Whisky Schiff Luzern 30 Mars-01 Avril 2023

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Les bateaux sur lequel l'événement a eu lieu

Whiskyschiff Luzern

Le Whisky Schiff Luzern est mon événement whisky préféré en Suisse. Non seulement l'emplacement sur le lac avec la vue sur les alpes est très agréable, mais la sélection de whiskies disponibles est impressionnante, avec un mélange de raretés, d'expressions récentes, originales et d'embouteilleurs indépendants également.

Quelques unes des nouvelles expression d' Acla Da Fans

Sur le côté droit du premier vaisseau se trouvait Acla da Fans et je n'ai pas pu résister à leur rendre visite pour découvrir leurs nouveautés. Leurs nouvelles expressions étaient des whiskies North Star, Sansibar et Liquid Treasures, certains Isle of Raasay et un dans leur propre label. Mon premier whisky était un Balmenach 2012 de Liquid Treasures, un whisky sherry riche et doux , sur les champignons, la forêt de bois et les fruits secs. Un très bon whisky, avec beaucoup de profondeur. Le suivant était un sherry Bunnhahabhain 2009 , embouteillé conjointement par Acla et Sansibar , très rond, lourd en sherry et avec de légères saveurs maritimes. L'Ardmore 2009 Liquid Treasure a été vieilli en ex-fût d'Islay avec une finition en barrique . Le résultat était un mélange de tourbe, de saveurs vineuses, d'herbes aromatiques et de saveurs fruitées, avec un équilibre limité entre les saveurs. J'ai goûté alors 3 Isle of Raasay , qui contrairement à l'étiquette n'étaient pas des single malts, mais des spiritueux, un non tourbé et deux tourbés. Le Rye non tourbé était très doux et jeune, avec quelques épices sèches. Le tourbé Rye (seigle) semblait également très jeune, doux et modérément tourbé. Le distillat tourbé élevé en chêne chinkapin était plus complexe, riche, boisé et boisé, avec une légère fumée tourbée maritime. Le malt Secret Highland de 14 ans de Sansibar était un Glen Garioch agréable, doux, fruité et modérément épicé, avec du cuir, de la bruyère, du gingembre, de l'orange et des raisins secs, ainsi que diverses épices. Le Secret Highland 9 ans de Sansibar était un Clynelish propre, intense, modérément boisé et épicé. Le Bowmore 26 ans de chez North Star était un whisky modérément fumé et tourbé, sur la vanille, avec quelques saveurs boisées et épicées. Arômes légèrement trop boisés à mon goût. L' Invergordon 32 ans d' Acla était un délicieux mono grain rond et fruité, intense, complexe, avec une bouche très agréable, sur la vanille, des arômes fruités ronds et un peu de céréales cuites. Le Williamson 2012 embouteillé conjointement par Acla et Sansibar était un Laphroaig très intense, tourbé, maritime et légèrement boisé. Une explosion de tourbe. Le dernier verre était un excellent Caol Ila 1977 , riche et plutôt tourbé, embouteillé par Gordon & MacPhail , avec de belles saveurs de sherry douces et fruitées.

Quelques expressions de la Scotch Malt Whisky Society, avec d'autres embouteillages reservés exclusivement pour ses membres

Pour la première fois, la Scotch Malt Whisky Society avait un stand au Whisky Schiff. Mon premier dram était un Ardmore 66.222 de 14 ans, riche, intense, épicé, modérément boisé, avec quelques grains de café, des raisins secs et une fumée aromatique modérée. Un gentil. Le suivant était un Caol Ila propre, tourbé, intense et fumé sur les algues et la corde de chanvre, comme on pouvait s'y attendre de cette distillerie.

