau.
Bouche : Boisé, intense à très intense, épicé, floral, légèrement végétal, sur le caramel, un peu de pruneau sec, de douces notes fruitées, du cacao et fruits exotiques. La finale est moyenne à longue, florale, légèrement parfumée, avec un peu de tanin et de cuir, pruneaux secs, bois exotique, cannelle, muscade, sur le caramel dur et de l’orange légèrement amère.
Impression générale : Une version très douce de Yoichi, avec une belle influence de sherry et sur le caramel.
Score : 14/20 PA:H1

Yoichi 1991, OB, 63%. B: 2011, cask 129651. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Tourbé, fumé, goudronneux, sur de la fumée tourbée grasse, l’humus, le cuir et sur une agréable influence douce et minérale de sherry. Avec le temps, de forts arômes de cire d’abeille se dégagent. Très bon.
Bouche : Epicé à très épicé, légèrement maritime et salé, sur le miel, le bois exotique, de douces notes fruités, avec un peu de pain d’épice, mandarine, orange, fruits secs et un peu de fumée tourbée. Complexe. La finale est moyenne à longue, ronde à très ronde, cireuse, complexe, sur la cire d’abeille, un peu de caramel, d’humus, de fumée tourbée, de cuir, de tannins ainsi que de douces notes fruitées.
Impression générale : Un Yoichi très bien fait, élégant, intense, épicé et relativement maritime, avec une agréable influence du sherry.
Score : 17/20 PA:E2

Yoichi 20 YO Single Cask Distillery Only, OB, 60%, Cask 100126. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Intense, doux, rond, floral, sur du sherry doux et quelques épices.
Bouche : Très doux, légèrement salé, avec des notes douces et fruitées, ainsi qu’un peu de mélasse, de pêche, d’ananas et une fumée légère. La finale est moyenne à longue, légèrement sèche, tannique et sirupeuse, avec un peu de mélasse, de cire d’abeille, de pèche, de légères notes d’ananas de cuir et de fumée tourbée.
Impression générale : Un très bon Yoichi fumé et intense, mais avec un certain boisé en finale.
Score : 15/20 PA:F2

Yoichi 1980s Distillery Only, OB, 53%, B:2015. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très complexe et riche intense, cireux, sur l’humus, la fumée tourbée grasse, un peu d’algue, de brise marine, de mandarine, d’orange et cire d’abeille, ainsi qu’une pointe de sauce au soja. Excellent.
Bouche : Salé, épicé, intense, complexe, sur l’humus, le raisin sec, un peu de champignons, de brise marine et algues, légèrement goudronneux et cendré, ainsi qu’avec un peu de cannelle, d’orange et de mandarine. Doux et moelleux, avec un peu de fumée tourbée grasse. La finale est longue, avec un peu de tannins, de cuir, d’épices (encens, cannelle et un peu de muscade) et de fumée tourbée, et sur des fruits murs et doux (orange et mandarine), une légère fumée tourbe, ainsi qu’un peu d’humus.
Impression générale : Un excellent vieux, riche, intense et complexe Yoichi, combinant une légère fumée tourbée avec la douceur du sherry.
Score : 17/20 PA:E2

Yoichi 1990s Distillery Only, OB, 55%, B:2015. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très doux, moelleux, avec un peu de bois exotique, des fruits doux de mandarine, quelques baies rouges, du cuir, des fruits secs, un peu de fumée tourbée et de banane. Complexe.
Bouche : Relativement doux, épicé, fruité, sur la mandarine, l’orange, un peu de cuir, de cannelle, une touche de muscade, quelques fruits secs et confits, ainsi qu’une touche de fumée et de caoutchouc. Relativement complexe. La finale est moyenne à longue, florale, sur des épices douces, de la cannelle, un peu de bois exotique, du cuir, de la cire d’abeille, ainsi que quelques notes douces d’orange et de mandarine. Diluée, elle devient légèrement amère.
Impression générale : Un très bon et doux Yoichi avec une forte mais douce influence du sherry et une pointe de fumée tourbée. Malgré ses 55%, il est facile à boire, en raison de sa douceur.
Score : 15/20 PA:F1

