Whisky Show Old and Rare 29 février-01 mars 2020

https://whiskyshow.com/old-and-rare/
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Comme toujours, les notes de dégustation présentées ici sont des impressions enregistrées pendant l'événement. Les whiskies seront ensuite à nouveau dégustés dans des conditions plus controlees.

 Les premières éditions de Whisky Show Old & Rare ont eu lieu en Ecosse à Glasgow. Le lieu n'étant pas disponible cette année, les organisateurs ont décidé de le déplacer à Londres. Idéalement situé près de Westminster, il était facilement accessible.

Le prix du billet était de 75 £ pour 1 jour et l’accèes limité à 350 personnes par jour. Un verre était inclus ainsi que le buffet du midi.

Avec la liste des drams accessible sur le Web avant le début de l'événement, j'ai préparé ma liste et mes flacons d’échantillons avant l'événement, y compris une certaine réseve, juste au cas où.   

Une vue circulaire de la salle, avec beaucoup d'espace pour se déplacer. Une atmosphère très relaxante.

En termes de prix, chaque mesure (1 cl) était entre 1 et 200 £. Je ne commenterai pas si le prix est correct ou non, 'il ne faut pas oublier, que pour plusieurs whiskies proposés, cela risque de rester une occasion unique pour déguster de tels vieux whiskies. 

Le Brora 1972 22 YO Rare Malts, l'un des plus rares de cette gamme.

Ma première visite a eu lieu chez CataWiki, un commissaire-priseur de whisky, pour déguster les Brora 1972 22 YO Rare Malts 61,1%, l'une des bouteilles les plus rares de Brora 1972 de cette gamme. Un excellent Brora, peut-être pas aussi tourbé que ses autres embouteillages voisins, mais plus herbacé, cireux et équilibré. Le Samaroli Aging Monography Samaroli, 1968, n'a été qu'échantillonnée. Sur le même stand, il y avait un Longmorn 1962 27 YO remarquablement rond et fruité de Spirit of Scotland, une marque appartenant à Gordon & MacPhail, qui m,a laissé une excellente impression. Ils avaient aussi un whisky que j'étais très curieux de goûter, le Glen Brora, un mélange de Carradale Blending (une société d'Ainslie & Heilbron, qui possédait la distillerie Brora), un mélange avec beaucoup de caramel, des saveurs cireuses et suinteuses. Le McLellands 12 YO Highland Single Malt French Import était un excellent style ancien de Glen Garioch tourbé, fuligineux, fortement tourbé, avec des saveurs légèrement sucrées et fruitées. Charmant.

Certaines des bouteilles que j'ai échantillonnées au bar Golden Promise Whisky à Paris

Au Golden Promise, un bar à whisky à Paris (France), il y avait une impressionnante sélection de whiskies rares. La plupart d'entre eux je les ai seulement échantillonnés (par exemple, Yoichi 1987 Single Cask Sherry, Highland Park 1956 Ferrareto, Highland Park 1983 Single Cask pour LMDW, Ainslie 12 YO ou Ardbeg Manager's Dram). J'ai pris une petite gorgée de Clynelish 24 YO pour Sestante, un vieux Clynelish distillé en 1965 montrant l'ancien style de cette distillerie, sur des arômes cireux, de suie et légèrement herbacé et minéral de l'ancienne distillerie Clynelish (Brora).

Une sélection impressionnante de Macallan et Cadenhead d'étiquettes blanches chez whisky-online.com auction

Chez Whisky-Online Auctions, ils avaient une gamme impressionnante de Macallan 18 ans, allant des années 1960 au début des années 1980, ainsi que deux bouteilles de 1L de Macallan 10 YO OB mis en bouteille pour le New Club Elgin. En outre, ils avaient un nombre assez exhaustif single cask de Cadenhead' d'étiquettes blanches et de nombreux autres drams intéressants. J'ai échantilloné de nombreux Macallan et GlenDronach et Lagavulin de Cadenhead's.

Les curieuses "bouteilles marketing" de Gordon & MacPhail contiennent en fait des whiskies de leur prestigieuse et exclusive gamme Decanter.