La plupart des Greedy Angels de Casillo Getränke

En changeant de navire, j'ai découvert un autre nouveau venu, Casillo Getränke basé à Baar . Depuis environ 1 an, ils ont commencé à embouteiller une production limitée sous leur label « The Greedy Angels ». J'ai commencé avec un Longmorn 22 ans très fruité, audacieux et légèrement crémeux , suivi d'un riche Upper Kirkwall 2006, avec un léger fumé, sur de belles saveurs de miel et de douces saveurs juteuses d'orange et d'autres saveurs fruitées. Très beau. Leur Ballechin 10 ans était impressionnant, très intense et tourbé au nez, avec une fumée tourbée sèche et très intense en bouche, sur le cuir, les raisins secs, l'orange et quelques tanins de haute qualité . Étonnamment complexe pour un 10 ans et une très longue finale tourbée. Dans la collection Van Wees The Ultimate, j'ai goûté un Ardlair 2011 agréable, riche et épicé. Ardlair est le nom utilisé pour l'Ardmore non tourbé. Très beau. Le Glen Keith 1991 était rond, malté, plutôt herbacé et complexe, avec de légères saveurs florales et vanillées. Très bon. Le Glenlivet 2007 était un single malt fortement sherry , riche, avec beaucoup de cuir, de fruits secs, un peu de caoutchouc, des saveurs modérément épicées, un peu d'orange et de légères saveurs aromatiques. Intense et très agréable. Alors que j'étais sur le point de partir, le propriétaire du magasin, Carlo, est arrivé avec quelques bouteilles supplémentaires, dont une bouteille de Greedy Angels Smoke et Sherry III, un single malt d'Islay très rond, doux, maritime et modérément tourbé, sur du jus d'orange, quelques cannelle et cuir. Il m'a fortement rappelé ces NAS Lagavulin en fût de sherry. Un whisky tourbé agréable et facile à boire. Carlo m'a expliqué que ces Greedy Angels sont des «restes» de bouteilles faites pour des clients et étiquetées avec des peintures de sa femme.

La plupart des whiskied de TWCC (The Whisky Cask Company)

En allant un peu plus loin, j'étais content de revoir Dani Kissling avec sa sélection de TWCC (The Whisky Cask Company). Ils ont sorti par le passé plusieurs excellents embouteillages de whiskies, notamment des whiskies irlandais et j'avais hâte de goûter quelques-unes de leurs nouveautés. Mon premier dram là-bas fut le Clynelish 1997 23 ans : un délicieux Clynelish, cireux, complexe, aux légères saveurs d'agrumes et de ferme. Les saveurs d'agrumes étaient douces et rondes, sans laisser d'amertume ou de sensation en bouche citrique. L'équilibre des saveurs et de la sensation en bouche était tout simplement impressionnant. Un des meilleurs Clynelish que j'ai goûté ces dernières années. Il a été suivi d'un autre millésime 1997, un sherry Ledaig. Le nez était très rond, avec une bonne dose d'arômes fruités, dont quelques cerises, et une fumée tourbée modérément maritime. En bouche, la tourbe était plutôt intense, complexe, élégante et bien intégrée avec des arômes de cacao, de cuir, d'orange, de cerise et quelques légères saveurs médicinales et maritimes. La finale est longue et quelques gouttes d'eau libèrent plus d'arômes de tourbe et de cuir. Très bien et complexe. Un whisky qui a besoin de quelques minutes pour respirer et livrer tout son potentiel. Excellent! Mon whisky suivant fut le Holy Illicit 2009, un single malt distillé à Highland Park. Une belle expression de cette distillerie, plutôt juteuse, avec de belles saveurs rondes de miel de bruyère et une légère fumée tourbée ronde et légèrement sèche. Très bon. Mon dernier verre a été le Dufftown 2008 14 Sherry finish. Le whisky avait de belles saveurs douces, maltées et florales douces, avec un sherry riche et rond, avec beaucoup de fruits rouges, de cuir et de jus d'orange. L'influence du sherry était forte, mais bien intégrée et ne dominant pas le whisky. Une très bonne surprise.
La qualité des nouvelles versions de TWCC était impressionnante et je cherche à goûter plus de whiskies de cette société.

A proximité se trouvait DramCatcher, un récent embouteilleur indépendant suisse (composé de 2 amis) et j'ai pu goûter à leur future sortie, qui est en train d'être étiquetée en ce moment même. C'est un North British 32 ans, avec un joli nez riche et intense, plutôt floral, légèrement granuleux, avec une belle bouche ronde, un peu de crème, de crème vanille et de parfum. Une très bonne expression de North British.