Yoichi 2000s Distillery Only, OB, 57%, B:2015. Prix: (pour 50 cl)
Couleur : Or
Nez : Cireux, frais, fruité, légèrement maritime, sur les fruits du verger fraichement pressés, avec un peu de fumée tourbée et goudronneuse, de la vanille et du melon.
Bouche : Rond, cireux, relativement rond et épais, frais, boisé, sur des gouttes de poire et de pommes, un soupçon de fumée et de feuilles de tabac. La finale est moyenne à longue, ronde, cireuse, crémeuse, sur la vanille, une touche de fumée, quelques fruits à chaire jaune et des gouttes de pommes fraichement pressées.
Impression générale : Il s’agit peut-être pas du Yoichi le plus complexe, mais j’ai fortement apprécié sa texture en bouche, relativement cireuse et sur la cire d’abeille, avec le whisky laissant une sensation très agréable en bouche. Frais et bien fait.
Score : 15/20 PA:A2

Brora 1972 Platinum, 29 YO, Douglas Laing, 59.5%, B :2002, 240 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très tourbé, sec à très sec, goudronneux, fermier, légèrement parfumé et aromatique, sur la suie et de fortes notes de racines. Très intense. Dilué, il devient relativement  médicinal et sur le désinfectant.
Bouche : Extrêmement tourbé, sec, très goudronneux et cendré, sur la suie, les racines, un peu de parfum et de gentiane. La finale est extrêmement longue et tourbée, très sèche et cendrée, fermière, sur la suie et une fumée tourbée complexe.
Impression générale : Un Brora impressionnant, avec une explosion de tourbe et de racines. On a presque l’impression d’inhaler et de boire de la fumée tourbée. Certains peuvent le trouver un peu brutal, mais j’ai adoré ce dernier. Je ne me souviens pas d’avoir dégusté des whiskies de cet âge si tourbé.
Score : 20/20 PA:A9

Brora 1972 Platinum, 29 YO, Douglas Laing, 51%, B :2002,  228 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Tourbé, relativement juteux, herbacé et herbacé, légèrement fermier, sur les vieilles cendres de tabac, l’humus, un peu de mandarine et une touche d’orange amère.
Bouche : Relativement doux et moelleux, tourbé, relativement aromatique, fruité et maritime, sur le melon, la pêche, la brise marine, un peu de mandarine et de légères notes fermières de l’étable, avec un peu de goudron et de cendre en arrière fond. La finale est longue, sèche, tourbée, légèrement boisée et maritime, avec un peu de goudron, de vieilles cendres de tabac, de la suie et de la fumée tourbée.
Impression générale : Une version nettement plus douce que le 1972 59.5%, moins tourbée et légèrement plus boisées. Il s’agit d’un excellent whisky, mais la version à 59.5% était plus à mon goût.
Score : 18/20 PA:C6

Brora 35 YO Special Releases 2014, OB, 48.6%. B:2014, 2964 bouteilles. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Très doux, extrêmement fruité,  sur une abondance de pastèque, sur le melon, un peu de mandarine et pêche, et légèrement fumé à la fin. Avec le temps, le fruité se dissipe légèrement pour devenir un peu plus minéral.
Bouche : Citrique, salé, légèrement fermier et maritime, relativement épicé, sur les feuilles de tabac, un peu de pastèque et de fumée tourbée. La finale est de longueur moyenne, relativement salé, sur la pastèque, le melon, avec un peu de pamplemousse, de fumée et des épices.
Impression générale : Un whisky surprenamment doux et fruité. Ce Brora est relativement maritime et surprend par sa douceur et ses notes fruitées. Les notes fermières et tourbées sont discrètes, mais laisse apparaître une certaine élégance. Un Brora différent des précédentes versions. Certains le trouveront plus approchable et facile que les autres versions, alors que d’autres personnes seront éventuellement déçu par le manque de fouge et vivacité (tourbe et notes fermières). Merci Jérôme.
Score : 17/20 PA:B3

