Whisky and Music, Zurich, 24-25 Novembre 2023

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Whisky et musique, Zurich, 24-25 novembre 2023

Le Volkhaus à Zurich, lieu de l'événement

Depuis le Whisky Schiff Luzern, je n'ai eu l'occasion d'assister à aucun événement consacré au whisky suisse. J'avais donc hâte de retourner à Zurich pour un événement consacré au whisky. Situé à environ 20 minutes à pied de la gare principale, il est plutôt bien situé et facile d'accès.

La plus grande partie de la gamme 10eme Anniversaire d'Acla Selection

Après une première visite du hall d'exposition principal, j'ai fait mon premier arrêt à Acla da Fans, pour découvrir une large sélection de nouveaux whiskies, dont la gamme Classic pour Acla Selection, ainsi que leur sélection 10 eme anniversaire.

Mon premier whisky était un Glen Garioch jeune, propre, légèrement épicé et aromatique de la sélection classique, suivi d'un distillé plus épicé, plus complexe et intense dans une distillerie secrète des Highlands (probablement un autre Glen Garioch). Le Glen Garioch de leur sélection du 10 e anniversaire était une expression plutôt épicée et gingembre de Glen Garioch, avec un peu de cire d'abeille, de vieux meubles et de l'humus.
En discutant avec Jens, l'homme derrière l'embouteilleur indépendant Sansibar, j'ai dégusté le Glen Ord 10 YO Classic, un Glen Ord très frais, sur le houblon, les fruits frais du verger, la vanille et quelques arômes herbacés . Très différent et plus expressif que la mise en bouteille officielle de cette distillerie.
Les Auchentoshans Le choix personnel de 24 ans JD de Sansibar était moelleux, riche, plutôt fruité, avec de belles saveurs d'herbes moelleuses et de fruits jaunes. Très bon.

Mon deuxième malt dans leur sélection du 10 ème anniversaire était le fox, un single malt secret des Highlands, moelleux, mûri, cireux, fruité, légèrement fumé, avec des arômes fruités sucrés et de miel. Très bon et très agréable à boire. Le Glen Grant 10 th Anniversary était rond, boisé, floral, sur la vanille et quelques légers arômes fruités ronds . Passant au whisky tourbé, j'ai commencé avec Classic Secret Islay 15 ans, un single malt d'Islay fumé, tourbé et rond distillé à la distillerie Lagavulin, sur du fudge cake, du caoutchouc et de la fumée tourbée, ainsi que du bacon fumé. Bon, mais trop caoutchouteux à mon goût. Le Caol Ila 10 th Anniversary était un whisky propre, intense, maritime, plutôt médicinal, sur de la corde de chanvre, quelques agrumes et une touche de menthe verte. Un joli.
J'ai changé de style avec un Cooley 21 ans pour le salon du Whisky, un single malt irlandais légèrement vert, épicé et boisé, avec quelques fruits du verger. En regardant leur fût rare, je n'ai pas pu m'empêcher de goûter à nouveau le fût Ardbeg 1966 2445 The Birds from Moon Import, un excellent vieux style d'Ardbeg tourbé, maritime, complexe et citrique, avec un joli type de fumée tourbée à l'ancienne.

Une version dark sherry chez Offen Bar, probablement embouteillé dans les années 1960.

Bernhard et son ami avaient un stand de raretés, appelé Offen Bar, où j'ai dégusté un Cardhu au sherry noir de plus de 8 ans en marque blanche. J'ai vraiment apprécié l'ancienne marque blanche Cardhu , mais je n'ai jamais essayé de version sombre. Cette version était délicieusement épaisse, fruitée, riche, intense, sur les raisins secs, les fruits secs, le cacao et le miel. Une très bonne surprise ! On m’a alors proposé deux whiskies non divulgués étiquetés « NOT FOR YOU », à commencer par un délicieux single malt irlandais herbacé, fruité et complexe. Un whisky superbe. Le second, était un sherry Bowmore de 1998, plutôt fumé, avec des arômes ronds de sherry sur les fruits secs, le cacao, les dattes, un peu de goudron, d'algues et de suie. Très bon!