Différent whiskies embouteillés pour le Whisky Schiff au cours des années

Au stand de Whisky Schiff Luzern, j'ai goûté leurs nouveaux embouteillages spéciaux pour l'événement, avec un Linkwood 12 ans vieilli dans un fût Oloroso de premier remplissage, un mélange de malt, de fleurs, de boisé et de bois humide, plutôt épicé et avec quelques saveurs boisées. Pas mauvais. Le second était un embouteillage 7 Seals. Seven seals est un embouteilleur indépendant suisse. Ce whisky était un Langatun de 7 ans vieilli dans un quart de fût de porto avec une finition par 7 Seals. Le whisky était malté, boisé à très boisé, doux, vineux et épicé, avec des saveurs et une sensation en bouche plutôt vineuses et sirupeuses. Je ne sais pas quelle était la deuxième finition, s'il s'agissait d'une maturation finale dans un autre Port Cask, mais le whisky était plutôt déséquilibré, commençant du côté malté, mais les saveurs boisées et vineuses ont pris le dessus sur l'esprit.

Quelques uns des whiskies sur le stand de CataWiki

Je me suis rendu ensuite chez CataWiki pour rendre visite à mes amis Nicolas et Enrico, qui avaient, avec Jeroen, une belle sélection de whiskies anciens et rares. Mon premier whisky fut un Bunnhahabhain 1976 Moon Import The Birds, un délicieux Bunnhahabhain à l'ancienne , sur les fruits tropicaux, une légère fumée tourbée maritime et une bouche délicieusement ronde, aux saveurs riches. Le Old Pulteney 1974 15 ans pour Intertrade était un autre excellent whisky, modérément côtier, légèrement salé, avec du sherry plutôt sec et charnu, sur du cuir et divers fruits confits. D'un grand fût de sherry. Le whisky suivant était un blended malt de Berry Bros et Rudd Blue Hanger datant probablement de 1963, un ancien style de blended malt, avec un sherry sec, un peu de rancio et une légère fumée tourbée audacieuse et légèrement aromatique, mélangée à de la tourbe maritime et de légères saveurs austères. Un joli whisky, qui ne cesse de changer au fil du temps. Le Rosebank 14 YO For Peck importé par Zenith était un Rosebank étonnamment rond et fruité, assez différent de l'embouteillage Zenith que j'ai essayé dans le passé. En tous cas, un bel exemple du style Rosebank des années 1960/70. Mon dernier whisky là-bas était un Port Ellen 1979 22 ans de The Bottlers, un excellent, intense, tourbé, maritime, goudronneux et avec de légères saveurs médicinales. Même s'il est très intense, il reste assez complexe et équilibré.

Le Single Malt Dornoch pour Caora

Au stand de Caora, il y avait les premières bouteilles de single malt Dornoch pour Caora , un single malt épicé et boisé, avec de belles saveurs maltées "sales". Plutôt jeune. Au Lateltin , j'ai été surpris de voir le Springbank 11 YO Local Barley, et sans surprise, il était complet le premier jour. Ce Springbank était très épicé, plutôt boisé, sur du bois humide, du malt sale et une légère fumée. Un bon Springbank , mais qui ne vaut pas son prix sur le second marché d'un point de vue organoleptique.

Quelques embouteillages de Douglas Laing

Au Stand de Smuggler/ Haeky , j'ai goûté un bon Glen Garioch 12 ans épicé et roux de chez Douglas Laing, plutôt propre et frais. Issu de la gamme Douglas Laing XOP, j'ai goûté le Laphroaig 2000 Black, un Laphroaig très complexe, élégant, fumé, maritime et médicinal, avec une belle intensité. Très bon.

Une des nouvelles expression de Whisky Chamber

A Awico, le fondateur de The Whisky Chamber, Thomas Ide, était présent. Il y a eu un bon nombre de nouveautés, principalement vieillies en fûts de sherry. J'ai commencé par l' Aberlour 2002 élevé dans un Ruby Port Barrique, un Aberlour très expressif et intense , vineux, sirupeux, malté, épicé, assez complexe, sur le sucre de raisin et des arômes fruités ronds. Très bon, avec le Porto bien intégré. Le fût de sherry Teanininch 2008 PX était un single malt très doux, léger, herbeux et facile à boire, plutôt frais et avec des saveurs fruitées douces et rondes. Une très belle expression de cette distillerie. Le Longmorn Oloroso Sherry 2012 était un joli Longmorn fruité, riche, épicé , sur le fudge, l'orange et les baies. Très beau. Le sherry Macduff Oloroso 2012 était un très bon single malt rond, doux et malté, avec de belles saveurs de sherry rond, un peu de cuir rond et des saveurs juteuses. Les embouteillages officiels de Macduff sont commercialisés sous le nom de Glen Deveron et n'offrent pas le même type de qualité que les embouteilleurs indépendants comme celui-ci.

