Reportage du Luzern Whiskyschiff, Lucerne, Suisse, mars 2022

Whisky Schiff Luzern 24-26 Mars 2022

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Whisky Schiff Luzern 24-26 mars 2022

Avec le printemps qui arrive, c'est aussi le moment de mon voyage annuel au Whisky Schiff de Lucerne, mon événement préféré du whisky suisse. Non seulement vous pourrez profiter d'un beau temps et d'une belle vue sur le lac et les Alpes suisses, mais aussi d'une très large gamme de whiskies, récents et anciens. En d'autres termes, un festival du whisky avec une sélection de whiskies qui devrait satisfaire tout amateur de whisky, novice comme expert.

Les navires ont été déplacés de 200m par rapport à l'édition précédente. L'inscription en ligne permet un accès rapide aux navires, avec un droit d'entrée de 22 CHF au lieu de 25 CHF sur place.

Deux des 3 navires sur lequel l'événement a eu lieu

Mon premier arrêt a été au stand de Catawiki , la société de vente aux enchères de whisky basée aux Pays-Bas, où j'ai pu déguster un excellent Burberry Pure Malt moelleux et riche distillé en 1965, avec beaucoup de fruits secs, de cuir, d'épices rondes et une légère fumée. Alors que Pure Malt est gravé sur la bouteille, la notice autour du goulot précise le single malt, mais pas la distillerie de production. En tout cas, un excellent vieux style de sherry whisky. Le suivant était le stock privé du château de Ballindalloch assemblé à partir d'un fût de malt de 1968 et 1971 d'une distillerie sans nom. Le whisky était complexe, moelleux, très fruité, modérément épicé et aromatique, légèrement herbacé, avec de belles saveurs fruitées (y compris le coing, les raisins secs, l'orange et les baies) et de belles saveurs aromatiques rondes. Dangereusement buvable. Le whisky suivant était très probablement un échantillon de fût, simplement étiqueté Weaverly Vintners 21 YO. Le style du whisky était proche de celui de Burberry, mais plus épicé et légèrement plus lourd. Comme cette société travaillait en étroite collaboration avec Macallan, il ne serait pas surprenant qu'il s'agisse d'un single malt de cette distillerie. Le dram suivant était un Bourbon très recherché, un vieux Pappy Van Winkle 20 ans. Un whisky intense, rond, plutôt tannique et légèrement amer, sur l'écorce d'orange, la cannelle, la muscade et quelques fruits secs. Trop tannique et astringent à mon goût. Le Cooley Single Malt 23 YO Peated de Cadenhead était un excellent exemple de cette distillerie, avec une très belle fumée tourbée ronde, douce et aromatique combinée à de belles saveurs fruitées de baies (groseilles, quelques mûres et cassis). Cela a été suivi par un très vieux Caroni Rhum 90 Proof original mis en bouteille dans les années 1960. Ces vieux Caroni étaient une combinaison du style lourd et léger des Caroni. Au nez, il était particulièrement fruité et frais, avec quelques arômes modérés de phénol et d'humus. Frais, intense, plutôt léger et fruité.

Quelques whiskies et rhum chez CataWiki

Ramseyer's Whisky Connection avait un stand plus petit qu'au Swiss Whisky Experience, et j'ai pu goûter leur nouveau Bruichladdich 15 YO Private Cask Jan M. Heckler, un Bruichladdich intense, propre, modérément maritime, avec une touche de fumée et des épices de chêne bien intégrées.

Le Bruichladdich Jan M. Heckler for Ramser chez Dreisatz & Ramseyer's Whisky connection