Les nouveaux Springbank Palo Cortado et Hazelburn 15 YO Oloroso cask

Il était alors temps de goûter le Springbank 10 ans Palo Cortado qui vient de sortir, un Springbank riche, épais et intense , légèrement salé et fumé, aux riches arômes fruités , principalement de fruits secs, avec quelques arômes secs et minéraux issus de la maturation finale à Palo Cortado. . Un Springbank que j’ai bien mieux apprécié que l’édition PX 2022. Le nouveau Hazelburn 15 ans était une bombe de sherry, très épaisse et moelleuse, sur le caramel, le fudge et le caoutchouc, ainsi que sur les mûres. Trop caoutchouteux à mon goût. Pour les amateurs de sherry. Le Port Charlotte MC1 fortement tourbé était un whisky plutôt léger, doux, maritime et tourbé, qui avait un goût plutôt jeune et pas aussi tourbé que le suggère l'étiquette. L' Octomore 14.1 est un whisky bourbon très fortement tourbé, très fumé, maritime, doux, léger et plutôt jeune. Une expression très jeune de cette distillerie.

Chez Glenfahrn , il n'y avait pas de nouveautés d'Old Pulteney et la nouvelle gamme de Murray McDavid était disponible. Les nouvelles étiquettes et bouteilles étaient superbes, mais c'étaient tous des whiskies finis avec du vin, alors je les ai ignorés.

The Hearach, le single malt de l'ile Harris

Il y avait un stand avec le Hearach, la première expression de la distillerie Isle of Harris, vieillie dans différents fûts de sherry, de bourbon et d'ex- rhum . Le whisky était doux, malté, légèrement sucré, sur des arômes vanillés et légèrement sucrés . Un whisky plutôt jeune, mais plutôt bien fait.

La sélection Malthound chez Whiskyhood

Chez Whiskyhood, j'ai dégusté chez Brothers in Malt, le nouveau Glen Elgin 2009, un single malt riche, fruité, plutôt intense, avec de belles saveurs maltées et quelques fruits jaunes. Très agréable. Chez Whiskey Hound, j'ai dégusté le dark sherry 15 Secret Speyside, un whisky floral très riche, avec beaucoup de fruits secs, des arômes maltés ronds , de toffee, de fudge et de cacao, sans aucune note caoutchouteuse. Très bien. Enfin, du Whisky Cask, j'ai dégusté le Sherry Caperdonich 1994, un whisky riche, complexe, malté, floral, sur les fruits secs, le cuir, le cacao, les épices rondes et avec quelques fruits exotiques mûrs. Très agréable et plus fruité que le Secret Speyside.

Les Springbank chez Japanese Liquid Gold

Chez Liquid Gold, je n'ai pas pu m'empêcher de goûter un vieux Springbank 57% des années 1970, un style lourd de vieux Springbank , avec beaucoup de dattes, de figues et de fruits secs, combiné avec un peu de fumée tourbée goudronneuse à l'ancienne, d'orange, de brise marine et du silex. Cela me rappelle fortement le vieux sherry 1965 Springbank . Et oui, c'est excellent.

Le Floki d'Islande et le Bivrost de Norvège chez Nordic Drinks

Chez Nordic Drinks, j'ai essayé le Floki , un single malt islandais, très propre, onctueux, avec beaucoup de baies de genièvre, d'épices vertes et diverses saveurs boisées. Très jeune et très original. Un whisky à lui tout seul. Alors si vous voulez essayer quelque chose de différent, essayez celui-ci ou le Bivrost Alfheim , un single malt norvégien, très malté et grisâtre , sur des arômes de Genévrier, de bruyère, d'humus, de verdure et de fleurs.

