Whisky and More, Lausanne, Suisse 4-5 Octobre 2013

http://www.whiskyandmore.ch/

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Après le succès en Suisse allemande des Whisky Schiff de Lucerne et de Zürich, Whisky Time à Lutry et Magnins Vins de Cully ont réuni leurs efforts pour créer le premier salon romand du whisky, Whisky & More.

Situé dans le palais Beaulieu, il bénéficie d’un bel écrin et d’un accès facile par transports publics.

L'entrée du salon au Palais Beaulieu

Après s’être acquitté des 22 .- d’entrée et réception d’un verre Glencairn, chacun est libre de parcourir les stands et de s’acquitté du prix au verre demandé, avec la plupart des whiskies compris entre 2 et 7.- le cl.

Arrivé en début du salon, je fus parmi les premiers à parcourir les stands bien achalandés avec un beau mélange entre les whiskies de collections et les toutes dernières nouveautés.

le collectionneur Patrick De Schulthess caressant encore une dernière fois les bouteilles prévues pour la Master Class du samedi

Je n’ai pu m’empêcher de commencer ce salon par la visite du stand de collections animé par une bonne connaissance, le sympathique et malt maniac Patrick de Schulthess, a commencé par un Glenlochy 1974 Connoisseur’s choice, un whisky gras, copulant et  légèrement fumé, tout en gardant une belle rondeur, avant de déguster le vieux Balvenie Founder’s Reserve, un bon Balvenie mielleux avec une belle présence de sherry. Le Springbank 12 ans 46% OB distribué par Auxil, avec son style propre, minéral et moyennement tourbé  évoquant les Springbank distillés au début des années 1970. Quant au Balblair 1964 20 ans Connoisseur’s choice, il sentait le fût de sherry d’excellent qualité.

Un vieux Balblair 1964 Sherry de Gordon & MacPhail

Mon chemin s’est poursuivi par la visite de caskstrength.ch et des dernières nouveautés de The First Editions, avec entre un très bon Glen Elgin, doux, mais conservant une belle vivacité ainsi que de belles notes épicées. Le Isle of Jura 1995, malgré ses 18 ans conserve une très belle intensité d’arômes, avec un côté boisé bien présent. Le Mortlach 1989 était des plus élégants et tout à mon style.

Reto Stöckli et The First Editions

La paroi du Bar du Nord à Carouge faisait forte bonne impression, avec un grand nombre de vieux embouteillages. Je n’ai pu résisté très longtemps au Oban 1963 30 ans de Cadenheads encore scellée avant mon passage. Le nez, avec ses notes minérales, légèrement tourbées, propres et maritime, m’ont charmé, avant d’être subjugué par la qualité, élégance et complexité de cet Oban. Une occasion unique de déguster un whisky d’exception

Le stand du Bar du Nord avec presque toutes les bouteilles encore scellées

Je fais également sauté le bouchon d’un vieux Berry Bros & Rudd Pure Single Malt 1967, un whisky légèrement floral et aromatique, avec des notes fumées et tourbées bien présentent qui s’associent à des notes quelque peu résineuses et de bruyère. Un vieux Glenlivet ? N’ayant pas eu la possibilité de dégusté le Glen Garioch 1984 OB 40%, je demande d’ouvrir également cette bouteille dans son habillage rouge vif : un whisky très floral, sur la lavande et la violette. Un whisky relativement désagréable. Mon dernier choix se porte sur le Mortlach 1966 Jas Gordon, avec un excellent nez très sherry, mais d’une intensité modérée et s’effacement rapidement, probablement en raison de ses 40%. D’excellentes découvertes sur ce stand, qui ne reflète qu’une proportion de leurs stocks. Cela fait très envie !