Gordon & MacPhail avait un curieux "Marketing Sample" et mon attention a été attirée par le Longmorn 1966 mis en bouteille en 2019. Longmorn est une distillerie que j'apprécie beaucoup:je n'ai pas résister à acheter un échantillon de celui-ci. Ce whisky est en effet le même que le Longmorn 1966 dans leur prestigieuse gamme de carafes. Seul de petites quantités sont remplies dans des bouteilles ordinaires pour la dégustation de whisky, afin que les amateurs de whisky puissent se permettre le plaisir de les déguster. Je trouve que c'est une très bonne idée, car l'une de mes plus grandes frustrations avec Gordon & MacPhail est la difficulté de goûter autre chose que leur gamme de base Connoisseur's Choice.

Tomislav est un passionné de whisky très actif et proposait une sélection remarquable de single malts

Tomislav Ruszkowski avait une sélection très intéressante de whiskies. Comme je connaissais la plupart de ses whiskies, je n'ai échantillonné que le Longrow 1974 18 YO mis en bouteille par l'italien de Wilson & Morgan, une mise en bouteille que je n'avais jamais vue auparavant.   

Certains très rares Whisky américain à la vente aux enchères Skinner. Quelques très vieux whiskies écossais mélangés du début du 20e siècle étaient disponibles.

Chez le commissaire-priseur américain Skinner, j'ai d'abord goûté le «Scotch Whisky» 1885 importé via Londres pour le marché américain. Un whisky mélangé avec de fortes saveurs de champignons et de moisissure. Pas vraiment à mon goût. Le Fine Old Irish Whiskey Burke n'a été qu'échantillonné. Le Good Old Guckenheimer était un joli whiskey très rond et moyennement épicé, sur des saveurs d'orange, de fruits secs, de caramel et de poivre léger. La sélection de skinner était très intéressante, car elle était composée principalement d'assemblages distillés il y a 100 ans…

Un très ancien et rare Balvenie OB distillé en 1966

Sur un autre stand, j'ai dégusté un single fût Balvenie 1966 issu de la collection de l'ancien onwer de Pepsi Co qui sera bientôt mis aux enchères. Une version plutôt complexe, aromatique et légèrement tourbée de Balvenie, avec de légères saveurs herbacées.    

Les single malts les plus exclusifs au stand de Whisky Exchange

Au stand du Whisky Exchange, j'ai goûté un très bon GlenDronach 1993, très doux, riche et bien équilibré, mis en bouteille pour le scotchwhisky.com aujourd'hui disparu, avec beaucoup de cuir fruité et doux et d'épices séchées. Le fût 667 de Clynelish 1965 Signatory n'a été échantillonné que tandis que le Dufftown non étiqueté des années 1950 était un excellent style ancien de Dufftown, fuligineux, minéral, légèrement rouillé, avec des fruits exotiques, une fumée de tourbe minérale modérée, de la suie et des saveurs herbacées légères. Loin du style actuel.    

Une bouteille "plate" Spring Cap d'Ainslie

Je n'ai pas pu m'empêcher de goûter la bouteille "plate" d'Ainslie's Spring Cap à Whisky.auction, qui proposait également un bon nombre de vieux blended whiskies et d'autres malts très abordables.

Une très belle sélection de single malts du programme Cask of Distinction de Diageo vendus via leur détaillant Justerini & Brooks

Puis j'ai eu une longue discussion avec Colin, Ewan et Tod, de Diageo / Justerini & Brooks sur Brora et le programme Cask of Distinction. Pour plus de clareté, Diageo était présent au Salon sous le nom de Diageo, mais désormais, ils sont présents avec leur société de vente au détail Justerini & Brooks (J&B). J&B reste la propriété exclusive de Diageo, bien qu'ils ne vendent pas seulement des produits Diageo. Non seulement ils avaient une très belle gamme de single malts de leur ancienne gamme de Rare Malts, mais aussi de nombreux single casks, faisant partie de leur programme mondial Casks of Distinction (CoD). Je pouvais non seulement goûter un excellent Brora de 35 ans, cireux, légèrement minéral et très élégant, mais deux autres excellents CoD, y compris un Port Ellen 40 YO très tourbé et maritime, avec de belles saveurs médicinales qui se manifestent progressivement. Le Glenury 50 YO avait une sensation en bouche grasse magnifique, avec divers fruits tropicaux et séchés, ainsi que des saveurs aromatiques légères et une touche de fumée tourbée. Après avoir lu que de nombreux amateurs de whisky se sont plaints de la qualité de certains des derniers CoD, j'ai été ravi de goûter et constater, qu'il existe vraiment d'excellents CoD récemment mis en bouteille.