Clynelish 12 YO Short Cap, OB, 56.9%, B: 1960s. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Cireux, minéral, propre, net, relativement minéral, avec un peu d’huile minérale, sur la mirabelle, un peu de melon et de coing. Relativement fumé et un peu tourbé. Très bon.
Bouche : Très intense, fumé, légèrement tourbé, aiguisé, poivré, avec quelques grains de moutarde et de brise marine. Il devient plus minéral, austère et fumé avec le temps, et avec un peu de mirabelle. La finale est longue à très longue, intense, délicieusement minérale et cireuse, sur une fumée légèrement tourbée et austère, avec un peu de melon, des fruits frais, de la pierre  feux, de la brise marine, ainsi qu’un peu de poivre.
Score : 19/20 PA:A2

Clynelish 1965, 28 YO, Whyte and Whyte, 50.7%, B:2004. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Rond, cireux, fruité, sur les fruits du verger, le melon, un peu de mirabelle et de pastèque, et une légère fumée. Légèrement doux.
Bouche : Intense, poivré, relativement cireux, légèrement boisé, avec une touche d’agrumes, de la vieille fumée tourbée minéral, sur la pastèque, un peu de melon, de légères notes fruitées et sur de l’huile minérale. Relativement doux et complexe. Avec le temps, il devient très mielleux et cireux. La finale est moyenne à longue, légèrement boisée et minérales, avec une touche de brise marine, de légères notes minérales et fumées, sur le miel, un peu de pastèque et de melon. Dilué, il devient plus frais et légèrement vineux.
Impression générale : Une version douce de Clynelish qui évolue avec le temps, entre un whisky minéral et légèrement sec à doux et moelleux. Très bon, mais différent des 12 ans officiels de la même période.
Score : 18/20 PA:B2

Tomatin 10 YO, OB, 40%, B : 1980s, Prix :
Couleur: Or-vieil or.
Bouche : Doux, léger à très léger, avec un peu de pastèque et de mangue, et des notes grasses et cireuses. La finale est de longueur moyenne, légèrement amère et sur le caramel, malté, légèrement poussiéreux et des fruits du verger.
Impression générale : Un malt léger, doux, bien structuré, agréable et facile à boire.
Score : 14/20 PA:B2

Tomatin Cuatro Pedro Ximenez, 12 YO, OB, 46%, B:2014. Prix:
Couleur: Vieil or
Nez : Rond, doux, sur les fruits noirs, les raisins secs, un peu de mélasse et de mandarine. Légèrement plus doux et d’avantage sur les raisins secs que l’Oloroso.
Bouche : Intense, épicé, doux, sur l’orange, la mandarine, le raisin sec, un peu de cannelle et de pain d’épice. La finale est de longueur moyenne, douce, légèrement végétale et herbacée, avec un peu de cannelle, une touche de girofle, de caoutchouc, ainsi que quelques oranges.
Impression générale: Une version légèrement différente de l’Oloroso, un peu plus douce et épaisse.
Score : 13/20 PA:G1

Tomatin Cuatro Manzanilla, 12 YO, OB, 46%, B:2014. Prix:
Couleur: Or
Nez: Sec, boisé, légèrement acétique et un peu de condiment végétal (Maggi). Légèrement moins minéral et plus sec que le fino.
Bouche : Boisé, riche, intense, légèrement minéral, avec une touche de pamplemousse. Elégant et très agréable. La finale est moyenne à longue sur les mêmes arômes.
Impression générale: Passablement différent des autres, mais j’ai apprécié sont côté minéral et son intensité.
Score : 13/20 PA:D1

Tomatin Cuatro Fino, 12 YO, OB, 46%, B:2014. Prix:
Couleur: Vieil or
Nez: Boisé, relativement propre, floral, légèrement acétique, végétal, avec du condiment végétal (Maggi). Il devient plus sec et sur le fino avec le temps. Un whisky qui a besoin d’aération.
Bouche : Herbacé, initialement doux, mais devenant plus sec et minéral avec le temps, sur d’agréables notes épicées, un peu de condiment végétal, d’extrait de levure, de légères notes caoutchouteuses et de vin blanc. La finale est moyenne à longue, herbacée, légèrement sèche, sur le vin blanc et un peu de vinaigre.
Impression générale: un bon Tomatin herbacé et acétique, avec une certaine influence végétale et de vin blanc.
Score : 13/20 PA:C1