le fameux Oban 30 ans de Cadenhead's

Chez Magnin vins, le choix était vaste, dont toutes les dernières nouveautés de chez Blackadder et de The Whisky Agency, ainsi que presque l’intégralité de la gamme Samaroli, avec le propriétaire de la marque sur le stand. La marque Samaroli fut rachetée il y a quelques années par une paire d’Italiens, ainsi que de certains fût acquis par Silvano Samaroli lors de son activité. Le Glen Grant semblait relativement docile, tout comme le Highland Park (Orkney1992), légèrement tourbé, mais avec des notes de bruyère et de miel bien présents. Le nez du Laphroaig était envoûtant, tout comme le reste. Un des meilleurs, si ce n’est le meilleur Laphroaig récemment embouteillé que j’ai dégusté. D’après son embouteilleur, le contenu fut transvasé par 2 fois dans un autre fût afin de réduire le côté tourbé, ce que je n’ai pas vraiment ressenti.  Quant au Tomintoul 1967 et Coilltean  1965, je les dégusterai plus tranquillement à la maison. De même que le Tamdhu 1983 Private Stock The Whisky Agency. Les nouvelles étiquettes de The Whisky Agency se sont inspirées de timbres postaux. Et oui, il s’agit bien de whisky et pas de Rhum, comme cela pourrait le suggérer avec « République d’Haiti ».

Une partie du stand de Magnin vins et spiritueux

Chez Blackadder, l’Amrut Peated 63% était des plus agréables, avec une belle maturité et un bel équilibre. Non-réduit, l’Amrut 62.3% était rugueux et quelque peu agressif, mais après avoir ajouté un peu d’eau, cet aspect a disparu pour faire place à de belles notes douces de caramel mou. Un whisky à boire dilué. Finalement, mon dernier verre sur le stand, après un longue discussion avec Mr Magnin fut un Tomintoul 1967 42 ans Rivertown, un whisky rond et très moelleux, avec de belles notes fruitées, mais avec une courte finale.

L'excellent Laphroaig Samaroli

Chez Angel’s Share et Peter Hofmann, les derniers Arran dont l’Arran 16 étaient présents, ainsi la gamme James Macarthur dont mon choix s’est porté sur le Longmorn 16 ans et le dernier Glen Elgin.

le stand d'Angel's share

L’heure du retour s’approchant,  je me suis arrêté chez The Stillmans et Daniel Kissling pour y déguster un Port Charlotte 2001 Coopers choice, bien tourbé, mais également un peu trop boisé à mon goût, ainsi qu’un Royal Lochnagar 2002 Cooper’s choice, issu d’un fût de bourbon. Un whisky relativement gras, mais riche et harmonieux, rarement disponible en version indépendante. Un whisky qui vaut la peine de déguster.

Une partie de la sélection de The Stillman's: les cooper's choice

J’ai conclu ma visite par 2 whiskies suisses, le Langatun Old Deer brut de fût, un whisky agréable, avec une légère influence du chardonnay, laissant une belle et douce sensation en bouche, légèrement crémeuse. Par contre, le Langatun Old Bear, la version tourbée, l’influence du fût de Château-neuf du Pape dominait trop sur le whisky. Dans tous  les cas, des whiskies d’environ 5 ans d’âge montrant une belle maturité.

Les whiskies suissess Langatun

La Master Class du soir étant programmée trop tard pour moi, je suis reparti chez moi après 4 bonnes heures passées dans cet excellent salon, car il me reste à partir pour Londres et le Whisky Show!

Plusieurs masters sont organisées pendant le week end avec une belle sélection de whiskies. En plus des stands mentionnés ci-dessus, Lateltin était présent avec toute la gamme Springbank, GlenDronach et Bruichladdich.

Le stand de Latelin

et surtout, Whisky Time de Lutry, avec la gamme Ardbeg, les Single Malts du groupe Chivas, dont le nouvel embouteillage de Strathisla, ainsi qu'une large gamme de Diageo, produits qui seront dégustés lundi à Londres.

Une partie du stand Whisky Time Lutry avec la nouvelle gamme de Macallan et Glenfiddich.

Il s’agit de la première édition de ce salon, bien organisée, dans un cadre agréable et spacieux, avec une gamme de whiskies et autres spiritueux (p. ex. Armagnacs) convenant aussi bien au novice qu’à l’amateur éclairée. De plus, le dialogue avec les distributeurs et autres amateurs de whiskies était très facile et des plus agréables. Félicitations aux organisateurs pour cette première.

Au plaisir de revenir l’année prochaine.

Patrick Brossard, 04 Octobre 2013