Quelques vieux single malts chez Bihan Yang

Chez Bihan Yang, j'ai échantilloné le Brora 1978 41 YO CoD, qu'il a mis en bouteille avec son ami Edward et l'Auld Alliance. J'ai été également content de goûter une fois le Balmenach-Glenlivet 14 YO Cask Strength a été mis en bouteille dans les années 1980. Le nez était épais, lourd, moyennement noisette, sur l'humus, les fruits secs et avec un peu de sève d'arbre. En bouche, il était joliment aromatique, herbacé, complexe, avec des saveurs légèrement séveuses. Très bon, même s'il n'est pas aussi bon que ce à quoi je m'attendais d'après certains commentaires que j'ai lus précédemment. C'est la bonne chose avec de tels événements, c'est que vous pouvez vous faire votre propre opinion sur certains drams plutôt «légendaires». Il avait également beaucoup de très bons drams, comme le Glen Garioch 1971 pour Oddbins, l'un de mes Glen Garioch préférés. Suivant la recommandation de mon ami Patrick De S., j'ai goûté le Caol Ila 1968 Cask Strength de G&M, un excellent style ancien de Caol Ila, mélangeant une fumée de tourbe suave et minérale très élégante, avec des saveurs modérées mais magnifiques de fruits exotiques. Enfin, j'ai dégusté un single malt Islay 15 YO unblended mis en bouteille dans les années 1980, un whisky avec une belle et subtile influence de sherry léger, une influence maritime modérée, ainsi qu'avec des fruits secs, du pamplemousse rose et des fruits exotiques. La tourbe était très légère au départ et se renforçait progressivement, tout en restant modérée, comme s'il s'agissait d'un mélange de malt de 15 ans mélangé à des fûts plus anciens.  

La sélection de Hideo Yamako

Comme beaucoup plus de whiskies se sont présentés sur les stands que sur la liste disponible en ligne et mes stocks de bouteilles d'échantillons ont atteint un niveau critique, je me suis rendu au stand de Hideo Yamako pour goûter un vieux Springbank 1974 25 YO OB cask strength, avec une belle fumée tourbée modérée, légèrement grasse, minérale et maritime, avec un bel équilibre et une très agréable complexité.

Beaucoup d'embouteillages privés sur le stand de Magnus Fagerström

Le temps était trop vite passé, car c'était déjà l'heure du dernier dram. Je n'ai pas pu résister à visiter le stand de Magnus Fagerström, qui proposait beaucoup d'embouteillages privés de single malts de distilleries perdues. Le Ledaig 1974 27 YO était un whisky très élégant et assez subtil, avec une fumée de tourbe maritime et légèrement médicinale très élégante, et une touche d'herbes aromatiques. Le Glenlochy 1974 a seulement été échantillonné et, tout en parlant à mon ami Ingvard Ronde, auteur du célèbre Malt Whisky Yearbook, j'ai clôturé l'événement avec une excellente mise en bouteille privée cireuse, ronde, Clynelish 1980 de 31 ans, avec de belles saveurs de vanille modérées et une touche de citron confit. Une belle façon de célébrer la fin de l'événement.

Beaucoup d'embouteillage privé sur le stand de Magnus Fagerström J'ai finalement quitté l'endroit après y avoir passé plus de 7 heures. L'événement était bien organisé, avec beaucoup d'eau et de crachoirs, un bon buffet (principalement des pâtes, du fromage, de la viande et des samosa végétaliens) et des tables assises. Non seulement le choix des drams était impressionnant, mais en limitant le nombre de participants, l'atmosphère était très conviviale et j'ai passé plusieurs heures à parler avec des gens que je «rencontrais» souvent lors d'autres événements, mais sans jamais eu le temps d'avoir de discussion appropriée.

Some other stands (Dornich distillery (top) and C. Dully (bottom))

Pour moi, c'était la meilleure partie de l'événement et s'il devait rester à Londres, j'y retournerai certainement. Même si le nombre d'exposants semblait limité, il y en avait beaucoup que je n'ai pas pu visiter. Si vous souhaitez assister à des master classes, un pass de deux jours est fortement recommandé.

J'oubliais presque, pour tous les fans de la distillerie Dornoch, la première version officielle est prévue pour cette année, avec une allocation basée sur votre niveau et le niveau les plans de la distillerie Elxir à Islay sont en cours de modification pour répondre aux commentaires des autorités. Slainte Patrick, 2 mars 2020