Tomatin Cuatro Oloroso, 12 YO, OB, 46%, B:2014. Prix:
Couleur: Vieil or
Nez : Rond, boisé, relativement doux, floral, sur le raisin sec, un peu de mandarine et d’orange.
Bouche : Herbacé, relativement doux, sur les dattes, raisins secs, oranges, mandarines, un peu d’épices et de légères notes boisées. La finale est de longueur moyenne, légèrement caoutchouteuse, florale et parfumée, sur le cuir, quelques notes salées, une touche d’agrumes, d’orange, de mandarine et de condiment végétal.
Impression générale: Un Tomatin relativement particulier, avec un mélange d’arômes végétaux et caoutchouteux. Pas le Tomatin le plus équilibré.
Score : 11/20 PA:F1

Tomatin 1981, OB, 42.3%, B:2014, cask 1. Prix:
Couleur: Ambre
Nez: Herbacé, doux, moelleux, avec un peu de miel, du cuir de haute qualité, des fruits tropicaux, de l’orange, de la mandarine, un peu de banane, de peau d’animal, des raisins, dates et un peu de fumée grasse. Un nez très sherry sans défaut.
Bouche : Herbacé, fruité, légèrement floral, sur la mandarine, l’orange et les fruits tropicaux. Bien équilibré, doux et moelleux. La finale est de longueur moyenne, moelleuse à très moelleuse, sur des fruits doux, légèrement amère, avec une touche de caoutchouc, sur l’orange et les fruits tropicaux (principalement la mangue).
Impression générale: Un Tomatin intense, frais et complexe, avec d’excellents notes fruitées et un beau côté moelleux.  Un whisky des plus agréables.
Score : 17/20 PA:H1

Tomatin 1988, OB, 46%, B:2014. Prix:
Couleur: Or pâle
Nez : Sec, propre, boisé, avec un peu de raisins secs et une légère douceur.
Bouche : Doux, légèrement sucré et vineux, avec un peu de raisins, de vanille et de légères notes fruitées. La finale est de longueur moyenne, florale, légèrement sèche et crémeuse, avec un peu de houblon et de légères notes vineuses. Complexe.
Impression générale: Une version de Tomatin maturée en futs de Porto, légèrement sèche en attaque et avec une belle complexité. L’influence du Porto est bien intégrée avec ce whisky.
Score : 15/20 PA:A1

Rare Ayrshire  (ladyburn) 1974, 37 YO, The Ultimate, 52.1%, B:2011, cask 2604. Prix:
Couleur : Or
Nez : Malté, moelleux, légèrement herbacé et boisé, relativement floral, sur le mile, quelques notes aromatiques et une touche de fumée.
Bouche : Floral à très floral, très herbacé, moelleux, relativement boisé, sur le miel, les épices, quelques herbes aromatiques et de la liqueur aux herbes (genepi). La finale est de longueur moyenne, maltée, riche, moelleuse, florale, herbacée, sur le miel, un peu de bois et de vanille.
Impression générale : Un Ladyburn moelleux, floral, relativement facile à boire et avec des notes boisées contenues.
Score : 14/20 PA:A1

Machrie Moor Cask Strength First Edition, OB, 58.4%, B: 2014. Prix:
Couleur : Paille.
Nez : Sec, aromatique, tourbé, jeune, fumé et très propre.
Bouche : Extrêmement doux, malté, jeune, fumé, rond, légèrement floral et sur le miel. La finale est de longueur moyenne, extrêmement douce, malté, légèrement aromatique, tourbé, floral et avec un peu de vanille.
Impression générale : Un Arran tourbé surprenamment doux, avec de belles notes maltées.
Score : 13/20 PA:A4