Chez World of Whisky, le Old Perth blended malt

Passant à World of Whisky ( Waldhaus am See) je goûte le Ben Nevis Coire Leis, une version sans âge du Ben Nevis, herbacée, juteuse et légèrement boisée. Une belle introduction à Ben Nevis. De Signatory, l' Ardlair 2011 était un Ardmore non tourbé agréable, doux, modérément boisé, légèrement herbacé et aromatique, avec une touche de fumée. L'édition limitée Old Pert Pedro Ximenez était un joli malt mélangé riche et complexe, avec un mélange d'épices, d'herbe, de fruits noirs et de cacao, ainsi que d'orange. Bien équilibré et très agréable. Je suis passé ensuite au Redbreast 27 YO Ruby Port, un Pot Still irlandais délicieux, audacieux, malté et très complexe, avec beaucoup de profondeur et une délicieuse sensation en bouche. La finale est longue, et même si je ne suis pas fan de la maturation en Port Cask, le Porto est gourmand, et donne une belle rondeur et un fruité, sans être trop vineux. Un whisk(e)y excellent et bien fait. Le whisky suivant était le Speyside (M) 2005 17 YO Signatory, une très belle expression de Macallan , avec de riches arômes de fruits noirs, de cuir, de mélasse et de fruits secs. Même s'il n'a pas l'intensité et la complexité du Macallan distillé jusqu'au tournant du millénaire , cet embouteillage est plus complexe et intense que n'importe quel Macallan OB mis en bouteille récemment, y compris les quelques ESC que j'ai depuis quelques années. Un fût jumeau pourrait bientôt être mis en bouteille. Désolé de mentionner que c'est un très bon rapport qualité/prix. Donc, si vous aimez boire du Macallan , essayez de trouver quelques bouteilles de celui-ci, si vous le pouvez encore.

Les nouvelles expressions d' Hermann Brothers

On m'a proposé de goûter les derniers embouteillages Hermann Brothers, une sélection de whiskies embouteillés par deux frères, qui organisent le Hallwilersee Whisky Schiff. Le Caol Ila 2011 de Signatory était un très beau Caol Ila, très maritime et tourbé, avec de légères saveurs médicinales et une bonne dose d'algues et de corde de chanvre. Le Ledaig 2011 White Port Finish n'était pas aussi tourbé que ce à quoi je m'attendais d'un Ledaig de cet âge, car la tourbe était plutôt modérée, avec des saveurs plutôt douces et légèrement sucrées. Pourtant, en bouche, la tourbe était bien là, sèche, maritime et intense. Fait intéressant, même si la fumée tourbée semblait très sèche, la sensation en bouche était plutôt ronde et douce, merci pour le vin de Porto. Une expression très agréable de Ledaig. L' Edradour 2011 m'a d'abord laissé perplexe, car le nez était plutôt rond et fruité, avec une bonne dose de fruits noirs, mais aussi avec quelques fruits exotiques. Il s'agit d'un Edradour plutôt atypique et ludique qui a été entièrement maturé dans un ex-fût de marsala. L'influence du vin a contribué à de belles saveurs rondes, fruitées et de sucre de raisin, fonctionnant bien avec un distillat plutôt audacieux de haute qualité. Un whisky à savourer, alors prenez votre temps lorsque vous boirez ce whisky pour révéler tout son potentiel. Plutôt complexe pour un whisky de cet âge. Mon prochain whisky était un Big Peat inhabituel de Douglas Laing. Ce n'était pas la bouteille trapue typique, mais une grande, avec une grande étiquette d'épaule Old Particular et une image plutôt petite du marin emblématique de la «grosse tourbe». Il s'agissait d'un single cask Islay Malt, de l'une des distilleries utilisées dans le mélange Big Peat. Le whisky était très maritime, tourbé, sec, goudronneux, sur la corde de chanvre, quelques algues et des arômes de sherry plutôt ronds sur le vieux cuir, les raisins secs et autres fruits secs. Très bon et avec un profil me rappelant une distillerie d'Islay située sur la côte Est d'Islay. J'ai ensuite essayé deux Highland Park OB, avec un Highland Park 21 ans très agréable, doux, plutôt juteux et légèrement fumé, sur du miel de bruyère, un peu de vanille et d'orange, plutôt moelleux et complexe. Je ne l'ai pas essayé depuis de nombreuses années et heureux de voir que la production actuelle est très bonne. Le nouveau Cask Strength Batch 3 est arrivé : le whisky est doux, intense, légèrement boisé et épicé, mais avec une certaine amertume et trop de caoutchouc à souhait.