Je me suis ensuite rendu chez FiGee, un détaillant et importateur de whisky basée à Zurich que j'ai découvert l'année dernière au Hallwilersee whisky Schiff. On m'a gentiment proposé de goûter les Irish Single Malt Waterfords par leur ambassadrice de la marque Angelita Hynes. Ayant goûté leurs derniers produits en fin d'année dernière, nous avons discuté des projets en cours et à venir de la distillerie. La philosophie de Waterfords n'est pas de produire des single casks, car ils veulent continuer à concentrer la marque sur le terroir. En plus des produits de la ferme ou d'autres cuvées, ils ont lancé un programme de réintroduction d'anciennes variantes irlandaises d'orge et d'autres céréales. Un projet très intéressant et je suis curieuse de « goûter » le résultat. De la part de l'embouteilleur indépendant Chapter 7, j'ai pu déguster un Glen Grant 24 ans très agréable, moelleux, herbacé et plutôt fruité, avec un très bel équilibre et complexité. Le Cambus 33 ans était un joli whisky de grain, moelleux, plutôt épicé, sur la cannelle, le porridge, la vanille et quelques autres épices. Un bon. Je me déplace un peu plus loin sur le même stand pour déguster deux expressions du Whisky lorrain français Rozelieures . Maxime Dupic , le fils du fondateur présentait ses nouvelles expressions. J'ai sauté les deux vins finis et j'ai goûté leur ex- Fut de Rhum HSE, une expression plutôt jeune et modérément de cette distillerie, fraîche et avec de belles saveurs douces et légères du fût de rhum. J'ai mieux apprécié leur Fut Unique Pedro Ximenez , une expression plus mûre, plus riche et plus tourbée de cette distillerie, sur les dattes, les raisins secs et autres fruits secs et baies. Le premier était fait avec du malt légèrement tourbé (6 ppm) tandis que le second était tourbé à 35 ppm. Rozelieures est une distillerie française produisant de très bons whiskies et qui méritent d'être dégustés. Le père de Maxime est axé sur la production de whiskies de haute qualité et il est très exigeant. Alors que Waterfords a la notion de ferme unique, Rozelieures travaille désormais sur le concept de parcelles. Rozelieures est un petit village proche d'un Volcan et apparemment, les saveurs du malt produit sont dépendantes de la parcelle. Le malt est maintenant cultivé à proximité de la distillerie.

Une partie de la sélection de Rozelieures chez FiGee

Cela a été suivi d'une dégustation du nouveau Samaroli en compagnie de leur chef de marque, Daniele Liberati.
Le Samaroli Spey 2021 était un Linkwood 12 ans , un joli fruité, herbacé et moyennement malté, plutôt doux et agréable à boire. Le Speyside Single Malt Craigellachie 2009 était un joli single malt, riche, intense, fruité, herbacé, légèrement aromatique, sur la groseille, la vanille et des saveurs épicées rondes. Très bon. Le malt Speyside 2007 Glen Moray partageait un profil proche du lien, avec ses saveurs fruitées et plutôt herbacées, mais légèrement plus boisées et épicées. Mon dernier Samaroli était un fût de Sherry Bowmore 1997 24 ans. Le nez était délicieusement moelleux, plutôt doux, maritime, plutôt salé, avec quelques arômes secs, avec les mêmes arômes en bouche et une finale plutôt longue, maritime, salée, moyennement tourbée et des arômes aromatiques ronds. Un excellent whisky, et non le whisky de type sherry "normal", car il a été vieilli dans un fût de sherry fino. A côté du Samaroli, j'ai goûté quelques whiskies japonais Kaiyo. Kaiyo signifie « océan » en japonais. Kaiyo est une société japonaise vendant ses whiskies uniquement en dehors du japonais. Leurs whiskies ne sont pas des single malts, mais des blended malt. Ils remplissent le new make (single malt) de 3 distilleries japonaises dans des fûts japonais de chène Mizunara . Après plusieurs années de maturation au Japon, les fûts transitent pendant 3 mois sur la mer jusqu'à ce qu'ils atteignent Liverpool au Royaume-Uni, où ils sont embouteillés. Comme ils sont embouteillés au Royaume-Uni, ils ne sont pas classés comme whiskies japonais selon la nouvelle réglementation japonaise. Ma dégustation a commencé avec la version étiquette noire Kaiyo 43%, un très bon whisky doux et malté, avec de belles saveurs de sève d'arbre, quelques épices légères, de la vanille et des saveurs aromatiques, comme on peut s'y attendre d'un whisky vieilli Mizunara. La version Cask Strength était plus intense, mais aussi plus épicée et plus boisée, avec un alcool plutôt présent. Un peu d'eau est la bienvenue. Le Kaiyo Chestnut a été entièrement vieilli en fût de châtaignier japonais. Le profil de saveur était nettement différent du Mizunara, avec des amandes, des saveurs plus prononcées de sève d'arbre, des saveurs vertes et végétales et plus d'épices. Personnellement, je l'ai beaucoup apprécié, mais il a une forte personnalité. Un type de whisky de haine ou d'amour. Après toutes ces dégustations et discussions avec Fini et les autres responsables de la marque, il était temps de passer à un autre stand.