La sélection Single Minded à Worlofwhisky.ch

Il était temps de passer à World of Whisky et d'essayer leur nouveau Secret Speyside M (comme Macallan) 18 ans pour le 40 ème anniversaire de Bernasconi. Waldhaus am See, un très bon single malt riche, intense, épicé, sur le cacao, l'orange, le cuir, les baies, les épices, les raisins secs et le chocolat noir. Un très bon whisky qui devrait être disponible à la revente à la fin de cette année. Le St Moritzer 11 ans pour le 40 ème anniversaire de Bernasconi Waldhaus am See était un whisky malté très agréable, complexe et rond, avec de belles saveurs rondes de sherry et de fruit , sur le cuir et l'orange. St Moritzer n'est pas une distillerie en soi, mais un whisky produit dans un alambic installé quelques années devant l' hôtel Waldhaus am See et dont la production est limitée à quelques fûts seulement. Un whisky bien fait. Dans le cadre de la collaboration entre le Monde du Whisky et les Suisses importés de Douglas Laing Haecky , une série de 3 bouteilles de single malts Single Minded Single malts a été réalisée, avec un Secret Islay 5 ans, très tourbé, intense, fumé et maritime. , sur les algues et les arômes phénoliques . J'ai beaucoup aimé ce single malt distillé sur la Rive Sud d'Islay et distillé à la distillerie Ardbeg. Le Bowmore 9 ans est plus moelleux, plus maritime et médicinal, mais aussi moins tourbé. Le dernier, le Talisker 12 ans, est une belle et douce expression du Talisker, avec un peu de brise marine, de fumée et de menthe verte. Il montre le côté doux de la distillerie, à l'image des anciennes étiquettes blanches Talisker 12 ans. L' Allt -a- bhainne 2000 22 ans de Signatory est une belle expression riche, florale et très ronde, avec de belles saveurs herbacées , de fruits secs, de baies noires, de caramel anglais, de cacao et de légumes . Le Caol Ila 2007 du Signataire du 40 ème anniversaire de Bernasconi Waldhaus am See était une version intense, épaisse, moelleuse, maritime et légèrement caoutchouteuse de cette distillerie, avec des fruits noirs, du cacao, de l'orange et du cuir. Le caoutchouc est à la limite pour moi, mais la sensation en bouche, l'intensité et la complexité de ce single malt d'Islay étaient très agréables.

Les deux nouvelles expressions chez Whisky Bibliothek

Au bout du stand se trouvait le Whisky Bibliothek , avec un Filey Bay Peated Finish , donnant une légère touche fumée à ce single malt du Yorkshire. Il a connu une maturation finale dans un ex-fût d'Islay de la distillerie K. sur la Côte-Nord. J'ai davantage apprécié le Linkwood 15 ans de Signatory for Whisky Bibliothek , une expression étonnamment riche et fruitée de ce single malt malté, sans les arômes de foin sec et de paille que l'on retrouve souvent dans le malt de cette distillerie. Ce n'est pas seulement un whisky très facile à boire, mais complexe, riche et avec de belles saveurs fruitées juteuses . L'une des plus belles bouteilles récentes (distillation post-1980) de Linkwood. Le Caol Ila 12 ans de Signatory for Whisky Bibliothek était un Caol Ila tourbé, fumé et maritime , intense, sec, goudronneux, avec de la corde de chanvre, de la vanille, du goudron, des algues, des arômes médicinaux ainsi qu'une touche de menthe. Bien fait.

La première version commerciale de Roseile par Diageo.

A l'entrée du bâtiment, il y avait un stand avec les Diageo Special Releases 2023. Beaucoup de ces nouveautés étaient des whiskies fabriqués avec des finitions spéciales, je me suis donc concentré principalement sur les whiskies sans finition. J'ai commencé avec la première sortie commerciale de Roseile, un 12 ans : riche, intense, épicé, noisette, avec une combinaison d'humus, d'épices de chêne, de fruits secs, d'orange, de vanille et de légers arômes végétaux . Je l 'ai beaucoup aimé. Le Glenkinchie 27 ans était un Glenkinchie moelleux, malté et légèrement herbacé qui semblait légèrement fatigué. Le Clynelish 10 ans offrait un très fort contraste, avec un single malt pointu, intense, plutôt cireux et moutarde, sur la vanille, les agrumes et quelques fruits jaunes plutôt fruités. Très bien! Le Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami devra être revu plus tard, car c'était un vin très doux, riche, complexe, avec des épices précieuses et un peu d'humus, mais qui semblait plutôt faible après le souffle reçu par le Clynelish 10 ans.

