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mot anglais synonyme de new make, produit d'une seule distillerie.
Le malt n'est pas le nom d'une céréale, mais une abréviation de "malted barley" (orge maltée). Malt est définit comme orge préparé pour le brassage (bière) ou la distillation (whisky) par steeping (trempage), germination et kilning (séchage). Après le steeping, le grain est laissé germiné jusqu'au sprouting (dévelopment de la racine). Il est alors appelé "green malt" (malt vert).
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