Quelques unes des nouveautés de Samaroli chez Figee

Le prochain arrêt était chez Trinkgenuss / Whisky-abo.ch et j'ai dégusté mon deuxième whisky irlandais, le Clan Coola 11 YO, un blended whisk (e)y fini en ex-oloroso et en fût tourbé. Le whisky était charmant, riche, fruité à très fruité, sur les fruits mûrs du verger, les groseilles, les raisins secs, l'orange et un peu de cuir, sans tourbe perceptible au nez, mais avec une légère tourbe se développant avec le temps en bouche. Un très bon. Le Clan Coola 19 ans était un single malt irlandais riche, fruité, lourd et sirupeux, fini dans des fûts de sherry Oloroso. Le sherry était très épais, sirupeux et intense, un peu trop à mon goût, mais le whisky était bien fait, complexe et avec de belles saveurs fruitées riches et variées. Le Scalasaig Tobermory était l'un de mes whiskies préférés dégustés lors de l'événement. Fini en fûts d'oloroso, le Tobermory était très élégant, rond, avec des saveurs fruitées douces et juteuses, sur le cuir, les fruits secs, une légère brise marine et un équilibre remarquable. Il avait plus le goût d'un Tobermory mûri avec du sherry de 20 ans, mais ce whisky n'a que 8 ans. Un vrai tour de force. Le blended malt Scalasaig est un assemblage de single malts de Bunnahabhain , Highland Park, Caol Ila et Aisla bay avec une maturation finale en fûts de sherry. Le whisky était équilibré, modérément tourbé, légèrement sec et salé, avec des tanins assez intenses, des fruits secs, de la cannelle et un peu de café torréfié en finale, ainsi qu'un peu de caoutchouc. Le 43% convient bien à ce whisky, car il donne un côté plutôt moelleux à ce whisky.

ChezTrinkgenuss, j'ai pu apprécié le single malt irlandais Clan Colla, ainsi que de très bons whiskies Scalasaig

L'étape suivante fut chez Awico , où j'ai pu déguster toutes les nouveautés de The Whisky Chamber, à commencer par le Royal Brackla 2009, un joli single malt rond, intense, floral et fruité, avec quelques belles saveurs vineuses aromatiques et douces de l'amontillado donnant un bon équilibre à certaines épices. Très bien. Le Glencadam 2011 était un style de whisky plus lourd, plus sirupeux et plus épicé, avec moins de saveurs florales, mais aussi plus sur le côté sucré de la barrique de Porto. L'Annandale 2005 avait de belles saveurs huileuses, légèrement minérales et fumées mêlées de vanille et de sucre glace, avec des saveurs boisées assez prononcées. Le Pog an Dragon a livré une explosion de tourbe maritime, intense, fumée et avec de belles saveurs médicinales. Ces Staoisha (Bunnahabhain fortement tourbés ) sont une très bonne surprise et j'ai beaucoup apprécié celui-ci.

Une partie de la sélection The Whisky Chamber chez Awico

Chez Whiskywelt.shop, j'ai goûté un Longmorn 13 YO Distillery Reserve très riche, épais et épicé, un embouteillage vendu exclusivement dans les centres d'accueil de Chivas. Le Mortlach 19 ans Hand filled était délicieusement équilibré et complexe, épicé, sur des arômes élégants de cuir, d'orange, de miel, de sultans, d'autres fruits secs associés à des saveurs florales et légèrement maltées. Délicieux.

Quelques embouteilles exclusifs à la distillerie chezfrom Pesch & Lau à whiskywelt.shop

J'ai brièvement traversé les deux navires et j'ai décidé de jeter un coup d'œil au navire amarré sur l'autre jetée et j'ai vu Bettina et une partie de son personnel d' Acla da Fans faire une pause sur le banc, qui m'a gentiment informé qu’ils avaient plein de nouveautés. Donc, mon prochain arrêt fût décidé rapidement et quand j'ai atteint leur stand, il y avait en effet beaucoup de nouveautés, pour le Travel Retail ainsi que les embouteillages de la sélection Acla . J'ai commencé avec deux single malts de Bushmills, le Jupilee Cask 2008 pour le Comptoir Irlandais , une très belle expression riche, juteuse et fruitée de Bushmill , gras et rond, élevé en fûts de Jupilee , une variété de fût de chêne français. Le 10 ans fini en Cuvee Casks était nettement plus lourd, plutôt vineux et épicé, et moins équilibré également. Il a été suivi par le nouveau Glen Elgin 12 ans Pop Art d' Acla Selection, un joli whisky propre, plutôt herbacé, plutôt doux et floral, sans les saveurs parfumées ou boisées désagréables que l'on pourrait trouver dans certains embouteillages indépendants. Sansibar a renouvelé sa collaboration avec l'artiste Fazzino pour un Glen Grant floral, rond, fruité, avec de belles saveurs de vanille et de miel. Le Macduff 11 ans Pop Art d' Acla Selection était un très bon whisky juteux et fruité, avec de belles saveurs de sherry rondes, douces et juteuses sur l'orange, les fruits secs, le cuir ainsi que des saveurs herbacées rondes. Un single malt très agréable. J'ai toujours aimé le Whisky Agency Private Stock et encore plus, lorsque j'ai découvert que ce single malt de 1988 était distillé à la distillerie Glen Garioch. J'avais de grandes attentes et je n'ai pas été déçu. Le whisky était très complexe, légèrement fumé et tourbé, plutôt austère, épicé, sur le gingembre confit, la bruyère, une légère fumée tourbée aromatique sale et un peu d'humus, avec une longue finale. Un style de whisky que j'ai beaucoup apprécié. Le suivant était un Glen Moray 15 ans de The Whisky Cellar, qui était bon, mais plus épicé et plus rugueux que le Glen Moray de Samaroli.