Le nouveau Highland Single malt distillé à Clynelish par C. Dully et le nouveau Holyrood Arrival.

Après quelques verres d'eau et une petite pause, je me suis rendu à House of Single Malts pour déguster le nouveau Highland Single Malt 22 ans de Christian Dully, distillé à la distillerie Clynelish. Une expression très cireuse de cette distillerie, riche, épicée, avec de jolis arômes fruités et quelques agrumes mûrs. Une délicieuse expression de cette distillerie. Puis j'ai dégusté la première édition de Holyrood, l'Arrival, qui est un bon single malt bien fait, avec un joli vieux style de whisky « sale », qui me rappelle les vieux whiskies de Campbletown.

La majorité de la gamme Collaboration chez Whisky Shop Neumarkt

J'ai ensuite déménagé chez Whisky Neumarkt et Reto Stöckli pour déguster les nouveautés, à commencer par The Collaboration 9 YO Caol Ila, un joli Caol Ila rond, tourbé et maritime, plutôt élégant, avec une influence discrète du fût de sherry, donnant un joli côté fruité léger à ce single malt d'Islay affiné. J'ai ensuite dégusté 3 élégants single malts de l'embouteilleur indépendant italien Hidden Spirits pour leur 10 ème anniversaire, avec un très bon Ardmore 10 ans, légèrement sale, épicé et aromatique, avec une belle fumée tourbée légèrement aromatique, suivi d'un frais, plutôt épicé. Clynelish, avec de belles saveurs cireuses et légèrement florales et d'agrumes confits et un Bunnahahbain étonnamment rond et fortement tourbé, car il y avait des saveurs fumées de tourbe très intenses, sèches et goudronneuses , mais en même temps, l'ensemble était élégant, doux et plutôt propre, faisant c'est agréable à boire. Je n'ai pas pu m'empêcher de goûter le Port Ellen 1982 40 ans Eidolon, un Port Ellen très complexe, riche, moelleux et tourbé, avec une fumée tourbée maritime complexe et persistante, des algues, de l'iode et de légers arômes médicinaux . Un bel exemple du vieux Port Ellen.

Le nouveau Dramcatcher spécialement embouteillé pour Whisky & Music

Il était déjà plus de 22h00 mais heureusement, les organisateurs ont été plutôt flexibles, j'ai donc pu m'arrêter chez Dramcatcher pour déguster leur North British 32 ans et déguster leur délicieux Blair Athol 14 ans pour la mise en bouteille de Whisky & Music. J'ai habituellement du mal avec les single malts de cette distillerie avec ses saveurs houblonnées et amères , mais ici j'ai été très agréablement surpris de goûter une expression riche, douce et juteuse de cette distillerie, avec de belles saveurs florales , de fruits secs et de miel . Une très bonne surprise en effet !
L'événement étant terminé, il était temps de reprendre mon train pour rentrer chez moi après plus de 8 heures passées à l'événement.

C'était très agréable de discuter avec tous ces détaillants et connaisseurs de whisky pendant ce salon, et finalement, j'ai réussi à discuter plus de 5 minutes avec Jens D et à déguster quelques-uns de ses superbes single malts Speyside M. à venir.

A l'exception des crachoirs manquants, l'événement est bien organisé, spacieux, avec beaucoup de choix, donc on ne manque pas trop du vieux Whisky Schiff Zurich. J'ai hâte de participer à la prochaine édition !
Slainte,

Patrick, 25 novembre 2023