Une partie de la sélection de House of Single Malts

Chez Whisky Bibliothek, leur single de fût de spiritueux du Yorkshire a été embouteillé. Malheureusement, en raison de problèmes d'étiquettes, les nouvelles bouteilles n'étaient disponibles qu'en précommande . Le whisky est doux, malté, légèrement floral et herbacé, plutôt jeune, avec un peu d'épices, de raisins, de raisins secs, une touche de miel et un peu d'herbe fraîchement coupée. L'influence du fût de Madère complétait bien le distillat, sans être trop dominante. Un joli whisky rafraîchissant.

A la House of Single Malts, j'ai goûté le single malt irlandais Athru . Athru est une distillerie irlandaise récemment établie, qui vend maintenant du single malt irlandais (de Cooley) sous son label jusqu'à ce que sa production ait mûri. Le single cask Athru 2004 était audacieux, herbacé, légèrement épicé, avec un corps plein, des fruits mûrs du verger ainsi que de la bruyère et des fruits tropicaux. Très bien. Ils ont eu plusieurs nouvelles versions de The Maltman . En discutant avec Ivan, le propriétaire de la boutique, j'ai appris que de nombreuses autres nouveautés allaient être proposées, malheureusement la palette de whisky qu'il attendait a été volée lors du transit en France. Quoi qu'il en soit, j'ai pu goûter le New Secret Speyside 1993, un très bon single malt du Speyside, complexe, légèrement moelleux, avec de riches arômes de fruits noirs, sur les fruits secs, le cacao, quelques grains de café torréfiés, la cannelle, l'orange et le Christmas Cake. Très agréable. Le suivant était le 50 YO blend qui vient de sortir, un whisky moelleux et riche, sur le cuir, l'orange, la cannelle, les baies, le chocolat, avec un peu de fudge, de chocolat et de dattes. Plus léger en corps que le Secret Speyside, mais avec des saveurs fruitées agréables et plutôt complexes (principalement des fruits noirs). Un très beau whisky et certainement un très bon rapport qualité prix pour un whisky de cet âge. C'était aussi plutôt complexe et bien fait, car il n'y avait pas de notes boisées agréables, astringentes ou amères. Avec cela, ma dernière bouteille d'échantillon a été remplie. Mon dernier déménagement était un Whisky Shop Neumarkt en tant que propriétaire du magasin, Reto Stöckli , a mentionné qu'Andrew Laing avait un échantillon préalable d' Ardnahoe , la nouvelle distillerie de Hunter Laing sur Islay. En parlant à Andrew, la distillerie fonctionne bien et produit actuellement 650'00 LPA par an. Ils travaillent actuellement à augmenter la production de 300'000 LPA, en utilisant principalement du whisky fortement tourbé (provenant des maltages de Port Ellen, avec environ 40 ppm). L'échantillon que j'ai goûté était fermé à 3 ans d'âge et a mûri dans un fût de sherry. Le nez était onctueux, rond, épicé, moyennement tourbé. En bouche, il y avait une explosion de fumée tourbée sèche et maritime, avec des fruits secs persistants ainsi qu'un peu de cuir et de fruits secs. Remarquablement complexe pour son âge et s'il semblait plutôt contenu au nez, il est très intense en bouche. Très prometteur pour la suite.

Bon, non seulement mon stock de flacons d'échantillons était vide, mais après 10 heures sur les bateaux, les batteries étaient vides et il était temps de prendre le train pour rentrer.

J'ai beaucoup apprécié cet événement whisky et j'ai été très satisfait de la qualité des whiskies lors de l'événement, ainsi que du choix pour tous les types de budget. Même avec 10 heures passées sur le bateau, il y avait pas mal de stands que je ne pouvais pas visiter.

Je serai définitivement de retour l'année prochaine et merci à tous les détaillants et passionnés de whisky que j'ai rencontrés lors de cet événement.

Slainte,

Patrick, 04 Avril 2023