Macnamara Rum finish, OB, 40%, B: 2014. Prix:
Couleur: Vieil or
Nez : Floral, doux, légèrement sucré, sur les raisins, la mélasse, un peu de cuir, tannins et caramel.
Bouche : Boisé à très boisé, épicé à très épicé, floral, légèrement sucré, sur la pomme et des gouttes de poire. La finale est de longueurs moyennes, épicées, boisées, fraiche, fruités, avec les fruits du verger, de légères notes sucrées et fumées, ainsi qu’une touche de vanille.
Impression générale : Un whisky frais, équilibré, bien fait, avec une touche de rum. Un bon rapport qualité-prix. Merci Gilles.
Score : 12/20 PA: A2

Glendullan, The Singleton, 1976 Special Releases 2014, 38 YO, OB, 59.8%, 3756 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Epicé, riche, floral, relativement doux et légèrement malté.
Bouche : Moelleux, doux, complexe, avec diverses notes florales, un peu de miel de bruyère, de délicates épices, de la cardamone et une touche de mirabelle. La finale est de longueur moyenne, moelleuse, complexe, riche, sur de diverses notes florales, de légères notes subtiles de melon, de poire et de pommes. Dilué, il devient plus moelleux.
Impression générale : Un Glendullan très moelleux, doux, charmant, et complexe. Un whisky à savourer.
Score : 15/20 PA:B1

GlenDronach Cask Strength Batch 3, OB, 54.9%, B:2014. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Riche, épais, relativement floral, sur les baies, la mandarine, l’orange, le cuir, la cannelle et les épices.
Bouche : Doux, floral, épicé à très épicé, boisé, intense à très intense, sur le pain d’épice, les raisins secs, les oranges confites et de légères notes fruitées. La finale est de longueur moyenne, douce, fruitée, boisée à très boisée, légèrement jeune et rugueuse, sur le pain d’épices et les épices.
Impression générale : Un bon GlenDronach qui semble relativement jeune et moins avec une influence plus légère que le précédent batch.
Score : 13/20 PA:G1

Glenmorangie 1963, OB, 43%, B: 1980s. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très riche et fruité, doux, intense, avec un peu d’humus, légèrement fumé, sur la mandarine, l’orange, quelques épices, ainsi que de légères notes minérales et côtières.
Bouche : Très doux et riche, fruité, minéral, juteux, avec un peu de fumée tourbée, de mandarine, d’épices, un peu de cuir et d’humus. Très complexe. La finale est de longueur moyenne, très riche et complexe, douce, juteuse, minérale, avec un peu de fumée tourbée, de mandarine, d’orange et autres fruits.
Impression générale : Un Glenmorangie délicieusement doux, fruité, minéral et relativement tourbé. Complexe. J’aurais souhaité que la finale de cet excellent whisky persiste plus longtemps. Le meilleur Glenmorangie que j’ai dégusté jusqu’à présent. Dégusté au Bar du Nord à Carouge.
Score : 17/20 PA:F3

Glenmorangie Taghta, OB, 46%, B: 2014. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Fortement végétal, légèrement floral, sur la levure, l’extrait de levure, un peu de caoutchouc, de caramel mou et dur.
Bouche : Végétal, caoutchouteux, herbacé, floral, sur le caoutchouc, la racine de réglisse, la fumée, un peu de cacao, de grains de café, ainsi qu’un peu d’orange. La finale est de longueur moyenne, ronde, herbacée, florale, légèrement caoutchouteuse et parfumée, sur la levure et l’extrait de levure. Diluée, elle devient plus douce et légèrement minérale.
Impression générale : Un whisky particulier avec ces arômes végétaux, de levure et de caoutchouc. Pas vraiment mon type de whisky.
Score : 11/20 PA:H1