Une grande partie du stand Acla Selection

Le Tomatin 2001 OB pour le 10 ème anniversaire de Sansibar était un Tomatin style sherry plutôt lourd, fruité, floral, rond, avec des saveurs intenses, épaisses et sirupeuses d'orange confite, de cuir, d'abricots secs et de raisins secs, ainsi que de légères saveurs caoutchouteuses. Sherry un peu trop lourd à mon goût. Le suivant était un Springbank 28 ans embouteillé par Sansibar , plutôt moelleux et subtil, gras, légèrement tourbé et fumé, avec quelques arômes austères et minéraux, de métal rouillé, de brise marine et de craie. Un magnifique exemple de Springbank à l'ancienne , avec ses saveurs "sales" qui lui confèrent un caractère unique. L'embouteillage conjoint Ben Nevis 25 YO pour Liquid Treasure et Acla Selection était magnifique. Il y a eu beaucoup d'excellents embouteillages de Ben Nevis vieilli et celui-ci se distingue par sa complexité, son intensité de saveur et son équilibre, avec une belle sensation en bouche, des saveurs de miel et d'herbe. Une belle trouvaille. Le whisky suivant était le Speyside 43 YO Fazinno for Sansibar , un single malt complexe, sur les fruits tropicaux, le miel, quelques fruits légèrement acidulés et des herbes aromatiques. Très bien!
S'en est suivi un Isle of Jura 30 ans bien fait de Sansibar , moelleux, plutôt salé et subtil, sur des saveurs maltées, de la vanille, de la brise marine et une touche de fumée maritime. Moins levuré ou acide que les autres Jura vieillis que j'ai dégustés récemment. Avant de goûter les whiskies tourbés, je déguste un autre excellent whisky, un 12 ans étiquette bicoleur jaune/rouge Clynelish 75cl 57% embouteillé par Gordon & MacPhail, un whisky cireux et minéral, propre, moyennement épicé, avec un peu de cuir et des fruits secs, ainsi comme les graines de vanille et de moutarde. Compte tenu du profil aromatique, ce whisky contenait probablement du Clynelish distillé vers 1973-74. Très bien. Le Caol Ila 11 ans Pop Art Acla Selection était un bon et propre Caol Ila, sur la fumée de tourbe maritime, la corde de chanvre et le goudron. Un bon Caol Ila assez typé. Mon dernier whisky à Acla était un délicieux Ledaig 14 YO Pop Art Acla Selection, avec une fumée tourbée maritime remarquablement complexe, de l'iode, des algues et du goudron. Je l'ai adoré!

Les nouvelles étiquettes Pop Art chez Acla Selection et le Glen Garioch 1988 Private stock

Je monte alors rapidement pour voir ce qu'il y avait sur le pont supérieur et remarque Pascal avec la C. Dully Selection chez House of Single malt. J'ai commencé avec leur nouveau Burnisde 24 ans, un thé Balvenie arrosé de Glenfiddich, un whisky très moelleux, rond et fruité, avec quelques fruits secs et une bonne dose de miel de bruyère. Très bon. Enfin, juste avant la fermeture de l'événement pour la journée, j'ai goûté le Bimber Virgin Oak embouteillé par C. Dully, le premier embouteillage indépendant de Bimber . La combinaison des épices de chêne juteuses du fût avec des saveurs huileuses, épicées et florales de l'esprit a très bien fonctionné dans ce whisky remarquablement complexe pour un 4 ans. Ils ont entamé une collaboration avec la distillerie Holyrood qui produira pour eux du whisky selon leur cahier des charges. Je suis curieux de voir le résultat final !

Un très bon Bimber chet C. Dully Selection à House of Single Malt

Après 6 heures passées sur les bateaux, il était temps de prendre le train pour rentrer. Ce fut une belle journée, en dégustant un très grand nombre de bons whiskies dans une ambiance délicieuse. Comme c'était jeudi, la fréquentation était très faible, ce qui a permis de discuter avec les personnes travaillant derrière les gradins. De plus, toutes les bouteilles étaient encore disponibles. Ma seule déception a été que j'ai réussi à visiter environ la moitié des détaillants !