Old Pulteney 1990, OB, 46%, B: 2014. Prix:
Couleur: Or
Nez : Juteux, boisé, légèrement fumé, salé, maritime et tourbé.
Bouche : Salé, maritime, boisé, juteux, sur la fumée tourbée, un peu de cendres, de charbon, de noix de coco et brise marine. La finale est de longueur moyenne, boisée, légèrement amère, salée, sur des feuilles de tabac humides, de l’algue, de la vanille, un peu de fumée tourbée, de charbon, ainsi que quelques notes florales et parfumées.
Impression générale : Il s’agit d’un Old Pulteney maturé dans des futs ayant préalablement contenu du whisky tourbé d’Islay qui confère à une certaine influence de fumée tourbée sur une base juteuse et boisée. Le résultat est correct, mais je préfère les Old Pulteney plus « natures ».
Score : 12/20 PA:A2

Singleton of Dufftown 15 YO, OB, 40%, B:2014. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Frais, doux, très floral, quelque peu parfumé, sur la vanille et la paille.
Bouche : Frais, doux, floral à très floral, légèrement parfumé, sur la vanille et le miel. La finale est de longueur moyenne, douce, très florale, avec un peu de paille et de miel.
Impression générale : Un Singleton doux, sur le miel, plus subtile et élégant que le 12 ans.
Score : 13/20 PA:B1

Singleton Dufftown Speycascade, OB, 40%, B:2014. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Boisé à très boisé, moderne, avec beaucoup de vanille, quelques notes florales et une touche de bruyère.
Bouche : Doux, floral à très floral, boisé, sur la vanille, quelques noix et de légères notes épicées. La finale est de longueur moyenne, douce, boisée à très boisée, sur de fortes notes de vanille.
Impression générale : Un Dufftown floral marqué par la vanille. L’influence du sherry est faible.
Score : 11/20 PA:B1

Singleton Dufftown Sunray, OB, 40%, B:2014. Prix:
Couleur: Vieil or
Nez : Riche, boisé, doux, sur le miel, les noix, un peu de cuir et de cannelle.
Bouche : Floral à très floral, doux, légèrement savonneux, riche, légèrement juteux, sur le miel, la cannelle et un peu de muscade. La finale est de longueur moyenne, riche, épicée, douce, avec un peu de cannelle fraiche.
Impression générale: Un bon Dufftown riche et épicé, doux et facile à boire.
Score : 13/20 PA:A1

Singleton Dufftown Tailfire, OB, 40%, B:2014. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Boisé, très épicé, relativement vineux, sirupeux, sur le raisin et quelques noix.
Bouche : Doux, épicé, légèrement sur les noix, avec un peu d’orange, de mandarines et de légères notes épicées. La finale est de longueur moyenne, douce, boisée à très boisée et sur une abondance de vanille.
Impression générale: Un bon Dufftown, moins sur les noix que le Sunray, mais également plus fruité.
Score : 13/20 PA:E1

Tomintoul 1967, 38 YO, Adelphi, 49.2%, B: 2005, Cask 4485, 100 bouteilles. Prix:
Couleur : Or –vieil or
Nez : Très herbacé, lourd,  avec un peu l’humus et de viande séchée, et d’intenses notes fruitées, sur la papaye, la pêche et un peu de noix de coco.
Bouche : Doux, frais, herbacé, sur la fumée tourbée délicate, de légères notes douces et fruitées, dont des fruits du verger. La finale est de longueur moyenne, fraiche, légère, douce, sur les fruits du verger, ainsi qu’une légère et subtile influence fumée.
Impression générale : Un whisky très agréable, léger, rafraichissant, subtile et rustique que j’apprécie fortement. Merci Jean-michel.
Score : 17/20 PA:B3

Glen Grant 1985, 23 YO, Adelphi, 55.9%, B:2009, cask 10197, 191 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez Très doux, légèrement herbacé, sur le miel et les shortbreads.
Bouche : Doux à très doux, relativement intense et floral, légèrement herbacé, avec un peu de miel, de crème vanille et des notes boisées juteuses. La finale est de longueur moyenne, épicée, florale, légèrement parfumée, avec un peu de noix (noix de coco). Très agréable.
Impression générale : Un Glen Grant très agréable, avec d’excellentes notes douces et juteuses, et bien équilibré.
Score : 14/20 PA:A2